Luumupiiras (kaksi täytettä).

[taikina:]

Luumupiiras (kaksi täytettä).

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
taikina:
Jauhot	375 g
Kuivahiiva	9 g
Kananmuna	1 KPL.
Keltuainen	1 KPL.
Huoneenlämpöinen voi	100 g
Suola	hyppysellinen
Sokeri	60 g
Maito	150 ml
Sitruunan kuori	1/2 tl
Täyte nro 1:
Keskikokoiset omenat (kuoritut ja leikatut pieniksi paloiksi)	5-6 kpl.
Sitruunamehua	1-2 rkl. l.
Sokeri	2-3 s. l.
Tärkkelys	4 täyttä taidetta. l.
Luumu. kuopittu ja leikattu kahtia	400 g
Persikkahillo	4 rkl. l.
Täyte nro 2:
Maito	150 ml
Mantelit - jauhaa mahdollisimman pienessä monitoimikoneessa	60 g
Unikko-jauhaa monitoimikoneessa mahdollisimman hienosti	75 g
Tärkkelys	10 g
Sokeri	2 rkl. l.
Luumu kuopittu ja leikattu kahtia	750 g
Persikkahillo	4 rkl. l.
Muotoile halkaisijaltaan 26 cm leivinpaperilla

Keittomenetelmä

• taikina:
• Vaivataan taikina jauhoista, munista, hiivasta, sokerista, voista, suolasta ja 150 ml: sta lämmintä maitoa. Laitetaan lämpimään paikkaan 50 minuutiksi.
• täyttö nro 1:
• lisää sitruunamehu ja sokeri omenaan. kiehua kevyesti. jäähdytä ja heitä mehu siivilään / säästä /. lisää tallennettuun mehuun laimennettu tärkkelys ja sekoita.
• Kauli taikina suorakulmioon ja leikkaa se pituussuunnassa kolmeksi kaistaleeksi. laita täyte jokaisen nauhan keskelle. Kostuta taikinan reunat maidolla ja liitä. Levitä saadut putket spiraalina leivinastiaan
• esilämmitä uuni 200 asteeseen. Jaa luumut tasaisesti taikinan kesken.
• 
• Paistamme 45 minuuttia. Voitele valmis piirakka lämpimällä persikka- tai aprikoosihillolla.
• 
• täyte nro 2:
• unikon täyte:
• Sekoita mantelit 20 grammaan sokeria. Anna kiehua 150 ml. maitoa, lisää unikonsiemeniä ja anna sen kiehua uudelleen. Poista lämmöltä, lisää jauhetut mantelit ja veteen laimennettu tärkkelys. jäähtyä kokonaan
• edelleen kaikki on sama. kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa!
• 
• 

Astia on suunniteltu

12 kpl

Aika valmistautua:

90 minuuttia

Samanlaisia ​​reseptejä

Frangipan luumu piirakka (Omela)

Luumu piirakka (celfh)

"Temptation" luumu piirakka (Omela)

Natalia! Paistin sinun ylimääräisen kakkusi! Tämän ihmeen luominen ei ollut niin vaikeaa. Totta, nyt sää ei ole niin kuuma (sataa ja viileää ..), joten taikinaa on vaikea sovittaa, sinun on autettava. Mutta yritin, ja taikina tuli täydellisesti paistamisen aikana. Tässä tapahtui ihme. Totta, omenoiden sijaan täytteessä persikka ja nektariini sekoitettuna mannasuuriin ja sokeriin.
: girl_red: Otin sen juuri uunista. Ja tämä on jo jäähtymässä ennen tarjoilua teetä varten

Taikina osoittautui mausta erittäin mielenkiintoiseksi: keksien ja hiivan keskiarvo on hyvin epätavallinen!

Kiitos mahtavasta piirakasta! : ruusu: Nyt harjoitan sitä usein, pidin siitä kovasti!

Natalya, kiitos kauniista kakusta! Minun on edelleen jäähtymässä. Odotamme mieheni, sitten yritämme. Ehkä siellä on valokuva
Vain minulla on päärynöitä. Luumut ovat kauniimpia, mutta en halunnut mennä ulos lämpöön.
Kerro minulle, kuinka asetit luumu niin kauniisti? Laititko sen rullaa rullatessasi vai kiinnititkö sen myöhemmin? Tämä hetki on valitettava minulle.

täällä me olemme!

tietenkin piirakka "haluaa" luumua. mutta ei huono päärynän kanssa!
unikoksi, hän antoi saksanpähkinät suuresta leikasta, keitetty unikko vedessä, haihdutettiin ja sekoitettiin sitten hapan kermaa tahmeutta varten. joten täällä Bukovinassa kylissä leipovat merkittävät käsityöläiset. ja ne lisäävät myös unikoon rusinoita. tai yksinkertaisesti - paljon murskattuja pähkinöitä, sokeria, smetanaa. myös erittäin maukasta. ja jopa halvan kanssa! joten jaan länsimaiset ukrainalaiset perinteet

[dolcemira]

dolcemira Erittäin mukava piirakka osoittautui! On ilmeistä, että se on herkullista! Ja kiitos myös unikonsiemenetäytteen valmistusreseptistä: ruusu: En ole koskaan kokeillut tällaista: girl_curtsey: Tai ehkä laatia erillinen resepti "Bukovinan unikon täytteelle"? Henkilökohtaisesti haluaisin lisätä kirjanmerkkeihin tämän reseptin.

[kuzea]

kuzea, Kiitos! hyvä idea! sinun tarvitsee vain kiirehtiä valokuvan kanssa ... Yritän muistaa, mitä tiedän myös "Bukovina-täytteistä" (ei ole vaikuttavaa "astua" yhden kanssa) ja jaan varmasti! Olen iloinen, jos pidät siitä !!!

Mitä tarvitset tällä kaudella! Luumujen ja omenien sato on erinomainen! Vedetty pois kirjanmerkkeihin

Olen pahoillani, en ymmärtänyt.
Tästä määrästä taikinaa pitäisi tehdä kaksi piirakkaa, joilla on eri täytteet, vai ovatko nämä kaksi täytevaihtoehtoa yhdelle piirakalle?
Haluaisin yrittää kokata. Se osoittautuu erittäin kauniiksi, ja siellä on vain paljon omenoita ja luumuja.

nämä ovat kaksi vaihtoehtoa täytteille, taikina yhdelle piirakalle.

.
Kiitos uudesta mestariteosreseptistä!
Ei vaikeaa ja maukasta!
Ainoa asia on, että olen todennäköisesti sekaisin omenatäytteellä, keskellä oleva piirakka osoittautui hieman "viileäksi".
Omenoita oli vain 4, ja taikinan kaatamisen jälkeen tajusin, että nauhat olisivat melkein tyhjät, minun piti tehdä ei 3, vaan 4 putkea. Ehkä tämän takia?
Toisen kerran yritän sitä tarkalleen reseptin mukaan.
Ja kerro minulle pzhl. Kuinka paksua taikinaa kaadat ja kuinka suuri suorakulmio on?