Vehnäleseet, maitohapolla

Vehnäleseet, maitohapolla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Maitohappoaloitusviljelmä	2-ulotteinen st.
Vehnäjauho	400 g
Maito	200 ml
Pähkinäöljy	2 rkl. l.
Merisuola	2 tl
Hunaja	1 rkl. l.
Seesami	2 rkl. l.
Pellavansiemenet	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Syötettäessä lisätään 4 rkl leseitä ja vehnäjauhoja maitohappo-aloitusviljelmään, kunnes taikina on paksua.
• 
• Käynyt alkukulttuuri.
• Sekoita kaikki ainekset, vaivaa taikina.
• 
• Aseta jääkaappiin (jääkaapissani 12 astetta) 12-18 tunniksi. Levitä sitten taikina, kääri se pari kertaa "kirjekuorella", muotoile leipä, anna sen seistä 2-2,5 tuntia. Voidaan harjata munalla ja ripotella leseillä. Kuumenna uuni 220 asteeseen, paista 20 minuuttia höyryllä, laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista, kunnes se on pehmeä ilman höyryä.

Kerro minulle, mitä leseitä käytät, vain että voisin löytää vain BORODINSKIES Krasnodarista, sopivatko ne? Ja leipä on super, et voi katsoa sellaisia ​​kuvia yöllä, ajatukset eivät koske unta.

[punainen takatukka]

punainen takatukka ! Kiitos ! Myymme vehnää ja ruisleseitä markkinoilla, ja supermarketeissa kaikenlaisia ​​lisäaineita (mielestäni tämä on vain avioero). Luulen, että Borodinskyt tekevät, pääasia on johtaa heidät hapan läpi.

Voit korvata leseet täysjyväjauholla (teen tämän, kun minulla on sitä), tai jos sinulla on mahdollisuus ostaa vehnää, jauhaa se kahvimyllyllä (saamme täysjyvä).

Paistin tämän reseptin mukaan korvaamalla leseet itävällä ja hienonnetulla vehnällä ja osa jauhoista (160 g) spelttillä. Tuloksena on erilainen, aromaattisempi ja maukkaampi leipä. Speltti todella parantaa leivän makua!

[Kalmykova]

Kalmykova Natasha, hei! Olen paistanut leipää reseptisi mukaan pitkään, olen erittäin tyytyväinen!
Joten haluan vielä kerran kiittää teitä tuestanne ja antamastanne tiedosta !!!
Muuten, mistä sait kirjoitusmerkin?

Kiitos !!! Speltaseos Kiovasta.

Kerro minulle kuka tietää, mutta pellavansiemenet eivät ole haitallisia haimatulehdukselle tai vastaaville sairauksille?

Tämä on Alexandralle, hän on suuri terveellisen ruokailun asiantuntija!

[makaroni]

makaroni, pellavansiemeniä määrätään ympäröiväksi aineeksi mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksiin 12. Totta, se valmistetaan ja saadaan hyytelö, joka otetaan.
Haimatulehduksen ja maha-suolikanavan sairauksien tapauksessa he yleensä suosittelevat krutonkeja, ei tuoretta leipää ... ja jättävät pois rasvaiset, paistetut ja mausteiset.

No, miten haluat tätä leipää, mutta uuni hajosi (palvelussa he olivat iloisia siitä, että varaosat odottivat vielä 1,5-2 kuukautta)! voi kertoa minulle, onko se mahdollista x: ssä. n. leipoa?

[makaroni]

makaroni

Minulle on määrätty keittämättömiä jauhettuja pellavansiemeniä kolesterolin alentamiseksi. Yleensä ne ovat melkein sulavia (mitä tulee, se tulee ulos).

[makaroni]

makaroni

Minulle on määrätty keittämättömiä jauhettuja pellavansiemeniä kolesterolin alentamiseksi. Yleensä ne ovat melkein sulavia (mitä tulee, se tulee ulos).

Voi, miksi sitten niellä ne kokonaisina?

[makaroni]

makaroni! Tietenkin voit leipoa leipäkoneessa, kukaan ei kieltänyt sitä. Tarkasta vain mitat, jotta se ei tule ulos kauhasta. Minulla on iso ämpäri leipäkoneessani, yli kilo voidaan paistaa. Ja pellavansiemenet voidaan jauhaa kahvimyllyssä.

Hurraa! Uuni on korjattu (2 kuukautta on kulunut) Ja lopulta pääsin tähän leipään - käteni kutisevat! Tytöt, kuinka paljon on 2 lasia hapanta? Jos voit kertoa hänelle, että sinun on syötettävä erityisesti leipää tätä varten, eli ota jääkaapista kuinka monta lusikkaa happea ja kuinka monta päivää ja mitä syötetään? tai muuten minulla on vielä 3 päivää täydennettyä maitohappoa Adminilta (hän ​​on jo 3 kuukautta vanha)
Kuinka olla?

[makaroni]

makaroni ! Olen täällä ! Voit ottaa hapan, joka on jo valmis. 2 lasia on leipäkoneesta. Otan sen silmällä, voit tehdä enemmän, mutta seuraa sitten kolobokia - hallitse nestettä. Ollakseni rehellinen, olen asunut ilman reseptejä pitkään - kaikki on näky autopilotilla. Punnitsen vain nestemäiset jauhot - lasillisella HP: tä, ja jos en riitä, lisätään se. Onnea !!!

Rakas Kalmykova, hei! Kerro minulle, että minulla oli noin 1 lasi hapankaalia leipäkoneesta ja noin 14–00 lisäsin siihen 4 pöytää. rkl leseitä ja kunnes vehnäjauhot ovat paksuja. Nyt melkein 20-00 hapankaali on osoittautunut 400 grammaksi. (Tänään keittiössä on viileää ja päätin lämmittää sitä vähän, laitoin leipäkoneen ikkunaan - siellä oli Borodinsky-leivonta. myös minun juureni oli paistettu: kauran pohja on kuuma. Olin aluksi järkyttynyt, mutta se näyttää normaalilta) kuinka voin lisätä loput ainesosat oikein?

Suola 2 tl , sokeri 2 rkl. l. (jos hunajaa - 1 rkl. l), jauhoja 300-350 g, nestettä 180-220 ml (katso kolobokia). Toivon, että hapatus on elossa! Onnea !!!

Kiitos paljon!!! : kukat: Nyt sekoitan kaiken kylmään paikkaan, ja hapatus näyttää olevan elossa, joka tapauksessa se nousee.

[Kalmykova]

Kalmykova, Haluaisin leipoa leipäsi. Kuva on vain komea, mielenkiintoinen ainesosien koostumus.

Mutta tässä ei ole vähän selvää:Lisäten ruokinnassa 4 rkl leseitä ja vehnäjauhoja maitohappo-aloitusviljelmään, kunnes taikina on paksua.

Lisätäänkö vehnäjauhot reseptimäärään vai syötätkö näin hapanta?

Jos tämä ruokkii, sinun on, kuten ymmärrän, annettava hänelle aikaa nousta ylös tai tehdä koko erä kerralla?

[Skorpioni]

Skorpioni ! Ymmärrit kaiken oikein: leseet laitetaan juurikkaan ruokinnan aikana, sitten se syö niitä 12-13 asteen lämpötilassa vähintään 7-8 tuntia (ehkä enemmän), ja sitten se pääsee erään. En ole pitkään aikaan ruokinnut hapanta taikaan leseillä, koska meillä on nyt täysjyväjauhoja, ja jauhan myös vehnän itse ruokkimaan juureksen. Onnea !!!

[Kalmykova, Kiitos. Tajusin, että teet jo kaiken näkemältä, mutta minä, teekannu, haluaisin tietää, millainen mittakuppi sinulla on ja kuinka mukauttaa tämä resepti leipäkoneelle? Loppujen lopuksi et paista siinä höyryllä?Ja jos vaivaat sen ranskalaiselle? En ole vielä ystävystynyt mk-hapatteen kanssa!]

Kalmykova, Kiitos.

Tajusin, että teet jo kaiken näkemältä, mutta minä, teekannu, haluaisin tietää, millainen mittakuppi sinulla on ja kuinka mukauttaa tämä resepti leipäkoneelle? Loppujen lopuksi et paista siinä höyryllä?

Ja jos vaivaat sen ranskalaiselle? En ole vielä ystävystynyt mk-hapatteen kanssa!

[Petrov-Vodkin asetelma pekonilla]

Kalmykova, Natasha, kiitos. Tässä on raportti

Tätä jälkimmäistä kutsutaan Petrov-Vodkin asetelma pekonilla ja yksityinen

[Skorpioni]

Upea! Terveydeksesi!
Skorpioni ! Lasillinen HP: tä on 240 ml, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Paistin leipäkoneessa pari kuukautta, mutta minulla on ohjelmoitava, eli kasvoin todistusaikaa kaksinkertaisen nousun hetkeen. Kuinka tehdä se Panasonicissa - lue foorumilta, ihmiset ovat jotenkin sopeutuneet. Tietenkin voit tehdä kaikki reseptit ranskalaiselta. Onnea ja hyvää leipää!

Haluan kokeilla leipääsi paistamiseen, mutta en ymmärrä miksi 18 tuntia salissa = hänen luokseen? ja niin monet reseptit suosittelevat, eikö happo nopeuta taikinan nousua?