Täysjyväinen vehnä-ruisperuna-omenaleipä

Täysjyväinen vehnä-ruisperuna-omenaleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Olut tumma	150 ml
Tuore hiiva	9 g
keitetyt perunat raastettuna hienolla raastimella-169 gr ja omena-95 gr = 264 gr
Melassi (hunaja)	1 taulukko. lusikka
Vehnämaltaat	1 tee lusikka
Suola	1 tee lusikka
Bio mallaskahvi	1 tee lusikka
Kasviöljy	3 taulukko. lusikat
Välitön kaurapuuro	3 taulukko. lusikat
Spelttijauho (tavallinen valkoinen)	170 g
Kokojyväinen vehnäjauho	150 g
Täysjyväinen ruisjauho	150 g

Keittomenetelmä

• Keitä perunat "yhtenäisenä", kuori, raasta lämmin hienolla raastimella. Kuori omena, poista ydin, raasta hienolle raastimelle.
  
• Murskaa hiiva HP: n ämpäriin, lisää suolaa, lisää öljyä, melassia, lisää perunat ja omena, lisää ruisjauhoja ja käynnistä vaivaaminen 1-2 minuutin ajan. Lisää sitten loput ainesosat.
  
• Ohjelma "taikina" (lämmitys 22 minuuttia, vaivaaminen, 1 tunnin nousu).
  
• Piparkakku on kauniisti muotoiltu, mutta tahmea.
  
• Laita valmis taikina muottiin, puhkaise se usein puisella vartaalla ja laita se uuniin lämpötilaan T 30 °. Kun taikina on kaksinkertaistunut, ripottele se vedellä ja kytke lämpö päälle (taikina pysyy uunissa) 200 °: ssa. Paista 45 minuuttia.
  
• 15 minuuttia - 200 °, 15 minuuttia - 180 °, 15 minuuttia - 160 °.
  
• On selvää, että perunoita ja omenoita on vaikea noutaa täsmälleen ilmoitetun painon mukaan. Keskitymme 300 gramman painoon ja säädämme pullaa.
  
• Olen varma, että tämä leipä voidaan paistaa kokonaan HP: ssä. Paistan samanlaisia ​​leipiä "perus" -tilassa - 3 tuntia 50 minuuttia.
  
• Näin sinun on päästävä ulos, kun ei ole mistä saada ruis mallasta.
  
• Leivän osoittautui olevan 30 cm pitkä ja 14 cm korkea, paino 878 g.
  
• Rakenne on poikkeuksellinen !!!! Pehmeä, ilmava, joustava, täynnä reikiä !!!
  
• Ja mikä herkullinen !!!!
  
• Mieheni oli niin vaikuttunut, että sain heti lahjaksi tyylikkään liukuvan leivinastian!
  
• 
  
• 
  

Leipä on erittäin ruokahalua, ja halusin leipoa sellaisen itse, mutta aloin vain lukea ainesosia ja en tiedä mikä se on ja mistä sen saa:
sokerijuurikkaan melassi, vehnämaltaat ja orgaaninen mallaskahvi.
Minulla on ruis mallasta, voinko korvata kaiken tämän?

Ja mitä tulee ruis mallasaan, Lilya auttoi minua saamaan sen, kiitokset hänelle suuresti, viittaa tähän aiheeseen:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9131.0

[Kookospähkinä]

Kookospähkinä , koska olet rukiinmaltaiden onnellinen omistaja, sinun ei tarvitse käyttää melassia, vehnämaltaita ja orgaanista mallaskahvia.
Katso Adminin resepti "Vehnä-ruisleipä perunoilla", vastaa
Nro 45 ja paista terveydellesi.
Kiitos huolestasi, mutta asun Saksassa, joten ...