Salaatti "uudenvuoden hulluus"

Salaatti "uudenvuoden hulluus"

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
pakastetut katkaravut, pienet, kuoritut 300 g
katkarapukuningas tai tiikeri, kuorittu 300 g
puolitoista pitkää talvikurkkua
5 munaa
5-6 teelusikallista suurella punaisella kaviaarilla
suosikki majoneesi

Keittomenetelmä

• Spionerila-salaattiresepti ravintolassa tässä NGY-yritysjuhlissa. Kaviaari oli ahne siellä, samoin kuin katkaravut. Ja se oli yhdessä kerroksessa. Ei se.
• Tein kotona pöydän makuun NG. Mitä minuun, niin se on.
• Yrittää

Merkintä

Keitä katkaravut miedoksi. Pieni - minuutti kiehuvassa suolaisessa vedessä, kuninkaallinen tai tiikeri koosta riippuen, 2-3 minuuttia laakerinlehdellä, pari maustepippuria ja valkosipulinkynsi.
Pilko kuorittu kurkku pieniksi paloiksi. Ei kuutioita, vaan pieniä olkia. Anna seistä muutaman minuutin ajan laskeutettuna siivilässä.
Ota tarjoiluastia. Pohjassa kurkkukerros (puolikas), sitten majoneesiverkko, munien päällä, kovaksi keitetty ja raastettu juurikkaan raastin, jälleen verkko majoneesia, sitten pieniä katkarapuja (2/3 annosta) ja ampua sirpaleita kaviaarista .. puhtaasti symbolinen.
Sitten majoneesiverkko on hieno, ja ... toistamme toisen kerroksen samassa järjestyksessä.
Päälle teemme kunnollisen majoneesiverkon, painamme suuria katkarapuja, niiden väliin pieniä, laitamme kaviaaria näiden taivutuksiin. Dap ei ole sääli.
Se kesti enemmän kaviaaria, mutta kirjaimellisesti kaksi tl. kuin lähteessä.
Salaatin on seisottava vähän, mutta päälle on heitettävä jotain astiaan, jotta kaviaari ja katkaravut eivät kuivu. Laitoin muovisen korkin, joka on mikroaaltouuni.

Jotain tätä ruokalajia ei yleensä otettu huomioon? Mielenkiintoista, maukasta, mitä minun olisi pitänyt tehdä uudenvuoden pöydälle