Marjajäätelö

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maitorasva)	700 g
Kananmunat	2 kpl
Sokeri	200 g
Jauhot (tärkkelys)	1 rkl. l.
Marjat (vadelmat, karviaiset, herukat)	2/3 kuppi
* silikonimuffinssimuotit	10 palaa

Keittomenetelmä

Jäätelö makealle, maistuu vaniljakastikkeelle. Tämä on yksinkertaistettu resepti Plombir alkaen Lagri... En halua hänen eksyvän!
Tarvitset: silikonilastan, tehosekoittimen ja monikeittimen (voit tehdä ruukulla ja vispilällä).
Ruoanlaitto:
1) Laitetaan 650 g maitoa lämpenemään monikeittimeen esimerkiksi "Steam" -tilassa.
2) Käännämme sokerin tehosekoittimessa jauheeksi, kaadetaan siihen marjoja, jauhoja, 50 g maitoa, katkaistaan munat, sekoitetaan kaikki tasaiseksi. Jos hapan marjoja, kuten punaherukoita, on vähän, voit vähentää sokerin määrän 150 grammaan.
3) Kypsennä "hyytelö" kaatamalla marjasekoitus ohuena virtana kuumaan maitoon sekoittaen jatkuvasti lastalla. Kiehauta, sammuta multikeitin, sekoita vähän aikaa seoksen sakeuttamiseksi edelleen ja poista kulho lämmittimestä - laita se kulhoon vettä jäähtymään. Seosta on tarpeen sekoittaa useita kertoja sen jäähtyessä.
4) Koska jäätelöä on paljon, on suositeltavaa laittaa kulho jääkaappiin lisäjäähdytystä varten ja siirtää sen sisältö jäätelökoneelle.
5) Kovettumisaika 35-45 minuuttia (jääkaapista riippuen). Valmiit jäätelöt voidaan laittaa muffinileivinpeleihin.