Leipärulla aurinkokuivattujen tomaattien, juuston ja rosmariinin kanssa (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vettä	320 g
ekstra neitsyt-oliiviöljy	50 g
suola	2 tl
vehnäjauhot 1 luokka	500 g
mannasuurimot	20 g
kuiva hiiva Saf-instant	1,5 tl
parmesaani (hienoksi raastettu)	65 g
Aurinkokuivatut tomaatit	60 g
tuoreet rosmariinilehdet	1,5 rkl. l.
maissijauho (pöydän ripottamiseen)	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Tämä leipä on muunnelma oliivileipäaiheesta, jonka on kirjoittanut Richard Bertinet kirjastaan "Hänen leivänsä".
Ruoanlaittoon leipäkoneessa sinun on puututtava prosessiin toisen ja kolmannen nousun välillä ja muodostettava rulla käsin sekä lisättävä hieman viimeisen korostuksen aikaa.
Ladataan taikinan ainekset HP: lle liesi suositellussa järjestyksessä, minulla on se - vesi, oliiviöljy (on erittäin toivottavaa, että se on), suola, mannasuurimot, vehnäjauhot, hiiva.
Käynnistämme ohjelman "perus", keskikokoinen, paino 1 kg.
Liesi on ohjelmoitu ja prosessi näytti tältä:
1 erä - 4 min.
2. erä - 22 min.
1 vedos 40 min.
1 kierrosta / min 10 sek.
2 vedosta 25 min.
Tällä hetkellä liesi on keskeytettävä, sammutin toisen obminin ja laitoin lieden taukotilaan.
Ohjelmoimattomien uunien omistajille voit katkaista virran hetkeksi sen jälkeen, kun olet ottanut taikinan ja anna taikinasekoittimen olla tyhjäkäynnillä.
Edelleen, mieluiten, on tehtävä nopeasti. Siksi anna kaiken olla käsillä.
Joten otimme taikinan varovasti toisen tarkistuksen jälkeen ja laitimme sen pöydälle ripottamalla 2 rkl. rkl maissijauhoa. Suosittelen sitä, se antaa sekä kultaisen värin että aromin, ja kuori on erinomainen.
Ja nyt venytämme taikinan varovasti noin 65-70 cm pitkäksi ja 15 cm leveäksi kieleksi, jota ei tarvitse rullata rullalla, murskata sitä liikaa, vain suoristaa se sormillasi.
Ripottele kielemme hienoksi raastetulla parmesaanilla (no, oikea parmesaani ei ole välttämätöntä, otan vain Goyus-tyyppisiä analogeja), jaa tasaisesti hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit (resepti samasta kirjasta, tarvittaessa kirjoitan) ja tuoreen rosmariinin lehdet.
Kierrämme rullamme (lyhyellä puolella) ja laitamme sen takaisin saumaan alas HP: n ämpäriin, kun se on otettu pois vaivaajassa, sitä ei enää tarvita. Kaadoin myös osan vuotaneesta juustosta leivän päälle.
Tässäkin meidän on muutettava ohjelmaa hieman. Otimme taikinan pois lämmöstä, puristimme sitä melko paljon, se jäähtyi. Siksi viimeisen, ts. 3, tarkistuksen aikaa on lisättävä. Säädin sen tuntiin ja 15 minuuttiin. (Vakioasetuksissa 50 min.)
Ohjelmoimattomien uunien omistajia voidaan todennäköisesti kehottaa katkaisemaan virta uudelleen hetkeksi ennen paistamista.
Niin:
2 min manuaalisesti, luultavasti 10 minuuttia.
3 vedosta - 1 tunti 15 minuuttia
Leivonta - 50 minuuttia. (No, tämä on joku, joka leipoo kuin liesi)
Näin se näyttää leikkauksesta:

Aika valmistautua:

3 tuntia 50 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Pää (korjattu)

Merkintä

Mitä voin sanoa ... Oliiviöljyn ja rosmariinin tuoksu maissin, parmesaanin ja tomaatin vihjeillä ... Muru on erittäin kiinteä, pörröinen. Kuori on erittäin rapeaa.
Mieheni ja minä yhdessä opimme alle päivän.
Siellä ei ollut juurikaan syytä ja pääosa syötiin vain illalla punaviinin kanssa.
Emme halunneet edes toista välipalaa ...
Aamulla jäljellä olevat jäänteet juustolla ja pehmeillä keitetyillä munilla, joihin on lisätty kahvia.
Ja hyvää ruokahalua!