Hiivapiirakka luumulla "Summer"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Testissä: lasi = 200 ml.
Kuivahiiva	7 g
Jauhot	420 g
Leivinjauhe	2 tl
Luonnollinen hunaja	150 g
Sokeri	50 g
Suola	1/4 tl
Maito huoneenlämmössä	3/4 art.
Kerma (rasvapitoisuudella ei ole merkitystä)	1/2 rkl.
Pehmeä voi	75 g
Täyttö:
Luumu	800 g
Rommi	3 rkl. l.
Sokeri	3 rkl. l.
Pieni jauhettua muskottipähkinää
Muoto on halkaisijaltaan 26 cm peitä pohja leivinpaperilla

Keittomenetelmä

Sekoita kaikki taikinan ainekset ja vaivaa 8 minuuttia sekoittimella.
Peitä kulho muovikelmulla ja jääkaapissa yön yli.
Kuori luumut ja leikkaa ne neljäsosiksi, lisää likööri, lisää sokeri ja mausteet ja jäähdytä.
Voitele muotti voilla, laita taikina siihen, murskaa hieman.
Aseta luumut siivilään (pidättää neste) ja aseta taikinaan ympyrässä, ulommasta renkaasta kohti keskustaa.
Anna taikinan lämmetä 30 minuuttia, esilämmitä uuni 180 "С: seen - tänä aikana taikina kasvaa korkeudessa, nousee 2-3 senttimetriä.
Kaada viemäristä valutettu neste taikinaan ja laita piirakka uuniin. paista 40-45 minuuttia.
Jäähdytä valmis kakku ja ripottele sokeriin, kun se on vapautunut muotista. jauhe.