Ruokavalion hapankaali (uuni)

Ruokavalion hapankaali (uuni)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
hapanta (minulla on ruista)	250 g
ruisjauho	150 g
täysjyväjauho ( minulla on	250 g
vettä	210 ml
suola	1,5 tl.
kaada mallasen päälle 60 ml kiehuvaa vettä ja jäähdytä (voit tehdä ilman mallasta, nosta sitten veden nopeus 270 ml: ksi)	2 tl

Keittomenetelmä

• Todennäköisesti sitä voidaan pitää ruokavaliona, koska koostumus ei sisällä sokeria, öljyä tai puhdistettua vehnäjauhoa.
• Aseta kaikki leipäkoneeseen, vaivaa noin 15 minuuttia. Käytin Pelmeni-ohjelmaa. Minun täytyi lisätä 3 rkl erän aikana. l. täysjyväjauhoista kiva, hieman tahmea pulla.
• Poista taikina vaivaamisen lopussa. siirrä isoon astiaan, peitä kansi tai folio ja laita jääkaappiin 10 tunniksi (onnistuin vaivaamaan illalla, panen sen jääkaappiin yön yli ja paistamaan aamulla).
• Poista kulho jääkaapista, anna lämmetä huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Muodosta sitten minkä tahansa muotoinen leipä, siirrä leivontaan tai leivinpaperilla peitetylle leivinpaperille. sirotellaan työkappale lämpimällä vedellä ja ripotellaan kuminalla ja jauhetulla korianterilla. Peitä kalvolla, kannella tai pyyhkeellä ja anna nousta 1,5 - 2 tuntia lämpimässä paikassa (minulla on uuni, jossa on valo). Taikini on melkein kaksinkertaistunut. 10 minuuttia ennen paistamista tein useita sivuleikkauksia, 10 minuutin kuluttua, kytke uuni päälle ja paista.
• Paistettu 220 ° C: ssa noin tunnin ajan. Valmius tarkistettiin lämpömittarilla (95 ° C: ssa otin leivän pois ja jäähdytin ritilällä).
• Leipä osoittautui erittäin tuoksuvaksi, ensimmäisenä päivänä se oli hieman kostea, kuten Borodino. Toisena päivänä kosteus väheni, kun taas leipä ei missään tapauksessa vanhentunut, ruisen maku ja haju voimistuivat.
• Okroshkan, punajuuren ja vain kasvissalaatin kanssa - täydellinen.

Samanlaisia ​​reseptejä

Oopsie-leipä tai leivän pilvi - jauhoton, ruokavalio tai urheilullinen (Miranda)

Panasonic SD-2511. Ruokavalio leipä täysjyväjauhoja, tilliä ja persiljaa ($ vetLana)

Kokojyväleipä "Ruokavalio" leipäkoneessa (punainen kissa)

Muodoitko sen punokseksi vai ovatko niin kiharat leikkaukset?

Rullasin pullaa, hieman litistetyn (oikean) puoliskon, leikkasin sen kolmeen osaan pituussuunnassa, kutoin punoksen ja heitin sen vasemmalle puoliskolle

Pasibki: kukat: No, erittäin kaunis leipä

[Paillette]

Paillette,

Ehdottomasti ruokavalion resepti
Sokerin, voin ja valkoisten jauhojen puuttumisen lisäksi puuttuu myös viljelty hiiva, hapan taikinan käyttö, taikinan pitkäaikainen käyminen - vanhentaminen pitkään, minkä vuoksi jauhoista vapautuu hyödyllisiä aineita

Leipä näyttää hämmästyttävältä, olen varma, että se maistuu myös

Alexandra, kiitos kommenteistasi. Voin kohdella vanhempiani yksinomaan ruokavalioleivillä, korkean verensokerin ongelmilla, ja isälläni on myös verisuonten ateroskleroosi
Valitsen heille erilaisia ​​reseptejä, löysin myös paljon aiheestasi.
Joten tämä leipä toimii hienosti, hurra!

Anteeksi tämän Temkan tulvasta - alensin kolesteroliani nostetusta nomasta edes aikuiselle, mutta nuorelle miehelle, jolla oli syybariittiruokajärjestelmä (kirjailija E. Stoyanova) - eläinrasvoja (kaloja lukuun ottamatta) ei ole melkein, ja lisäksi poistin keltuaiset ruokavaliosta ja vähärasvaista lihaa (vasikan, kanan ja kalkkunan rinnat) En syö usein 1 kerran viikossa, en tuskin syö kovia juustoja.

Stoyanova's sopii kaikille.Suosittelen, Sergei, saadaksesi neuvoja Elenalta itseltään - hän on sekä apteekki että ravitsemusterapeutti (taloudellisen akateemikon lisäksi)

Sybaritissa on vilja-lounas, 65 g (2 viipaletta) ruista tai kokoleipää tai kokopuuroa + 1 tl. puhdistamaton öljy + muutama oliivi tai pähkinä

Aikaisemmin ajattelin myös, että minulla oli jonkinlainen proteiiniaineenvaihdunta, mutta en halunnut hiilihydraatteja. Ja nyt en halua lihaa, mutta käytän mielelläni muita kuin tärkkelystä sisältäviä vihanneksia (nämä ovat myös hiilihydraatteja).

Kuinka nolla juustoproteiinia puuttuu? Kaikista eläinrasvoista on poistettu ne, kolesterolissa kaikki on kunnossa, aineenvaihdunta ja insuliinin tuotanto normalisoituvat, mutta myös vesi-suolatasapaino, varsinkin kun siellä raejuusto on yhdistetty hiilihydraattisiin hedelmiin ja kuituihin (kuoritut hedelmät)
Yleensä Elena on erittäin vakavasti ja ystävällisesti sairas yhden päivän ajan.

Kiitos kaikille neuvoistasi, tutkin ehdottomasti sitä tarkemmin.

Luettuani reseptin päätin kokeilla paistamista, mutta heräsi kysymys, mitä käynnistintä käyttää?

Dan, mitä tahansa hapatetta voi olla, minulla oli se - "ikuinen", ja käytin sitä, mutta mielestäni tämä ei ole perustavanlaatuinen kysymys, mikä tahansa työskentelevä hapate tekee.

Kiitos vastauksesta, ajattelin myös, että voit leipoa leipää "ikuisesta" hapatuksesta.

Alexandra, kiitos kommenteistasi. Voin kohdella vanhempiani yksinomaan ruokavalioleivillä, korkean verensokerin ongelmilla, ja isälläni on myös verisuonten ateroskleroosi
Valitsen heille erilaisia ​​reseptejä, löysin myös paljon aiheestasi.
Joten tämä leipä toimii hienosti, hurra!

Olen kiinnostunut myös diabeetikoiden leipäresepteistä, jos se ei ole vaikeaa, anna linkit sopiviin resepteihin

[TANYA0405]

TANYA0405
Sinä TÄSSÄ ! Alexandran reseptit sopivat kaikki diabeettiseen ravitsemukseen!

Dan, mitä tahansa hapatetta voi olla, minulla oli se - "ikuinen", ja käytin sitä, mutta mielestäni tämä ei ole perustavanlaatuinen kysymys, mikä tahansa työskentelevä hapate tekee.

Voitteko käyttää kypsiä taikinaa juurikkaan sijasta? 3-7 päivää jääkaapissa? Olen vasta alkamassa leipoa leipää, joten anteeksi typeristä kysymyksistä. Pidin ruokavaliostasi, haluan kokeilla sitä.