Pashtida

Pashtida

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: juutalainen

Ainekset
Perunat
Maksa	500 g
Porkkana	1-2 kpl
Sipuli	1-2 kpl
Munat	2 kpl
Suola, mausteet
Juustoraaste	100 g

Keittomenetelmä

• Keitä perunat, tyhjennä liemi, sose perunat, lisää munat ja pieni liemi siihen. Sakeuden tulee olla paksumpaa kuin sose. Kun perunat kiehuvat, paista sipulit ja porkkanat, kunnes edellinen on miellyttävän läpinäkyvä ja väri palautuu jälkimmäisen öljyksi. Lisää kuutioitu maksa. Maksa voi olla mikä tahansa, minulla oli naudanlihaa. Paista maksan lisäämisen jälkeen 10–15 minuuttia ja yhdistä sitten varovasti perunamuusi ja maksa. Voitele leivinastian pohja öljyllä, ripottele mannasuurimolla tai leivänmurulla, laita peruna-maksamassa, tasoita ja laita uuniin paistamaan 30 minuuttia 200 ° C: seen. Kun pää on ruskistunut, ripottele juustoon ja lähetä takaisin uuniin noin 15 minuutiksi. Tarjoile hieman jäähdytettynä, jotta se ei hajoa vaihdettaessa.
• Tein sen MV Brandissa. Kun käännin sitä ympäri ja liikutin, se hajosi hieman, koska se oli kuuma, lämmön lämmössä: - [Mutta se ei vaikuttanut makuun, rehellisesti. Paistettu paistamalla 40 minuuttia.
• 

Merkintä

Otin maksan pakastimesta illalla ja olin hämmentynyt, mitä sen kanssa tehdä. Lisäksi oli välttämätöntä yhdistää jotain alkuperäistä, juutalaista, maksasta, laittaa se foorumille ... miten. Ja sitten muistan Patshidasta. Kiipesin Internetiin etsimään "oikeaa" reseptiä ja sen muunnelmia. Pashtidan klassisessa versiossa tämä on piirakanmuotoinen ruokalaji: kefirillä (majoneesi, jogurtti, smetana) oleva puolinesteinen taikina kaadetaan muotin pohjaan, päälle on kaikki valmiit täytteet, jotka valitaan periaatteen mukaan "Kaikki, mikä on ja täytyy tehdä hyvin nopeasti" jäljellä oleva taikina ja paista. Mutta löysin myös vaihtoehdon, joka perustuu perunamuusiin (http: //www.povarenok.*****ru/recipes/show/52023/) ja huomasin, että juuri sitä etsin. Taikuri osoittautui herkulliseksi.

[Mashunya]

Mashunya, ei ole "oikeaa" pashtidaa. Se on valmistettu kaikesta, mikä voidaan yhdistää.

Phew, kiitos Jumalalle, muuten olin huolissani

Erittäin ruokahalua

Tämä juutalainen ruokalaji on välttämätöntä valmistaa, muuten minulla on myös pakastimessa pitkään ripustanut maksa.

Muuten, tämä pashtida ei ole täysin juutalainen. Se ei ole kosher.

Muuten, tämä pashtida ei ole täysin juutalainen. Se ei ole kosher.

Mutta me emme välitä.

Manechka, kerro minulle, onko sinä voinut donyshkon jollakin ennen munimista ?, Muuten näen, että se putosi sinulle niin hyvin, kuorella.
Ja pelkään edelleen kiivetä sarjakuvaan perunoiden kanssa, jotenkin he pelkäsivät, että perunat tarttuivat parhaiten pohjaan, joten en yritä; Testasin kaiken uudelleen, mutta perunat eivät. Ja halua ...

Pelkää, että se tarttuu, ole turvallinen - laita leivinpaperia pohjaan.

Ja milloin ripotelit sitä juustolla - ennen kääntämistä, jälkeen, heti tai hetken kuluttua? Tai ehkä sisällä?

Mutta me emme välitä.

Epäilemättä

[inusya]

inusya Öljyin ja sirottelin mannasuurimolla, teen aina tämän

Aygul ripoteltu juustolla ja kääntämällä, melkein heti uunin käynnistämisen jälkeen, koska täällä yläosa ei muutu punaiseksi kovin nopeasti ... Juustoa ei näy kuvassa, se on alhaalta. Voit myös mennä sisälle.

[SchuMakher,]

SchuMakher, mikä namia! Ja se ei näytä olevan ollenkaan vaikeaa.

Kiitos, Manechka, ajattelin niin, mutta päätin varmistaa uskollisuuden vuoksi, käytän myös melkein aina tätä menetelmää kekseihin sarjakuva, ja pohja osoittautui tuskallisen kauniiksi, siksi selitin sen.