Kova juoksute

Luin tämän Neuvostoliiton juustotuotantotekniikasta.
Siinä sanotaan niin.
Kirjoitettua maitoa ei voida käyttää tuoreena. päivä tulisi ratkaista, koska höyryhuoneella on bakterisidisiä ominaisuuksia, jotka estävät entsyymin toiminnan. Pidentää merkittävästi kokoonpanoaikaa, jota ei voida hyväksyä tuotannossa.

Ja yleensä ne mittaavat maidon happamuuden siellä, kalsiumpitoisuuden jne.
Maniakit))))))))

Ei bakteereja, entsyymiä. Käytän mikrobien reniinia

Sanoinko sinulle, että olet hullu?

Jos kaupat myisivät normaalia ruokaa, menisin muihin maniakkeihin. Esimerkiksi seksikäs)))

Hei ihmiset!! Nataliella on erillinen ja syvä jousi (hän ​​tietää miksi) - jotenkin hän pelasti minut neuvolla !!! Jatka sitten juustoja!
Koska asun tällä hetkellä kaukana ulkomailla, ja täällä on ahtaita hapanmaitotuotteita ... menin laskemaan kohtaloa ja otin yhteyttä lehmiin, sonniin !!! yleensä paljon yhteistä toveri Edwardin kanssa !!! mutta edes täällä tämä liiketoiminta ei ole kannattavaa, on usein mahdollista hypätä sellaiseen menetykseen, että rakas äitini !!! mutta itsellesi rakas ja rakastettu - se on TARPEEN !!!
Joten: ensinnäkin maidosta - tuoreesta lehmästä, juustomassan saanto on paljon pienempi kuin lehmällä 6 kuukauden poikimisen jälkeen ... ja maito on rikkaampi ja maistuu erilaisemmalta ... ja toisaalta ternimaito tulee myös ulos viileästä juustosta ja voi on erinomainen. .. kaikki tämä on täytettävä!
Otan aina vain tuoretta maitoa, jopa höyryä juustoihin ... totuus on, ja minulla on erilainen hapantaikea ... on oikein todettu, että kaikki juustot valmistetaan saman periaatteen mukaisesti, vain lämpötilalla on merkitys ... eikä vain ... paljon enemmän riippuu ja sen huoneen lämpötila, jossa teet juustoa, tässä on myös oltava varovainen !!!! Lihan ja meijerintuotanto on hyvin samanlaista itse valmisteen tekniikassa ... TEMPERAT HURAJA JA AIKA !!!
TIETOISTA MUOTISTA: Kasvoin vahingossa sinistä hometta. juustoa ... kaikkien teorioiden mukaan jne. tämä on se, mutta hän ei syönyt eikä pistellyt juustoihin ... koska en itse ole koskaan maistanut tällaisia ​​juustoja ... mutta tuoksu oli täydellinen ... niin homeinen Minun täytyi haistaa juustoja, mutta pelko esti minua aina kokeilemasta ... yleensä kanani olivat gourmandeja ... kaikki ovat elossa !!!
Muna, joka muodostui juustosta, joka oli valmistettu lisäämällä munia ja smetanaa ja asetettu pitaleivän päälle ... väri on mahtava, sanoisin taivaansininen, ja kun kuljetat metallia. Neulaneulan ollessa juustossa pimenee ... yleensä kokeilin vähän ... Tarvitsen erityistä arviointia varten. mutta en tiedä lähistöllä olevia ...
valitettavasti juustot eivät istu talon ympärillä pitkään, eikä niitä ole missään ... mutta asiakkaat ovat aina tyytyväisiä juustoihini ...
Valmistan pehmeitä täysmaidosta ja kovia rasvattomasta maidosta ... Poistan sen päälliset ... mutta osa kermaa jää maitoon ja tarpeeksi ... kovat juustot ovat täynnä reikiä, ja suolaan vain suolavedessä puristuksen jälkeen, sitten happo ja suola ikääntymisen ja varastoinnin aikana hankittu ... suola tunkeutuu vähitellen sisälle ja tämä vaatii 3--6 kuukauden altistumisen ... no, tämä on kokemukseni ... ja lewangissa suola ei ole kovin puhdas, jotta voit kaataa sen heti tässä muodossa, hiekanjyvät hampaissani ... epämiellyttävä, joten vain suolaliuos ...
2 kg päähän 25 kg rasvaton maito vie minut ...
näin ... jos kirjoitit jotain väärin, korjaa se .. tyttäreni nukkuu yhdellä kädellä toisen kanssa, kirjoitan ja minulla ei ole aikaa tarkistaa. joten anteeksi, jos jokin menee pieleen ... ja he sammuttavat sen nyt ... Yritän kirjoittaa nopeammin ... Hei kaikki !!!

Haluan tehdä parmesaania kuin lankaa, se on vain erotetusta)

Ja ihmiset näyttävät tuovan homeen juustoista. Siellä DAC: ta käytetään pinnan kanssa ja se otetaan käyttöön ...

Kääritkö mehiläisvahaa? Näin upean emulsion täällä Internetissä ... Voit levittää harjalla ...

Edward, voitko puhua emulsiosta?
mistä saada.
Minulla on jo 3 vuohta ruokinnassa lapsia, vieroitan viikossa viikossa, ja maito menee juustoksi, ostin erilaisia ​​alkuviljelmiä, mutta unohdin vahan,

hänen kanssaan on silti parempi ..

Katyusha, hei !!!!

Natalie, valmistelen näytteille reseptin, se omistetaan sinulle, kuten aiemmin lupasin !!! Se on vain jäljellä olevien kuvien tapauksessa! vielä pari päivää on odotettava, tärkeintä on, että meillä on kaikki säällä !!!
Tulisit luokseni vuohien kanssa, vuohenjuustolle on niin kysyntää !!!! enkä voi sietää niitä nyt sen jälkeen, kun naapurit söivät kaiken vihreän maissin lehmille ... paikka oli vuoristossa, ei ollut mitään keinoa nähdä kuka laiduntaa ketään ... joten sarviset jäivät ilman vehreyttä !!!
sikäli kuin tiedän, vuohen ja lehmänmaidolla tulisi olla eri aikoina hyytymistä pepsiinin tai muun hiivan kanssa !!!
vuohenmaito on tiheämpää ja rasvaisempaa, joten Natalielle 6-7 tuntia se tulee ulos 3-4 tunnissa, mielestäni se on jo ylivalottunut ... ihanteellinen minulle on 2-2,5 tuntia ...
Määritin itselleni kuormituksen - heran tuotoksen 12 tunnin ajan yhdellä kierroksella ...
suolaliuos 1 kg suolaa 4 l: ssa vettä 2 kg juustoa varten 24 tunnin ajan kääntämällä ...
ehkä joku tarvitsee sitä !!!
kaikki suosittelevat naturelivahaa !!! ja kuinka paljon Ukrainassa on kg vahaa? Luulen tilauksen, en saa sitä täältä!

Se käpristyy 30 minuutissa.

En löytänyt sitä katettua sivustoa, mutta löysin toisen.
Juustoihin laitetaan myös hapankaalia ja annatto-väriainetta.
Ja lomakkeet))

🔗

vai niin. Olen Ukrainasta

Kysyn mehiläishoitajia paikan päällä

Äitini on kotoisin Nikolaevin alueelta.

Maitoa oli taas tänään. Toin hapan. Aktivointi)). Puolen tunnin kuluttua entsyymi. Romahti kahdessa minuutissa, ja miten))). Ja uloskäynti on upea). On sääli, että en yleensä järjestä lisälämmitystä. Vesihaute on liian suuri, ja kylpyhuoneessa oikeaa lämpötilaa on vaikea luoda kattilallani. ((

ja teurastimme juuri vuohen
kaikki oli hyvin, mutta aamulla se vain alkoi muuttua silmiemme edessä, heikkeni ja heikkeni, ja illaksi huomasimme, että meidän on lopetettava leikkaus, emme nousseet ja valittivat

sisällä 2 lapsi osoittautui, maksa on keltainen, todennäköisesti jäätyi

No, 6 lasta ja kolme vuohta jäljellä.

Vieroitti ensimmäisen vuohesta, he olivat 1 kuukausi ja 20 päivää imemässä, huomenna lypsän ensimmäisen maidon, seuraavan viikon kuluttua.
Juustokausi alkaa

ja meillä oli sama juttu vuohen kanssa, kun kadotimme märän sairaanhoitajan, jolla oli neljä lasta, isä sanoi, että kaikki, hän ei enää haudata ... mutta nyt katson valokuvaa lemmikkisi kanssa, joten ajattelen levittää äitini uudelleen , Haluan vuohen .... ja juuston ....

No, kotitaloudessa on aina tappioita, olen jo henkisesti eronnut tästä ja kadon kanat ja kanit, no, mitä voit tehdä, elämä jatkuu ...
Teimme sen ajoissa - nyt vuohi ilahduttaa meitä herkullisilla ruokilla.

Juuri nyt menen lypsämään, eilen vieroitin 6 lasta utaresta - tänään koko päivän poikakuoro - YORUT! "!!!
kestää viikon, kunnes he tottuvat siihen. Ja vuohet huutavat ja lapset huutavat,
ja teen jogurttia jogurtinvalmistajassa,
huomenna ostan pepsiiniä juustoksi

Vuohi kunnossa, kovempi, kun lehmä putoaa tai teurastetaan. Ja he varastavat heidät nyt. Löydät vain luita, ja liha on ollut markkinoilla pitkään. (
Lehmä on lehmä)

Ja leikkain juustoni Sisällä se on rei'itetty, kuori on tasainen, mutta hieman suolainen - minulla ei ole onnea ja miten käsitellä sitä

mutta en suolannut juustoja lainkaan, ei yhtäkään grammaa, se oli niin maukasta minulle
Lehmä on yleensä tietysti, on jo pelottavaa ajatella.
Olen jo selviytynyt vuohesta, syönyt paistia eilen.
Tänään laskin - ja minulla on 7 lasta, luulin että 6.
Rakastajatar, en tiedä kuinka monta lasta.
Tänään join 3 litraa aamulla, jätin loput lasten lopettaa juomisen, + illan ja ajattelen jotain, en anna tarpeeksi maitoa vuohista, he teurastivat sukutaulun, tuzikia oli jäljellä eikä minne ottaa

Puhuin puhelimessa ammattimaisen meijeriteknologin kanssa ...

Hän laski Meito-entsyymiä, laski kolhoosien aloitusviljelmät jogurtista ja kefiristä ...
Neuvoin ostamaan jonkinlaisen yksikön -5, tämä on venäläiselle juustolle
Hän määräsi jonkun muun maidon jopa kotilehmiltä pastöroimaan.
Käskin lisätä kalsiumkloridia ...
Ja sitten ei ole juustomassaa, vaan juustoa ...
Meito sanoi, että se on valmistettu Mukor-mustasta sienestä ja se on eräänlainen haitallinen, tarvitset todellisen juoksutteen, kuten ...

Lyhyesti sanottuna ladattu)))

Joo, minä todella ladoin juoksutteen, jonka otin noin 2 vuotta sitten Moskovan juoksutehtaalla - naudanlihaa ja kanaa -, en pidä siitä. ... Sitä ei tietenkään voida verrata Meitoon. Olen kuullut kalsiumkloridista, mutta en tiedä mikä se on ja mistä sitä saa. Otan maitoa valtion tilalta - pastöroin sen maitokeittiössä juomaan, mutta ei juustoa varten, toistaiseksi ei ole ollut mitään ylimääräisiä;) 3 päivää sitten mutasin jälleen tätä vartaloa - suola kaatoi puolet taiteesta. lusikat - kun lento on normaalia

No, voit tehdä luonnollisen abomasumin itse, tähän tarvitaan juuri syntynyt lapsi, jotta hän on vain 3 päivää vanha.

Me uhraamme lapsen ja otamme vatsan, kuivatamme ja leikataan ohuiksi sauvoiksi kuin tulitikku, saamme niitä paljon.
ja sitten käymme niitä.

mutta olen pahoillani vuohesta

joten käytän meitoa

Itse tein sen lehmän vatsasta - ostin sen, laitoin kolmen litran pulloon, sitten etikkaan ja suolaan ja vaadin 20 päivää.

ja saatu neste dekantoitiin.

ja pidetään jääkaapissa ja juustomassa tämän nesteen kanssa

mutta unohdin tarkan reseptin

se oli kauan sitten

Olen keskeyttänyt tuotannon odotettaessa mesofiilisten kasvien hankintaa.

Meito ei häiritse minua, varsinkin kun minulla on pakkaus, tämä on juustovaunussa)))) Älä heitä sitä pois.

[Rospotrebnadzor ilmoitti tuotantorikkomuksista GadyachsyrissäVenäjän federaation kuluttajaoikeuksien ja ihmisten hyvinvoinnin valvontaviranomainen (Rospotrebnadzor) raportoi tuotantoteknologian rikkomuksista Gadyachsyr-yrityksessä (Poltavan alue).]

Venäjän-ukroinskin sodassa juustomaaperällä löysi vinkkejä harrastelijavalmistajille ...
ei ole hyvä, että näin tapahtuu veljeysmaiden välillä .. mutta olen edelleen Ukrainan puolella .. tekniikka, kuten minäkin, on parantunut, ehkä heidän erehdyksensä oli, että nimi otettiin standardiksi (tässä tapauksessa) ... vaikka vertaisimme (ei loukkaa ei yksittäistä valtiota), ja Ukrainassa juustonvalmistusliiketoiminta on edistynyt, mutta Venäjällä, joka on täysin Zanedbanan teollisuuden äiti ... YouTubessa on paljon videoita vertailua varten ... ja Rossyrotral-teollisuus itse väittää, ettei se voi itse parantaa tilannetta, kysyntä ... edes yksi asia ottaa huomioon, että Neuvostoliiton aikana maitotuotealan yrityksiä oli noin sata, ja nyt niillä on tuskin kymmenkunta ... Sääli, anteeksi !!!!
yleensä kiinnostunut, lue artikkeli (hän ​​alleviivasi vihjeen):

Rospotrebnadzor ilmoitti tuotantorikkomuksista Gadyachsyrissä
Venäjän federaation kuluttajaoikeuksien ja ihmisten hyvinvoinnin valvontaviranomainen (Rospotrebnadzor) raportoi tuotantoteknologian rikkomuksista Gadyachsyr-yrityksessä (Poltavan alue).

"Venäjän federaation alueelle toimitettavan juuston valmistus tapahtuu teknologisen prosessin vastaisesti sen kypsymisen, pakkaamisen ja komponenttien toimittamisen yhteydessä", Rospotrebnadzor totesi lausunnossaan.

Rospotrebnazor toteaa erityisesti, että juustotuotannon tekniset parametrit eivät täytä Venäjän lainsäädännön vaatimuksia. Joten esimerkiksi puolikova juoksutettu juusto "Russian" ei täytä Venäjän muotoa, kokoa, painoa ja aistinvaraisia ​​ominaisuuksia.

Tämän juuston valmistustekniikkaa rikotaan myös kuivumisajan, lämpötilaolosuhteiden ja kypsymisjaksojen suhteen, ja juustojen kypsymisaika korvattiin määrättyjen 60 päivän sijaan 20-30 päivillä.

Raportissa todetaan myös, että juustojen itsepuristamisen ja puristamisen aikana ilman lämpötilaparametreja muutettiin (25 astetta vs. 20 astetta), juuston kuivausteknologiaa muutettiin keston mukaan, sisälämpötilan ollessa 25 - 27 astetta ja 8 - 12 astetta, kuivumisaika 1-5 päivästä 4-5 minuuttiin jne.

Todentamisprosessin aikana paljastettiin myös, että yritys valmistaa juustotuotannon lisäksi juustotuotteita ja levitteitä, joiden tekniikkaan kuuluu trooppisten öljyjen käyttö.

Rospotrebnazor toteaa, että huolimatta komission vaatimuksista toimittaa juustotuotteita ja levitteitä koskevia teknisiä asiakirjoja, teknisiä asiakirjoja ei esitetty, ja tosiasioita yritettiin salata.

Lisäksi yritys havaitsi merkittäviä saniteettiteknisen kunnon ja tuotantotekniikan tuotannonvalvonnan rikkomuksia.

Gadyachsyrin johtajat tutustuivat havaittujen rikkomusten tuloksiin. Heitä pyydettiin laatimaan toimintasuunnitelma havaittujen puutteiden poistamiseksi ja toimittamaan se Rospotrebnadzorille.

Eilen maatalouspolitiikka- ja elintarvikeministeriö ilmoitti, että Rospotrebnadzor oli suorittanut Gadyachsyr-yrityksen tarkastuksen, jonka aikana se ei paljastanut minkäänlaisia ​​rikkomuksia maitotuotantotekniikassa.

Perustuu IA: n "Ukrainian News" materiaaleihin

Maitoa oli taas tänään. Toin hapan. Aktivointi)). Puolen tunnin kuluttua entsyymi. Romahti kahdessa minuutissa, ja miten))). Ja uloskäynti on upea). On sääli, että en yleensä järjestä lisälämmitystä. Vesihaute on liian suuri, ja kylpyhuoneessa oikeaa lämpötilaa on vaikea luoda kattilallani. ((

Edward, ymmärrän, että keität vähintään minua (volyymien suhteen) ... Minulla on tässä tapauksessa vain yksi ulospääsy, osta kertakäyttökäsineet lehmien tutkimista varten (ne ovat pitkiä ja ohuita, mukavia ja lämpötilaherkkä, ja luonnollisesti antimikrobisia)
ja jätä koko prosessi liedelle, vain sinä hallitset kaikkea kädelläsi ja lämpömittarilla ... no, sekoitat sen luonnollisesti ... pääpohjan ... kiertävillä liikkeillä, ja olet onnellinen .. kokemukseni mukaan, koska on vaikea luoda jatkuvasti asunnossa yksi ilman lämpötila, keho kertoo sinulle aina, milloin on tulipalon sammuttamisen aika, tietysti alkaen alkuperäisestä lähteestä ... tässä osoittautuu pari astetta joko alas tai ylös ...
Tappasin lieden N-kg ruukkuilleni kaikella tällä maidolla ... nyt ostin lattian raskaille painoille ... se on kätevä ja korkea (minulle) ja painojen vetäminen ei ole enää niin vaikeaa .. täällä luulen myös rullat - pyörät kiinnitettäviksi siihen. mitä piilottaa lapsilta ... muuten sydämeni tuntuu bussimieheni (* ugh, ugh, ugh) purkamisesta, purkamisesta, jumala kieltää räjäyttämästä - he pystyvät siihen!

Ja leikkain juustoni Sisällä se on rei'itetty, kuori on tasainen, mutta hieman suolainen - minulla ei ole onnea ja miten käsitellä sitä

Pähkinä, olet liian nirso juustojesi suhteen !!! yleensä päinvastoin!
Kokemukseni mukaan juustot menettävät suolapitoisuutensa aika ajoin (jäljelle jääneen heran takia) ... voisitko todella suolata sen!
sitten älä aloita suolan reseptistä, vaan sensaatioiden mukaan ... suosittelen sitä näin: kun sinulla on hyytelö sideharsoissa ja korkeintaan 35 * C. lisää vähän suolaa (en tiedä numeroasi, mutta mitä sinulla olisi alle suolattu, herkkä maku) ... esikäsittele .... ja laita se sitten vahvaan suolaliuokseen (minun versioni 1 kg juustoa varten: 2 litraa kylmää vettä, ei yli 10 * C / 350 grammaa suolaa ... kuori tarttuu heti, tunnet sen heti) Minulla on todella merisuolaa, vaikka sitä ei suositella, mutta minulla ei ole toista ... ja seisot juustoa 12 tuntia kahdella kaatumisella tai mitä haluat ... mutta jos tarvitset ehdottomasti ...
kuivaus vähintään 2 päivää ... ja Jumala siunatkoon sinua, olet onnellinen !!!
PS: Vain tällä kertaa älä heitä mitään pois, voit aina löytää miten elvyttää juusto ...
aikaisempi juustopääsi (mieluiten leikattu tai puolikas kokeilua varten) voit laittaa yksinkertaisesti kylmään veteen pariksi tunniksi, sitten kuivata uudelleen ja nauttia omasta luonteestasi .... kokeile, älä pelkää, jotta löydät uuden tyyppisen herkullisen juuston

Kiitos Ekaterinalle neuvoista - aion varmasti käyttää niitä. Mitä tulee suolaan - ja jos hyytymää ei ole ollenkaan suolattu, puristettu ja laitettu suolaliuokseen - kuinka paljon sitä tulisi pitää tällaisessa liuoksessa? Viimeiseen juustoon laitoin suolaa 1 kg juustoa. l. suolaa veitsen alla, mutta koska.Juustoa oli vähän enemmän, sitten lisäsin vähän suolaa: (Ja mitä muuta huomasin - kuukauden altistuksen jälkeen leikkain sen, maistin sen - suolaista, 3 päivän kuluttua otin sen taas säkästä, katkaisin palan ja on todella mahdotonta syödä - suola on ontto. niin että ulkonäkö ja sisäinen sisältö vastaavat toisiaan

juustossa ei ole kosteuden välisiä eroja, juusto itsessään kuivuu nopeammin kuin suola toimii heran kanssa ... suola estää erityyppisten mädäntymien esiintymisen ... siksi suosittelen, että suolat sitä hieman makua alempana ja seisot vähemmän kuin määrätty aika, puolet suolavedessä. ..
Anteeksi, en ymmärtänyt lusikallista suolaa, panitko sen liuokseen vai itse juustoon?
vähän ratkaisuun, paljon juustoon!
toisen tyyppisellä abomasumilla, määrällä ja sen varastoinnilla voi olla merkitystä ... tässä sinun on täytettävä kätesi ... jos teet ensimmäisen viestin sinulle ohjeiden mukaan, sen pitäisi olla parempi ... kirjaimellisesti ripaus juustoa kilogrammaa juustoa kohti ... ja maistuu vähemmän kuin haluat, uh-huh?
Jos se on vain suolavedessä (ja tämä koskee enemmän vähärasvaisia ​​lajikkeita), voit pilata sen ilman tietämystä, paitsi että tarvittavan suolan saamiseksi on oltava ylimääräinen koe-erä. sisällä, ei tämä eikä tuo ... se säätelee aikaa ja lämpötilaa, mutta talon olosuhteita on erittäin vaikea noudattaa (no, minulla on se varmasti) ...
Aikaisemmin ylisuolatut juustot antoivat heille uuden elämän, laittamalla ne lämpimään veteen muutamaksi minuutiksi ... Pesin kuoren vielä kuumemmalla vedellä ja heti jääkaapissa ...
Olin tyytyväinen!
vielä yksi asia, voit ylivalottaa puristimen tai puristin on liian suuri ... henkilökohtainen kaava on jäljellä oleva hera ja astia (heti tyhjentämisen jälkeen) 12 tunnin ajan ... mutta tässä on tarkasteltava myös hyytymistä ...
johtopäätös, kaikki on yhteydessä toisiinsa ... kärsivällisyys, sitkeys ja toivotut tulokset

Luultavasti ylipainettu? Noin 1200 juustoa tuotetaan 8-9 litraan maitoa.
Suolaamiseen tarvitset 1 rkl ilman dioja.
Tämä tapahtuu, jos suolaa sitä viljassa.
Ja 10 litraa tämä määrä riittää makuuni.
Ja jos painat sitä, juusto on kuiva, parmesaani ja suolattu)
Ja ukrainalaisten keskuudessa kaikki nämä kypsymisnopeuden häiriöt ovat ilmeisiä.

Ja ukrainalaisten keskuudessa kaikki nämä kypsymisnopeuden häiriöt ovat ilmeisiä.

Mistä sinä puhut? Foorumi on kansainvälinen ja siellä on paljon tyttöjä Ukrainasta, mutta kukaan ei kutsunut sinua nimiksi, osoita kunnioitusta. Halusin antaa sinulle hyödyllisen viitteen, ja sinä ..

Tätä tarkoitan.
Tämän juuston valmistustekniikkaa rikotaan myös kuivumisajan, lämpötilaolosuhteiden ja kypsymisjaksojen suhteen, ja juustojen kypsymisaika korvattiin määrättyjen 60 päivän sijaan 20-30 päivillä.

Raportissa todetaan myös, että juustojen itsepuristamisen ja puristamisen aikana ilman lämpötilaparametreja muutettiin (25 astetta vs. 20 astetta), juuston kuivausteknologiaa muutettiin keston mukaan, sisälämpötilan ollessa 25 - 27 astetta ja 8 - 12 astetta, kuivumisaika 1-5 päivästä 4-5 minuuttiin jne.
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=131240.0
Mikä se on? Pieni harja on se jotain loukkaavaa? Ukraina - hokhlyandiya.
Katsap on paljon loukkaavampi, luultavasti)))) Joten venäläiset kutsutaan sinne))) Kuten vuohi)))
Äitini on Khokhlushka Khersonista, isäni on myös maahanmuuttajia Valkoisesta kirkosta, joten he eivät loukkaa omaa kansaansa.
Kaikki sukulaiset Nikolaevin alueella, Kakhovkassa, Kerchissä jne., Ja niin edelleen.

En ole ollut siellä kauan, mutta haluaisin.
Ukraina on lämmin, aprikoosi, kovuns, sävytys, harbuzes, tissit, mulperinmarjat, rypälepunokset ja niin edelleen ... Hyvä)
Jumala loi Krimin, ja paholainen loi Narymin. Siellä olen syntynyt.
Ja pidän Neuvostoliittoa suurena kotimaassani.
Pidän Neuvostoliiton hajoamista rikollisena, etenkin Ukrainan ja Valkovenäjän irtautumista.
Kannatan slaavilaisten yhdistämistä, lukuun ottamatta puolalaisia, nämä ovat vihollisia, Venäjän tai Neuvostoliiton lipun alla, mikä säie, sillä ei ole väliä.
Kuten Hitler, yhdisti kerran Saksan ja Itävallan etniset saksalaiset.

Nyt vallitseva jakautuminen on keinotekoinen ja tehty juutalaisten oligarkkien sekä muiden ulkoisten ja sisäisten vihollistemme edun mukaisesti.
Ennemmin tai myöhemmin kaiken pitäisi olla paikoillaan.

Eduard, tässä et ole katsap, eikä kukaan kutsunut sinua "tsapiksi" (vuoheksi)! Ja tässä juustotuotantoa koskevassa säikeessä mielipiteesi ainakin Neuvostoliiton romahduksesta on sopimaton! Ja teidän yhdistyksenne "Ukraina ... - tissit ..." yleensä
Olen kansalaisuudeltaan valkovenäläinen, asun Keski-Ukrainassa, sukulaiseni ovat melkein kaikki Venäjällä, mutta juutalaisten ja puolalaisten puolesta olen hyvin loukkaantunut !!! Otatko liian paljon?
KUNSU Ukrainaan!

En sano mitä joku nimitti. Nämä ovat muistoja lapsuudesta.
Kaikki mitä otan, vastaan ​​siihen kysyttäessä.

Olen varma, että teillä on vähän ymmärrystä sekä kansallisista että geopoliittisista kysymyksistä.
Siksi on parempi vaieta siitä.
Asumme nyt miehitetyssä maassa IMI.
Ja meillä on pitkäaikaisia ​​historiallisia eroja puolalaisten kanssa. Koko elämänsä ajan he yrittivät taivuttaa Venäjää, ja kun he taivuttivat sen, he eivät voineet selviytyä siitä.
Länsi-Ukraina oli aiemmin heidän alla.
Tähän asti kaikki nämä Latvia, Puola ja muut huskyt ovat venäläisvastaisia, joten miksi et maksaisi heille samaa?))))

Esivanhempani ovat Ukrainan aatelisia. heillä oli omaisuutta siellä ja Puolassa. Siksi, kun sanon ukrainalaiset, puhun myös itsestäni.
Ja tässä ei ole mitään loukkaavaa.
Lopetetaan tämä ja paremmin juustosta.

Teidän ei ole arvioida kansallisten asioiden ymmärryksen laajuutta. Nyt myös latvialaiset eivät ole tyydyttäneet sinua.
Muuta sävyäsi ja lopeta sappen roiskuminen. Sitä ei hyväksytä täällä. Tämä on monikansallinen foorumi, ja annat itsesi käyttää sanoja kuten "kuori" suhteessa muihin kansallisuuksiin.
Sana "Ukraina" kirjoitetaan isolla kirjaimella, toivon, että kirjoitit vahingossa pienellä kirjaimella.

Ymmärsin kauan sitten, että on virheellisiä ihmisiä, he loukkaavat kaikkea. Vitsini tissista ei ehkä houkuttele vain niitä, joilla ei ole niitä.
Myös ukrainalaisten ja Ukrainan kanssa pienellä kirjeellä.

.

Edward, onnittelut, olet astunut miinalle: ruusu:. Luin vastauksesi ja kaikki tuli minulle selväksi, sinun on vain ymmärrettävä, että me Ukrainassa emme kutsu itseämme ukrainalaisiksi, tässä sanassa on jotain alentavasti nöyryyttävää.
Kaikki Edward, olin ensimmäinen, joka reagoi sanoihisi, sitten haluaisin lopettaa kaiken tämän. Sinulla on vain karkea kirjoitustyyli. Koko maailma, ystävyys, kumi. : ruusu: Sori aloittamiseen. Ja nyt juustosyyyy ...

[juuston nimi]

wow, mitkä intohimot paloivat täällä ... ja artikkelia ei annettu lainkaan, jotta heitettäisiin kiviä viereisiin puutarhoihin!
Älkäämme tuomitko toisiamme ja ymmärrämme asian olemusta?
kuten aiemmin, sanoin jo, että GOST-standardien mukaisen juuston tuotantoa koskevien normien mukaan se ei sovellu vain juuston nimi... tämä on ukrainalaisen valmistajan virhe tässä yrityksessä !!! Kaksi muuta hanketta hyväksyttiin arvosanoin .. se tarkoittaa, että samat valtavat ovat mahdollisia!
En todellakaan ole suuri juustokysymyksen asiantuntija, mutta useimmat ymmärtävät, että tämä on tällä hetkellä puhtaasti poliittinen hetki ... he eivät kysy mielipiteitämme ja tietysti eivät anna sanaakaan ... mutta toisaalta on hienoa, että he tekivät tarkastuksia, ne ovat jopa hyödyllisiä !!!
Ukraina näyttää tässä tilanteessa kelvolliselta ja sen juustotuotanto ei ole kaukana viimeisestä sijasta ... ja lopputuote on kunnioituksen arvoinen ... ja ulkomailla vie ukrainalaisia ​​tuotteita!
Sitä ei voida sanoa Venäjän tuotannosta, valitettavasti!
maatiloilta kuluttajalle ... asia on täysin dekadenttisessa tilassa !!! sadasta meijeristä on jäljellä vain kymmenen (tämä vie valtion rakenteita) ja ne, jotka eivät ole täydellä kapasiteetilla ... Kaikki tekniikka on laitteissa, vielä vuoden 1900 alusta lähtien, ja kaikki on käytännössä manuaalista ... ja vain 30 % kuluttajien kysynnästä voidaan tyydyttää! ja kaikki tämä ei ole salaisuus, ja useimmat ihmiset tietävät siitä, YouTubessa on tarpeeksi videoita ...
ja periaatteessa, miksi olemme täällä tällä foorumilla? Auta itseäsi ja luonnonläheisiä tuotteella, etsimällä kaikkien aikojen rakastamia reseptejä ja jotain uutta!
loppujen lopuksi, kuten sinä itse sanoit, Edward sanoi, että jos hyllyillä olisi kunnollinen tuote, et vaivaudu tähän kaikkeen! Eikö ole?!
ja KHOKHLIä voidaan kutsua vain Ukrainasta tuleviksi maahanmuuttajiksi, jotka käänsivät nenänsä katsomaan historiallista kotimaata jotain kunnioittamatonta heidän kunnioitukselleen! Ja tämä ei tapahdu vain Muscovyssä, vaan kaikkialla !!! Historiallinen kotimaa ei ole nöyryytys, vaan perintöobjekti, ja sitä rakastaa sydän !! Ja me - UKRAINAlaiset Kannattaa kutsua ukrainalaisiksi, kuten perustuslaissa ja passissa todetaan !!!
Kunnioitamme toisiaan! ja älä painosta epämiellyttäviä kovettumia ... kaikki ihmiset ovat aikuisia ja tietävät rajat ja reaktiot ... ja vielä enemmän tämä on melkein naisen sivusto, ja mies täällä he voivat sekä ihmisarvoisen että hukkua ... eikä vain miehen, vaan myös töykeys ja epäkunnioittavuus!
Rauha meille kaikille kyllä ​​Rakkaus !!!

Miksi Onistšenko kiinnittyi tähän juustoon? Minä en tiedä. Mutta en usko, että kyse on juustosta.
On oltava paljon huonompia juustoja.
On epätodennäköistä, että yhdellä tai useammalla tehtaalla olisi ollut merkittävää markkinaosuutta. En ole koskaan nähnyt kauppoja Ukrainasta, lukuun ottamatta suklaata ja makeisia.
Kaikki kalliit juustot ovat Ranska, Liettua jne. Halvat juustot ovat Uljanovsk ja Baškiria.

Kaikki tietävät, että tämä rakenne ei ole täysin rehellinen. Kuten joissakin maissa, on ristiriita - joten tuotteita ei sallita heti.

Ehkä he ajavat niin tulliliittoon?

Menen säännöllisesti kalastamaan Kazakstaniin.
Tämä on 100 km päässä meistä. Aikaisemmin he viettivät 2-10 tuntia tullissa.
Ja ennen tulliliiton perustamista tämä Onishchenko DAC kielsi kalojen tuonnin tunnustamalla sen opistarhosis-potilaaksi.
Tämän seurauksena minun oli pakko kaataa tulleihin noin 50 kg kalaa, en sallinut minun tuoda yhtä kalaa.

Tullivirkailijat eivät ottaneet lahjuksia jne. (((

Kun unioni on luotu, käydään läpi tulli nopeasti, helppo tarkastus. Ota tonnia kalaa. He vain kysyvät, oletko saanut paljon kiinni? Hyvin tehty.

Muuten, Kazakstanissa he valmistavat korkealaatuista muhennosta ja hyvää savustettua makkarajuustoa.))
Juusto ei tartu kuin hymni veitseen, se on kiinteä ja maukas.
Joten, että yhtäkkiä tapaat Ural-juustoa ihmeellä - ota se)))))))

Venäjällä on tietysti monia meijeritehtaita. He olivat jokaisessa aluekeskuksessa, jossa oli karjaa. Kaikki tämä on nyt pilalla ja laskussa.
Voimamme on venäläistä ja tekee valtiosta raaka-aineen lisäyksen.

Ukrainassa sukulaiset valittivat, on vielä vaikeampaa elää.
Vaikka jotkut ukrainalaiset olivat kalliissa Dominikaanisen tasavallan lomakohteessa, heillä oli rahaa.
Purjehtiakseen lahden toiseen päähän, meritähtiä katsomaan, jahti palkattiin 10000 dollarilla.
Puhuin heidän kanssaan siellä, sanon, onko sinun kansallesi vaikeaa? He näyttivät tyhmältä. Ei, kaikki on kunnossa.)))

On hyvä, että kaikki täällä rakastavat kotimaitaan ja kansaansa. Tätä kutsutaan terveeksi nationalismiksi. Mitä minuun tulee, Neuvostoliiton ajoista lähtien kaikki, mitä esi-isämme valloittivat meille, on kotimaa.
On sääli, että niin nopeasti kaikki aidattiin toisistaan.

En todellakaan tunne itseäni täällä. Naisten foorumi. Voit vain lukea sen, mutta jostain syystä rekisteröin ...
Anteeksi, kuka loukkaantui, jos niin.

Ehdotan tehdä yksi asia kansainvälisten ja muiden siteiden vahvistamiseksi.

Kerron ensin. Kun vaimoni oli raskaana, hän huijasi naisten foorumilla. Ja kaikki joulukuussa synnyttäneet lähtivät ja loivat oman dekabristien suljetun foorumin. Kuten salainen yhteisö. He kommunikoivat päivittäin, käyvät toistensa luona ja lähettävät toisinaan paketteja.
Esimerkiksi he sanovat, lähetämme toisillemme 1000 ruplaa. Jokainen ostaa jotain tästä summasta ja lähettää sen saamaansa osoitteeseen. Ja hän itse ei tiedä kuka hänet lähettää.
Viileä. Saimme jopa Georgialta.

Voimme esimerkiksi päästä sopimukseen ja lähettää toisillemme juustomme tai jotain muuta, joka ei pilaa.

analysoidaan sulatettua! sitäkin enemmän, olen nyt savustamon ystävä ... sikäli kuin tiedän, juustoa ja raejuustoa viedään sinne, tämä on GOST: n mukaan ...
mutta onko mahdollista saada se mieleen talon olosuhteissa?
idea on mielenkiintoinen siirrosta, mutta tulli ei ota tätä muotoa terrorismiin?
Älä ota minua punahaukkaan, vain sen hinta on sen arvoinen ... Minulla on kg pakettia Libanonista Ukrainaan 40 te plus juusto kg 10 te plus tie 10 ... vaha 60 te ...joten sellaisesta rahasta voit ostaa eksklusiivisen 100 grammaa ...
Minulla on unelma päästä libanonilaiseen kotokombaan, jossa juustoa varastoidaan ... sen hinta 2 kg päätä kohti on 2 tuhatta te ... Libanonissa sitä ei voi ostaa, kaikki on tarkoitettu vientiin, VIP: ille !!! tämä juusto valmistetaan luostarissa ... se kestää jopa 2 vuotta luolissa ... no, tietysti tästä ja hinnasta ... mutta ei väliä kuinka hauskaa se kuulostaa, hyllyillä lähinnä Bulgariasta !!! omassa maassaan ei ole profeettoja ...
jopa kotini, joka ei ole vielä kypsynyt, on kalliimpaa kuin myymälä ... esimerkki 9,5 te kilogrammasta verrattuna turkkilainen kuuteen ... siis kerro minulle mikä on saalis? ja maito on kotitekoista !!!!

Se ei ole oikea juusto kaupoissa. Siksi se on halvempaa. Siksi amerikkalaiset jalat ovat halvempia ja puolalainen sianliha jne. Ne pumpataan veteen ja kemiaan.

Tietoja juustosta 2000 dollaria on mielenkiintoista. Joten käsintehtyä juustoa tulisi verrata tähän eikä turkkilaiseen kulutustavaraan)).
Lähetys ei ole kustannustehokasta, se on vain mukavaa. Tilaan usein jotain ebaystä. Näyttää siltä, ​​että tiedät aina, mitä odotat, mutta silti miellyttävät tunteet, kun avaat sen))).

Kalsiumkloriinin vähimmäispakkaus oli vain 25 kg. Missä olen niin paljon. Ja säilyvyysaika on 6 kuukautta.
Repäisitkö hänen kilonsa viidellä? Onko ketään Moskovassa ja sen ympäristössä?)

[Mutteri]

Kaikilla on ilo saada lahjoja !!! ja minä, kuten juutalainen vitsi, haluan lahjan, mutta en halua tehdä mitään tämän vuoksi
Ehdotan nyt, että aloitetaan keskustelu tässä säikeessä siitä, mitä sinun ei tarvitse tehdä juuston kanssa, jotta et pilaa sitä !!! tai yksinkertaisemmin, virheitä juustonvalmistuksessa !!!
Viime kerralla, kun tein juustoa, poltin noin Mutteri!!! (olettaen, mitä hän voi tehdä juustoa tehdessään) Mutteri kiinnitä huomiota myös tähän., ehkä viimeisessä sinulle lähettämässäsi viestissä kirjoitin hyvin sotkuiseksi (pentue kiiruhti, minä postoraya askel askeleelta .. jos se korjata!):
1 Souring - kiinnitä huomiota, kun maito on lyöty, vaikka siellä olisi hyvää tiheää juustoa, onko happamuutta ... (sillä on suuri rooli ja syö suolaa, mikä suojaa juustoa huonolta homeelta) ... jos teet pastöroidusta maidosta, on oltava aikaa enemmän hyytymistä varten, vähintään 30 minuuttia ... (monet sanovat, että heidän maitonsa kypsyy 30 minuutissa ja he jatkavat prosessia, tässä voi esiintyä epäonnistumisten ketju, mutta tämä ei ole kohtalokasta ... juusto näyttää olevan täynnä reikiä, mutta mauton ja kumimaisempi ... kiinnitä huomiota myös tähän !!!
2 Milloin ja kuinka paljon suolaa - Kehotan teitä varmistamaan, ettei keittoa tapahdu (mutta se riippuu myös juustotyypistä) ... on parempi suolata heti, kun laitat juustomassan tyhjentämiseen (kun melkein kaikki hera on jo mennyt), juuston lämpötilan (jos suola on tavallista 32 * C jodattu suola 35-37 * C hyvin ja sekoita vilja nopeasti). Kehotan sinua laskemaan makusi mukaan - NEDOSOL ... sitten, jotta juusto saa suolaa suolavedestä. En voi sanoa mitään muista suoloista, koska en käytä ... Kyllä, ja jos otat suolaa reseptin mukaan, sinun on myös otettava huomioon maidon rasvapitoisuus, sitä vähemmän rasvaa, sitä vähemmän suolaa !!!
PS Jos jodattua ei sekoiteta lämpimään juustoon, saat tunnelman "hiekka hampaille"
Suolaliuos 4 litralle vettä 1 kg suolaa ... ikääntyminen 12-24 tuntia, riippuen siitä, kuinka paljon myöhemmin juuston päätä pidetään kuukausia ... ja jälleen maku ... uusi täällä, kuori juuri sopiva koville, etenkin ...

3 Muoto ja paina - jos aiot laittaa juustoa pidempään, tee pään paksummaksi vähintään 7 cm ... Minulla on 10 cm: n korkeus aivan oikein .. ja suolaus on viileää ja menettää kosteutta vähemmän ...
pres
minulle ihanteellinen herajäämä 12–24 tunnin ajan yhdellä kierroksella ...
4 KUIVAAMINEN - 2-3 päivää jääkaapissa häiriöillä, muistista riippuen, minulle on vaikeaa ... sitten käärin sen pergamenttipaperiin ja jätän siihen, kunnes se häviää kokonaan ... yleensä se ei elää hometta !!!
Olen lopettanut nyt minun täytyy juosta kiireesti ... jos en ole vielä kirjoittanut mitään tai sinulla on kysyttävää, kysy! jos tiedän, vastaan ​​!!!
Ystävällisin terveisin Ekaterina

Ja lopetin juustojeni tuotannon kokonaan ennen kuin ostin kokonaisen komponenttipaketin.
Kaikki alkuviljelmät myydään nyt pakastettuna miinus 45, mutta kuukautta myöhemmin he lupasivat muille, että voit vain pitää jääkaapissa.

Ja ostan kalsiumkloridia ja polyasetaattia. Ja sitten aloitan sen tekemisen puhtaalla omallatunnolla.

AAAAAAAAA Säästä juustoni, jonka makasin säkässä viikon ajan - niin kaunis tynnyri ... se oli 12 cm korkea, halkaisijaltaan noin 10 cm), peitetty kuorella, laitoin sen ruokakomeroihin ja peitän sen laatikolla, nyt päätin kääntää sen ympäri ja siellä ... siellä - jotain pannukakun kaltaista, 6 cm korkea täällä täällä taas hometta: hullu: Pesin tämän kakun suolavedellä ja istun ja katson käteni luomista: girl_cray1: Mitä tehdä sen kanssa, minulla ei ole aavistustakaan

Natamylove, pyydän teitä vuohenomistajana ja vuohenmaitotuotteita tuntevana henkilönä. Ehkä ei tässä aiheessa, ohjaa sitten minut, pliz. Nyt minun on syötettävä vauva vuohenmaidolla, mutta puhdas maito ei ole hänelle kovin mielenkiintoinen, hän nuolee enemmän raejuustoa ja jogurttia. Mutta kaikki yritykseni valmistaa samanlaisia ​​tuotteita vuohenmaidosta tavoilla, joita olen käyttänyt lehmänmaidossa, ovat epäonnistuneet. En tiedä syitä ja epäilen, että tällä vuohenmaidon erityispiirteellä oli merkitystä. Opettele, millä menetelmällä voit hankkia nämä tuotteet tai mikä on ominaisuus. Varaan heti, että ostan maitoa 2-3 litraan.

Mutteri, miten juustosi puolittuu? Tämä on mahdollista vain kuivumisesta.
Kuinka nopeasti sinulla on se. Käännät sen joka päivä, vai mitä? Sinulla on suojaamaton ja hometta on nopeasti ...
Leikasin juuri uuden juuston. Ja minulla on myös 4 kappaletta. yhdessä huoneessa ei homehtunut. toisessa ne homehtuvat ...

Ennen kuin ostan polyasetaattia, en tee enää juustoa. Ja suosittelen sitä myös sinulle)

Hän paisui leveydeltään, ja korkeus laski täsmälleen 2 kertaa, kun halusin tehdä valokuvan, jopa häpeissään

Hän paisui leveydeltään, ja korkeus laski täsmälleen kaksi kertaa, että halusin tehdä valokuvan, niin jopa häpeissään

Pähkinä, olemme todennäköisesti jo yhteydessä sinuun etäisyydellä !!! Kun teen toisen erän juustoa, et mene päästäni! vaikka emme edes tunne sinua !!! jonkinlainen telepatia)))! (anteeksi, ettet vastannut heti. meillä on edelleen antiluvilian sivilisaatio, valot sammutetaan tunneittain)
nyt cheesy: turhaan he eivät pudottaneet kuvaa osioon ... olisi tarkempaa sanoa ... ja niin dyogodki, ja minulla on epäilys:
1 Luulen, että tällä kertaa se ei ollut sinun syytäsi ... Minkälaista maitoa otat?! ehkä tai (maito ei ole vielä aivan maitoa, mutta ternimaitoa; lehmä on sairas piilevässä utaretulehduksessa tai antibiootteja injektoidaan Corvella) ... mutta tämä on vain epäily!
2 jos kaikki on oikein maidon kanssa: steriloitko sen ennen käymistä? pidätkö lämpötilaa tarkalleen lämpömoottorilla? ei pidentänyt käymisaikaa, saitko ylipidennystä? toinen oli lämmitys tehty
3 siellä oli vähän sortoa ja paljon heraa jäi sisälle ja nopeasti se jätti sinut juustosta ja suolan puutteesta muoto ei kestänyt sitä ...
jos löysit jotain kaikesta, mikä kertoi, niin löysimme ongelman kanssasi, jos ei ... Ajattelen enemmän

Leikasin juuri uuden juuston. Ja minulla on myös 4 kappaletta. yhdessä huoneessa ei homehtunut. toisessa ne homehtuvat ...

Ennen kuin ostan polyasetaattia, en tee enää juustoa. Ja suosittelen sitä myös sinulle)

noin homeesta tai vedosta tai lisääntyneestä kosteudesta .. viileällä yhdellä kerralla voit tehdä erilaisia ​​tyyppejä kerralla ... huoneisto on jo juustoluola))))) !!
Edward, älä huolehdi älykkäillä ja uusilla (minulle) sanoilla (vain leikkiä!) ... Ja yleisesti ajattelin, että teemme kaiken vanhojen komponenttien mukaisesti: maito, suola, abomasum !!! ... ja täällä sinua, bummer !!!
Halusin myös jakaa uuden (itselleni) tekniikan, mutta nyt kaikki on kadonnut ... älä pyydä minua kertomaan
todennäköisesti tarvitsee kipeästi lääkäriä, jolla on vako ahneudesta ja vihasta

AAAAAAAAA Säästä juustoni, jonka makasin säkässä viikon ajan - niin kaunis tynnyri ... se oli 12 cm korkea, halkaisijaltaan noin 10 cm), peitetty kuorella, laitoin sen ruokakomeroihin ja peitän sen laatikolla, nyt päätin kääntää sen ympäri ja siellä ...ja siellä - jotain pannukakun kaltaista, 6 cm korkea paikoin taas muotoutuu: hullu: Pesin tämän kakun suolavedellä ja istun ja katson käteni luomista: girl_cray1: Mitä tehdä sen kanssa, minulla ei ole aavistustakaan

Pähkinä, en jotenkin heti nähnyt ruokakomeroista (yhdellä silmällä kanssasi, toisella pienillä bussimiehillä, pentueella).
Ehkä sinulla on tippuminen lämpötilan takia? ... ei ole ilmastointia, ei mitään sellaista ... homehtuneelle supertyyppiselle Camembertille ... (ehkä olet uusimman löydön kärjessä ... Toivottavasti et ole vielä heittänyt sitä ulos ... sinulla on aina aikaa ... et palaa muotoon. .. ja voit jatkaa kokeilua, purista vähän testiä varten ...
valkoinen hometta ilmestyi?
Mene mutterille!