Voikukka hunaja

Voikukka hunaja

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Voikukka päät	350 kpl.
Sokeri	1 kg
Sitruuna	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Leikkaa varret pois, huuhtele kukkakorit, täytä ne 1 litraa kylmää vettä ja keitä 1 tunti kiehumisesta matalalla lämmöllä.
• Laita sitten kukat siivilään, anna niiden virrata, purista niitä hieman käsilläsi ja heitä pois.
• Lisää 1 kg vihertävään liemeen. sokeria ja keitä sitä uudelleen matalalla lämmöllä tunnin ajan.
• Purista sitruunamehu siirappiin 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Merkintä

Aloitan kommenttini siitä, että minulla oli 550 voikukanpäätä. Ainoastaan ​​äitini keräsi voikukkia, ja hän tarttui ylimääräisiin. No, minä puolestaan ​​päätin valmistaa kaiken (ei tuhlata hyvää) ajattelemalla, että tällä tavalla saan enemmän väkevöityä hunajaa ... keitin sen ja perinteen mukaan kutsuin äitini kokeilemaan rypälöitä. Äiti kokeili sitä ja sanoi: "Ruoho, se on ruohoa" ... Olin jo järkyttynyt, koska minulla on ystävä, joka pystyi tarjoamaan kaiken sielulleen epätoivotun makeuden, kaikki maistuu hänelle, jos vain se on makeaa ... Kahden päivän ajan minä Unohdin tämän hunajan, vedin sen kolmantena päivänä pöydästä, jotta en unohda päästä eroon siitä. Kuvittele yllätykseni, kun tullessani keittiöön näin äitini imevän tätä hunajaa suoraan purkista ... Äitini mukaan tämä ei ole vain maukasta, se on iloa! Itse en kokeillut sitä, koska en todellakaan halunnut, päätin kokeilla sitä miehelläni illalla ... Illalla annoin miehelleni voikukkahunajaa teeksi, hän kieltäytyi pitkään ja itsepäisesti, viitaten siihen, että hän oli jo täynnä huipulle ... Lyhyesti sanottuna kaikki päättyi siihen, että mieheni tuli kahdesti hunajan lisäämiseksi!
En asettanut valokuvaa hunajasta (vaikka kuvasin sen kanssa purkin, vain siinä tapauksessa), se ei näytä olevan mitään mielenkiintoista, se näyttää tiheydeltään smaragdinvärisestä siirapista.
Muuten, kuten ihmiset, jotka ovat kokeneet tämän itse, sanovat, tuollainen! hunaja "voi menestyksekkäästi torjua osteokondroosia ja suolan kertymistä. Sinun tarvitsee vain olla kärsivällinen, katso omin silmin, että seniili solmut ovat ihmeen tavoin kadonneet sormista, kahden vuoden säännöllisen käytön jälkeen kolme teelusikallista päivässä. Vuoteen yksi henkilö näihin tarkoituksiin riittää kolme litraa tätä "hunajaa".

Kuva Natalya-NN

Tänään uskaltelin kokeilla voikukka "hunajaani". Uskomattoman maukas, mutta herkullinen (minulle) ... Ja jos vähennät sokerin määrää, niin "hunaja" on täysin nestemäinen. Siksi anna kaiken pysyä sellaisenaan, ainoa asia, jonka lisäisin, on sitruunamehu, vielä noin 50 grammaa.
P.S. Jos kokeisin tätä "hunajaa" sivussa (eli en keittäisi sitä itse), en uskoisi hinnalla, että tämä herkullinen ruoka on valmistettu voikukat !

Ja jos vähennät sokerin määrää ja lisäät pektiiniä (1-2 rkl. L)?

Ja jos vähennät sokerin määrää ja lisäät pektiiniä (1-2 rkl. L)?

Minulla ei ole pektiiniä, minulla on agaria ... mutta kuinka paljon minun pitäisi laittaa?

Todennäköisesti on kätevää keittää tämä hunaja multikeittimessä. Moskovan voikukkien käyttäminen tähän on vain pelottavaa. Anteeksi. Yritän ehdottomasti kokeilla reseptiä.

Entä pektiini - ehkä voit korvata sen jollain Zhelfixillä?

Tytöt, älä vain harhistu syömällä sitä liikaa, mutta silti se on vasta-aiheista lapsille! Ja sitten saatat saada vakavia ongelmia nivelissä: "kolme teelusikallista päivässä" on itse asia, tämä on melko vakava asia, no, tietysti, voit syödä täytteen kerran, mutta järjestelmällisesti se on vaarallista.

[zalina74]

Todennäköisesti on kätevää keittää tämä hunaja multikeittimessä.

zalina74
Yli eilen keitin vain hitaassa liesi, kaksi annosta kerralla, todella kätevä!

Tytöt, älkää vain syökö sitä liikaa

kleskox35
Voi, ja et voi syödä paljon tätä hunajaa, vaikka todella haluaisit ... no, ainakin olen heikko O ... se on hirveän makea ...

Mennään nyt aviomieheni ja kynittyjen voikukkien kanssa, kuinka moni heistä on jo maksanut laskun - myös jossain 500 kappaletta, mutta en vain ymmärrä, että tarvitaan vain keltaisia ​​kukkia tai vain silmuja, ja repi pitkä varsi - kerro minulle

Krosh, kuinka paljon hunajaa sait?

[mutteri]

vain ymmärrä, tarvitset vain keltaisia ​​kukkia tai vain silmuja, ja repäise pitkä varsi - kerro minulle

mutteri
Hunajan valmistamiseen tarvitaan täysin keltainen korkki (kukinto), toisin sanoen repäise varsi (jalka) ja anna loput liiketoimintaan.

Krosh, kuinka paljon hunajaa sait?

mutteri
Tässä on kaksinkertainen annos:

🔗

Hieman ei riitä 4 litraan!

Kiitos Krosh: kukat: Vain keltaiset, jotka olen jo vaivautunut repimään, repin kaikki varret, täytettyinä 2 litraan. vettä ja anna sen kiehua tunnin ajan, sitten näen - jos jokin on vialla, heitän kaiken hiustenkuivaajaan enkä siirrä sokeria

[mutteri]

mutteri
Joten sinun ei tarvitse katkaista keltaisia ​​terälehtiä, ja siksi teit kaiken oikein, kaikilla ja yrityksillä on jotain leikata varret! Ruoatko liedellä vai hitaassa liedessä?

Valmistan liedellä, kiehuu vielä 15 minuuttia, mutta minulla ei ole edes 3 litraa omaa. En tehnyt sitä sarjakuvassa - yhtäkkiä katkeruus jää ämpäriin. Ja kuinka paljon sokeria kaatoit 550 kukkaan? Jotain rupikonna kuristaa minua 2 kg kaatamalla

[mutteri]

mutteri
Valmistin myös liedellä viime vuonna, vain hieman enemmän nestettä kiehuu liedellä, mutta tämä ei ole mitään verrattuna jäljellä oleviin! MV: ssä ei ole katkeruutta, annan hampaan! Tarkistettu! 550 kukalle kaadin 1 kg. sokeri, eli tein kaiken yhden annoksen perusteella. Tänä vuonna keitin 800 voikukasta, laitoin sokeria, vettä ja sitruunamehua 2 annoksen perusteella.

Olen jo turvonnut 1,8 kg. sokeri, laita se kiehumaan, valmisti 2hlimonin mehua, kokeili liemiä - en vielä ymmärrä makealla, se näyttää makealta, se maistuu kuin ruoho kuin ruoho (äitisi oli oikeassa). Mutta haju on miellyttävä - katsotaanpa mitä tapahtuu. Nyt olen tulessa kokeillakseni männynkäpyjä, eilen sanoin "PITÄÄ". ja hän kertoi minulle - miksi minun pitäisi kiivetä sinulle mäntyä ja tulin mietteliäs

[mutteri]

mutteri
Hunajan on annettava "hautua"! Mitä kauemmin se seisoo, sitä maukkaammaksi se tulee! Kaksi viikkoa sitten lopetimme "viime vuoden", oi, ja hänestä on tullut hyvä! Joten kärsivällisyyttä, ystäväni, ja vielä kerran kärsivällisyyttä!
Mutta mänty hillon kanssa minulla on bummer ... meillä on mäntyjä ympäri metsää kerran tai kahdesti, ja ympärillä on vain kuusimetsää ...

Keitin kaiken, jäähdytin sen hieman ja kaadin 3 litraan. purkki, se osoittautui täynnä, väri on tumma, mutta jostain syystä se on hyvin nestemäinen. melkein kuin kompotti Ehkä paljon vettä on heittänyt tai oli tarpeen lisätä zhelfix, epäilevät minua, että täydellisen jäähdytyksen jälkeen tämä hunaja sakeutuu ainakin vähän

[mutteri]

mutteri
Aivan oikein, hunaja on nestemäistä! Viime vuonna seisoin niin pitkään, kunnes se saavutti ohuen siirapin koostumuksen! Joten älä lannistu, tärkeintä on, että tällaisesta sakeudesta huolimatta se varastoidaan täydellisesti jopa huoneenlämmössä. Seisin keittiön pöydässä melkein vuoden - se ei heikkene, se on tarkistettu! Halusin kokeilla "Zhelfix" -tapahtumaa tänä vuonna, mutta en uskaltanut, jostain syystä minusta tuntui, että "Zhelfixin" kanssa se olisi "väärää hunajaa" (IMHO). Vaikka vaihtoehtona voit yrittää keittää sitä korkealla lämmöllä, mutta en ... minulle, johdonmukaisuus ei ole tärkein asia ...

Kiitos Krosh: kukat: Poistetaan siis pullo ja odotetaan puomia

Rakastan voikukkahunajaa.
Perheemme sai tietää hänestä 30 vuotta sitten.
Nuorempi veljeni oli sitten sairaalassa vakavan sairauden jälkeen, ja sitten tässä osastossa työskentelevä professori neuvoi äitejä tällä reseptillä vauvojen toipumiseen.

[atonikus]

atonikus
Käytätkö samaa reseptiä voikukkahunan valmistamiseen vai onko sinulla oma resepti?

Ja hunajani käski elää kauan, ylhäältä se oli peitetty homeella

Minulla on hieman erilainen resepti.
Siellä 400-500 voikukkaa liotetaan päivän ajan, sitten vesi tyhjennetään.
Kukat heitetään 0,5 litraan kiehuvaa vettä ja keitetään 20 minuuttia. Puristaa ulos. Heitä kukat pois. Ja lisää nesteeseen 2 sitruunan mehu tai 0,5 tl. sitruunahappo (ennen kuin lisäsimme sen) ja 1 kg sokeria. hiekka. Keitä kaikki tämä noin tunnin ajan.

Nyt keitin sinun tapaasi, haluan kokeilla.

Kolme erittäin hyvää ihmistä on tänään koonnut 1182 päätä. Lope sokeria tarvitsee, tytöt, auta !!!!

Sveta, ja kuka laskee ne, voikukat? ... Eh, mutta aurinkomme tuskin alkoi lämmetä sateen jälkeen ... Ja etno Pershe Travnya ... On kylmä ... mutta he sanoivat - Sotši-Sotši ...

[matroskin_kot]

Minä laskin. bliiiiin, meidän on kiireesti selvitettävä, skoko sokeri ...
matroskin_kot , meillä on jo 25 vakaa. tule meille!

Siipeni ovat jo leikkaamassa - lennän ... Svetik, voitolla kilpailussa sinä! Eilen Sotšissa lapset, jotka olivat vielä hattuissa, kävivät ympäriinsä - tina, isämme lopettivat ammunnan pilvissä - sateet ajoivat eteenpäin ....

400 voikukan kukkaa, 2 sitruunaa, 1,5 kg sokeria. Kaada sitruunat (kuorineen raastetut) + voikukat 2 litraan vettä, kiehauta 10 minuuttia ja jätä päiväksi. Siivilöi, lisää sokeri ja keitä hunajaa 1,5 tuntia.

Resepti on kokeiltu ja testattu. Kerää varhain aamulla (on välttämätöntä, että ennen tänä aamuna ei ole sateita, ainakin päivä, sitten voikukkailla on mehukas mesi eikä sateen pestä vettä).
Aamun tulisi olla todella varhainen (6 tuntia), kun taas voikukan kukinnot ovat täynnä arvokasta mettä eivätkä ole vielä avautuneet (tarkoitan täysimittaisia ​​kukkia, jotka eivät ole vielä avautuneet tai puoliksi avautuneet yön jälkeen).
200 päätä / 1 litra vettä. Laita samaan veteen viipaloitu sitruuna ilman kuorta ja keitä matalalla lämmöllä (kenelläkään on sähköliesi, en kadehdi, koska minäkin) noin tunnin ajan.
Sitten kaikki suodatetaan ohuella kankaalla (marly), lisätään 1 kg sokeria ja keitetään uudelleen puolitoista tuntia. Kun se keitetään toisen kerran, voit laittaa appelsiinin kuoren, ensin leikattu pieniksi viipaleiksi (saat hillon sokeroiduilla hedelmillä).
Tästä johtuen hillo kestää kauemmin, mutta tämä ei ole kaikille.
Varastin sen jonnekin ... en koskaan keittänyt sitä itse,
Valo, se osoitetaan kerrottavan 3: lla tai miten?

Kolme erittäin hyvää ihmistä on tänään koonnut 1182 päätä. Lope sokeria tarvitsee, tytöt, auta !!!!

Laskelmien mukaan kaikki kerrotaan 3: lla, 37 voi todennäköisesti olla 3,5.

[mutteri]

Ja hunajani käski elää kauan, ylhäältä se oli peitetty homeella

mutteri
Joten, niin ... Ja viime vuodesta lähtien minulla on ruokakomero, ainakin henna, mutta pidän siitä vieläkin enemmän, luultavasti vaadin ...

P.S. Unohdin rehellisesti rehellisesti ... laitoin sen kaapiin ja unohdin ... Muistin vasta, kun voikukat kukkivat ...

Raportoin. tuhannesta penniä sisältävästä voikukasta tuli jotain noin 5 litraa nestettä. se ei näytä ollenkaan hillolta. pikemminkin siirapiksi :) vaikka se kypsyi pitkään. mutta heitin sokeriin jotain noin 3 kg (kauhu. Minulla on tarpeeksi tätä määrää vuodeksi), ilmeisesti tarvitset lisää sokeria, jotta hunaja sakeutuu. mutta en voinut.
jaettu kaneille, vanhemmille ja muille Kani-veljen sukulaisille ja ystäville. Minulla on tilalla jäljellä litra.
Ja täällä akaasia kukkii jo kauhealla voimalla!

[sweetka]

se ei näytä ollenkaan hillolta. pikemminkin siirapiksi :) vaikka se kypsyi pitkään.

sweetka
Duc on totta, siirappi on.

vaikka se kypsyi pitkään.

Kuinka kauan se on kaltevuus? Keitin kerran, kunnes aloin vetää hunajaa lusikaksi, mutta se vei aikaa, rakas äitini ... Tuohon aikaan jalo hunaja osoittautui, unohdin sen ajoissa ...

ilmeisesti, jotta hunaja sakeutuu, tarvitset enemmän sokeria. mutta en voinut.

Mitä kauemmin keität tätä siirappia, sitä paksummaksi se tulee, eikä kyse ole sokerin määrästä.

Minulla on tilalla jäljellä litra.

Ja miten aiot hävittää sellaisen bo: nxomaisuus?

Joo, kaikki sama siirappi ... Muuten ajattelin, että minulla oli koukkuja ...

[lisko]

lisko
Aha, hän on sama, sanoin tästä tämän aiheen ensimmäisessä viestissä:

tiheydeltään samanlainen kuin smaragdisiirappi

No, keitin noin 2 tuntia, tarkemmin sanoen, se kypsennettiin 2 kertaa. Keitin sitä tunnin ajan ja kaadoin kylään. ja aviomies sai tehtävän kiehua vielä tunti saapuessaan kotiin. sanoi, että hän keitti vielä vähän enemmän.
Kyllä, ensi kerralla haluan leikata kukkien pohjat enkä suodata. alareunassa on jäljellä muutama terälehti, joten pidin todella ulkonäöstä ja mausta - terälehdillä!

Väri ei osoittautunut smaragdiksi, melko ruskehtavan-vihertäväksi.

Väri ei osoittautunut smaragdiksi, melko ruskehtavan-vihertäväksi.

samoin

Aloimme lisätä tällaista siirappia teeseen mielihyvin lähempänä keväätä. Ennen sitä hän ei vaikuttanut makuunsa.

Väri ei osoittautunut smaragdiksi, melko ruskehtavan-vihertäväksi.

MINÄ MYÖS

Ja keitin sen viime vuosina, pari kertaa, en vaikuttanut, mutta viime vuonna tein ensimmäistä kertaa voikukkaista viiniä, erittäin kaunista meripihkanväristä ja miellyttävää makua. Suoraan aurinko on lasissa!

Ja keitin sen viime vuosina, pari kertaa, en vaikuttunut, mutta viime vuonna tein ensimmäistä kertaa voikukkaista viiniä, erittäin kaunista meripihkanväristä ja miellyttävää makua. Suoraan aurinko on lasissa!

Viini ??? ja resepti meille?

Viini ??? ja resepti meille?

Resepti ei ole ongelma, mutta kuvat ruoanlaittoprosessista ... ovat vaikeita, vain lopputuote voi ottaa kuvan! Nyt on tietysti liian myöhäistä aloittaa viininvalmistus, voikukkaamme ovat jo haalistuneet ja kevät on aika. Niin:
Keräämme voikukan terälehtiä (ilman astiaa, se maistuu katkeralta), se on parempi aurinkoisella säällä, kun kukat ovat auki. 1 litran purkki.
(kerrokset 2-3 cm. terälehtiä (keltainen), ripottele noin 100 gramman sokerilla (anteeksi, teen sen silmällä) ja paina puisella survimella (ilman fanatismia), kaada seuraava kerros.
Tämä voidaan tehdä useamman kuin yhden päivän, 2-3 päivän ajan, joten vielä paremmat raaka-aineet antavat enemmän mehua.
jos teit massan yhdessä päivässä, anna sen seistä 2 päivää ja siirrä se sitten 3 litran pulloon ja täytä se lämpimällä, keitetyllä vedellä, lisää 2-3 rusinaa käymiseen, pieni pala tuoretta hiivaa kynsistä (älä siirrä hiivaa, muuten alkuperäinen tuote on sameaa) ja puolikkaan appelsiinin tai sitruunan kuori ja mehu (en aina lisää). Laita se vesitiivisteeseen, mutta käytän hunajaa. Laitoin käsineen ja kiedoin sen kaulan ympärille teipillä, tein reikä yhteen sormeen neulalla ja siinä kaikki. Laitoin sen pimeään käymispaikkaan, tämä on noin kuukausi, kun käsine putoaa, tyhjennämme viinin sedimentistä, suljet kannen ja annamme seistä noin kuukauden ajan. Tänä aikana viini puhdistuu, sakkaa putoaa ja viini saa hyvän viinin tuoksun ja aurinkoisen värin. Jälleen hyvin tyhjennä sedimentistä varovasti ja siinä kaikki .... MAISTAMINEN !!!! Kyllä, sokeri litran purkissa terälehtiä vie noin 500-600 grammaa, mutta teen puolikuivaa viiniä.

[Lucilia]

Lucilia, Kiitos paljon!!!! ja miksi yhtäkkiä tuli mieleen voikukkien tekeminen ???

ja miksi yhtäkkiä tuli mieleen voikukkien tekeminen ???

Kyllä, se ei ole minä! Luin sen myös jostain, sitten löysin reseptin Internetistä, mutta muokkain sitä hieman, joten se voi poiketa alkuperäisestä reseptistä

Muuten, unohdin ilmoittaa, että poistan sitruunankuoren kahdessa tai kolmessa päivässä (unohdin ilmoittaa sen, koska laitoin sen harvoin), jotta se ei maistu katkerana, "hämmentää" käsin ja ... noudata sitten reseptiä!

[Lucilia]

Lucilia, onko olemassa lopputuotetta? (viini). Laita sitten resepti!
Kuten kirjoitettu!

Onko olemassa lopputuotetta? (

Ton, on, sinun tarvitsee vain ottaa valokuva! Tuo lasi dachaan, muuten se on pankkini, ei comme il faut

[Lucilia]

Lucilia, Se on pieni

Tuo lasi dachaan

Odotan!

Tuo lasi dachaan, muuten se on pankkini, ei comme il faut

Odotamme

Täällä voikukkaviini, kuten luvattiin! Vain valokuva itse tuotteesta, koska vaiheittaista reseptiä on vaikea poistaa nyt, voikukkia ei jo ole!

Kuvat ovat tietysti inhottavia (mutta mitä halusin puhelimesta), mutta uskallan vakuuttaa teille: todellinen kuiva viini, jolla on funky-tuoksu, aurinkoinen väri ja läpinäkyvä kyynel!