Kana, joka on paistettu kuten pastroma

Kana, joka on paistettu kuten pastroma

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: kreikkalainen

Ainekset
1 lasi = 200 ml.
kana	2 kg.
marinadille:
vettä	2 litraa
suola	1/3 kuppi
sokeria	1/4 kuppi
karkeaksi jauhettu mustapippuri	1 rkl. l.
Jamaikan pippuri (murskattu)	6-7 herneitä
sitruuna (leikattu 4 osaan)	1
laakerinlehti	3-4 kpl.
iso sipuli, paloiteltu	1
ruohosipuli, puolittunut	4-5
neilikka (valinnainen)	2-3 kpl.
leivontaan:
smetana tai paksu jogurtti	150 gr.
sinappi	1-2 rkl. l.
korianteri	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• marinadi:
• laita 1/2 litraa vettä pieneen kattilaan. suola. sokeria. neilikka (valinnainen) mustapippuria ja Jamaikan ja laakerinlehtiä. keitä matalalla lämmöllä 3-4 minuuttia. viileä.
• sekoita marinaadi muun kylmän veden kanssa ja lisää sitruuna. sipuli ja valkosipuli.
• aseta kana marinadiin ja lähetä se jääkaapin alimmalle hyllylle yön yli.
• valitse kana marinadista. valuta hyvin ja pyyhi kuivaksi päältä ja sisältä paperipyyhkeellä.
• Aseta kananrintapuoli alaspäin tiskille ja paina tiukasti käsilläsi. ruhon levittäminen (tämä on välttämätöntä, jotta rinta ei palaa leivonnassa ja paljon muuta. Katkaisin rasvan kanan takaosasta ja laitoin sen ihon alle rinta-alueelle, sitten kun leivotaan, se osoittautuu mehukkaaksi)
• paistaminen:
• sekoita smetana (jogurtti) sinappiin. Levitä kana hyvin anteliaasti saadulla kastikkeella ja anna seistä 30 minuuttia.Ripottele korianteri tasaisesti koko ruholle.
• aseta uuninkestävään astiaan ja peitä tiiviisti kalvolla, kiiltävä puoli sisäänpäin.
• paista hyvin lämmitetyssä uunissa 220 ° C: ssa^noin 35-40 minuuttia. vähennä sitten arvoon 180^noinAlkaen. kaada saatu mehu. 15-20 minuuttia ennen kuin olet valmis poistamaan kalvon ja antamaan sen ruskistaa hyvin.

Astia on suunniteltu

6

Aika valmistautua:

80

Merkintä

liotus suolavedessä. tekee lihasta mehukkaampaa. se osoittautuu väriltään vaaleanpunaiseksi ja suolatuksi tasaisesti.

Samanlaisia ​​reseptejä

Paistettua kanaa, omenoita ja hunajaa "Glamour Chicken" (Nicaletta)

Paistettu kana "Juicy" (Perfezza-monikeittolaite) (Luybasha)

Rypäleillä paistettu kana "Smell of Christmas" (MariS)

Sooooo houkutteleva kanan resepti. Vaikka multikeittimen tullessa tunnen vain siinä paistettua kanaa. Yritän ehdottomasti kokeilla reseptiäsi toisinaan. Tämä on luokka.
Vaikka olen jo kuullut jostakin kanasta, joka on esiliuos "suolavedessä". Reseptisi osoittautui kuitenkin minulle erittäin houkuttelevaksi.

Kiitos! ehdottomasti kokeile sitä! tai voit käyttää monikookeria. vain säädä sen resepti!

[natapit]

natapit
Muuten, minulla oli tapana houkutella korianteria vasta leivän paistamisen yhteydessä ja aloin hiljattain houkutella sitä sianlihaan. Se osoittautui hyvin tasaiseksi. Se ei vahingoita kanaa. Tämä on liha, vaikkakin siipikarja.

ja minä vain palvon sitä !!! ja lihassa ja siipikarjassa !!!

Onko Jamaikan pippuria maustepippuria? Luulen oikein?

[natapit]

natapitlopulta! Odotin innolla kulinaarisia reseptejäsi! Ne ovat upeita!

[Kalyusya]

Kalyusya! Joo. se on maustepippuria!
Tanechka-celfh... Kiitos paljon! vähän myöhässä. mutta minä korjaan sen!

[natapit]

natapit , kiitos kanasta, mehukas ja tuoksuva!



En voinut päättää, missä leipoa se hitaassa liedessä tai uunissa. Tämän seurauksena tein sen uunissa enkä katunut sitä.

Olen erittäin iloinen. mitä pidimme !!!

siisti resepti! Kaunis kana.

[natapit]

natapit, ja jos haluan tehdä kanaa päivälliseksi, kuinka neuvoisit marinoida sen? Aamulla sinun on mentävä töihin.

[natapit]

natapit, ja jos haluan tehdä kanan illalliseksi, kuinka neuvoisit marinoida sen? Aamulla sinun on mentävä töihin.

Tässä marinadissa kana voi seistä päivän. Joten voit marinoida sen turvallisesti yön yli, laittaa sen jääkaappiin ja kun palaat töistä, aloita ruoanlaitto.

[Gnuu]

Gnuu... Kiitos avusta! Natashulya... marinoita myöhään yöllä ja säilytä kylmässä. kokki seuraavana iltana. kanan maku hyötyy tästä vain !!!

Kiitos nopeasta vastauksesta! Minulla oli vain epäilyksiä suolasta - kuinka ei kanaa ylikyllästellä!
Menen suolakurkkua!

Kiitos nopeasta vastauksesta! Minulla oli vain epäilyksiä suolasta - kuinka ei kanaa ylikyllästellä!
Menen suolakurkkua!

Kuinka outoa, mutta kana ei ota liikaa suolaa. Ihmeitä.

se on varmaa!

Voinko laittaa 5 kopeikkoani? On erittäin maukasta kastaa kana suolatussa hapan maidossa mausteilla!

Tein myös sellaisen kanan, liotin sen reseptin mukaan illalla, uunissa työn jälkeen seuraavana päivänä. Kana ei ollut liian suolainen.
Leivotaan sähköpostitse. uuni, ylä- ja alaosa lämmityksellä konvektiolla ritilällä, leivinpelti ritilän alla.
Tulos on upea - upea kuori, mehukas aromaattinen liha.
Paistin puolet kanasta tämän reseptin mukaan sarjakuva.
Johtopäätös - uunissa kuori on kauniimpi ja mielestäni maukkaampi!

[Scarlett]

Scarlett- kokeillaan! Kiitos!
Natashulya- iloinen. mitä pidimme!

[natapit]

natapit, Kiitos!
Kana on tyhmä. Rinta - vain sulaa suussa. Yleensä se on kuivaa, mutta täällä se on erittäin mehukas. Toistamme

terveydeksesi! Olen hyvin onnellinen!

[P.S.]

Tytöt, eikä kukaan mitannut suolaa / sokeria grammoina? Minulla on 1/3 kuppia (200 ml.) Suolaa painaa 120 grammaa. , ja jos uskot pöydän, sitten 200 ml: aan. lasi-220 gr. suola, mikä tarkoittaa 1/3 = 73 gr. Ajattele sitä ripustaa grammoina ... sokerin kanssa on helpompaa, taulukon mukaan lasin mitta-asteikon mukaan tulee suunnilleen sama määrä, mutta suolan kanssa se on väijytys ...

P.S.Ja toinen kysymys ... Ymmärsinkö oikein, että kanaa ei kannata pitää suolavedessä yli päivän?

Virkattu, erityisesti punnittu - 85 grammaa! ei, sinun ei pitäisi säilyttää sitä yli päivän!

[Natul]

Natul, Kiitos paljon ! Tulevaisuuden kannalta pidän mielessä, mutta tällä kertaa olen jo 120 grammaa. humalassa, haluan uskoa, että lintu antaa minulle anteeksi kiusaamiseni tämä "pieni" virhe ...

Vain minulla on vielä kysymysmerkki ... Onko sinun peitettävä se folioilla? Kalvo, tässä tapauksessa mihin tarkoitukseen? Minulla on uuni, ja pelkään, että kana tulee ulos melko vaalean kasvoista ... Voinko kiinnittää sen suoraan minulle ilman kalvoa?

folio luo kasvihuoneilmiön vaikutuksen, kana on aluksi hyvä höyryä, ja vasta sitten, kun poistamme folion, se ruskeaa kuorella !!! mmm ... haluan syödä, tulin juuri töistä .... yritä ilman, mutta selitin sinulle!

folio luo kasvihuoneilmiön vaikutuksen, kana on aluksi hyvä höyryä, ja vasta sitten, kun poistamme folion, se ruskeaa kuorella !!!

yritä ilman

Ei, ei, ei, minäkin kasvihuoneilmiö !!! Joten teen sen reseptin mukaan! Nyt omani juoksevat, "täytän" heille kananpastromia, koska näytän raportin vähän myöhemmin ...

yritä ilman, mutta selitin sinulle!

Kaikki ymmärtävät turmeltuneisuutensa laajuudessa tulkiten itselleen seuraavasti: "Ja älkää sitten sanoko, etten varoittanut sinua !!!"

Kiitos Natul !!!

[Virkkaa]

Nyt minun kaatuu, minä "täytän" heille kananpastromia

Virkkaa, älä unohda valokuvaa "leikkauksena".

Pikkuinen, aivan oikeassa! Palvon sinua!!!

Mikä kaunis liha ihon alla! Helmi!
Olen kauan halunnut kokeilla marinoituja rintoja. nyt näen, että se on sen arvoista!

[Natulechka]

Natulechka, toi sinulle valtavan kiitoksen !!! Kana lähti "otsalla!" !!! Upea resepti !!! Olet ihme !!!



P.S. Laitoin suolaa 120 gr. Suolavedessä kana seisoi täsmälleen yhden päivän. Ei ole edes kysymys suolasta !!!

Virkkaa, älä unohda valokuvaa "cutaway".

Manya, kuka luulet minun olevan ? Jostain syystä muistan Jack the Ripperin ...

Natasha, kiitos paljon maukkaasta herkusta! Ostimme uuden auton, kutsuimme ystäviä pesemään luonnossa grillin valmistelun aikana, tarjoilimme vielä kaksi reseptisi kuumaa kanaa (kannoin niitä käärittyinä peitteeseen kuumuuden kuumuudessa), ihmiset sanoivat ensin "fi", "vain kana", "grilliä odottavat" !! ! Mutta vakuutin heidät, että tämä ei ole "vain kana", minkä seurauksena grilli jopa pysyi: D Anteeksi, olen ilman valokuvaa

tytöt, olen iloinen, että pidin siitä !!! Kiitos paljon!

Äskettäin samanlainen kana näytettiin LJ: n ensimmäisellä kanavalla. Kun olet ottanut kanan marinadista, sitä voidaan säilyttää kivuttomasti jääkaapissa 3 päivää, koska suola desinfioi sen hyvin. Paljon suolaa ei sanota, mutta vielä yksi hetki: KANAN POISTAMINEN - Huuhtele puhdistusveden alla.

Kiitos reseptistä !!! Kana osoittautui herkulliseksi !!!! Perhe on iloinen !!!!

[Albina]

Albina, pesu ei ole välttämätöntä !!!

Maryana61, loistava! Olen erittäin tyytyväinen!

Natasha, viimeinen raportti oli ilman valokuvaa, nyt hän on korjannut:

,

hieman kalpea, mutta tämä uuni pettää minua

kiitos raportista !!!

Kiitos reseptistä. Tein sen kahdesti. Tällä viikolla teen sen edelleen. Resepti Loistava

[KIITOS]

Otin tämän reseptin käyttöön ja valmistin jo ankkoja ja hanhia saman periaatteen mukaisesti (vaikka pidän vain kanan päällysteestä) KIITOS että he kirjoittivat tämän reseptin muistiin

[KIITOS]

Olen jo keittänyt ankkoja ja hanhia samalla periaatteella (vaikka pidän vain kanan päällysteestä) KIITOS että he kirjoittivat tämän reseptin muistiin

Kiitos! ankkoja ja hanhia varten tarvittiin muita "päällysteitä" !!! ne ovat lihavampia kuin kana !!!

Keitin perjantaina, poikani kahdeksastoista syntymäpäivänä. Vasta nyt tajusin, etten ollut levittänyt sitä. Keitin ilmansuodattimessa. Mitä voin sanoa, se osoittautui aivan mahtavaksi! Ensinnäkin palvelin kaikille pala valkoista lihaa, olin todella kiinnostunut siitä, kuinka mehukas ja maukas se olisi. Kaikki arvioitiin korkeimmalla tasolla. Tulin siihen tulokseen, että teen tämän koko ajan. Mutta samaan aikaan herätti kysymys, entä jos luuranko poistettaisiin siitä, kuten Masha-Schumacher opetti, liottaa ja täytetty? En vain tiedä kuinka leikata ja palvella kauniisti luiden kanssa.

Tan, miksi ei !!! on yhtä maukasta, lyhennä vain leivonta-aikaa vähän!

Todennäköisesti yhdennentoista mennessä ja yritän.

Keitin perjantaina, poikani kahdeksastoista syntymäpäivänä. Vasta nyt tajusin, että en ollut pinnoittanut sitä. Keitin ilmansuodattimessa. Mitä voin sanoa, se osoittautui aivan mahtavaksi! Ensinnäkin palvelin kaikille pala valkoista lihaa, olin todella kiinnostunut siitä, kuinka mehukas ja maukas se olisi. Kaikki arvioitiin korkeimmalla tasolla. Tulin siihen tulokseen, että teen tämän koko ajan. Mutta samaan aikaan herätti kysymys, entä jos luuranko poistettaisiin siitä, kuten Masha-Schumacher opetti, liottaa ja täytetty? En vain tiedä kuinka leikata luilla ja palvella kauniisti.

Laitoin kaikki kanan yhteiselle lautaselle ja laitan sen keskelle pöytää. Jokainen hyppää pois siitä, mistä hän pitää, ja koko asetelman

Laitoin kaikki kanan yhteiselle lautaselle ja laitan sen keskelle pöytää. Jokainen hyppää pois siitä, mistä hän pitää, ja koko asetelman

Melkein kuten minä, mutta haluan saman siistin

kirahvi, mitä ei ole kulutorny täällä? Perheessäsi?
Kun olimme käyneet pitkään, oli illallisen aika. Meiltä kysytään: "kuinka monta nyyttiä (toisen kerran makkaraa) kuka tulee olemaan?" * JOKALLA * Meille jotenkin sairastuimme. Entä jos he pitävät siitä tai eivät pidä siitä?
Myös nyytit ovat pöydän keskellä ja kaikki ottavat niin paljon kuin haluavat. Joku enemmän, toiset vähemmän.
Muistan instituutissa, kun opiskelin, söimme jopa perunoita koko huoneen kattilasta - meitä on tyttöjä viisi. Nyt se on todennäköisesti jo erilainen

kirahvi, mitä ei ole kulutorny täällä? Perheessäsi?

Omassa perheessäsi on selvää, mutta milloin vieraat ovat? Ja hän zarraza herkullista, joten aion ehdottomasti kokata vieraille.