Kerroskahvi - Latte Macchiato

[Latte italiaksi käännettynä tarkoittaa maitoa. Kahviterminologiassa tämä sana viittaa kerrostettuun cocktailiin, joka koostuu espressosta, maidosta ja pienestä määrästä maitovaahtoa. Yksi osa espressoa vaatii kolme osaa vaahdotettua maitoa.]

Kerroskahvi - Latte Macchiato

Kategoria: Juomat

Ainekset
Koostumus alhaalta))

Keittomenetelmä

• Latte italiaksi käännettynä tarkoittaa maitoa. Kahviterminologiassa tämä sana viittaa kerrostettuun cocktailiin, joka koostuu espressosta, maidosta ja pienestä määrästä maitovaahtoa. Yksi osa espressoa vaatii kolme osaa vaahdotettua maitoa.
  
• 
  
• Latte - italialaista kahvia. Lattien tarjoilu ja tarjoilu ympäri maailmaa voivat olla hyvin erilaisia ​​kuin italialaisessa alkuperäisessä.
  
• 
  
• Perinteinen resepti klassiselle latteelle:
  
• 
  
• 1) Hauduta tavallinen erä klassista espressoa.
  
• 2) Vatkaa 150-170 ml maitoa kannussa höyryllä. Tässä tapauksessa latteen vaahdon tulisi olla pörröisempää ja ilmavampaa kuin cappuccinon vaahdon.
  
• 3) Kaada vaahdotettu maito lasiin ja kaada espresso hitaasti siihen ohuena virtana.
  
• Jos tämä toimenpide suoritetaan huolellisesti, kahvin ja maidon kerrokset eivät sekoita ja saat ruokahalua kerrostetun kahvijuoman, jota kutsutaan joskus myös Latte Macchiato (lausutaan myös nimellä latte macchiato, latte macchiato jne.). Oikein vaahdotetun maidon sakeuden ja oikean espressolämpötilan ansiosta kerrosten tulisi irrota selvästi. Kolmen kerroksen selkeä erottaminen on latte macchiaton laadun ensimmäinen indikaattori. Kokemuksen tai ammattikäyttöön tarkoitettujen astioiden ja tarvikkeiden puuttuessa erota vaahdon, maidon ja espresson kerrokset lusikalla.
  
• Latte tarjoillaan irlantilaisessa lasissa valinnaisen suklaan, kanelin, siirappien tai muiden mausteiden kanssa.
  
• On olemassa monia latte-pohjaisia ​​kerrostettuja kahvijuomia: kanelilatte, pähkinälatte, jäälatte, jäätelö latte, suklaa ja kermavaahto latte. Voit myös lisätä juomaan kaikki siirapit, jotka on tarkoitettu kahvijuomien valmistamiseen (lukuun ottamatta sitrushedelmiä, koska se tekee maidosta hapan). Kahvilatteen ja mustaherukkasiirapin yhdistelmää pidetään menestyneimpänä. Voit jopa tehdä alkoholijuoman - esimerkiksi amaretto-latte tai rommi-latte. Erityisen herkullinen latte saadaan lisäämällä 10-15 ml Baileys-likööriä (Baileys).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kahvin koostumus:
  
• 
  
• Kahvikerros - (alhaalta ylös)
  
• 
  
• Latte Macchiato Amaretto. (Pääkuva)
  
• 1) Monin Amaretto -siirappi
  
• 2) Kuuma maito
  
• 3) Maitovaahto (joka muodostuu kuumaa maitoa lypsettäessä)
  
• 4) Espressokahvi (laimennettu maidolla)
  
• 5) Maitovaahto mustikkasiirapilla.
  
• 
  
• 4-kerroksinen Latte Macchiato
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Rakenne:
  
• 
  
• 1) Mustikkasiirappi
  
• 2) Kuuma maito mustikkasiirapilla
  
• 3) espersso-kahvia
  
• 4) Maitovaahto (karamelli ja suklaa).
  
• 
  
• 
  
• Latte macchiato Grenadine
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Rakenne:
  
• 
  
• 1) Grenadiinisiirappi (granaattiomena)
  
• 2) Kuuma maito
  
• 3) Maitovaahto
  
• 4) Kaneli
  
• 
  
• Kerroksinen latte vaaleanpunaisella vaahdolla
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Rakenne:
  
• 
  
• 1) Irlantilainen kerma
  
• 2) Kuuma maito
  
• 3) Espressokahvi maitoa
  
• 4) Espressokahvi
  
• 5) Maitovaahto granaattiomenasiirapilla.
  
• 
  
• 
  
• Latte Macchiato - 6 kerrosta
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Rakenne:
  
• 
  
• 1) Grenadiinisiirappi
  
• 2) Kuuma maito granaattiomenasiirapilla
  
• 3) Kuuma maito mintunsiirapilla.
  
• 4) Espressokahvi
  
• 5) Espressokahvi maitoa
  
• 6) Maitovaahto kanelilla.
  
• 
  
• Kerroksinen latte herkkä vaahto
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Rakenne:
  
• 
  
• 1) Irlantilainen kerma
  
• 2) Kuuma maito
  
• 3) Espressokahvi maitoa
  
• 4) Espressokahvi
  
• 5) Korkea kananmakuinen herkkä maitovaahto
  

Merkintä

Kaikki kahvi valmistetaan ilman kahvinkeitintä.

Nauti kahvijuhlista !!!!

[Andrei!]

Andrei! Olen hämmästynyt! Rakastan näitä juomia! Saanko kysyä ?! Kuinka kerrokset kerrostetaan lusikalla? Laita lusikka lasin sivua vasten ja kaada se hitaasti? Jos mahdollista, pyydän sinua, osoita askel askeleelta kuvassa, kuinka kaada ...

Olet vain taikuri. Meillä olisi mestarikurssi

Kyllä kyllä!!!!! Tarkoitin sitä myös !!!! Andrey, kiitos!

No, puhumme vain kollektiivisesti !!!!! PÄÄLUOKKA !!!!!

Liityn mestarikurssin janoaviin ...

Andrei! Olen hämmästynyt! Rakastan näitä juomia! Saanko kysyä ?! Kuinka kerrokset kerrostetaan lusikalla? Laita lusikka lasin sivua vasten ja kaada se hitaasti? Jos mahdollista, pyydän sinua, osoita kuvassa vaihe vaiheelta, kuinka kaada ...

juuri nyt, minä sanon sinulle ... yleensä, jos kaadat lusikan päälle .. lusikka putoaa melkein lähelle kerrosta, jolle seuraava kerros kaadetaan, ja kaataa maitoa hitaasti lusikan keskelle ohuena virtana siirappikerrokselle, sitten maitovaahto asetetaan maidolle ... voit voittaa sekoittimella , ranskalainen lehdistö tai jopa vispilä)) ja nyt kaadetaan kuumaa kahvia vaahdon keskelle lusikalla (kaadan sen vain), mutta lämpötila ei ole tärkeä ... koska jos maito on erittäin kuumaa ja kahvi on kuumaa, kerrokset eivät tule selvästi esiin. .. kaada maitoa haaleaksi 60-75 astetta ... kahvi tarvitsee kiehuvaa vettä ja laimennettuna pienellä maidolla niin, että se on jossain 90 astetta, mutta jos haluat kerroksen kahvia makaavan kahvikerroksen päällä, tarvitset toisen kerroksen kahvia kiehuvaa vettä varten ... täällä

annan nyt videon ... yksi kaveri tekee ... myöhemmin otan sen itseltäni))

ja tässä videossa. vaahto kaadettiin maidon mukana ... ja kahvi ei kaadettu keskelle eikä nopeasti, joten puolet maidosta sekoitettiin kahvin kanssa)) mutta myös kaunista ja erittäin maukasta .. varsinkin karamellisiirapin kanssa ..