Multikeitin Dex DMC-60 (arvostelut ja keskustelu)

[nvk]

nvk, kerro minulle, voitko korvata kefirin muulla hapanmaidolla? ei kefiriä, jogurttia on jäljellä

Luulen niin, Svetta Vaughn kirjoitti häiritsevänsä kermaviiraa. Vain kefiiri todennäköisesti hapon takia otettiin? Sekoita jogurttia, luulen rohkeasti.

[Viini!]

Viini!, miten teet ranskalaisia? Heitä vain kiehuvaa öljyä tai mitä? Ja sitten haluan heittää rasvakeittimen, heilutin pesemään sitä.

kaada öljy paistinlihatilaan ja heitä sitten perunat. En sulkenut kantta, mutta voit yrittää sulkea sen.

[Munat:]

Ei vain valokuvaraportti, mutta myös resepti studiolle!

Ota kiinni!
Näin on yleensä, jotta he ymmärtäisivät, millaisessa muodossa minulla oli. Kirjoitan alla, kuinka tehdä tällainen muoto, jossa on reikä keskellä.

/ users / kabas6ka / view / 1021868 /
Ja tämä on lähikuva, joten leivonnan rakenne ja aste on selvä:

/ users / kabas6ka / view / 1021867 /

Joten kirjoitan heti, en painanut grammoina, en mitannut lasilla. Leivon usein, koska en itse tarvitse sitä.
Munat: 3 kpl (minulla oli keskikokoinen. Voit 2 isoa)
Sokeri - 1-1,5 kuppia (vakio, ei mv, 200-250 grammaa)
Suola - puoli tl (suola pannaan yleensä cupcakesiin, maku tuntuu, kuka ei pidä siitä, voit tehdä sen ilman suolaa
Leivinjauhe - puoli pakkausta (jokaisella on erilainen leivinjauhe, se on yleensä kirjoitettu takana, suunniteltu 0,5 kg jauhoja varten. Jos annos on sama, laita puoli pakkausta, jos erilainen - lisää tai vähennä suhteellisesti)
Margariini - 250 grammaa (minulla on puoli pakkausta suuresta 500 gramman "Kerma"). Niille, jotka pitävät siitä, mikä on hyödyllistä, se voidaan korvata öljyllä.
Kermavaahtoa - 2 rkl (olisi lisännyt, mutta ei)
Raejuusto (kotitekoinen) - 100 grammaa (smetana ei riittänyt, se korvattiin raejuustolla).

Ja herkkuja, jotka pitävät mitä: Minulla oli rusinoita (huuhtele juoksevassa vedessä tai kiehuvassa vedessä) ja saksanpähkinöitä kahvimyllyllä tai murskain (pidän siitä, että jotkut pähkinät muuttuvat melkein jauhoiksi ja jotkut - paloiksi).
Tiedän, että mausteita laitetaan joskus muffineihin: neilikka, kardemumma, korianteri ... Mutta mieheni ei pidä siitä.
Vatkaa munat sekoittimella, jossa on suolaa, veitsen kärjessä minuutti. Lisää sitten sokeria hieman. Vatkaa kolme minuuttia.
Sulata tällä hetkellä margariini mikroaaltouunissa.
Lisää kermavaahtoa, raejuustoa muna-sokeriseokseen (voit jauhaa sen murean tilaan, et voi jauhaa sitä, riippuen siitä, pidätkö tuorejuuston mausta leivonnassa vai ei.
Siivilöi seuraavaksi jauhot ja kaada yllä olevaan sisältöön. Lisää leivinjauhe ja loput suolasta (kolmasosa tl).
ÄLÄ SEKAA MITÄÄN Vielä.
Jauhot ovat noin 2-2,5 kuppia.
Lisää pähkinöitä ja rusinoita (tai mitä sinulla on ja aloita vasta nyt hitaasti lusikalla yhteen suuntaan.
Sekoitimme 20-30 sekuntia. Heti kun nestemäärä alkaa kovettua kuivalla, kaada tai kaada VIIMEISIN margariini (riippuen tilasta, johon mikroaaltouuni on tehnyt sen).
Jatkamme vaivaamista varovasti lusikalla.
Meillä ei ole tavoitetta taikinan vaivaamiseen. Kun taikinassa on paljon rasvaa, tällainen tila riittää, kun kaikki komponentit näyttävät olevan sekoittuneita eikä missään ole näkyvissä jauhoja. Taikinan tulee olla paksumpaa kuin smetanaa, mutta ei pullaa.
Laitamme monikeittimen lämpenemään muutamaan minuutiksi. Voitele pohja ja hieman sivut öljyllä.
Käsillä otamme ja levitämme taikinan osina MV: ksi. Kun KAIKKI taikina on asetettu, voit vain tasoittaa sen tasaisesti pinnan yli kädelläsi ja painaa sitä kämmenelläsi.
Voi kyllä, unohdin täysin: jos haluat olla 100% varma, että kakku paistetaan, käytä lukemaasi temppua ... en muista missä. Jos käytät tämän tyyppistä wc-paperia, jossa on repäisevät valkoiset (tai värilliset) lehdet, sekä rullassa olevia pyyhkeitä - älä heitä niistä pahviputkia. Nyt heidän kanssaan teet leivonnaisia ​​MV: ssä.
Minulla oli pyyheputki, leikkain sen kahtia, voidelin ulkopinnan öljyllä. Laitoin monikeittimen keskelle. Ja pani taikinan hänen ympärilleen.
Leivotaan "Leivonta" -tilassa 60 + 20 minuuttia.
Noin 20-25 minuuttia ennen kuin se oli valmis, käännin sen ympäri. Tämä on valinnainen, jos haluat olla punertava kuori kaikilta puolilta.

Voit avata sen missä tahansa paistamisen vaiheessa.
Voit ottaa sen pois myös paistamisen jälkeen.
Voit syödä heti jäähdytyksen jälkeen.

Bon Appetit kaikille!

P.S: En väitä olevani mestariteos. Mutta tässä on kyse tavallisesta kakkureseptistä, jonka olen paistanut monta kertaa sähköuunissa.
Se osoittautuu maukkaaksi, keskitiheyksiseksi ja hieman rasvaiseksi (itse asiassa mitä kakun tulisi olla).

Nestemäiset komponentit voidaan vaihtaa harkintasi mukaan tai niiden läsnä ollessa jääkaapissa.
Esimerkiksi jos sinulla ei ole smetanaa, mutta sinulla on raejuustoa, se on hyvä. Ei ole raejuustoa, mutta on smetanaa - myös ok.
Ei ole raejuustoa tai smetanaa, mutta on jogurttia tai kefiriä - se myös tekee. Mutta pidä mielessä, että jos vain kefiiri ja margariini, kakku osoittautuu kuivemmaksi ja vähemmän rasvaiseksi, se näyttää enemmän pulla, mutta ei kovin pörröinen, mutta pullea

Luin, että voit laittaa lasin keskelle ja jopa korkean säilykepurkin))) Luulen, että jos vaihdat sen, niin virta, jos uuni on silikonimatolla.
Ja idea pahviputkella on super!

En laittanut lasia leivontaan, et koskaan tiedä, mistä hän ei pidä, se murtuu, leivonta pilaa minut ...
Peltitölkki - vielä enemmän. Naarmuta MB: n teflonipäällyste raudalla, kun käännät kakkua - se ei ole sen arvoista.
Joten pidin todella tästä pahviputkiideosta.
Vain minä en käytä niitä niin nopeasti kuin haluaisin leipoa tällaisia ​​cupcakes. Meidän on keksittävä ja kierrettävä tällaisia ​​putkia jostakin ...

Tytöt, älä työnnä kovaa pahvia. Luin kerran, että elohopeaa käytetään pahvin tuotannossa. En tiedä kuinka sivuttain hän on. Yksi kahdesta työstäni liittyy suoraan pahvin leikkaamiseen, ja kun olen oppinut elohopeasta, paniikkiini vähän. Joten se ei todennäköisesti ole haitallista, koska kakkuja myydään pahvilaatikoissa, mutta mitä siellä tapahtuu kuumennettaessa, ei tiedetä. Ehkä tekniikka on muuttunut nyt, tai koko pahvista ei keskusteltu. Mutta vaikka elohopeaa ei olekaan, niin mitä pahvi on - paperijätteet murskataan, lisätään jonkinlainen kemia niin, että ne tarttuvat yhteen puristamisen aikana, yleensä kuumennettaessa kaikki tämä roiskuu ruokaan.
Tässä on lasilasi - kyllä. Muuten, kuulin, että he eivät laita sitä tyhjäksi, vaan täyttävät sen kivillä)

Tässä on lasikuppi - kyllä. Muuten, kuulin, että he eivät laita sitä tyhjäksi, vaan täyttävät sen kivillä)

Vain kivet eivät myöskään sovi. toimme merikiveä akvaarioon, panimme ne uuniin desinfiointia varten, ja he alkoivat ampua, rakas äiti! Luulin lasin halkeilevan uunissa, olin raolla ja peitin kivet pannun kannella. Ilmeisesti sisällä oli joitain kaasuja tai vettä, vaikka niitä ei kerätty märin. Yleensä oli ammunta.
Aivan sama tapahtui merisuolan kanssa kylpyjä varten (myydään apteekeissa). Uuni ei toiminut hyvin, pohja oli palanut ja opin, että voit kaataa suolaa leivinpaperille ja laittaa sen alemmalle tasolle. Tavallinen suola on hieno, ajattelin, että olisi parempi isojen kivien kanssa, joten menin apteekkiin ja ostin sen, se ei ampunut kuin lapsi.
Loppujen lopuksi parannin uuni huonosta suorituskyvystä, mutta käyttämällä toista menetelmää käyttäen leivontakiveä (saviympyrän muodossa).

Voit kääriä pahviputken leivinpaperilla.

Hyvä idea!
Ja sitten minulla on jopa öljytty, se häiritsee minua vähän. Ja leivinpaperilla se voi olla parempi.

ja putki on uudelleenkäytettävä!

Minulla on myös silikonilevyjä kuumille astioille, ne ovat pieniä, neliömäisiä, ne voidaan myös rullata putkeen.

Tytöt, muistatko Julia Vysotskayasta - käyttikö hän herneitä painoon uunissa paistettaessa? Pitäisikö sinun täyttää silikonimuffinipannu herneillä?

[Mona1]

Mona1kuten tavallinen pöytäsuola täytetään lasiin)

Tytöt, yritän löytää mistä luin lasit ... mutta jos muistini ei petä, lasi otetaan ohueksi ja se täytyy laittaa ylösalaisin.

En löydä sitä silmälaseille, mutta löysin sen tölkille.
Rasvaa kulho hyvin öljyllä, ota tölkki (kahvi), aseta se kulhon keskelle, pidä sitä kiinni ja kaada muffinitaikina.
Joten se on kirjoitettu ... mutta laitoin silti maton

Tämä on sellainen "negro" kolobok, jota kaipasin tänään (Luysian reseptin mukaan).

[albina1966]

albina1966 kuinka kaunis pulla! Rakastan myös tätä reseptiä, enkä ole vielä valmistanut sitä Deksikassa, minulla ei ole vielä aikaa. Ja millaista hilloa tällä komealla miehellä on? Kuinka kauan he paistivat?

Tämä on puolet reseptistä, hillo näyttää luumuhillolta. Ja nämä puolet tölkit ripustivat kylmässä niin kauan, että en tiedä varmasti. Ja paistettiin 1 tunti, sitten päätettiin lisätä 20 minuuttia. On hyvä, että mieli riitti sammumaan kymmenen minuutin kuluttua. Muuten se olisi palanut. Lyhyesti sanottuna mielestäni yksi tunti riittää.

albina1966 Tein myös tällaisen pulla maanantaina ja se osoittautui negroksi. Tein puolet annoksesta ja 1 tunti 10 minuuttia ajoissa.

No, johtopäätös: on paljon tunteja. Nyt leikkasin sen kahteen kakkuun, voitelin sen smetalla. Herkullinen!

Ja tänään Mulka keitti minulle siankinkkua.
Pala lihaa (minulla oli 800 grammaa), ei kovin rasvaa, hierottu suolalla, pippurilla, murskattu lavrushka, raastettu, leikattu 2 valkosipulinkynsiä viipaleiksi ja täytetty.
Ensin "Leivonta" -tilassa 15 minuuttia molemmin puolin (ruskea), sitten "Haudutettu" -tilassa 1,5-2 tuntia (riippuen palan paksuudesta ja painosta).
Herkullinen ... ei välitä.
Varsinkin minulle, joka en ole syönyt sianlihaa, makkaraa tai balychia kuukauden ajan ...
Voit syödä sen heti haalealla ja leikata se kinkun tavoin leiväksi (tai ilman leipää).

Elämä paranee. Löysin vaihtoehdon makkaralle, joka on nyt kielletty minulle.

Tytöt, voin lopulta päästä piilosta. Polinka-Supercoella on ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot Dexille https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 Olen käyttänyt tätä marraskuusta lähtien (en mainostanut sitä Polinkan pyynnöstä). Annoin vain pari päivää sitten lyhyen koulutusohjelman ruostumattomasta teräksestä. Toistan pääkohdat:
Sopii ruoanlaittoon ja hautumiseen. Maito ei kuivu, maitopuuro ei kiehu. Haudutetut keitot - erinomainen.
En voi sanoa, että tämä kuppi on välttämätön. Ehdottomasti ei: loppujen lopuksi sarjakuva on suunniteltu tarttumattomalle kulholle. Mutta minulle henkilökohtaisesti tämä kattila osoittautui korvaamattomaksi. Olen jo maininnut, että keittiötä kunnostettaessa peitin lieden työtasolla. Teoriassa se voidaan poistaa, mutta käytännössä se on liian hämmentävää. Ja joskus sinun on tehtävä jotain, joka ei ole aivan herkkä. Joten tottuin tekemään tämän indelikaatin ruostumattomasta teräksestä: kastikkeet, voiteet, jäätelöseos (vaatii lämmityksen ja aktiivisen vatkaamisen), keitin kaakaota - ja vatkaisin sekoittimella suoraan multissa kypsennyksen aikana. Säästää huomattavasti aikaa ja vaivaa vähimmäistarvikkeilla.
Kolmen kuukauden ajan kulho ei ole tahraantunut, mikään ei ole hajonnut, ei ole mennyt täpliä. Vaikka kattila oli uusi, jokaisen kypsennyksen jälkeen pohjassa ilmestyi harmaita täpliä, jotka pestiin helposti sienellä. Muutaman viikon käytön jälkeen täplät lakkasivat näkymästä.

Tytöt, voin vihdoin päästä pois maanalaisesta. Polinka-Supercoella on ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot Dexille

Ja jostain syystä halusin jo tällaista kulhoa, loppujen lopuksi mulkaa ei ollut alun perin suunniteltu sitä varten, ja lisäksi totesin jo käyttämään silikoni- ja metallilusikoita, haarukoita, ei ole halua päästä pannulle, joten pidättäydyn ruostumattomasta teräksestä valmistetusta kulhosta.

Voi, Irisa, kuinka oikeassa olet! Puolitoista kuukautta ruostumattoman teräksen ostamisen jälkeen kiipesin siihen yksinomaan silikonilla. Kyllä, se, vaasche, on mukavampi lapaluiden kanssa.
Ja lukumäärä ruostumatonta terästä ei ole se, että voit kaapata lusikoilla-haarukoilla. Olen jo kirjoittanut mihin sitä käytän.Ja jos maidon keitossa, höyryssä, keitoissa / muhennoksissa olen välinpitämätön hänelle: no, hän kokki ja kokki, ei mitään erikoista, ei parempaa eikä huonompaa kuin tarttumaton, silloin voiteilla / jäätelöllä / kaakaolla vain paska - muuten minä Suoraan sanottuna on melkein mahdotonta päästä ulos ilman levyä. No, tai voit, mutta melko hankala. Ja teen myös porkkanoita koreaksi: Sytytän öljyn mausteilla ruostumattomasta teräksestä, jotta en vahingoittaisi omaa kattilaani.
No, se voi myös olla tärkeä niille, jotka ovat hyvin kiinnittyneet tarttumattomien pinnoitteiden TUNNUSTAMATTOMIIN vaaroihin. En ole pakkomielle. Ollakseni rehellinen, en tiedä miksi ostin sen. Mutta nyt olen rehellisesti sanottuna iloinen, etten suostuttele ketään, en mainosta. Jaan kokemukseni, siinä kaikki.

[Tanyukha]

Tanyukha, kokemuksenne, kunnioituksen ja kunnioituksen jakamisesta
Jos et käytä liesi lainkaan, niin kyllä, tarvitset todella tämän kulhon. Ja käytän uunia paljon ja sytytän samat mausteet öljyllä - olen aina liedellä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kulhossa (kulho Neuvostoliiton aikoina, laatu ei ole verrattavissa nykyiseen ruostumattomaan teräkseen)

Irisik, joten olen vain rehellinen ja rehellinen. Jos en olisi löytänyt näitä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja herkkuja, tämä kuppi olisi ollut minulle tarpeeton. Pelkästään lieden kanssa tai ilman uunia - nämä ovat kaksi suurta eroa. Ja minun tapauksessani tällainen kattila, oi mikä avustaja. Native dex-kattila on hyvä, mutta siinä ei voida tehdä kaikkea. Ja ruostumattomasta teräksestä voit tehdä vielä vähemmän, mutta jotain, jota et voi tehdä itse.
Muuten, keitot ja muhennos ruostumattomasta teräksestä ovat melko normaaleja. Keitin maitoa ruostumattomasta teräksestä monta kertaa - se ei karkaa. Mutta yritin kiduttaa -

En suostuta ketään, en mainosta. Jaan kokemukseni, siinä kaikki.

Tan, jaa kokemuksesi. Jos tällaista kattilaa käytetään piirakoiden, friteerattujen perunoiden tai vain leikkeleiden paistamiseen, missä sitä ei hauduta vaan paistetaan, toimiiko se?

Mona, ja yleensä paistit ruostumattomasta teräksestä valmistetussa pannussa, en pidä siitä.
Tämä pannu paistamiseen Se on ruoanlaittoon ja haudutukseen, minä sanon tämän sinulle ilman tätä kattilaa.

Tytöt, voin lopulta päästä piilosta. Polinka-Supercoella on ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot Dexille https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 Olen käyttänyt tätä marraskuusta lähtien (en mainostanut sitä Polinkan pyynnöstä). Annoin vain pari päivää sitten lyhyen koulutusohjelman ruostumattomasta teräksestä.

Tanya, mistä voin lukea koulutusohjelmasi?
En tiedä, tarvitsenko kolmannen kupin Dexille!
Olen pyytänyt Polinaa pitkään, 6L, paino14. nyt tarvitsen sitä kiireesti! Kypsennän siinä kinkkua Belobokissa.
Ja Deksik voi tehdä ilman ... ellet ota virtaa Steamille, keitä monasose ja murskaa heti kulhoon.
En tiedä, ehkä voin tilata sen myöhemmin.

Mona, ja yleensä paistit ruostumattomasta teräksestä valmistetussa pannussa, en pidä siitä.
Tämä pannu paistamiseen Se on ruoanlaittoon ja haudutukseen, minä sanon tämän sinulle ilman tätä kattilaa.

En paistanut sitä, tein sen duralumiinissa, ja teen sen pienellä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla paistinpannulla, mutta se on sata vuotta vanha lounasaikaan, niin sanottu Neuvostoliiton harvinaisuus.

Tan, jaa kokemuksesi. Jos tällaista kattilaa käytetään piirakoiden, friteerattujen perunoiden tai vain leikkeleiden paistamiseen, missä sitä ei hauduta vaan paistetaan, toimiiko se?

Jos paistat uppopaistettu - Luulen, että tulee. Mutta virta on auki kannella, muuten voi olla ylikuumenemista. En vain käytä tällaisia ​​ruokia, joten voin arvata, miten se tulee käytännössä.
Ja jos vain paistat jotain ennen pääkokkausta - se ei ole paistettua, vaan palaa. Totta, ja sitten pestiin kerran sylkeä, suoraan, ei merkkiaineita.

Tanya, mistä voin lukea koulutusohjelmasi?

... Mielestäni järkevämpää itse kattilasta - siksi piirustuksissa kattilat ovat joko tarttumattomia tai "keraamisia" (mikä on itse asiassa sama asia), mutta eivät ruostumatonta terästä, vaikka ruostumaton teräs olisi helpompaa. Koska ruostumatonta terästä lämmitetään vain pohjasta. Vaikka vesi kiehuu, sen sivut ovat joko kylmiä tai parhaimmillaan lämpimiä, mutta eivät kuumia. Maitopuuroa ei kypsennetä ruostumattomasta teräksestä, maito ei kuivu - se vain kiehuu siellä ja voi kiehua tunteja, vaikka täyteläisyyttä ei näy.Puurot kiehuvat yhtä hiljaa, mutta viljat eivät todellakaan kiehua ...

[svetta]

Sain vihdoin kunnon leivotuotteen. Epäonnistuneiden yritysten jälkeen luovuin jo ja lopetin leipomisen sarjakuvassa.
Kiitos svetta ja nvk juustomassu-reseptin reseptistä, pureskelemasta resepti yksityiskohtaisesti ja kuten kävi ilmi, osoitti oikea, oikea aika paistamiseen Dexissämme.

Mikä ei toiminut?

En pitänyt suklaasta kiehuvassa vedessä, edes tämä juustokastike ei toiminut. Se osoittautuu uunissa reseptin mukaan - ei sarjakuva. Monien paikallisten reseptien mukaan paistin - se ei ollut niin ...

Ja mitä tapahtui lopulta? Tarvitseeko näytteilleasettelua yli tunti?

Jos tietäisin, kuinka paljon aikaa laittaa sarjakuva tiettyä reseptiä varten, paistan sen sarjakuvassa. Ja niin jätin kokeilut ...

Joten he kirjoittivat, että kaikki sujui lopulta. Joten kuinka kauan se toimi ja kuinka kauan he panivat sen aikaisemmin, mikä ei toiminut? Mikään ei ole vielä selvää.

Jos tietäisin, kuinka paljon aikaa laittaa sarjakuva tiettyä reseptiä varten, paistan sen sarjakuvassa. Ja niin hylkäsin kokeilut ...

Vaistoni kertoo minulle, että kaikki paistaminen Dexissä kestää 1 tunti + 10-15 minuuttia. lämmitetty. Ehkä olen väärässä. Paistin vain 3-4 kertaa, ja kaikki onnistuvat tällä kertaa!

[Tytöille, jotka eivät vielä ole kovin ystäviä leivonnassa]

Tytöille, jotka eivät vielä ole kovin ystäviä leivonnassa
Olen iloinen leivonnasta Dexistä ..)) Minulla ei ole koskaan ollut mitään ongelmia keksien kanssa (ja olen jo paistanut ne))).
Suklaa kiehuvassa vedessä ei ole vielä paistettu. Tein sen kerran (uunissa) kauan sitten, en pidä siitä - se on liian lihavaa.

Halusin jakaa kokemukseni kekseistä 4 munasta valmistettu keksi Minulla on se paistettu 1 tunti + 10 minuutin lämmitys. Se osoittautuu pitkä, rehevä. Prosessissa en koskaan avannut kantta. Ei märkä kondensaatiosta
Myös kolmen munan keksi - perunakakkuun. Paistaminen 45 min + 20 lämmitys.
Ja teki paljon keksejä kahdesta munasta - kakkuihin Linnunmaito - leivonnaiset 30 min + 15 esilämmitystä. Se on aina 4-5 cm korkea.

Leivoin myös seepraa useita kertoja (DEX-kirjan mukaan) - 60 minuutin paistaminen riitti. Kaikki hyvin.
Honeymen myös - 60min ja valmis.

Ainoa kondensoitumisongelma oli paistettaessa Wienin keksit. Jostain syystä joka kerta oli pieni märkä paikka, tietysti se oli kostea tässä paikassa. Mutta käänsin sen ympäri - paistin sitä 10-15 minuuttia ja kaikki on kunnossa)

Hiivataikina on täydellisesti paistettu - pizza, pullat, munkkeja)

Muuten, kun leivon, voidan sekä palkan pohjan että sivut. voita (myös paistettaessa keksejä) - ja nouse melko korkeaksi. Jos et voitele sivuja, otat piparjuuren
Kokeile ja menestyt varmasti!

Tein charlottea tänään tämän reseptin mukaan
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
Tunnin paistamisen ajan kaikki paistettiin täydellisesti. Mutta täällä oikeudenmukaisuus on)))) charlottessa ei ollut käytännössä lainkaan kosteutta, mikään ei edes tippunut, kun kansi avattiin ja yläosa oli kuiva, ja jokia kaatui keksien päälle. Mitä teen väärin?

Eilen lämmitin maitoa. 8 tuntia lepotilassa, se tuntui hieman))) lisäsi vielä kaksi tuntia manuaalisella 80 astetta.
En voi sanoa, että maito osoittautui suoraksi kahvinväriseksi - vain kermaiseksi, luultavasti jopa kevyemmäksi kuin kaupasta ostettu paistettu maito.
Mutta oli hajua ja makua, laitoin siihen fermentoidun symbiootin viiden tunnin ajan viiveellä - aamulla siirrin sen jääkaappiin, yritin nyt - se osoittautui niin herkulliseksi fermentoiduksi leivotuksi maidoksi)))

[Intia]

Intia, kiitos yksityiskohtaisesta kuvauksesta. Boom tietää! : ruusu: Ja mitä reseptiä käytät "linnunmaidolle"?

Voit soittaa minulle

Teen linnunmaitoa agar-agarilla.
Tällainen resepti (tarkemmin sanottuna aloitin siitä) -
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
Vain pohja on keksi omasta leivonnastasi minkä tahansa reseptin mukaan. Ja soufflen koostumus ei ole muuttunut minulle paljon.

[T.Pavlenko]

Tein charlottea tänään tämän reseptin mukaan
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
Tunnin paistamisen ajan kaikki paistettiin täydellisesti. Mutta tässä oikeudenmukaisuus on)))) charlottessa ei ollut käytännössä lainkaan kosteutta, mikään ei edes tippunut, kun kansi avattiin ja yläosa oli kuiva, ja jokia kaatui keksien päälle. Mitä teen väärin?

T.Pavlenko

Ajatus tuli ... ehkä keksien taikina on hyvin nestemäistä? Siksi on tiivistynyt meri ... Voin munat erottamatta, vähintään 5-7 minuuttia, lisäämällä vähitellen sokeria. Niistä tulee melko paksuja itsestään, sitten lisätään jauhot sekoittaen varovasti alhaalta ylöspäin, jotta munat eivät putoa.

[Intia]

Intia , tuskin nestemäinen, ja löin valkoiset erikseen, keltuaiset erikseen, valkoiset seisovaksi vaahdoksi, keltuaiset kunnes ne kirkastuvat, sitten lisätään vain kaikki muu.

[Alina]

Voit soittaa minulle

Teen linnunmaitoa agar-agarilla.
Tällainen resepti (tarkemmin sanottuna aloitin siitä) -
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
Vain pohja on keksi omasta leivonnastasi minkä tahansa reseptin mukaan. Ja soufflen koostumus ei ole muuttunut minulle paljon.

AlinaVain mistä ostat tämän agar-agarin (en edes tiedä mikä se on)!

[Alina]

AlinaVain mistä ostat tämän agar-agarin (en edes tiedä mikä se on)!

Agar-agar on valmistettu merilevästä. Aikaisemmin linnunmaito kond. tehtaat tekivät vain sen. Kerran ystäväni työskenteli Karl Marxin (nyt Roshen) palveluksessa, ja tulin kiertueelle. Muistan edelleen nämä linnunmaidon, valkoisen, kahvin ja sitruunan lautaset. Valssimme ne rullina. Sitä myydään monissa paikoissa. Voit tilata Lilechkastamme.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Ja missä sitä myydään (pakkauksiin, laatikoihin) ja missä osastoissa? Sinun täytyy katsoa supermarketeista, siellä on paljon löydettävissä!

Ostin Kidstaffilta. Sitä myydään yleensä Zip-Lock-pusseissa, pakattuna 100 grammaan.
En ole nähnyt sitä missään kaupungissa, voit ostaa sen myös verkkokaupoista)

[Ankka]

Aline! Kiitos vielä kerran :: rose: boom look! Rakastan "Linnunmaitoa" erittäin paljon.
Toinen kysymys foorumin jäsenille, ja joku kokki Ankka viipaleet sarjakuvassa, paistan yleensä uunissa majoneesin + sinapin + appelsiinin + hunajan kanssa. Mutta eilen tein niin, ja jotenkin se osoittautui jonkinlaiseksi kumiksi (ankka - 2 kg, paistettu 2 tuntia), en tiedä mikä asia, ehkä se oli tarpeen leipoa pidempään. Nyt huomenna sulatan toisen, mutta haluan sen jotenkin toisin Dexicassa.

Marinoi ankka etukäteen, hiero sitä jollakin, yrtteillä, muurahaisilla. Ensin paistan paistinpannussa ja sitten ruhon, ruhon, ruhon. Vaikka se olisi rasvaa ankka, teen kaiken sen rasvasta. 2 tuntia riittää. Se osoittautuu herkulliseksi.

Kyllä, on parempi hauduttaa ankka. Lihan paistaminen uunissa ja sarjakuvassa ovat kuitenkin hieman erilaisia ​​asioita, tulos on erilainen.

[Natasha!]

Natasha!Mitkä ovat parhaat yrtit? Kierrän ja käännän sen marinatoriin ja sitten, kuten sanot, paista ja anna makkaran hauduttaa. Ankkojen eteen tein hanhen uunissa. Se osoittautui - BOMB. Joten mieheni halusi eilisen ankan olevan sama. No, minä ruiskutin. Täällä haluan kuntoutuksen huomenna! Meidän on kokeiltava mausteita. Jos kokeilu onnistuu, perun tilauksen.

Ja missä se on maukkaampaa?

Kyllä, kaikkialla on herkullista omalla tavallaan, vain erilainen tulos. Minusta tuntuu, että uunista, mutta punaisella kuorella - maukkaampaa. Muuten muistan kanan suolalla uunista. Mielenkiintoista, että se osoittautuu sarjakuvaan? Totta, kanan on oltava ollenkaan pieni, jotta se mahtuisi. No, sellaista kuorta ei tule, se on selvää.

Ja yleensä paistin tai haudutin ankkaa vähän ja laitoin sen sitten nukkuun koko yöksi. Siellä kaatopaikka tulee olemaan. Kimmossa ei pitäisi olla kumia.

Kaikki haluamasi yrtit. Rakastan todella kaikenlaista siipikarjaa, grillimaustetta.

Ja tänään hän haudutti kananfileetä Yakitori-kastikkeessa (niitä myydään sushi-, metro-, ATB-osastoilla). Kuinka herkullinen se osoittautui - mmmmmm.

Hän on tyhmä scho!

Mausteista hieman aiheesta - mestari tuli luoksemme asentamaan astianpesukone. Ja hän sanoo: "Voisitko avata ikkunan tai ainakin käynnistää konepellin?" - En ymmärtänyt, en näyttänyt valmistavan mitään, hajuja ei ollut. Et voi huijata nenääni.
Ja mestari sanoo: "Voin olettaa, että talossasi on paljon mausteita, monet intialaiset, itämaiset. Olen hyvin herkkä heille. Älä edes yllätty. Kuulen nenäni ja huimausta."
Kyllä, minulla on mausteita, kuten kaikilla muillakin. ehkä enemmän, ehkä vähemmän. Varastoitu pieniin lasipurkkeihin. kaappi. Mutta ihmiselle haistaa se nenällä - tämä on ensimmäinen kerta. Tämän tapahtuman jälkeen hän alkoi häiritä kaikkia, jotka tulivat - kuulitko, etkö kuulleet? Kukaan ei haista sitä.Ja mestari haisteli ja jopa yllätti.

Ja tänään hän haudutti kananfileetä Yakitori-kastikkeessa (niitä myydään sushi-, metro-, ATB-osastoilla). Kuinka herkullinen se osoittautui - mmmmmm.

Pyydän reseptin studiossa

Onko kukaan tehnyt kananlihaa soijakastikkeella?

Ja toinen kysymys - saatko jotain hyvää, jos paistat sipulit-porkkanat ensin tuoksun vuoksi, koska sienet ovat siellä, ja sitten perunat kuutioidaan ja laitetaan muhennolle?

Onko kukaan tehnyt kananlihaa soijakastikkeella?

Tässä on herkullista lihaa soijakastikkeessa. Valmistan usein hitaassa liesi, vaikka minulla on Dex-50
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161533.0

Ja reseptiä ei ole. Kanafilee noin 2x2 cm viipaleina. Ja kaada Yakitori-kastike pussista (hyvin, noin 3 ruokalusikallista 1,5 fileetä kohden). Voit käyttää vain soijakastiketta. Älä suola. älä pippuria. Ensimmäinen paista, se kasvaa. öljyä, noin 10 minuuttia sekoittaen. Sitten hän sammutti sen, kaatoi vähän vettä, jonnekin monilasisen ja päälle. sammuttamiseen 30 minuutin ajan. Hyvin maaginen liha, pehmeä.