Vehnäleipä perunoilla ja raejuustolla (uuni)

Vehnäleipä perunoilla ja raejuustolla (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	600 grammaa
Keitetyt perunat suolalla	200 grammaa
Vanha raejuusto	160 grammaa
Perunaliemi	90 ml.
Kurkkuseerumi	50 ml.
Kasviöljy (oliivi)	2 rkl. l.
Hunaja	1 tl
Suola	1,3 tl
Hiiva saf hetki	1,5 tl.

Keittomenetelmä

• Keitä tuoreet perunat, jäähdytä lämpimiksi.
• Lisää perunaliemi, kasviöljy, raejuusto, juustoheraa perunoihin - sekoita kaikki hyvin, kaada massa ämpäriin leipäkoneeseen.
• Lisää jauhot ja muut ainesosat.
• Kytke "taikina" -tila päälle. Muista seurata kolobokin tilaa.
• Taikina on tarpeeksi nestettä, myös jauhoja. Lisään jauhoja vähitellen, ensin 500 grammaa, sitten vähitellen loput. Aluksi pulla on tiheä, mutta toisessa erässä ja ennen nostamista se muuttuu melko pehmeäksi. Perunoiden (kuten raejuuston) ominaisuus on tehdä taikina erittäin pehmeäksi, joten älä lisää taikinaan paljon nestettä, odota toista erää ja säädä pulla jauholla.
• Jos sinun on tehtävä taikinan määrä vähemmän, vähennä perunoiden määrä 150 grammaan, raejuusto 100 grammaan, neste (liemi ja hera) 70 ml: ksi. Jauhojen määrää tarvitaan noin 400-450 grammaa, tarkemmin pulla näkyy.
• Näin taikina näytti leipäkoneen ämpäriä erän lopussa.
• 
• Näin taikina näyttää pöydältä ennen leikkaamista.
• 
• Taikina muodostettiin leiväksi muotissa, koska se näyttää tasoittamisen jälkeen ja ennen paistamista. Voitelin sen päälle munalla ja sirottelin valkoisilla seesaminsiemenillä.
• 
• Leipä on valmis ja se näyttää siltä
• 
• 
• Ja tässä ovat aamupalat leipää. Voit arvioida itse leivänmurun rakenteen.
• 

Merkintä

Bon Appetit kaikille

[Kotitekoinen juusto kihara]

Kotitekoinen juusto kihara

Edellä olevan reseptin mukaisesti valmistetusta taikinasta, jossa käytetään perunoita ja raejuustoa, voit paistaa tällaisen piirakan kiharan muodossa kotitekoisella kotitekoisella juustolla.
Kotitekoinen juusto voidaan korvata tavallisella raejuustolla.
Valmista juusto (raejuusto) seuraavasti: vaivaa raejuusto haarukalla, lisää vähän sokeria ja 1 muna, sekoita kaikki hyvin.
Nyt teemme kiharat, taitetaan muottiin ja jaetaan kakku. Rasvaa piirakka ennen paistamista päälle lyötyllä munalla ja ripottele runsaasti sokeria. Voit tehdä toisen sidoksen.



Ja paista uunissa 180 * C: ssa, kunnes se on pehmeää.



Otamme kakun pois muotista, kun se jäähtyy, ja syömme sitä suurella mielihyvällä jopa leivotun maidon kera.

Järjestelmänvalvoja, kiitos! Tänään paistin vihdoin leivän viimeisen reseptisi mukaan (onneksi sää antoi minulle mahdollisuuden jatkaa kokeita uunissa) - "perunan kermavaahtoa", vaikkakin ilman pellavansiemeniä. Hän ei poikennut askelta reseptistä (lukuun ottamatta jo mainittuja pellavansiemeniä). Tuli kaksi kaunista leipää, kuten kirjoitit, leipä on erittäin pörröinen ja tuoksuva! Pieni leipä, tyttöjäni (äiti ja tytär) "tuomittiin" melkein yhdessä istunnossa, toivon, että ainakin toinen odottaa mieheni töistä. Minulla oli jo kokemusta perunaleivän valmistamisesta puuvillasta, mutta uunissa ... kaikki näytti olevan ulottumattomissa ... mutta turhaan tulos on hämmästyttävä. Ja tietysti en voinut vastustaa ja otin sydämestä kuvan juuri leivotusta komeasta miehestä (toisesta vain pala pääsi kehykseen). Kerskan illalla ...

Rommie! Tänään paistin vaihtoehdon 5 "Kihara kotitekoisella juustolla". Kauneus on kuvaamatonta. On sääli kyyneliin, että olen nyt ilman kameraa (nyt toistan sen varmasti uudelleen). Se maistuu hämmästyttävältä ilmavalta, avoimelta ja rei'itetyltä taikinalta (en voinut vastustaa ja lisäsin vähän ranskalaista hapankaitani).Ainoa kysymys on: taikinani raejuuston ympärillä näyttää olevan hieman kostea - enkö paistanut juustokakkuja vai pitäisikö sen olla niin? Paistettu 20 ° C: ssa noin 45 minuuttia. Kotitekoista ja kuivaa raejuustoa keitettiin, sulatettiin paistamisen aikana. Yläpuolella, sivuilla ja alapuolella juustokakut olivat hyvin kauniisti ruskistuneita (pelkäsin, että ne ylikypsivät). Leivotaan teflonista jaettuun kakkumuottiin.

Silti onnistui ottamaan kuvan! Tässä on minun luomukseni

Järjestelmänvalvojan apu sen selvittämiseen:

Jos sinun on tehtävä taikinan määrä vähemmän, vähennä perunoiden määrä 150 grammaan, raejuusto 100 grammaan, neste (liemi ja hera) 70 ml: ksi.

Näin ymmärrät 70 ml. kukin tai 70 ml. (liemi ja hera yhdessä)

Järjestelmänvalvoja, tässä:
Vaihtoehto 4 - Vehnäleipä perunoilla ja raejuustolla Adminilta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (post16)
ja muita kysymyksiä: hiivasta ei ole kirjoitettu mitään.
Jos teet täytteen raejuustolla, kuinka paljon raejuustoa tarvitaan?

Reseptissä sanotaan (liemi ja hera) vähentämiseksi - se tarkoittaa molempia yhdessä.

En laskenut kuinka paljon raejuustoa tarvitaan - vähän.

Teen juustoaineitä, täytän siihen pullia, syön loput aamiaiseksi tai .....

tässä on luomukseni, kiitos Adminille reseptistä, se osoittautui erittäin ilmavaksi ja maukkaaksi
Jaon taikinan kahtia, valmistin puolet raejuustoa ja toinen puoli sokeria ja myös unikonsiemeniä. Joka nousi raejuustosta 2 kertaa korkeammalle.
Ja jostain syystä minulla on jauhoja 100 grammaa. vähemmän meni
Vain en vieläkään ymmärrä järjestelmänvalvojaa, reseptin mukaan sivulla 2, viesti 16:

Perunaliemi - 90 ml.
Raikas seerumi - 50 ml.

Jos sinun on tehtävä taikinan määrä vähemmän, vähennä neste (liemi ja hera) 70 ml: ksi.

mikä näistä vaihtoehdoista on minun oikea:

1. Perunaliemi - 70 ml.
Tuoreseerumi - 70 ml.

2. Perunaliemi + juustoheraa = 70 ml.

[Koko leivän resepti:]

Koko leivän resepti:

Vehnäjauhot - 600 grammaa
Keitetyt perunat - 200 grammaa (keitetyt suolalla)
Vanha raejuusto 160 grammaa
Perunaliemi - 90 ml.
Raikas seerumi - 50 ml.
Kasviöljy (oliivi) - 2 rkl. l.
Hunaja - 1 tl.
Suola - 1,3 tl.
Hiiva - 1,5 tl.

Lisäksi olen kirjoittanut:

"Jos sinun on tehtävä taikinan määrä vähemmän, vähennä perunoiden määrä 150 grammaan, raejuusto 100 grammaan, neste (liemi ja hera) 70 ml: ksi. Jauhojen määrä on noin 400-450 grammaa, tarkemmin sanottuna pulla näkyy. "

Valitse vaihtoehdot.

Säädä joka tapauksessa jauhojen, perunoiden ja nesteen suhde; pullan tila on perussääntö leivonnassa.

[Vaihtoehto 4 "Vehnäleipä perunoilla ja valetulla juustolla".]

Vaihtoehto 4 "Vehnäleipä perunoilla ja valetulla juustolla".

Järjestelmänvalvojakuin saisin leipänne!
Totta puhtaalla heralla, liemen puutteen vuoksi. Tämä tuli ulos:



Hänen ihonsa on ohut, katto on hieman ryppyinen jäähdytyksen jälkeen, mutta herkullinen kuin voileipä. Kiitos hyvistä resepteistä, minun ei tarvinnut lisätä tai vähentää mitään!

[lenkus]

lenkuskuinka kaunis leipä sinulla on
Nyt olet itse tuntenut heran ja keittojen suuren voiman - super!

Kiitos ystävällisistä sanoista! Syö leipää terveydelle