Pullat, kylmät taikinakakut

[Yksi sarja. Rolls.]

Pullat, kylmät taikinakakut

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Seerumi	200 ml
Maito (50:50 mahdollista)	50 ml
Tuore hiiva	15 g
Sokeri	0,5 taulukko. lusikat
Suola	1 tee lusikka
Kasviöljy	1 taulukko. lusikka
Jauhot	400 g

Keittomenetelmä

• Paistin sen kerran, paistin sen kahdesti, minusta tuntui paistavan sitä kolmannen kerran, mikä tarkoittaa, että on aika tehdä resepti erillinen \ "leipäteema \".
  
• 
  
• Yksi sarja. Rolls.
  
• 
  
• 
  
• Jauhaa hiiva kulhossa sokerilla niin, että hiiva "virtaa". Kaada neste, sekoita, kunnes hiiva liukenee. Kaada öljy, lisää jauhot ja suola.
  
• Vaivaa pehmeä, joustava taikina. Peitä pussi ja säilytä kylmässä 12 tuntia. Taikinan tulisi nousta noin kolme kertaa.
  
• Voitele kätesi kasviöljyllä, muotoile pullat, aseta leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin ja laita lämpimään paikkaan (uuni, t 30 °) 30 minuutin ajaksi vedeksi.
  
• Tee leikkauksia, suihkuta vedellä ruiskupullosta ja paista 200 °: ssa kullanruskeaan.
  
• Poistu - 6 valtavaa pullaa.
  
• 
  

Merkintä

Resepti kohteesta Qween pienillä muutoksillani.
Alkuperäinen resepti löytyy TÄSSÄ.

[Sarja kaksi. Kakku on uunissa.]

Sarja kaksi. Kakku on uunissa.

200 ml heraa + 50 ml maitoa (50:50 mahdollista)
15 gr. tuoretta hiivaa
0,5 rkl. l. Sahara
1 tl suola
1 rkl. l. kasviöljy
350 g jauhoja

Jauhaa hiiva kulhossa sokerilla niin, että hiiva "virtaa". Kaada neste, sekoita, kunnes hiiva liukenee. Kaada öljy, lisää jauhot ja suola.
Vaivaa pehmeä, joustava taikina. Peitä pussi ja säilytä kylmässä 12 tuntia. Taikinan tulisi nousta noin kolme kertaa.
Voitele kätesi kasviöljyllä, laita taikina leivinpaperilla vuorattuun 28 Ø paistinpannuun. Vaivaa taikina kädelläsi ympyrään ja aseta se lämpimään paikkaan (uuni, t 30 °) 30 minuutin ajaksi.
Tee viillot keskelle, rasvaa tärkkelyslasilla (laimenna 0,5 tl tärkkelystä 2 rkl vettä huoneenlämmössä), ripottele hieman paahdetuilla seesaminsiemenillä ja paista 180 °: ssa kullanruskeaan.





On sääli myöntää, mutta he alkoivat rikkoa kakun ja syödä sitä kuumana, mutta siellä oli niin pieni pala, että se oli vain sääli, sääli. Ja he eivät saaneet sitä päätökseen vain siksi, etteivät voineet tehdä sitä enää.

Suunnitelmassa on toinen "taikina" valmistettu sarja "tuotteita" - litteitä kakkuja paistinpannussa. Joten jatkuu.

[Kolmas sarja. Kakut paistinpannulla.]

Kuten lupasin...
Kolmas sarja. Kakut paistinpannulla.

250 ml maitoa
15 g tuoretta hiivaa
0,5 taulukko. rkl sokeria
1 tee lusikka suolaa
30 g margariinia huoneenlämmössä
2 pöytä. lusikat mannasuurimoa
400 g jauhoja

Jauhaa hiiva kulhossa sokerilla niin, että hiiva "virtaa". Kaada neste, sekoita, kunnes hiiva liukenee. Kaada jauhot, mannasuurimot, suola, lisää paloiksi leikattu margariini.
Vaivaa joustavaa taikinaa (vaivasin koukulla monitoimikoneessa). Peitä kulho pussilla ja pidä kylmässä 12 tuntia. Taikinan tulisi nousta noin kolme kertaa.
Voitele kätesi kasviöljyllä, jaa taikina kuudeksi 127 g: n palloksi, peitä pyyhkeellä ja anna levätä 15 minuuttia. Rullaa jokainen pallo kakkuun, jonka halkaisija on noin 15 cm.
Paista kakut kuivassa, kuumassa (mutta ei ylikuumentuneessa!) Paistinpannussa, jonka kansi on paksulla pohjalla. Pari minuuttia kummallakin puolella.
Voitelin valmiit kakut sulatetulla voilla.
Kakut ovat käytännössä reikiä, hieman kumisia ... mmmmmmmm
Ja toisena päivänä, vietettyään yön muovisen kannen alla, heistä tuli pehmeimpiä ja kirjaimellisesti sulivat suussa.

Tein ensimmäisen sarjan useita kertoja!
Toinen sarja oli menestys - se on jotain focachia, kuorta kuorta, pehmeää taikinaa, seesamia päälle - mmmm ...

ja jos kuivahiivalla, kuinka paljon sinun pitäisi ottaa? riittääkö tl?

Luulen, että 1 tl tekee hienosti.

[Kolmas sarja. Kakut paistinpannulla.]

Kolmas sarja. Kakut paistinpannulla. se on niin namia
kuten aina Stеrnin kanssa - se on helppo tehdä, se tuoksuu herkulliselta, kokeilla on jännitystä

Heti kun näin nämä kakut, päätin heti - HALUAN. No, nyt - edes vuosi ei ole kulunut !!!! Kaivos uunista:



Valmistettu 100% seerumista. Taikina seisoi jääkaapissa 5 tuntia. Mutta ilmeisesti siellä on hyvin kylmä, taikina jäätyy. Kaiken kaikkiaan se osoittautui herkulliseksi! Ja seesami on täällä! Kiitos reseptistä!

[Misteli]

Misteli, upea kakku !!!

Joo, se on kylmä jääkaapissasi, jos taikina jäätyy siellä! Minussa se seisoo hiljaa 12 tuntia.

Kumoa maahan kakkuja varten pannulla))
Käytin taikinan reseptiä jotain Karachain keittiön khychineihin, josta olin kerran hiljainen ilo. Totta, en laittanut taikinaa yöksi, vaan käytin sitä "nykyisessä tilassa". Se tuli minulle 3 kertaa 2,5 tunnissa.
Yleensä tein kaiken kirjoittajan reseptin mukaan, mutta jakoin valmis taikinan ei 6: een, vaan 12 osaan ja valmistin täytteen:
150 g spray
2 valkosipulinkynttä
50 grammaa juustoa (minulla oli venäläinen)
50 grammaa tilliä ja persiljaa
Sekoitti kaiken - täyte osoittautui
Sitten: hän rullasi 2 kakkua 2 osasta, laittoi ne yhteen täytteeseen, peitetty toisella kakulla, puristi päät, kuten nyytit. Paistettu kuivassa paistinpaksussa, paksulla pohjalla, kuten alkuperäisessä reseptissä. Poistamisen jälkeen voidelin viemärin. öljy, kuten kirjoittajan reseptissä.
Se osoittautui jotain hulluksi-maukkaaksi !!! Hoidin vieraita tänään - tuskin löysin näytteitä valokuvasta (keitin aivan heidän edessään, niin että se oli kuuma). Vieraat pääsivät paikalle, tein valokuvan ... Tein yleensä kaksinkertaisen annoksen, mutta täällä olin vaatimaton. Paljon kiitoksia reseptistä, uskon, että siinä on valtavat mahdollisuudet muunnelmiin - liha, vihannekset, kala, joten mitä on saatavilla !!! Minulle tärkein kriteeri oli, että poikani söi kaksi kokonaista kakkua, ja hän on erittäin kriittinen kulinaarisista nautinnoistani (kuten pasta ja makkarat - maailman paras ruoka).
Kaikki olivat hämmästyneitä .... vieraat olivat Lähi-idästä (arabia) - he olivat enemmän vaikuttuneita kuin minä. He pyysivät minua välittämään syvästi kunnioitusta kirjoittajalle ja "kateutta" hänen miehelleen

[Ines]

Ines, tämä on laulu, ei kakkuja !!! On erityisen mukavaa, että poikani arvosti sitä!
Terveydelle ja kiitos upeasta raportista !!!

P.S. Pinaatti menee hämmästyttävän fetajuuston kanssa täytteessä!

Se on todella laulu)) Mahtava herkullinen)) Mitä tulee pinaattiin - kiitos, otan muistiinpanon, yleensä minulla on se, mutta keittoa varten ... Ajattelen jo käyttää sitä täytteenä ... se on houkuttelevaa, tiedät, houkutteleva ... ))) Keitetyn munan kanssa? Perunan kanssa?

[NIIN]

Minä NIIN tekemässä. Genren klassikot!

[Stеrn]

Leivin kakun tänä aamuna. Olen häpeissään sanoa, emme voineet odottaa äitini kanssa jäähtyvän ainakin vähän. Tässä ovat jäännökset:



Stеrn Kuten aina Yksinkertaiset tuotteet, mutta erittäin maukkaita.

[Stеrn]

Stеrn , käytän hyvin usein reseptiäsi kylmään taikinaan. Tänään paistin kakun, mutta otin mustia seesaminsiemeniä, pidin siitä enemmän kuin valkoisesta. No, erittäin maukasta! Mutta on yksi haittapuoli - seesaminsiemeniä murenee tärkkelyslasista huolimatta
Nyt haluan kokeilla paistamista pannulla. Kiitos vielä kerran reseptistä

Natasha, olen erittäin iloinen siitä, että resepti toimii sinulle!

Terveydelle ja kiitos vinkistä!

En edes tiedä mitä sanoa - kaikki on tiukasti liimattu tärkkelyslasilleni. Tavallinen perunatärkkelys.

Sitä on tietysti vaikea kutsua tasaiseksi kakuksi. Mutta maku on erinomainen
Kiitos reseptistä!

Hyvää uutta vuotta！ Paistin sämpylöitä ensimmäisen sarjan reseptisi mukaan. Lisäsin 50 g spelttijauhoja, heraa ei ollut, minulla oli puoli ja puoli jogurttia ja maitoa. Rakenteellani, kuten ostettu leipä, miehelläni on korkeimmat kiitokset, hän ei pidä siitä, kun se on liian löysä ja ilmava. Äänenvoimakkuus ei ole suuri speltin takia tai se oli tarpeen pidentää pidempään. Herkullinen, pehmeä, voileipiä kaviaarilla uudenvuoden pöydälle juuri tarvitsemasi！ Kiitos！ Menen pidemmälle sarjassa！