Maitoparfetti kirsikalla (Brand 3812 -jäätelökone)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Sokeri	200 g
Vesi	200 g
Maito	300 g
Vanillin	1 \ 4h. l.
Pakastetut kirsikat ilman kuoppia	150 g

Keittomenetelmä

Wikipediasta: Parfait (ranskalaisesta parfaitista - virheetön, kaunis) on kylmä jälkiruoka. Sana "parfait" on käytetty ranskassa vuodesta 1894 lähtien. Se on valmistettu kermasta, kermavaahdolla ja vaniljalla.
Keitä siirappi vedestä ja sokerista "palloksi". Siirapin valmius määritetään seuraavasti: kiehuva siirappi tiputetaan kylmävesilevyyn. Jos pisara liukenee, siirappi ei ole valmis. Jos pystyt vierittämään pallon pudotuksesta jäähdytyksen jälkeen, siirappi on valmis.
Jäähdytä siirappia vähän sekoittaen.
Sulata kirsikat vähän. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Koska unohdin ostaa kermaa ja olin jo asettanut siirapin kypsymään, jouduin tekemään sen maidon kanssa. Jos haluat klassisen parfeenin, korvaa maito kermalla. Ne on ensin lyötävä vaahtoon ja sekoitettava sitten siirapin kanssa.
Sekoita maito lämpimään siirappiin. Lisää kirsikat, sekoita.
Kaada seos jäätelöastiaan. Jäätelötila 1 tunti. Ohjelman lopussa seoksen lämpötila oli 0 ° C. Lisäämällä vielä 30 minuuttia odottamatta ohjelman loppua. Jos aika lisätään ohjelman päättymisen jälkeen, aluksi yksinkertainen vaivaaminen alkaa (ilman jäähdytystä) ja jäätelö sulaa. Ja vasta 5 minuutin kuluttua jäätyminen alkaa. Ohjelman lopussa lämpötila oli -6C:
Voit syödä tai siirtää pakastimeen jäähdytystä varten.
Tämä resepti on monipuolinen. Siirapin pohjalta voit valmistaa erimakuista jäätelöä lisäämällä erilaisia ainesosia: marjoja, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä.
Se maistui erittäin herkältä. Itse päätimme jatkaa väärän parfaitin valmistamista maidolla, koska se osoittautuu rasvaiseksi kermalla.