Kananrinta kermaista aprikoosikastiketta

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kananrinta	2 kpl keskellä

Keittomenetelmä

Ainekset:
kananrinta - 2 kpl. keskellä
sipulit, porkkanat, mausteet - liemeksi
kastike kastike:
kanaliemi - 1/2 kuppi
valkoviini - 2 rkl. l.
paksu kerma - 4 rkl. l.
voi - 20 grammaa
jauhot - 1 tl. dialla
aprikoosit - 2 kpl.
suola, pippuri - maun mukaan
koristele:
kuskus - 100 grammaa
kanaliemi - 200 ml.
suolaa maun mukaan
vihreät sipulit - maun mukaan
Valmistautuminen:
Keitä kananrinnat, lisää hienonnetut sipulit, porkkanat, kuivatut yrtit liemeen. Älä kaada paljon vettä vain lihan peittämiseksi pienellä päällisellä. Jätämme keitetyt rinnat liemeen, jotta liha ei kuivu.
Kuskuskoriste
Kaada kuskusjauhot kulhoon, kaada kanaliemi (jossa rinnat keitettiin) sekä sipulit ja porkkanat, sekoita, anna paisua. Sekoita säännöllisesti, jotta vilja imee liemen.
Kastikekastike:
Kaada liemi kiehuvista rinnoista kauhaan, lisää viiniä, voita, laita tuleen.
Laimenna jauhot kylmään kermaan, sekoita purkilla tasaiseksi. Kaada kerma kauhaan jatkuvasti sekoittaen, jotta jauhovoide liukenee liemeen tasaisesti, ilman kokkareita.
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, anna kastikkeen sakeutua 3-4 minuuttia matalalla lämmöllä.
Leikkaa aprikoosit ohuiksi viipaleiksi ja lisää kastikkeeseen, sekoita ja keitä vielä 3-5 minuuttia sekoittaen toisinaan. Kastike sakeutuu ja jäähtyy nopeasti, joten on parempi valmistaa lisuke ja kastike samanaikaisesti.
On suositeltavaa leikata rinta paksiksi paloiksi (jotta liha ei hajoa), laita kattilaan, kaada kastike-kastike päälle ja hauduta vähän, 2-3 minuuttia, liha on erittäin pehmeää, kermakastikkeen makuinen, kasteltu kastikkeessa - erittäin maukasta ja pehmeää!
Keräämme astian:
Laitamme muotin levylle, laitamme kuskussin siihen, tiivistämme puuron muottiin, poistamme sitten muotin ja kuskus jää levylle siistinä sylinterinä.
Leikkaa rinta, laita se siististi lautaselle kuskusin ympärille
kaada puuro ja liha kastikekastikkeella, ripottele pienellä vihreällä sipulilla ja tarjoile.

Astia on suunniteltu

2 annosta

Merkintä

Kun kotona on keitetty rinta liemellä, lounaan tai illallisen valmistaminen osoittautuu erittäin nopeasti.

Kuvassa annan vaihtoehdon rintakastikkeesta, koska kastikkeessa haudutetut rinnat ovat "ei-fotogeenisiä" eivätkä näytä niin vaikuttavilta. Rinta on maukkaampaa ja pehmeämpää kastikkeen haudutuksen jälkeen - kokeile sitä, et tule katumaan!

Kananrinta on yleensä hieman kuiva - ja kastikkeen, kastikkeen kanssa se on erittäin hyvä!

Klassinen kermakastike liemellä, kermalla ja viinillä. Jotta kastike ei olisi mieto, lisäsin siihen tuoreita aprikooseja.

Couscous on myös nopea valmistaa. Voit lämmittää viljan liemellä kattilassa ylimääräisen nesteen, suolan poistamiseksi maun mukaan.

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!