Ruis-vehnäleipä (speltti) perunoilla (uuni)

Ruis-vehnäleipä (speltti) perunoilla (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauhot POLBA	150 grammaa
Ruisjauho BIO kokonainen	280 grammaa
Keitetyt perunat	150 grammaa
Suola	8 grammaa
Sokeri	15 grammaa
Kasviöljy sitruunalla (salaatti)	1 rkl. l.
Kvasvirre	1 rkl. l.
Curd heraa	150 ml.
Hiiva saf hetki	1,5 tl.
Kumina taikinassa	1 tl

Keittomenetelmä

• Jauhot - vain 430 grammaa, mukaan lukien:
• Vehnäjauho POLBA - 150 grammaa \ 35% (voidaan korvata täysjyvällä)
• Koko ruisjauho BIO - 280 grammaa \ 65% (voidaan korvata kuoritulla ruisjauholla)
• Laitamme kaikki tuotteet leipäkoneen ämpäriin, kytke taikina-tila päälle.
• Teemme vaivaamisen - tauko - vaivaamisen, kokonaisaika 9 + 5 + 16-24 minuuttia.
• Otamme taikinan astiasta pöydälle, ripottele jauhoja, taita taikina 3 kertaa kirjekuorella, muodosta makkara ja laita se muottiin.
• Tarkastus uunissa 30 * C: ssa noin 1,5 tuntia, kunnes se kaksinkertaistuu.
• Paistaminen 180 * C: ssa, sitten 20 minuutin kuluttua alennetaan 170 * C: seen, sitten 160 * C: seen ja kunnes se on hellä.
• Taikina on erittäin pehmeää leipäkoneen jälkeen, voit työskennellä vain jauhojen kanssa.
• Tässä tapahtui. Leipä on 20 cm x 9 cm korkea ja painaa 750 grammaa. Leipä niille, jotka rakastavat ruisleipää.
• 

Merkintä

Tänään tein ruis-vehnäleipää, lisäämällä siihen vain 1 rkl kvassivierettä. l. (sisältää mallasta), välttäen tummaa olutta ja juustoheraa (sisältää maitohappobakteereja).
Lisättiin myös 1 rkl. l oliiviöljyä sitruunalla salaattia varten. Voi ei mennyt salaattiin, se oli hyvin hapan, mutta se osoittautui juuri ruisleivälle.

Hyvää ruokahalua!

[Järjestelmänvalvoja]

Vaihtoehto 13 "Ruisvehnäleipä (speltti)"

Järjestelmänvalvoja Minulla on kysymys, ei vähän nestettä: aluksi se oli vähän paksu ja sitten kuin pulla, mutta tahrii pohjaa pitkin eikä sekoita hyvin

Tatjanka_1, meille tuomari on Kolobok !!!

Lähetän todistetut reseptit, niiden kuvaukset ja valokuvat!
Mutta asumme kanssasi jopa eri maissa, erilaisissa ilmasto-olosuhteissa - se ei voi olla sama millään tavalla!

Jauhot - vain 430 grammaa, mukaan lukien:
Vehnäjauho POLBA - 150 grammaa \ 35% (voidaan korvata täysjyvällä)
Koko ruisjauho BIO - 280 grammaa \ 65% (voidaan korvata kuoritulla ruisjauholla)
Keitetyt perunat - 150 grammaa
Suola - 8 grammaa
Sokeri - 15 grammaa
Kasviöljy sitruunalla (salaatti) - 1 rkl. l.
Kvasvirre - 1 rkl l.
Juustoheraa - 150 ml.
Hiiva - 1,5 tl.

Joten täällä on tarpeeksi nestettä: keitetyt perunat, kasvava öljy, vierre, hera - kaikki sisältää nestettä.
Perunoilla on ominaisuus - taikina vaivataan ensin tiukasti ja sitten päinvastoin pehmenee paljon - sinun on oltava hyvin varovainen tämän suhteen.

Romchik kyllä ​​ymmärrän, vain hw. Tein jauhoja perunoiden kanssa ensimmäistä kertaa, ja minulle oli jotenkin tottumatonta nähdä, aluksi se oli liian tiukka pulla, sitten se näytti olevan normaalia, mutta erän loppuun mennessä voitelin sen pohjaa pitkin.
Katsotaan nyt todistimen luona, mitä tapahtuu

Tämän kirjoitin yllä - aluksi se on tiukka, sitten se pehmenee

Järjestelmänvalvoja En laita valokuvaa, leipä ei onnistunut
Mutta mielestäni kyse ei ole reseptistä, ymmärsin jo.
Olen sairas 3. päivää, eilen tein leipää, mutta se ei toiminut, mielestäni se oli onnettomuus.
Mutta vaikka tänäänkin on erilainen resepti, se ei myöskään onnistu.
Ennen kuin olen toipunut, en koske leivän paistamiseen. (Hän näyttää saavansa sairaan ihmisen)

(näyttää siltä, ​​että hän tuntee sairaan ihmisen)

On sääli, että se ei onnistunut

Olen täysin samaa mieltä kanssasi, taikina, leivonnaiset, ruoanlaitto ovat hyvin herkkiä mielialallemme ja hyvinvoinnillemme !!!

Parane - leipä odottaa sinua hyvällä tuulella !!

Pyydän teiltä apua, rakas järjestelmänvalvoja - en voi selvittää, miten resepti kerrotaan korvaamalla perunat perunahiutaleilla. Tässä loppujen lopuksi nestettä on käytettävä eri määränä.

[Vehnäleipä perunahiutaleilla]

Pyydän teiltä apua, rakas järjestelmänvalvoja - en voi selvittää, miten resepti kerrotaan korvaamalla perunat perunahiutaleilla. Tässä loppujen lopuksi nestettä on käytettävä eri määränä.

Nadia, etsi täältä joukko ainesosia, joissa on viljaa Vehnäleipä perunahiutaleilla

Kiitos rakas!

Järjestelmänvalvoja, rakkaat, hyvää joulua! Jatkan win-win -leivän paistamista. Aina kiitollisena ja ilahduttavana kulinaarisista taidoistasi.



Tässä versiossa juurisikuri lisätään väriä varten ja teelusikallinen kuminan siemeniä - aromi on hieman kiinni, erittäin miellyttävä.

[Nadyusha]

Nadyushakuinka kauan leipä osoittautui. Uskon sen olevan herkullista

Kiitos ystävällisistä sanoista! Hyvää joulua!

Tytöt, miltä tämä leipä maistuu? Miltä se näyttää?

Hyvä maltaisen ruisleivän maku. Jos tunnet tämän maun, se on selvä
Leipä, jossa on paljon ruisjauhoja

Järjestelmänvalvoja, kiitos. Tunnetko happamuutta?

Ei oikeastaan. Hera sisältää vähän, eikä se ole niin hapan, perunat tasoittavat happoa

En ole sanatarkka, sanon vain: UUNI ON TARPEEN. Kun vein sen kirjanmerkkeihin. En ole nähnyt tätä reseptiä aiemmin, en ole nähnyt sitä.