Pähkinäkakku juustokermalla

Pähkinäkakku juustokermalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: kreikkalainen

Ainekset
Säätiö:
Saksanpähkinät + 2 rkl. l. sah. jauhaa jauhe jauhotilaan	200 g
Munat huoneenlämmössä	4 asiaa.
Jauhot (seuloa!)	180 g
Leivinjauhe	1 tl
Sokeri	130 g
Voi (sulaa ja viileä)	150 g
Siirappi:
Sokeri	150 g
Vesi	100 ml
Glukoosi (voidaan korvata hunajalla)	30 g
Kaneli	1 tikku
Kerma:
Kermajuusto	600 g
Hienosokeri	50 g
Kerma 35%	250 ml
Koristeluun - sokeroidut pähkinät, raastettua suklaata, suklaapalloja.
Muoto 26 cm halkaisijaltaan, Peitä pohja leivinpaperilla, rasvaa sivut voilla ja ripottele jauhoilla.

Keittomenetelmä

• lyö munat sekoittimella, kunnes tilavuus kolminkertaistuu,
• lisää sokeria vähitellen lyömättä lakkaamatta, lyö vähintään 10 minuuttia.
• Lisää kolmessa vaiheessa leivinjauheeseen sekoitetut jauhot kevyesti ja nopeasti sekoittaen lastalla, alhaalta ylöspäin ja ympyrässä.
• lisää myös pähkinäjauhoja kolmessa vaiheessa lisäämällä vähitellen ja vuorotellen öljyä sekoittaen alhaalta ylöspäin ja ympyrässä.
• aseta taikina muottiin, joka paistetaan esilämmitettyyn 180 ° C: seen^" Uunista 30-35 minuuttia.
• kiehauta siirappi näistä ainesosista (älä jäähdytä) ja liota kuuma kakku sen kanssa, jäähdytä ja vapauta se muotista.
• aseta kakku keittorenkaaseen.
• voita kermajuusto sokerilla. jauheella ja loputtamatta piiskaamista pienessä virrassa, lisää kerma, voiteen tulee olla pörröinen ja ilmava.
• Laita valmis kerma kakkuun, tasoita ja aseta jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
• poista rengas varovasti, koristele suklaalla ja pähkinöillä.
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

12 kpl

Aika valmistautua:

90 minuuttia

Merkintä

"Gastronom" -lehti. Kreikankielinen painos

Natasha, kerro minulle, minkä halkaisijan muodon valitsit?

Ingrojen loppuun on kirjoitettu 26 cm !!!

Anteeksi, kuten tavallista, katson kirjaa, mutta näen viikunan

Natasha, piirakka on mahtava !!! Tarpeetonta sanoa, että suusi on kiireinen piirakalla

ja valokuva? Haluan valokuvan! Kiitos!

Natasha, pyydän sinua, mikä valokuva? He ottivat kaiken pala kerrallaan sekunnissa ... Ensi kerralla ei ollut mitään valokuvattavaa, aivan nurkan takana, otan ehdottomasti kuvan ennen tarjoilua!

Natasha, olet niin MAHTAVAT PIES paistat - ei ole mahdollista vastustaa, mutta kuvassa on hoikka nainen Et todennäköisesti syö itse?

tämä ei ole minun valokuvani .....