Kakku "Royal" suklaa - resepti, jossa on kuva Mcookerilla: parhaat reseptit

Kakku "Royal" suklaata

Kategoria: Makeiset

Keittiö: juutalainen

Ainekset
Pähkinä keksi
Marenkikakku:
Proteiini	3 kpl
Sokeri	3/4 kuppi
Tärkkelys	1 rkl. l.
[/ b] Suklaakerros: [/ b]
Tumma suklaa	150 g
Maito	1,5 rkl. l.
Voi	150 gr.
Keltuainen	2
Konjakki tai konjakki	1 rkl. l.
Kermainen suklaapää ja sivut:
Tumma suklaa	150 g
Kerma 35%	250 ml
Sitruunavoide:
Keltuainen	3 kpl
Vaniljasokeri	1 tl
Maito	250 ml
Tärkkelys	1 rkl. l.
Sokeri	80 g
1 sitruunan kuori, leikattu nauhalla + yhden sitruunan mehu
Valkoinen suklaa (raasta)	100 g
Kerma 35% + 1 rkl. l. sah. jauheet	250 ml
Valkoinen suklaa koristeluun	50 g
Tumma suklaa koristeluun	60 g
Vadelma-maustettu kumikarkki
Suklaalastut laudoille.
Pähkinäkuoren kyllästys:
Vadelmasiirappi	2 rkl. l.
Konjakki tai konjakki	1 rkl. l.
Vesi	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

Marenkikakku:
Vatkaa valkoiset paksuksi vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeria ja tärkkelystä, voita marenki. Kun käännät kulhon alas, sen tulisi pysyä paikallaan.
Piirrä ympyrä leivinpaperille halkaisijaltaan 26 cm: n muotilla. Aseta marenki siihen ja paista kylmässä uunissa 100 ° C: ssa 2 tuntia (suosittelen marenkien paistamista Ø 24 cm, koska minun piti leikata sivut hieman)
Leivon pähkinäkeksiä ja marenkia edellisenä päivänä.
Sitruunavoide:
Liuotetaan tärkkelys, keltuaiset, sokeri, vanilja maitoon. Lisää sitruunankuori ja mehu. laita matalalle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Jäähdytä, poista kuori.
Vatkaa kermaa jauheella, kunnes se on kiinteä, sekoita raastetulla suklaalla.
Yhdistä kerma vaniljakastikkeen kanssa ja sekoita hyvin.
Suklaan välikerros:
Sulata suklaa maidon kanssa mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa, lisää voita. Sekoita hyvin ja lisää keltuaiset hieman jäähtyneeseen suklaaseen ja sekoita. Anna sakeutua, mutta älä koveta.
Suklaavoin kerma:
Sulata suklaa mikro- tai höyryhauteessa.
Vatkaa kerma ja sekoita varovasti suklaan kanssa lastalla.
Kokoonpano:
Leikkaa pähkinä-kakku vaakatasossa kahteen kakkuun.
Kylläistä siirappi kevyesti harjalla ja levitä puolet sitruunavoiteesta.
Peitä marenki-kuori ja levitä suklaakerroksella. laita jääkaappiin 15 minuutiksi ja levitä sitten jäljelle jäänyt sitruunavoide päälle (tein kakun ilman sitruunankermaa marenkiin ja se oli minun virheeni, joten kirjoitan reseptiin niin kuin sen pitäisi!) Ainesosat annetaan 2 kerrokselle sitruunavoimaa.
Liota 2 pähkinäkuorta sekä 1., peitä kakku sillä.
Voitele päällinen ja sivut suklaakermalla, jäähdytä ja aseta hyvin ja koristele sitten.
Kuinka koristella kakku on mielikuvitus. Tein pieniä valkosuklaakoria, täytin ne sulalla tummalla suklaalla / suklaalla + voilla / ja joillakin valmiilla karkeilla.
Tein suuren korin tummasta suklaasta ja täytin sen valkoisella.
Suklaa spiraalit:
Laita sulanut ja jäähdytetty suklaa silikoniteipille ja jaa se nauhoiksi käyttämällä erityistä kammaa (voit liu'uttaa sitä varovasti haarukalla). Anna suklaan kovettua.
Kierrä nauha spiraalilla ja aseta jääkaappiin, vapauta nauha varovasti juuri ennen kakun koristamista.

Astia on suunniteltu

Merkintä

En koskaan unohda suklaakuningankakkua, jota tarjoillaan juutalaisten häissä yhdessä hasselpähkinäsuklaaputkien kanssa! Kuinka voisin yrittää toistaa tämän hämmästyttävän kakun reseptin! Kakku, vaikkakin aikaa vievää, on sen arvoinen, varsinkin kun keksi- ja marenkakku voidaan valmistaa etukäteen! Onnea!