Kanafricassee (Huhnerfrikassee), joka on valmistettu tuotemerkissä 37501

Kanafricassee (Huhnerfrikassee), joka on valmistettu tuotemerkissä 37501

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Keitetty kananrinta (tai paistettu valkoiseksi)	700-800 gr.
Kanafileetä	1-1 / 2 litraa
Voi	70-100 gr.
Sipuli	1 keskipitkä sipuli
Porkkana	1-2 kpl
Parsa	noin 500 g.
Samppanjat (ilman)	noin 200 g.
Jauhot	2-3 s. l.
Kermavaahtoa	noin 100 g.
Keltuainen	1 KPL.
Säilötyt vihreät herneet (voi olla tuoretta)	1 kpl tai 100-250 gr.
Suola, pippuri, laakerinlehti maun mukaan
Kuiva valkoviini tai sitruunamehu	100 ml. / 1 st. l.

Keittomenetelmä

• 1. Keitä kananrinta (voit yksinkertaisesti paistaa sen palasiksi leikkaamisen jälkeen).
• 2. Poista liemestä. Viilentyä. Leikkaa palasiksi. (En odota, leikan palasiksi vielä kuumana)
• 3. Sulata voi, paista sipuli hieman alle keskilämmöllä lasimaiseksi. (paista vihannekset -tila)
• 4. Lisää hienoksi leikatut porkkanat ja paista puoliksi kypsyneinä.
• 5. Kaada viipaloitu rintamme, 1 cm leikattu parsa, hienonnetut sienet ja paista vielä 2 minuuttia.
• 6. Lisää nyt jauhot (tasaisesti jakautuneet) sinne, sekoita ja kaada kanaan liemi sekoitettuna viiniin tai sitruunamehuun. Neste on kastikkeen koostumusta. Kytkemme "haudutus" -tilan päälle ja haudutetaan, kunnes parsa on valmis, ja lisätään purkitettuja herneitä tänä aikana.
• (Parsa riittää yleensä 10 minuutin ruoanlaittoon, mutta haudutin sitä 30 minuuttia, koska parsa osoittautui "taikaksi" ja kesti enemmän aikaa kypsentämiseen - en pidä siitä, kun se murtuu)
• 7. Oletko valmis? Sekoitetaan smetanaa munankeltuaisen kanssa, lisätään se valmistusastiaan ja sammutetaan fricasse kokonaan - kun lisätään smetanaa keltuaisen kanssa, sen ei pitäisi kiehua.
• 8. Lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä mielesi mukaan.

Merkintä

Tämä ruokalaji on gastronomisesti erittäin kevyt ja sillä on herkkä maku. Yleensä tai yleensä se tarjoillaan keitetyn riisin kanssa, mutta tämä ei ole kaikille. Tällä kertaa keitin ilman viiniä ja ilman sieniä - fricassee on herkullinen minkä tahansa tuotteen koostumuksella

Hyvää ruokahalua myös sinulle!

Yanochka, et oikein ymmärrä, milloin lisätä rinta? Vai ovatko he jo lautasella kavereidensa kanssa?

Yanochka, et oikein ymmärrä, milloin lisätä rinta? Vai ovatko he jo lautasella kavereidensa kanssa?

Keitetty rinta tulee porkkanan jälkeen, kaikki kypsennetään yhdessä astiassa. Kiitos, että havaitsit aukon, korjaan sen heti