Hillo "Päärynät hunajalla"

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Meloni	2 kg nettopainoa
Sokeri	750 g
Vesi	250 ml
Päärynät	1 kg jalostettua
Sitruunahappo	0,5 tl

Keittomenetelmä

Kuori ja jauhaa meloni - raastin sen "kaali" raastimelle ohuilla viipaleilla. Meloni ei todellakaan ollut suihkulähde, eli ei makea, ei tuoksuva, ei ollenkaan.
Liuota sokeri veteen kuumennettaessa, lisää meloni ja keitä pitkään, kunnes meloni liukenee. Keitin - keitin, keitin-keitin, kunnes kyllästyin siihen, sitten otin tehosekoittimen. Tuloksena on tuoksuva, paksu siirappi, joka näyttää hunajalta.
Pesin päärynät ja leikkain ne neljäsosiksi poistamalla "sisäosat" ja lähetin heti jokaisen viipaleen kiehuvaan "hunajaan", ettei ajattelisi "ruostumista". Päärynini olivat maukkaita, mehukkaita, aromaattisia, mutta ulkonäöltään hyvin ennennäkemättömiä, joten puhdistin kuoren. Kypsennyksen aikana ilmestyy niin hauska vaahto, jota ei pitäisi kerätä, vain sekoita hilloa varovasti, se katoaa.
Ja siinä kaikki. Sitten keitin sitä miedoksi, lisäsin happoa, rullasin sen ylös ja lähetin sen "turkin" alle.
Herkullinen!! Se tuoksuu sekä melonille että päärynälle. Keitin sen eilen, ja tänään katsoin jäähdytettyjä tölkkejä - siirappi tuskin liikkuu, se jäätyi.

Astia on suunniteltu

3 x 0,65 l

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Löysin reseptin Million Menu -sivustolta, mutta väärin ja muutoin sitä aina. Joka tapauksessa, kiitos heille siellä suuresta ajattelusta.

Näin voit hävittää saamasi rahoittamattoman melonin!

Oli ideoita lisätä pähkinöitä, vanilliinia, kanelia hilloon, mutta pohtiessani kieltäydyin: sinun on ensin kokeiltava alkuperäistä reseptiä ja sitten voit muuttaa sitä. Ensi vuonna, kun päärynöitä on paljon ... aloitan varmasti tällaisen hillon säilyttämisen, ensinnäkin, se on liian hyvä!

Voit todennäköisesti valmistaa ruokaa myös monikattilassa, vain vesi tulisi puolittaa ja keittää kannen ollessa auki; mutta olen jo soittanut tarpeeksi multikeittimen kanssa hillojen valmistuksessa: hillo siinä osoittautuu jotenkin vaaleaksi ja epämiellyttäväksi. Liesi on parempi.