Strudel

Strudel

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot	250 g
Lämmintä vettä	100 ml
Maito	2 rkl. l.
Suola	1 hyppysellinen
Sokeri	50 g
Kasviöljy	2-3 s. l.
Voi	100 g
Keltuainen	1 KPL.
Kananmuna	1 KPL.
Leivänmuruja tai murskattu keksi	30 g
Kaneli	1/4 tl
1/2 sitruunamehua
Vahvat, tuoksuvat omenat	7-8 kpl
Manteli	70 g
Rusinat	80 g

Keittomenetelmä

• Kuumenna uuni 220 asteeseen. Siivilöi jauhot ja tee siihen masennus. Kaada 1 rkl syvennykseen. lusikallinen kasviöljyä, lyö muna, lisää ripaus suolaa ja vettä ja vaivaa taikina. Jaa taikina kahteen osaan. Lisää 1 rkl yhteen osaan. lusikallinen kasviöljyä, sekoita toiseen osaan ja vaivaa uudelleen. Rulla taikina palloksi, kaada jäljellä oleva kasviöljy, peitä kulholla ja jätä puoleksi tunniksi. Kuori omenat, poista siemenet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Jauhaa mantelit, kaada rusinat kiehuvalla vedellä. Ripottele suuri puuvillapyyhe jauhoilla, rullita taikina siihen hyvin ohueksi ja rasvaa taikina voilla. Ripottele leivänmuruilla tai kekseillä, jättäen 10 cm leveä taikinaliuska yhdestä reunasta ja laita omenat, rusinat, mantelit tasaisesti leivänmuruun. Ripottele sokerilla, johon on sekoitettu kanelia, ja levitä voipalat päälle. Vatkaa keltuainen maidolla haarukalla ja rasvaa taikinanauha täyttämättä. Rullaa strudelista "makkara" pyyhkeellä. Voitele leivinpelti jäljellä olevalla voilla, ripottele päälle jauhoja ja aseta strudel sauma alas. Harjaa se keltuaisella ja maidolla ja paista 40 minuuttia. Voitele struudeli keltuaisella ja maidolla vielä 2-3 kertaa paistamisen aikana.

Merkintä

Kissa, en ole yrittänyt valmistaa strudelia, mutta löysin 2 reseptiä kulinaarisesta muistikirjasta.

Omenastruudeli.

Tuotteet: Taikina: jauhot 250 g, muna 1 kpl., Kasviöljy 80 g, voi 30 g, lämmin vesi 100 g, etikka 5 g, rasva voideltavaksi, hienosokeri, suola maun mukaan. Täyte: omenat 1 kg, rusinat 50 g, murskatut mantelit 30 g, leivänmurut, 100 g sokeria, kaneli 10 g, voi 50 g
Siivilöi jauhot laudalle, lyö muna siihen, lisää kasviöljyä, vettä, suolaa, etikkaa ja vaivaa sitkeä taikina. Taikina on käsiteltävä ja heitettävä voimakkaasti levylle, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin ja lautaan ja alkaa kuplia. Aseta sitten taikina jauhotetulle kuivalle laudalle, ripottele lämpimällä vedellä, peitä ja jätä 30 minuutiksi. Sen jälkeen laita taikina jauhotetulle liinavaatteelle, rullaa se hieman ulos antamalla sille suorakulmion muoto ja venytä sitä käsilläsi, kunnes taikina muuttuu täysin läpinäkyväksi. Jätä hyvin ohut valssattu taikina hetkeksi kuivumaan. Jaa sitten taikina 2-3 suorakulmioon, rasvaa puolella sulatetusta voista, peitä melkein koko pinta täytteellä ja rullaa rullat ylös nostamalla lautasliinan reunaa varovasti. Purista reunat tiukasti ja aseta rullat voideltuun leivinpaperiin. Ripottele päälle sulatettua voita ja paista kohtuullisessa lämpötilassa 45 minuuttia harjaamalla sulalla voilla useita kertoja. Ripottele valmis rulla tomusokerilla ja leikkaa 2–4 ​​cm paksuiksi viipaleiksi. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
Keittäminen omenatäyte. Kuori omenat, poista ydin, leikkaa pieniksi kiiloiksi tai raasta karkealle raastimelle. Sekoita leivänmurut pienen sokerin kanssa, paista kevyesti voissa ja ripottele valmistettuun öljyttyyn taikinaan. Levitä valmistetut omenat, rusinat, mantelit päälle tasaiseksi kerrokseksi, ripottele päälle sokerilla sekoitettua kanelia ja kääri rulla.

🔗

[KIITOS]

KIITOS ! Ymmärsin, miksi en toiminut - en lisännyt keksejä täytteeseen ja omenoiden sisällä oleva taikina osoittautui raakaksi, ja keksejä imevät kaiken ylimääräisen kosteuden. Viikonloppuna yritän ehdottomasti raportoida tehdystä työstä. Kiitos taas!!!!!

Täällä, lue.

Kiitos, mustalainen !!!! Rakastan raejuustoa, mutta vaniljasta rupean kuin kissa valerianista. Kaiken edellä esitetyn perusteella: teen (hyvin, joka tapauksessa - yritän, mutta mitä tapahtuu ....?) Viikonloppuna tuorejuustoraaste

Tytöt .. täällä 🔗 on ruoanlaitto videolla. Ravintolakokki valmistelee

🔗 - Voiko kukaan olla kiinnostunut tästä reseptistä (löytyy kirjanmerkeistäni)

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46768.0
Stеrnin resepti, pidin todella

Viimeisten kahden vuoden aikana minä ja kaikki naapurini ovat paistaneet Strudelia kirjanpitäjän sohvan reseptin mukaan.
200 g margariinia
3 kuppia (250 ml) jauhoja
Ripaus suolaa
1 kuppi kiehuvaa vettä

Pilko jauhot margariinilla tai voilla murusiksi, joskus vain hieron sitä käsilläni. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja ensin lusikalla, ja sitten kerää taikina käsiin. Älä vaivaa, vaan koota vain pulla. Jaa 3-4 osaan ja unohda jääkaapissa pariksi tunniksi tai jopa päiviksi.
Leikkaa omenat pieniksi paloiksi.
Poista 1 osa taikinaa jääkaapista ja rullaa se ohuesti, rasvaa koko pinta kevyesti kasviöljyllä ja ripottele 1/3 pinnasta, jossa omenat makaavat, 1 rkl mannasuurimoa. Laita omenat, ripottele ne sokerilla ja kanelilla maun mukaan ja jälleen mannasuurimolla. Omenoita ei saisi olla liikaa. Kierrämme telaa puristamalla reunat. Siirrymme ilkeään. Teemme saman lopputestin kanssa.
Paistamme esilämmitetyssä uunissa 180-200 astetta 20-25 minuuttia. Ensimmäiset 15 minuuttia - uunia ei tule avata.
Se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi, jos täyte on valmistettu sokeripähkinöistä.

Viimeisten kahden vuoden aikana minä ja kaikki naapurini ovat paistaneet Strudelia kirjanpitäjän sohvan reseptin mukaan.

"Kirjanpito keittiössä ja lomalla"?
Pidin myös tästä reseptistä enemmän kuin kukaan muu. Nyt paistan vain tällaisen struudelin ...

[STRUDEL "BABULIN"]

Ja perheeni keskuudessa se nauttii suuresta rakkaudesta ja suosiosta STRUDEL "BABULIN" alkaen Stellochka-Stеrn !!! Suosittelemme !!! Että taikina, että täyte on vain super !!!

Minulla on jotain, mutta henkilökohtaisesti minulla ...

[Kisu]

Minulla on jotain, mutta henkilökohtaisesti minulla ...

Kisu, Ymmärrän henkilökohtaisesti Sonechkinin enemmän makusi mukaan, eikö? En paistanut sitä, kannattaa kokeilla ...

Pieni, kokeile! ..... sulatetulla jäätelöllä tai vaniljakastikkeella - yum!