Kyyhkyset (kolumbialainen)

[Kyyhkyset]

Kyyhkyset (kolumbialainen)

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
jauhot manitobu	500 g
sokeria	100 g
voita	100 g
suola	5 g
hiiva	20 g (otin 7 grammaa kuivaa nopeaa + 100 grammaa aloitusviljelmää)
munat	2 kpl
keltuaiset	1 KPL.
Vanilja
raastettu appelsiininkuori	noin 170 g
vettä

Keittomenetelmä

• Sekoita kaikki ainekset puoleen veteen
• Kun pulla muodostuu, lisää loput vedestä.
• Vaivaa, kunnes gluteeni kehittyy, ja jätä 1 tunniksi.
• Jaa 100 g: n annoksiin.
• Muoto kuten kuvissa näkyy.
• Korjaus 30-40 min.
• Peitä lasite: 100 gr. sokeri, 50 gr. jauhot, 1 proteiini, vesi.
• Ripottele sokerilla, pähkinöillä ja sokerilla. jauhe.
• Uuni 180 gr. 15 minuuttia.
• Dove-mestarikurssi:
• Leikkuri:
• 
• Ei varmasti niin rei'itetty kuin Colombo, mutta hiiva (vaikka lisäsin hieman hapankaalia).

Merkintä

Kyyhkyset, alkuperäisessä sivustossa niitä kutsutaan: Kolumbialainen
osoittautui koko leivinpaperiksi.

[Vaivaa, kunnes gluteeni kehittyy, ja jätä 1 tunniksi.]

Vaivaa, kunnes gluteeni kehittyy, ja jätä 1 tunniksi.
100 g hapatus

katyac , tai voit vastata kahteen kysymykseen (alennuksella villisyydestä)

1. Mistä tiedät, onko gluteenia kehittynyt?
2. Ja jos ilman zakvakia? Mitä korvata? Minulla on vain heraa, minulla on vanha kefiiri. Voinko lisätä hiivaa?

[Vaivaa, kunnes gluteeni kehittyy, ja jätä 1 tunniksi.]

Vaivaa, kunnes gluteeni kehittyy, ja jätä 1 tunniksi.
100 g hapatus

katyac , tai voit vastata kahteen kysymykseen (alennuksella villisyydestä)

1. Mistä tiedät, onko gluteenia kehittynyt?
2. Ja jos ilman zakvakia? Mitä korvata? Minulla on vain heraa, minulla on vanha kefiiri. Voinko lisätä hiivaa?

1. Tässä Lyudmila näytti taikinaa, jota vaivattiin hyvin kehittyneeksi gluteeniksi: (jos taikina vedetään, muodostuu läpinäkyvä kalvo),
2. Alkuperäinen resepti ilman hapanta, lisäsin sen itse. Kefiiri ja hera eivät sovellu.

[1. Tässä Lyudmila näytti taikinan, joka vaivattiin hyvin kehittyneeksi gluteeniksi]

1. Tässä Lyudmila näytti taikinan, joka vaivattiin hyvin kehittyneeksi gluteeniksi

Yritän edelleen yksinkertaistaa elämääni:

Sekoita kaikki ainekset puoleen veteen
Kun pulla muodostuu, lisää loput vedestä.

Voidaanko näitä ainesosia sekoittaa taikinatilassa? Lisää ensimmäisen veden 5 minuutin erän jälkeen. Ja sitten, 20 minuutissa, HP itse vaivautuu "hyvin kehittyneeksi gluteeniksi". Ja siellä taikina pysyy automaattisesti tunnin ajan. Ota sitten se pois astiasta ja muotoile muodot, jota seuraa oikoluku.

katyacluuletko, että tämä voidaan tehdä?

1. Tein 2 erää HP: ssä. Taikinan tulisi olla pehmeää, se vaati 200 g vettä, vettä lisättiin vähitellen, öljy ja suola lisättiin toiseen erään.
Neuvoni: vaivaa pullaa noin 20 minuuttia ja lisää sitten vähitellen vettä öljyn ja suolan jälkeen ja tee toinen erä.

[katyac]

katyac , kiitos tekniikasta. Vaivaaminen leipäkoneen kanssa on jotenkin hauskempaa.

[katyac]

katyac , kiitos tekniikasta. Vaivaaminen leipäkoneen kanssa on jotenkin hauskempaa.

Löysin vihdoin tämän säikeen.
Raportoin: sunnuntaina tein kyyhkyset täsmälleen Colombinon reseptin mukaan.
Tässä on taikina, jonka löysin valmiiksi muodostamaan "linnut"

Taikina on erittäin tekninen - ei tartu käsiin ja pöydään, joustava, hyvin sopiva. Oli välttämätöntä veistää nopeasti.


Ruma "linnut" tietysti osoittautuivat. Sitten kaadin kuorrutuksen heille. Luvut alkoivat levitä enemmän leveydessä kuin korkeudessa. Tässä on lopputulos.

Piparkakut

taikina on viileä ..
ja kuinka tyylikäs ??

[Piparkakut]

Piparkakutja kiertyit heidät, kuten Master-luokassa on esitetty?
He varttuivat kanssani.

[Piparkakut]

Piparkakutja kiertyit heidät, kuten Master-luokassa on esitetty?
He varttuivat kanssani.

Tietysti hän teki sen.
He hämärtyivät yhdestä käden kosketuksesta.

Piparkakut

taikina on viileä ..
ja kuinka tyylikäs ??

Taikina on herkullista. Mitä epäilyksiä voi olla?
Minulla on edelleen kuorrutus. Joten laitoin litteät kakut lusikalla samalle paperille ja laitoin ne lusikalla uuniin. Vedetty ulos 10 minuutin kuluttua, en voinut repiä itseäni. alkoi heti syödä kuumana. Mutta jäähtyneestä tuli vain piparkakkuja.