Suolaa ja mansikkapiirasta

[Taikina]

Suolaa ja mansikkapiirasta

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina
Jauhot	2,5 rkl.
Voi	250 g
Sokeri	0,5 rkl.
Leivinjauhe "Dr. Etker"	1 pakkaus
Keltuainen	3 kpl
Täyte
Suolaheinä	650-700 g
Sokeri	2 rkl. l.
Rekisteröinti
Proteiini	3 kpl
Sokeri	1 rkl.
Mansikka	10-15 kpl.

Keittomenetelmä

• Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, lisää hienonnettu jäähdytetty voi, sokeri, keltuaiset ja vaivaa taikina. Kääri muovikelmuun tai sellofaaniin ja säilytä kylmässä 2-3 tuntia.
• Pilko suolaheinä, sekoita sokeriin, murskaa niin, että sen määrä vähenee.
• Ripottele pöytä jauhoilla, kääri taikina ja yritä laittaa se muottiin. En yleensä onnistu, rullan taikinan, rullan sen rullalle, yritän laittaa sen muottiin, se hajoaa paikoin ja alkaa leikata ja ommella. Toisin sanoen asetan pohjan ja sitten lisätään sivut käsilläni ja tasoitan koko asian. Sitten levitin suolaheinä, ja jos mahdollista, levitin mansikat. Tällä kertaa minulla oli jäädytettyjä mansikoita, mutta silti erittäin maukkaita.
• Paistan uunissa 200 asteessa 40 minuuttia. Kakun paistamisen aikana voitin valkoiset sokerilla. Sitten otan kakun pois, koristelen sen kuin pystyn, ja laitan sen uuniin. Samanaikaisesti lasken lämpötilan 120 asteeseen ja minulla on kakku uunissa, kunnes proteiini on hieman ruskeaa.
• 

Sekä ensimmäinen että toinen! Raparperi on toinen asia.

Meidän on yritettävä, työnnämme horisontteja.

Talossamme suolaa käytettiin myös vain keittoon. Mutta sitten joku kertoi minulle, että on herkullista lisätä suolaa piirakoihin. Tein juustoradioita makealla suolaheittitäytteellä, pidin siitä todella. Mutta jossain vaiheessa mansikoiden maku näytti minulta näissä piirakoissa ... en edes tiedä miksi. Sittemmin laitoin ehdottomasti mansikoita. Niin aikaisin aamulla meillä ei tietenkään ole vielä mansikoita, ja koimme koiran kanssa metsässä upeaa suolaa. Sileä, puhdas. Joten paistin piirakan, vain pakastettuja mansikoita, mutta silti erittäin maukasta! Kyllä, kun mansikoita ei ole, voin lisätä pari lusikkaa paksua mansikkahilloa

Suola, kuten makea täyte, on herkullinen.
En koskaan unohda isoäidin suolahiutaleita. Erittäin, erittäin maukas!
Ja aviomies ja lapset eivät edes halua kokeilla suolahiutaleita mihinkään

[celfh]

Suola, kuten makea täyte, on herkullinen.

Joo, he rakastavat minun ... valmistan aina makeaa suolaa piirakoita varten talveksi ... ja se varastoidaan erinomaisesti ja aina käsillä.

celfh
Tanya, mahtava piirakka !!! Saan suolaa, yritän! Paljon kiitoksia reseptistä!

[celfh]

celfh, Hei! Laitatko vain taikinan hienonnettua ja sokeriin sekoitettua suolaa tai massa soseutetaanko?
Ja vielä - onko mahdollista korvata suolaheinä pinaatilla? Heillä on melkein sama happamuus.

Olisin kiitollinen selvennyksistä. Ja idea täytteestä on loistava. Halusin kokeilla.

Korjan aina makeaa suolaa piirakoita varten talveksi ... ja se varastoidaan erinomaisesti ja aina käsillä.

/ lainaus]
Voi, jaa salaisuus. Tiedän taikasanan: kiitos. : ruusu: Puutarhassani kasvaa suolaheinä, mutta en tiedä tätä tapaa.

[Kierre]

Laitatko vain taikinan taikinaan hienonnettua ja sokeriin sekoitettua suolaa tai massa soseutetaanko?
Ja vielä - onko mahdollista korvata suolaheinä pinaatilla? Heillä on melkein sama happamuus.

Kierre, En soseen suolaa. Minun, kuivaan sen, muuten, jos vettä on paljon, kakku virtaa. Sitten leikkasin nauhoiksi, eikä välttämättä kauniiksi
Jos tein sen pinaatilla, niin luultavasti ei makea, mutta ehkä juustolla.En tunne pinaatin makua, pikemminkin teen tämän maun joillakin lisäaineilla ja mausteilla. Ehkä kokeile tätä: pinaatti, tuoretta sitruunamehua, sokeria ja mansikoita, vain enemmän mansikoita kuin reseptissä?

[celfh]

celfh, Hei! Kiitos selvennyksestä. Quiche juustolla ja pinaattitäytteellä on varmasti suosikki klassikko. Ja sinulla on erittäin alkuperäinen versio makea ja hapan täytteestä.
Ajatteleva kysymys suolan korvaamisesta pinaatilla tuli minulle yhdestä yksinkertaisesta syystä - mieheni ei todellakaan saa olla oksaalihappo.
Sinä, reseptin kirjoittajana, ei haittaa, jos kokeilen ja yritän leipoa tätä vaihtoehtoa: lämmitä soseutettu pinaatti kalkkimehulla, lisää hieman Zhelfixiä, kiehauta ja sammuta. Lisää mansikoita ja jäähdytä. Hajotan ennalta paistetulla pohjalla, sitten proteiinit - uunissa (kunnes proteiinit ovat ruskeat). Tänä aikana täyte "tarttuu" eikä taikinalla ole aikaa kastua. Luuletko, että maku on samanlainen kuin alkuperäinen?
Annat anteeksi röyhkeydestäni, mutta idea todella löi sydäntäni, mutta en voi leipoa sitä kirjoittajan versiossa.

Sinä, reseptin kirjoittajana, ei haittaa, jos kokeilen ja yritän leipoa tätä vaihtoehtoa: lämmitä soseutettu pinaatti kalkkimehulla, lisää hieman Zhelfixiä, kiehauta ja sammuta. Lisää mansikoita ja jäähdytä. Hajotan ennalta paistetulla pohjalla, sitten proteiinit - uunissa (kunnes proteiinit ovat ruskeat). Tänä aikana täyte "tarttuu" eikä taikinalla ole aikaa kastua. Luuletko, että maku on samanlainen kuin alkuperäinen?

Miksi minun pitäisi olla sitä vastaan? Paljon edes. Juuri ennen pohjan paistamista, mene sen läpi haarukalla. Rehellisesti, en voi kuvitella, kuinka tämä murokeksi taikina käyttäytyy, kuinka sujuvasti se paistaa. Taikina on muuten niin maukas, tietysti on ihanteellista laittaa pohja leivinpaperilla, täyttää pavut ja asettaa paistamaan.
Onko maku samanlainen kuin alkuperäinen? Minusta on epätodennäköistä. Pahempaa tai parempaa - en voi kuvitella. Paras vertailu on tehdä kaksi pientä, puolipitoista piirakkaa, toinen alkuperäisen reseptin kanssa, toinen pinaatin kanssa.
Miksi haluat lisätä gelatiinia? Minusta tuntuu, että saat jotain marmeladia, mutta itse asiassa suolaheinä osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi ilman alustavaa puhdistamista. Ja jos lehdet ovat kuivia, kakun ei pitäisi virrata

[celfh]

celfh, Mukautin zhelfixin avulla tekemään nopeasti hedelmä- ja marjatäytteitä erityisesti avoimille hiekkapiireille. Tämä tekniikka on erityisen hyödyllinen pakastettujen marjojen yhteydessä. Marmeladi ei toimi, enkä edes tee hillon sakeutta. Lisäksi zhelfix säilyttää marjojen värin hyvin kuumennettaessa ja lisää happamuutta.
Kiitos suosituksistasi ja ystävällisyydestäsi kokeilla. Teen ehdottomasti kaksi vaihtoehtoa, ja jos et välitä, jaan tuloksen.

Kiitos suosituksista ja ystävällisestä kokeilusta. Teen ehdottomasti kaksi vaihtoehtoa, ja jos et välitä, jaan tuloksen.

Mitä tarkoitat vastaan, odotan hyvin
Kiitos neuvoista zhelfixin kanssa

[celfh]

celfhOlen kiitollinen itseltäni ja perheelleni upeasta reseptistä!
En tietenkään voinut olla tekemättä joitain muutoksia. Taikina on erilainen - täysjyvä ilman munia ja voita kefirillä ja valkosuklaalla lisäämällä juustoa proteiinikerroksen sijasta - valkosuklaan kerma ja pehmeä raejuusto, sokeri, kuten aina, korvattu stevialla
Mutta tärkein asia jäi, hapan ja mansikoiden yhdistelmä! Haju oli paistamisen aikana ja kun kermalla koristeltu kakku oli jäähtymässä niin, että puoliso alkoi olettaa, että he todennäköisesti tarkoituksellisesti kiusoittivat hajuilla, eivät hoitaneet eikä tarjoaneet palaa lämmön lämmössä Seuraavana aamuna kokeilin sitä - sanoin, että kakku oli "jumalallinen! !

Kiitos taas

🔗

[kirahvi]

Voi, jaa salaisuus.

kirahvi
Resepti ei ole missään yksinkertaisempi:

Suolaa piirakoita

1 kg. suolaheinä
200 gr. Sahara

Huuhtele suolaheinä, leikkaa, laita purkkeihin ja ripottele sokerilla. Sulje purkit kannella.Säilytä jääkaapissa.

Olen säilyttänyt tällaisen aihion viime vuodesta lähtien jääkaapissa, se ei ole heikentynyt vuodessa. Suljen purkit kierrekorkilla.

P.S.Tanya, muokkaan tätä viestiä myöhemmin, jotta se ei tukkisi aihetta.

Joo, he rakastavat minun ... valmistan aina makeaa suolaa piirakoita varten talveksi ... ja se varastoidaan erinomaisesti ja aina käsillä.

Innochka, miten hankit sen?
Kun kysyin, kirjoitin jo ja sitten toisen kysymyksen, kuinka paljon tarvitaan yhteen piirakkaan? Ja kuinka paljon mahtuu purkkiin, luultavasti vähän ...

Lilechka, en voi edes nimetä suolahapon määrää piirakkaa kohti ...

Se riippuu piirakan koosta ...

Teen usein pieniä piirakoita ...

Jälleen pankissa katsomalla kumpi ...

Mutta yleensä jopa pieni tulee paljon), suolaheinä sopii melko tiukasti ...

.