Mango-jäätelö

[Alexandra]

Mango-jäätelö

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
kerma 35%	300 ml
leivottua maitoa 3,2%	150 ml
agar-agar	2 mitattua tl.
mangosiirappi	3 rkl. l.
sokeria	4 rkl. l.
mausteet jälkiruokiin KAMIS	hyppysellinen
vaaleanpunainen suola	1 hyppysellinen
jauhetut mantelit	2 rkl. l.
tumma suklaa sirotteluun

Keittomenetelmä

• Odotin todella innolla jäätelöautoani Keshassa, luin kaikki aiheet jäätelöstä kannesta toiseen, kiitos tytöt, sydämestäni! Opin paljon. Itse asiassa tämä herkku syntyi suositusten, raporttien, kysymysten ja vastausten ansiosta.
• Joten, maito ja kerma kuumennettiin 80 asteeseen kattilassa, jolla oli paksu pohja, lisättiin sokeria, suolaa ja agar-agaria, keitettiin, kunnes sokeri liukeni, sekoittaen siten, että agar-agar ei eksy kertana. Kaadettiin ripaus KAMIS-mausteita, sekoitettu, poistettu lämmöltä. (Ei suodatettu mitään). Jäähdytä lämpimään tilaan, kaada mangosiirappia (voit periaatteessa kaikki muut) ja lisää jauhettuja manteleita. Sekoitettu uudelleen. Kun se on jäähtynyt kokonaan, laitoin sen pakastimeen 20 minuutiksi. Seos näytti vanukkaalta. Vatkaa vispilällä tasaiseksi ja kaada jäätelökoneeseen. 40 minuutin kuluttua otin maustetun jäätelön. Minulla eikä pienellä ei ollut voimaa odottaa, kunnes se lopulta jäätyy pakastimeen. Yhteensä kolme palloa asukasta kohti ripoteltiin raastetulla suklaalla.

Merkintä

PS: Opetin minulle kuinka lisätä suolaa jäätelöön Alexandra, josta paljon kiitoksia hänelle. Lisätessään suola estää vesikiteiden muodostumista jäätelön sisään, joten se on homogeenista ja joustavaa (toivottavasti en sekoittanut mitään)
PS2: ja kuinka en ole aiemmin tehnyt kotitekoista jäätelöä, voit syödä aivot!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kakku "Plombir" (Vierre)

Sundae GOST: n mukaan (Haltia)

Kerma Sundae (Larchik79)

[Irina]

Irina, se on niin kaunista !!! Miksi panit agarin ja jopa sellaisessa määrin ?? On tarpeen kiehua niin, että se alkaa geeliytyä.

Ksyu, minulla on hänet gelatiinin sijaan. Ja itse asiassa noin minuutin ajan, jonnekin ja keitetty niin alhaisella lämmöllä (kunnes sokeri liukeni). Samaan aikaan, vaikka jäätelö suli kulhossa, se ei tullut nestemäiseksi kuin vesi, se tarttui helposti lusikalla

Samaan aikaan, vaikka jäätelö suli kulhossa, se ei tullut nestemäiseksi kuin vesi, se tarttui helposti lusikalla

Asia selvä. En ole lisännyt sitä edes kerran, minun on yritettävä.

Lisäksi he sanovat, että se on erittäin hyödyllinen keholle, tämä agar Joten heti tappoi kaksi lintua yhdellä kivellä sekä hyötyä että hemmottelua vatsalle

Jos minulla on paljon sitä, maku tuntuu.

Minulla on 15-vuotias kotiindikaattori, joka huutaa ihmisen äänellä, jos usein kysytty kysymys on väärä (voit haistaa 1/8 tl soodaa valtavassa keksissä). Hän söi halkeamalla korviensa takana. Enkä ole maistanut mitään muuta kuin herkullista jäätelöä
Laitoin 2 tl. lusikka HP: ltä. Vaikka voit yrittää laittaa vähemmän.

[Ira]

Ira, aluksi! Olen iloinen, että pidit koodinimellä "tee oma jäätelö" olevasta toiminnasta, ja agar suolalla tuli pihalle.
Nyt on myös stevia ja rasvaton raejuusto - voit syödä kotitekoisen ihmeen kesällä ilman rajoituksia ja vaurioita