Kulich, joka on saatu ensimmäistä kertaa

Kulich, joka on saatu ensimmäistä kertaa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Maito	0,5 litraa
Kermavaahtoa	0,5 litraa
Elävä hiiva	50g
Margariini	1/3 pakkaus
Voi	1/3 pakkaus
Auringonkukkaöljy (vaivaamiseen)	50ml
Munat (jätä 2 valkoista lasiteeksi)	7 kappaletta
Vodka	50g
Sokeri (niille, joilla on makealle, 3 rkl)	2 lasia
Suola	0,5 rkl. l.
Vanilliini tai vaniljasokeri	1-2 Sivumäärä
Rusinat	200g
Jauhot tilauksesta	2,5-3 kg

Keittomenetelmä

• Liuota hiiva hieman lämpimään maitoon, lisää sokeri, suola ja smetana. Lisää sulatettu voi ja margariini. Lisää vatkatut munankeltuaiset ja valkoiset erikseen. Ripottele jauhoja osiin, vaivaa taikina niin, että se tarttuu käsistäsi. Lisää sekoittamisen aikana vodkaa, vanilliinia, rusinoita. Kun vaivaat, upota kätesi auringonkukkaöljyyn vaivaamisen helpottamiseksi. Peitä taikina pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan (laitoin sen keittiön kaappiin). Vaivaa taikina vähintään kerran käymisen aikana. Taikinan ikääntyminen kestää 4 tuntia. Laitamme taikinan purkkeihin (voideltu margariinilla), täyttämällä ne 1/3: lla, kun taikina nousee muodossa melkein ylöspäin - laita se uuniin ja paista 45 minuuttia 190-200º: n lämpötilassa. Tee kuorrutus 2 jäähdytettyä valkoista ja 1 kuppi tomusokeria ja päällystä kakkujen pää.
  

Astia on suunniteltu

10 erikokoista pääsiäiskakkua

Aika valmistautua:

5-6 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni tai uuni

Kansallinen keittiö

monikansallinen

Merkintä

Pääsiäiskakku miellyttää silmiämme
Se on sekä rikas että tuoksuva.
Siinä on kultainen kuori!
Voi, mikä namia!