Jäätelö brulee, karamellimainen

Jäätelö brulee, karamellimainen

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
kerma 20%	500 ml
sokeria	150 g
keltuaiset	4 kpl

Keittomenetelmä

• Liuotetaan 100 g sokeria kattilassa keltaiseksi, kaadetaan 150 ml kermaa ja keitetään, kunnes karamelli on täysin liuennut. Kuumenna loput kerma kiehuvaksi. Sekoita karamellikastike ja kerma. Vatkaa keltuaiset 50 grammalla sokeria valkoiseksi. Kaada kerma keltuaisiin ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Laita kattila tulelle, vatkaamalla jatkuvasti vispilällä (tai sekoittimella), kunnes se on sakeutunut. Chill hyvin. Laitoin sen pakastimeen. Kaada jäätelökoneeseen 40 minuutiksi.

Astia on suunniteltu

700 g

Merkintä

Jäätelö osoittautui erittäin maukkaaksi. Tein sen ensimmäistä kertaa. Ei munia maistanut !!!!!!

Pidin!
Yritän!
Ilmoitan!)))

Hieno. Kokeillaan

Miksi - Luokka: Hiivaleipä

Voi, jotain olen täällä ... ... hämmentynyt ...... Olen nähnyt tämän muilta ja itseltäni.

Suosikkijäätelöni on creme brulee.
Mutta minulla ei ole vielä jäätelöä

Eikä mitään vikaa!)))
Tein äskettäin pienen annoksen kermaista jäätelöä,
En edes vaivautunut jäätelökoneen kanssa.
Otin sen vain pakastimesta useita kertoja ja löin sen sekoittimella.
Se osoittautui melkein upeaksi, samalla tavalla, joitain jääkiteitä tuntui hieman.
Mutta jos todella haluat, niin tällaiset vivahteet voidaan jättää huomiotta!)))

Suosikkijäätelöni on creme brulee.
Mutta minulla ei ole vielä jäätelöä

Ilman jäätelökoneita voit tehdä kevyen version: vatkaa kerma vahvaksi vaahdoksi ja liuotetaan sitten keitetty kondensoitunut maito (kotona keitetty) pieneen määrään kermavaahtoa sekoittimella. Yhdistä sitten tämä seos muun kerman kanssa ja pakasta ilman sekoitusta.

tällä ei ole jäätelöä. ja jos on, laitoin sen päälle ja unohdin mitä siellä tapahtui, mutta sitten sain lopullisen tuloksen. Tein sen keitetyllä karamellilla, kun päätin vähemmän kemiallisia tuotteita - maito = kotitekoinen kerma. Jos sokeria on jo väärennetty, entä sitten tiivistetty maito? ensimmäistä kertaa, kun keitin karamellia, sokeri ei sula, se muuttui likaiseksi hiekaksi ja siinä kaikki, lisäsin jo yhden pisaran vettä, kiusasin, kiusasin, mutta se on silti kuin hiekka. ja vesi pääsee sisään, liukenee ... Se on sinun tehtäväsi. Vielä helpompi vaihtoehto on herkullinen jäätelö kaupassa, söin itse 500 grammaa kerrallaan

mutta tänään teen jäätelön ja luulen, että kaadan tiivistettyä maitoa sinne)))

Kiitos reseptistä! Se osoittautui niiniii maukkaaksi! Kaikki kotona pitivät siitä. He sanoivat todellisen creme brulee. Minulle se on liian makeaa, ensi kerralla teen vähemmän sokeria.

Kiitos! Rakastan myös tätä reseptiä!