Autumn Fantasy -salaatti - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Syksyinen fantasiasalaatti

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Munakoiso	1,5 kg
Salaattipippuri	8 kpl
Porkkana	3 kpl
Tomaattimehu	1,5 litraa
Kasviöljy	1 lasi
Sokeri	150 g
Suola	2,5 rkl. l.
Etikka 9%	1/3 pino
Valkosipuli	1 pää

Keittomenetelmä

Jaa munakoisot (voit kuoriata ne haluttaessa), leikkaa paprikat neliöiksi, kolme porkkanaa raastimella (minun Bernerillä) tai leikkaa nauhoiksi.
Keitä porkkanoita kiehuvassa tomaattimehussa 10 minuuttia. Lisää sitten kaikki ainekset paitsi valkosipuli. Säädämme sokerin, etikan, suolan määrän makusi mukaan. Keitä munakoiso miedoksi (keittämisen jälkeen noin 10-15 minuuttia).
Lisää 3-4 minuuttia ennen kypsennyksen loppua valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli.
Kääritään se steriileihin purkkeihin.

Astia on suunniteltu

Tuotos on 6 0,5 litran tölkkiä, joskus se jää hieman kokeilemista varten.

Merkintä

Tomaattimehun sijaan käytän aina tomaattipastaa. Tähän vihannesten annokseen otan 1 litra vettä ja lisätään 200 g tomaattipastaa. Keitä, heitä porkkanat sinne.
Kun olen lisännyt kaikki ainesosat, maistan "marinadi", joskus on lisättävä etikkaa.

Jos salaatissa ei ole tarpeeksi nestettä ennen kypsennyksen loppua (vaikka sitä ei ole koskaan tapahtunut minulle), lisää vähän vettä tai tomaattimehua.