Paella villiriisin ja mungapavun kanssa

Paella villiriisin ja mungapavun kanssa

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Höyrytetty riisi	2 lasia
Villi riisi	2 puristusta
Herne mung papu	1 lasi
Sahrami	2 puristusta
Curry	maku
Suola	maku
Vesi	6 lasia
Vesi monikeittimeen / painekattilaan	5 lasia
Oliiviöljy	maku
____
Valinnainen:
- sipuli	1-2 kpl
- porkkana	2-3 kpl
- mausteita pilafille, valkosipulille	maku

Keittomenetelmä

• 1. Liota herneitä 2-4 tuntia.
  
• 
  
• 2. Vaihtoehtoisesti - tee paistaminen sipulista ja porkkanasta.
  
• 
  
• 3. Huuhtele riisi villiriisillä.
  
• 
  
• 4. Keitä sahrami kiehuvalla vedellä lisäämällä suolaa ja currya ja kaada riisin ja herneiden seos + loput kiehuvasta vedestä, paistaminen ja muut mausteet.
  
• 
  
• 5. Ruoanlaitto:
  
• 
  
• - tagiinissa tai muhennossa hämärässä - hauduta 40-45 minuuttia
  
• - multikeittimessä - "Pilaf" -ohjelma
  
• - painekattilassa - ohjelma "Korkea paine"
  
• 
  
• 
  
• 
  

Merkintä

Tein sen tajinissa ja painekattilassa paistamisen kanssa - osoittautuu 2 eri ruokaa:

- ilman paistamista - erittäin laiha;
- paistamisen kanssa - kuin lihan kanssa

[Kichri (kitri, kichari)]

On myös vaihtoehto riisin ja intialaisen keittiön aallon kanssa:
Kichri (kitri, kichari)

mung-papu - 1 lasi
riisi - 1 lasi
sipuli - 1 pala
kuoritut tai purkitetut tomaatit - 2 kpl
kiehuva vesi - 1-1,2 litraa
valkosipuli - 2 neilikkaa
inkivääri - viipale
ghee - 3 rkl. l.
korianteri - 0,5 tl
zira - 0,5 tl.
kurkuma - 1 tl
kardemumma - 3 laatikkoa
kanelitanko
korianteri
kuiva pippuri
mustapippuri
suola

Valmistautuminen:

1. Paista mausteet keskilämmöllä öljyssä, lisää hienonnettu inkivääri ja valkosipuli.
2. Lisää muutaman minuutin kuluttua sipuli, keitä, kunnes sipuli on pehmeää.
3. Kaada ja paista kurkuma nopeasti, lisää tomaatit.
4. Lisää 2-3 minuutin kuluttua riisi, mung-papu, kaada 1-1,2 litraa kiehuvaa vettä, kiehauta, suola.
5. Keitä peitettynä 30-40 minuuttia.
6. Lisää korianteri, tippu sitruunalla.

Tarjoile jogurtin kanssa

Yul, keitin juuri aaltoja, mutta ilmeisesti on välttämätöntä, että SV määrittelee mittasuhteet ja ajan. Valmistin usein liedellä, se oli erittäin maukasta, ja jopa postissa - yleensä kappale. Mutta Vasyalle
Ja oletko liottaa mung-papua CB: lle?

[Liza]

Liza - En ole keittänyt tätä ruokaa vuoden ajan, olen korni - en muista
Tadžinissa - ikään kuin liotettuna, koska hän imi liikaa kosteutta, herneillä ei ollut mitään sulavaa.