Juustopuuro (dzykka)

Juustopuuro (dzykka)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Heraa (vähärasvainen kerma, smetana)	300 ml.
Ossetilainen (kotitekoinen, Adyghe) juusto	300 g.
Vehnäjauho	80 g.
Suola	maku

Keittomenetelmä

• Kaada hera valurautaan tai raskaspohjaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä kiehauta.
• Sose juusto käsilläsi. Laita lämmitetty hera, suola ja sekoita huolellisesti, jotta juusto sulaa ja saadaan enemmän tai vähemmän homogeeninen murea.
• Sekoita jatkuvasti, lisää jauhot ja keitä matalalla lämmöllä ja sekoittaen jatkuvasti, kunnes öljyä ilmestyy pinnalle.
• Poista lämmöltä ja tarjoile heti. Kun se jäähtyy, puuro sakeutuu nopeasti.
• Erittäin epätavallinen maku ja kaunis legenda !!!! (y)

Astia on suunniteltu

2 annosta

Merkintä

Kirjasta "Caucasian Home Cuisine": "Varallisuus, terveellisempi, pitkäikäisyys, lisääntyminen - kaikki nämä ossetit kutsuvat yhdellä sanalla" barkad ". Ja he toivovat sitä ystäville, rakkaille vieraille ja tietysti vastasyntyneille. Kun perheessä syntyy poika, vanhimmat kääntyen Kaikkivaltiaan puoleen rukouksella, että barkadin tulisi seurata tulevaa miestä, he laskevat jalkansa lämpimään juustopuuroon - dzykka Tämä rituaali symboloi vauvan ensimmäistä askelta, ja dzykka - runsautta ja vaurautta.

Ossetialaiset sanovat, että sinun on keitettävä juustopuuroa yksin, kärsivällisyydellä ja hyvillä ajatuksilla. Vasta sitten se palkitsee sinut "heräämisellä" kiehuvasta ghee-massasta ja on paitsi maukas, myös parantava.

Sitä ei pidä syödä lusikalla, vaan leipaleella. "

Omela, kiitos lähettämästäsi niin upean reseptin - se on todella herkullinen ruokalaji.
Minulle, kuten ossetilaiselle, on erityisen miellyttävää, kuinka kauniisti ja vilpittömästi teit sen.

KYLLÄ KYLLÄ KYLLÄ KYLLÄ!!!!
Tämä on jumalallista puuroa. Paljon kiitoksia siitä, että muistutit minua hänestä. Lisään joskus mannasuuria jauhojen sijaan, minun pitää siitä paremmin
Kiirehdin kokata!
Muistin syntyperäisen Vladikavkazin, itkin ...

[zalina74, Kara]

zalina74, Kara kiitos tytöt! Minäkin puhkesin itkemään hyväksynnästäsi. Kansallisen reseptin julkaiseminen on aina ongelmallista, koska kulttuurikantajat pystyvät aina tekemään sen paremmin ja maukkaammin. Onneksi pidit siitä !!!

Lisään joskus mannasuuria jauhojen sijaan, minun

Kirjassa sanotaan myös, että voit lisätä maissijauhoa.

Kirjassa sanotaan myös, että voit lisätä maissijauhoa.

Jep, niin sanotusti, aito resepti

......... Tämä seremonia symboloi vauvan ensimmäistä askelta, ja dzykka - runsautta ja vaurautta. ..........

Esimerkiksi - todellinen valokuva (dzykka on jo jäähtynyt, jotta vauva ei palaisi):