Sahrami cupcake rusinoita

Sahrami cupcake rusinoita

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Tuore hiiva	15 g
Maito	50 g
Kerma 20%	100 g
Vehnäjauho	15 g
Sokeri	1 tl
Taikina:
Opara
Vehnäjauho	300 g
Rusinat	200 g
Jäähdytetty voi	90 g
Sokeri	50 g
Suola	1/2 tl
Sahrami (kurkuma)	hyppysellinen (1,5 tl)
1 sitruunan kuori (ei käytetty)
Kerma:
Mascarpone-juusto (minulla on Almette)	250 g
Hienosokeri	50 g
Kerma 20%
Vaniljauute (ei käytetty)

Keittomenetelmä

• Tee hautua. Lämmitä maito ja kerma 37 ° C: seen, liuota niihin hiiva ja sokeri. Lisää jauhoja, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes vaahtoava "korkki" ilmestyy 15-20 minuutiksi.
• Kaada sahrami pienellä lämpimällä vedellä. Jätä 10 minuuttia. Minulla ei ole sahramia, eikä ilmeisesti tule.
• Huuhtele ja kuivaa rusinat.
• Yhdistä jauhot, voi, sokeri, suola, sitruunan kuori, sahrami (minulla on kurkumaa) yhdistää.
• Lisää taikina ja vaivaa 2-3 minuuttia tasaiseksi.
• Lisää rusinoita. Sekoita tasaiseksi. Minulla on puukot harvesterissa, joten ruiskutin rusinat käsilleni.
• Rulla taikina palloksi ja aseta lämmin kulho, hieman öljytty kasviöljyllä. Peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Testasin taikinatilan MV Brandissa.
• Vaivaa seuraavaksi taikina, laita se voideltuun astiaan. öljyä (minulla on 24 cm), peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
• Paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 40-50 minuuttia. Paistin konvektiolla 180C minuuttia keskikokoisella ritilällä.
• Valmista kerma. Vatkaa juusto sokerisokerilla, laimenna kermalla haluttuun koostumukseen. Jäähdytä kerma jääkaapissa 30 minuutin ajan.
• Jäähdytä valmis kakku ritilällä. Tarjoile kerma kanssa.
• 
• 
• Herkullinen!!!!!

Merkintä

Y. Vysotskayan resepti sivustolta "Syö kotona"

[Omela]

Täällä, ihmiset juopui! He eivät edes katso cupcakes!
Omela, olet kuten aina fiksu!

[Irina]

Irina,