Manteliviikunapiirakka

Manteliviikunapiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: turkki

Ainekset
voita huoneenlämmössä	200g
jauhetut mantelit	1/2 cup
hienosokeri	1 + 1/4 kuppi
munat	2 kpl
kerma ~ 20%	1/2 cup
Omenaviinietikka	1 tl
vaniljasokeri	1 pussi / 8g
maissijauho	1/2 cup
Vehnäjauho	1/2 cup
leivinjauhe	1 tl
tuoreet viikunat	4-5kpl

Keittomenetelmä

• Lasi = 250mm
• Sekoita kerma etikan kanssa ja anna sen hautua. Jauhaa mantelit ja voita yhdessä voin kanssa 3-4 minuuttia, lisää sitten jauhesokeri, vanilliini ja kerma ja vatkaa vielä 3 minuuttia. Lisää edelleen munia, seulotut jauhot leivinjauheella, maissijauhoja yksi kerrallaan ja vaivaa kaikki huolellisesti lastalla. Aseta lomakkeen pohja paperilla, siinä tapauksessa, että voidelin paperin ja sivut öljyllä. Laita 1/2 taikinasta pohjaan. Pese viikunat, kuivaa ja leikkaa kukin 4 viipaleeksi, laita pohjalle ja paina kevyesti. päälle jäljellä oleva taikina. Paista 35-40 minuuttia 180 asteessa 35-40 minuuttia.
• Anna kakun jäähtyä, poista se muotista. Ripottele jauhemaisella sokerilla haluamallasi tavalla.
• 

Merkintä

Piirakka on erittäin, erittäin maukas, kostea, pehmeä. Luulen, että voit leipoa sen paitsi viikunoiden lisäksi myös persikoiden, nektariinien kanssa, tärkeintä on olla liioittelematta sitä täytteen kanssa.
reseptilähde Turkin keittiön reseptejä ja salaisuuksia FB: llä.

Herkullinen! Meidän on tehtävä se. Ja minusta tuntuu, että se on parasta viikunoiden kanssa.
Kiitos!

Glamour
Onko mahdollista tehdä niin herkullista? On välttämätöntä kieltää tällaiset mahdottoman herkulliset reseptit yön katseluun! Mihin modernistit etsivät?

Tytöt, tämä on todella maukasta, hyvin harvoin luonnehdin mitä valmistan.

Tein tämän piirakan kakun muodossa, koska leikkasin sen kolmeen osaan ja voileipasin mascaponea keitetyllä tiivistetyllä maidolla. Maku osoittautui jotain hyvin samanlaista kuin Esterhazy, koska sitä tarjotaan kalliissa kahviloissa. Vain vähemmän makea. Hän ei ottanut niin paljon maissijauhoa kuin polentaa. Se voi olla sama asia, mutta enemmän kuin maissirouhe. Sitten taikinassa tuntui kovuusjyviä, mutta sama tunne on myös Esterhazyssä. Siellä se on ilmeisesti puhtaasti manteleista. Ja tässä kuitenkin maissi antaa todennäköisesti samanlaisen tunteen.

Ollakseni rehellinen, en ole koskaan yrittänyt leipoa karkealla maissijauholla, vain keitetyllä puurolla

Enkä joskus koskaan nähnyt toista myynnissä, se on vain yksi nimeltään polenta. Ehkä yrität jauhaa sitä pienemmäksi? Nämä jyvät itse rasittivat minua hieman. Tämä poika verrattuna Esterhazyyn. Sitten menin erityisesti kahvilaan kokeilemaan, todella, siellä on melkein samat jyvät.

Meillä on tällaisia ​​maissijauhoja


Ja piirakassa on myös jyviä, mutta manteli

En muista, minkä etiketin ostin pitkään aikaan. Mutta sakeuden suhteen se muistuttaa ennen kaikkea keltaista mannasuurimoa. Ja tässä versiossa piirakan jyvät ovat tuntuvia, nimittäin maissi. Vaikka, jos et tiedä siitä ... mantelit ja mantelit
Onnistuin tekemään pari kokeilua tällä reseptillä. Korvasi maissijauhon toiselle puolelle kupillista manteleita. Jos joku samanlainen ajatus tulee mieleen, en suosittele sinua toistamaan. On käynyt ilmi, että rasvalla ei ole mitään imeytyvää ja poistumispaikalla meillä on erittäin tiheä kakku, jonka paksuus on cm 3, ja joka on ennen kaikkea samanlainen kuin baklava. Kuoren alla on tiheä. Yläosassa on manteli-brownie-tyyppinen kuori. Ja sisältö on riittävän pehmeää, tiivistyvää yön yli. Maukasta samalla tavalla, mutta leikkaa anreal kahdeksi tai kolmeksi kakuksi kakkua varten. Ja tämä mantelikakku on makultaan omavarainen - mikään kerma ei enää kysy.
Eli.maissi ei ole täällä vain manteleiden sijaan, mutta se antaa taikinalle rakenteen. Ja tein myös sen tiukasti reseptin mukaan, mutta ilman viikunoita. Myös virhe. Näyttää siltä, ​​että se ei ole kovin havaittavissa, mutta ilman sitä taikina nousee voimakkaasti muotin reunoja pitkin paistamisen aikana ja painuu keskelle.
.