Etsin reseptiä foorumiltamme

Hyvää huomenta kaikille emäntäille! Kerro minulle mistä löydän reseptejä heralle.

reseptejä mihin? Jos etsit taikinaa Taikina-osiosta, voit yksinkertaisesti etsiä.

[Nata19]

seerumissa.

seerumissa
Nata19, mene foorumin hakusanalle avainsanoja ja katso, katso.

reseptejä mihin?

Mitä tahansa. jopa paista, liota jopa jalkojasi. Anteeksi. Minulla on aina kesäkuussa, vaikka tyhjiä kohtia ei olekaan, ja naapurin lehmä on tullut tuoreelle ruoholle, meijerin minitehdas toimii. Seerumit ovat siis kolmen litran tölkkejä. Laulan kanoille, mutta he eivät juo niin paljon.
Menen katsomaan. Kiitos vastauksesta.

[Zhanik]

Zhanik, lapsuudessa se tehtiin yksinkertaisesti, evästeet asetettiin kerroksittain ja päällystettiin kermalla ja sokerilla. Voit laittaa marjoja kerrokseen yhdessä smetanan kanssa. Ylä, jos mahdollista. Siellä oli suklaata tai suklaakarkkia - hierottu, se ei ollut, ja niin hyvä.

Seerumit ovat siis kolmen litran tölkkejä.

Kun minulla on paljon heraa, haihdutan sen (1,5-2 litraa, noin lasi on jäljellä) ja sitten keitän leivonnaisia ​​tällä tiivisteellä: leipää, pannukakkuja, pannukakkuja, keksejä jne.
Ja myös samalla tavalla, toisin sanoen haihduttamalla, alkuperäinen ruskea juusto valmistetaan herasta, unohdin, mitä sitä kutsutaan.

[Nata19]

Ja myös samalla tavalla, toisin sanoen haihduttamalla, alkuperäinen ruskea juusto valmistetaan herasta, unohdin, mitä sitä kutsutaan.

Juustoa kutsutaan nimellä Brunost (Brunust). Todennäköisesti herkullinen.
Nata19, he sekoittavat myös heraa mehuun, jäähdyttävät ja juovat. Teen aina okroshkaa heralle ja paistan pannukakkuja.

Norjalainen ruskea juusto "Brunost" Norjassa oli tavallista keittää heraa "prima" - pehmeän, makean ruskean juuston - tuottamiseksi. Viljelijän vaimo Anne Hove lisäsi ensimmäisenä hapankermaa (ts. Maalaista raskasta kermaa ...NataliARH

Voitteko kertoa minulle, kuinka herkullisesti suolakurkkua? En ikinä tehnyt. Perhe rakastaa, joskus ostamme sen painolla tai pankeissa. Ja sitten he ostivat kilon pieniä, kauniita.
Näin reseptit, mutta en tiedä kumpi valita

[M @ rtochka]

M @ rtochka, nämä ovat erittäin, erittäin maukkaita

Sienet sinappimarinaadissa. Huuhtele sienet nopeasti ja paista pannulla haihtuaksesi nestettä. Laita ne salaattikulhoon ja sekoita hienonnettuun valkosipuliin ja yrtteihin. Sekoita kaikki marinadin ainekset ...Vitalinka

Kerro minulle, kuinka herkullisesti suolakurkkua

Sеrnillä on erittäin hyvä kotitekoinen marinoitujen sienien resepti.

löytää reseptejä herasta.

Mamusyllä on kaikki heraleivän reseptit.
Ja jos sinulla ei ole minnekään laittaa - kastele kasvit, erinomainen ruokinta ja taistelu jauhetta vastaan!

Tietoja sienistä, jos siellä on grilli. Pakkauksessa ne. Siellä on soijakastiketta, kasviöljyä, kuivaa valkosipulia ja vähän sokeria. Ravista sitä sitten. Sitten pussista hienolle ritilälle ja grillille. Todellinen hillo!

Ja jos sinulla ei ole minnekään laittaa - kastele kasvit, erinomainen ruokinta ja taistelu jauhetta vastaan!

Kiitos, yritän ehdottomasti.
Ja heraleipä on laulu!

[gaala10]

gaala10, leivotaan leipää heralla, se osoittautuu herkulliseksi. Mutta sinun ei tarvitse paljon siitä leipää varten.
V-tina, Elya_lug, kruunu, tytöt, ja keitin eilen tämän brunostin! Otin 3 litraa heraa, haihdutin 3 tuntia, sitten se kiehui vielä 3 tuntia. Se sakeutui, lävisti sen tehosekoittimella, häiritsi sakeutunutta massaa, se tummeni, mutta ei suklaan väri. Väsynyt päätin kaataa kaiken muottiin ja tulla mitä voi. Ja se sakeutui jääkaapissa aamuun mennessä. En ole vielä maistanut makua, leivän leipää, niin tunne ja järki.Mutta en opi lisäämään valokuvaa tähän foorumiin. Joten se osoittautui valokuvan kanssa!

Sternillä on erittäin hyvä resepti "kotityylisiä marinoituja sieniä"

Kyllä, resepti

[Nata19]

Nata19, jaa kuinka maistelet. Seerumia on myös paljon.

jaa kuinka maistelet. Seerumia on myös paljon.

Marina, tein sen. Mutta ei foorumin reseptin mukaan. Joten en laittanut sitä. Pidin mausta, mutta ei amatöörille)

[Angela]

Angela, vaikka suunnilleen mitä tapahtui? Kannattaako vaivautua vai lintu juoda?

Tässä on minun


Erikoinen. Kokeile.

Yksi on edelleen. Pidin tästä paremmin.

Herajuusto "Zigerkeise" (ziger kase) Kaikki käyttämäsi astiat tulee pestä ja keittää hyvin. Otamme toisen juuston valmistuksesta jäljellä olevan heran. Mitataan litra maitoa. Maito...ang-kay

[Angela]

Angela, Kiitos!

Ja älä unohda ricottaa)

Ricotta kotona Kaada hera (fetajuusto-entsyymi pepsiini kypsentämisen jälkeen) kattilaan ja laita tuleen. On tärkeää, että seerumi ei ole läpinäkyvä, vaan valkoinen. Et kerää mitään läpinäkyvästä seerumista ...ang-kay

Joo, teen Ricottaa, mutta emme voi selviytyä siitä, jäätyin paljon, enkä halua jäädyttää sitä enää

[marika33]

marika33, Marina, pidimme vihdoin tämän juuston mausta. Mutta oikeastaan ​​ei kaikille. Maistaa, jos et tiedä, älä näe, on selvää, että tämä on juustoa. Leivänpalassa ei ole liikaa suolapitoisuutta, juustolle kaikki on normaalia. Ja tämä ei ole suolapitoisuutta, mutta erittäin runsas kefirin tai jogurtin maku. Jälkimaku on miellyttävä ja kestää pitkään, ikään kuin olisin syönyt erittäin korkealaatuista juustoa (kuten kerran, kun tyttäreni toi sen Alsacesta). Se on hienoa viinin kanssa. Keitin vain herasta, en lisännyt mitään. Se saattaa maistua makeammalla kermalla, mutta juuri siitä emme haluaisi.
Joten kiitos vielä kerran kaikille vinkistä. Yritän kokeilla muita reseptejä. Ricotta ei koskaan tehnyt - kauhea laiminlyönti, yritän korjata sen!

[Nata19]

Nata19, ja onko sinulla heraa juustosta tai raejuustosta?

[Venera007]

Venera007, Tatiana, raejuustoheraa. Mutta nyt se osoittautuu hyvin valkoiseksi ja läpinäkymättömäksi. Raejuusto osoittautuu erittäin pehmeäksi, pehmeäksi ja hera sulautuu valkoiseksi, siinä on paljon juustojäämiä. Valmistan raejuustoa samalla tavalla - hapanmaito on purkissa kiehuvassa vedessä. En todellakaan ymmärrä maitoa ja lehmiä, olen asunut koko elämäni kaupungissa, mutta olen jo huomannut, että kesäkuun alussa sateiden ja mehukkaan ruohon kanssa maito on erittäin maukasta ja raejuusto on tällainen.

[Nata19]

Nata19, Natalia, Minulla on myös raejuustoa, teen raejuustoa joka viikko 8 litraa maitoa. Vain minä kaadan jogurtin monikeittimeen ja asetan sen 70 asteeseen puolitoista kahteen tuntiin. Yritin tehdä sen 80 astetta, se osoittautuu kuivaksi raejuustoksi ja 70-vuotiaana se on kaikkein herkin. Ja seerumi on valkoista ympäri vuoden ... Yritän myös keittää sitä .. kiitos ideasta.
Muuten pidän herapannuista, mutta heillä ei usein ole aikaa leipoa niitä, joten kaadoin paljon heraa. Joten siellä on myös resepti upealle cupcakeille, evästeille ja paljon muuta. Mutta en ole vielä pestä päätäni seerumilla

Nyt televisiossa he osoittivat alkuperäisen välipalan valmistamisen - keitetyt munat marinoitiin suolavedessä punajuurien kanssa. En tiedä mitä maulla on, mutta ne näyttävät hyvältä.
Onko meillä tällaista reseptiä foorumilla?
Lähetys menee ensimmäisen mukaan, siellä Guzeeva turmella vierailla muiden ihmisten dachoissa.

En tiedä mitä maulla on

Viikon kuluttua ne marinoidaan kokonaan.
Vain marinoituja munia.

Laitoin sen 70 asteeseen puolitoista kahteen tuntiin

Minulla oli aina läpinäkyvä seerumi. Se johtui siitä, että olin liian laiska menemään lehmän luo ...
Irene caprice opetti minulle raejuuston valmistamista.
Raastakaa juustomettoa 7 tunnin ajan lämpötilassa T 60. Kun hyytymä muodostuu, jäähdytä ja varovasti, yrittäen olla rikkomatta hyytymistä, kaada se lankaan.
Kerroksinen juusto, läpinäkyvä hera.
Kaatamalla tölkistä, rikkomme hyytymän. No, jotain tällaista.

Vain marinoituja munia.

En tiedä marinoitujen munien makua. Enkä voi edes kuvitella.

Kun hyytymä muodostuu, jäähdytä se hyvin varovasti, yritä olla rikkomatta hyytymistä, kaada se luumulinjalle. Kerroksinen juusto, läpinäkyvä hera.

Kyllä, käytän myös tätä tekniikkaa ja seerumi on aina läpinäkyvä, mutta vaalean vihertävän värinen eikä täysin väritön.

mutta vaaleanvihreällä

No kyllä. Selvä

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, kiitos, yritän niin, voit laittaa sen yöllä. Minulla on maatilan maitoa, pääsyalueella ei ole yksinkertaista lehmää, ja maatilan maitoa tuodaan meille kerran viikossa.
Maitoni fermentoidaan hapanmaidossa kolmen litran purkissa, kaadan sen monikeittotasolle.
Ja mielestäsi ymmärrän, että on tarpeen käydä suoraan kattilassa, jossa kypsennämme myöhemmin?

[Venera007]

Venera007, Otan maitoa kolmelta eri lehmältä, toisin sanoen eri omistajilta. Ja se on kaikki erilainen - eri tiheys, rasvapitoisuus, maidon maku. Vastaavasti raejuusto on erilainen. Me juomme maitoa vain yhdestä tietystä lehmästä, kahdesta muusta vain jalostettavaksi. Rakastan maitoa juuri kesäkuun alussa, jolloin se on tuoksuvin; heinäkuussa sekoitetaan katkera yrttejä. Heillä oli tapana ottaa maito tilalta, se oli aina vakaa eli kaikki sekoitettiin siellä ja vaadittu rasvapitoisuus annettiin tiettyjen toleranssien rajoissa, mutta maito oli hapan heti. Illalla otin sen - aamulla se hapan jopa jääkaapissa, ts. Tilan sanitaatio oli edelleen sama.
Paistan pannukakkuja heralla, pannukakut ovat myös erittäin maukkaita, mutta nyt minulla on kolme litraa heraa - joten herajuusto on erinomainen ratkaisu.
Tytöt, juustoaine, jos se tyhjennetään purkista, jää hyytymäksi. Se laskeutuu tölkin pohjaan ja hera nousee ylös. Tämä näkyy selvästi pankissa. Koko prosessin suorittaminen vie puoli tuntia. (En pidä sekoittamisesta kolmen litran kanssa - kuuma, raskas). En edes valu cheeseclothin läpi, vaan hienon seulan läpi. Perushera valutetaan huolellisesti, sitten juustoaine putoaa seulaan jäljellä olevan heran kanssa. Voit puristaa sitä lusikalla, jotta se on nopeampi, tai se voi tyhjentyä itsestään. Kuvassa näkyy, että vesi ei vielä kiehua, liesi on päällä ja hyytymä on jo asettunut. Se laskeutuu vielä enemmän, juusto näyttää enemmän raejuustolta.

tarvitseeko sinun käydä suoraan kattilassa, jossa kypsennämme myöhemmin?

Kyllä, se olisi parempi. Et voi edes puuttua tuotantoprosessiin. Voit leikata hyytymisen veitsellä alhaalta ylöspäin. Se kääntyy sellaisiksi poluiksi, joita pitkin seerumi ryntää ylöspäin, mutta jopa ilman sitä se löytää tiensä ylöspäin, vain niin nopeasti.

[Natalia]

Tytöt, luin, että juuston valmistamisen jälkeen voit uuttaa Ricottaa, mutta raejuuston jälkeen se ei toimi. Ja herasta ei tule mitään raejuuston jälkeen, joten luin sen, en itse yrittänyt tehdä siitä jotain.
Ja vielä yksi asia: yli 60 astetta lämpötila tappaa raejuustossa hyödyllisen, luin tästä pitkään, en muista mitä.
Nataliakyllä, maito touko-kesäkuussa on maukasta. Varsinkin voikukoilla. Tällä hetkellä yritän tehdä gheeä ja pakastaa voita.

[marika33]

marika33, sinulla on 300 km Moskovasta etelään ja meillä 600 km Moskovasta pohjoiseen, joten kesäkuu on heinäkuun alku. Tänä vuonna ruohoa ei ollut edes toukokuun puolivälissä. Köyhät lehmät söivät heinää. Pidän myös maidosta marraskuun alusta - lehmä on ehdottomasti alueellamme jo ilman kävelyä, he alkavat ruokkia häntä, täydentää häntä. Heinä yhdessä antaa tuoretta perunaa, porkkanaa, ja myös maidon tiheys kasvaa, rasvapitoisuus kasvaa.
Ja kysymys aiheesta "reseptin etsiminen". Onko foorumilla aihetta mehulinkoista? Valmistan sekoitettuja mehuja kirjoittamalla esimerkiksi omena ja mansikka, mutta ehkä on olemassa erityisiä reseptejä, ja keksin polkupyörän.

... Koko prosessin suorittaminen vie puoli tuntia.

No, kiihdytetyssä jotain.
Juustomassan on muodostuttava ja kypsyttävä. Joka tapauksessa. Pidän raejuustostani. Kiitos Irene Caprice

Ja vielä yksi asia: yli 60 astetta lämpötila tappaa tuorejuustossa hyödyllisen, luin tästä pitkään, en muista tarkalleen mitä tarkalleen.

Enintään 70 * on edelleen siedettävä, ja yli ja erityisesti kiehumisen aikana kalsium ja fosfori siirtyvät liukenemattomiin yhdisteisiin eivätkä imeydy (hei maitopuuroon).
Siksi valmistan raejuustoa itse pitäen halutun lämpötilan ja syön mieluummin raejuustoa ja hapan maitoa elävinä, ja leivän ja leivonnaisen resepteissä korvan kefirin yleensä heralla.

En tiedä marinoitujen munien makua. Enkä voi edes kuvitella.

Vain marinadin maku.
Munan makua ei ole viikossa.
2-3 päivän kuluttua vain proteiini marinoidaan.
Ja keltuaisen maku tuntuu.
Mutta marinoin 9% etikalla.

[Nata19]

Nata19, on aihe mehupuristimesta, mutta reseptejä ei ole, vain yleisiä kohtia. Katsoin reseptejä, kompotteja on, mutta mehuvariaatioita ei ole. Joten jaa yhdistelmät

Tytöt, rakas! Auta minua löytämään resepti. Unohdin nimen. Tärkeintä on, että liha ja perunat haudutetaan samanaikaisesti ja taikinasta valmistetut pullat, jotka höyrytetään samanaikaisesti muun ruoan kanssa.

[Ikra]

Ikra, Irina, En myöskään tiedä astian nimeä, teen kaiken silmällä, kun käteni johtaa. Tein jopa tällaisia ​​pullia (munkkeja, nyyttejä) lehtitaikinasta.
Kaikki on siellä yksinkertaista, olen ruhon liha perunoilla, sipulilla ja porkkanoilla. Ja kun astia on puolivälissä, laitoin koko yläosan näillä taikina olevilla etanapullailla.
Rullaan taikinan, voidan sen sulalla voilla tai kasvatan sitä. levitä voilla ja ohuella kerroksella paistetut sipulit ja porkkanat (raastetut) ja rullaa ne tiukkaan telaan. Leikkain veitsellä aluslevyt 2-3 cm leveiksi.
Lihan ja perunoiden kypsentämiseen on myös riittävästi aikaa taikinapesureiden höyryttämiseen. Tärkeintä on, että nestettä on tarpeeksi. Aluksi sinun on täytettävä se niin, että aluslevyt melkein hukkuvat.
Kertoi! Joku ymmärsi jotain?

[Irina]

Irina, ei?

Hiiva-sianlihaa ja hapankaalia Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut) - Vaivaa taikina tunti ennen keittämistä ja anna nousta lämpimässä paikassa. Valmista loput ruoasta. - Paista leveässä kattilassa (keitin Shtebassa "Paistaminen" -tilassa) ...Rada-dms

Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=408617.0

[= nudley =]

En myöskään tiedä astian nimeä, teen kaiken silmällä

mummo naapurini kutsui tätä ruokaa = nudley = , vain keitti sen yleensä nyytteillä

[Ilmirushka]

Ilmirushka, sisään! Ymmärrän nyt, kiitos, että kerroit minulle, miten se tehdään!
OlgaGera, tietysti kiitos!
plasmo4kaja kiitos, koska unohdin tämän sanan - nudley!
No, nyt teen sen varmasti!

Tytöt, tarvitsemme yksinkertaisia ​​reseptejä 7-vuotiaan lapsen ruokintaan. En tiedä mitä vanhemmat ruokkivat pojanpoikaansa, mutta kanssani hän näyttää: hän syö tämän, ei hän syö. Lapsuudessa toimiin poikani kanssa yksinkertaisesti - jos et halua, älä syö. Pojanpoikani kanssa olen jotenkin häpeissään ryhtyä radikaaleihin toimenpiteisiin.

[Tatyana]

Tatyana, ääni aluksi, mitä hän syö ja mitä hän kieltäytyy

kuulostaa aluksi, mitä hän syö ja mitä kieltäytyy

Älä syö sianlihaa ja naudanlihaa. Syö kanaa, kyljyksiä. Mikään ruoka ei saa sisältää sipulia. Syö pannukakkuja, harvoin täytettyjä, useammin vain pannukakkuja tiivistetyllä maidolla. Syö juustokakkuja ja vuoka. Vihannekset eivät syö mitään. Ensimmäistä varten - vain keitto lihapullilla. Vain paistetut muffinit. Sillä aikaa pandemia kestää, niin kauan hän syö samaa, ainakin asuessaan kanssamme.

Muffinien syöminen. Ne voivat peittää raejuustoa ja vihanneksia Porkkana, kurpitsa, hedelmät ja vihannekset.
Ja jos samat lihapullat rikastetaan kaalilla? Jauhetusta lihasta tulee mehukkaampaa, mutta maku ei muutu paljoakaan.
Voit nyt käyttää tuoreita marjoja vuoka. Eikö hän ole ystävällinen myös viljojen suhteen?
Piilota muna kanan kyljessä. Voit saada viileän viiriäisen. Sitten, jos haluat, hienonnettu muna. Ja siellä munan lisäykset ovat mahdollisia, jos vaihtoehto yllätysleikkeillä toimii.

[celfh]

celfh, kokeile näitä ruokia
Resepti (ang-kay): Kanamouffle mannasuurimolla.

Kanafilee "Porsaanpalat" 1. Leikkaa kananrinnat pieniksi paloiksi, mausta suolalla ja lisää ruokasoodaa.Ripottele rinnat hyvin sitruunamehulla, lisää tärkkelys. Sekoita kaikki hyvin. Anna marinoitua 20 minuuttia ...Luysia

Siellä on myös lihamouffli, se näyttää Svetlenkalta, en ole löytänyt sitä nyt.
Toinen hanhenmaksa-pasteet Setä setä. Raejuustokastikkeet, laiskat nyytit, nyytit.

Lisään aina raejuustoa, kaurajauhoa ja kesäkurpitsaa kananleikeihin
Ne eivät kuulu valmiiseen tuotteeseen.
Pojanpoika on 2-vuotias. Höyrytän edelleen leivonnaisia. Mutta se on silti herkullista, voit paistaa ne!)))