Gandalfin leipä leipäkoneelle

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauhojen palkkio	217 gr.
Vehnäleipomo 1 luokka	90 gr.
Täysjyvä vehnä	53 gr.
Kuoritut ruisleipomot	90 gr.
Agram-valo	1,6 gr.
Vesi	292 gr.
Kasviöljy	22 gr.
Kidesokeri	11 gr.
Jauhettu kivisuola	6 gr.
Hiiva SAF-HETKI	5 gr.

Keittomenetelmä

Tarjoan version reseptistäni, joka on muunnettu leivontaan HP: ssä.
Leivän paino vähennettiin 700 grammaan, jotta se ei lepää HP: n kannen yläosaa vasten.
Sitten kaikki on aiemmin kuvattua.
Kaada vettä ämpäriin, lisää kaikki ainesosat paitsi suola ja kasviöljy.
Kytke HP päälle päätilassa, sillä HP: lläni se kestää 3 tuntia.
Lisää öljy tipoittain ensimmäisen erän loppuun ja suurimman osan toisesta erästä.
Jauhettu kivisuola, joka on jauhettu aiemmin laastissa, lisätään 5 minuutin kuluttua. toisen erän alkamisen jälkeen.
Siinä kaikki - odotamme paistamisen loppua.
Sammuta HP ja pidä leipää ämpärissä vielä tunti.
Sitten otamme niin komean miehen ja nautimme hänen makustaan!
Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

valmiin leivän paino 680 gr.

Aika valmistautua:

4 tuntia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Perustila

Järjestelmänvalvoja

Juri, KIITOS! Erittäin mukava murusia, sileä, jopa leivän aromi tuntuu kaukaa!

Gandalf

Tatyana, Kiitos!
Hyväksyntänne on erittäin miellyttävä.

Gandalf

Leivin "perustilassa", mutta ne, jotka päättävät toistaa sen, suosittelen teitä leipomaan "ranskalaisella"
koska luulen, että paistoaika "Perustilassa" ei vieläkään riitä tähän reseptiin.
Tietenkin yritän paistaa sen itse ranskaksi, mutta en tiedä milloin minulla on vapaa-aikaa.

Gandalf

Tänään paistin sen uudelleen "perustilassa", mutta pidin leipää KhP: ssä tunnin ajan paistamisen jälkeen.
Tein muutoksia leivänvalmistuksen kuvaukseen, korvasin myös kuvan uudella.
Kaikki osoittautui hienoksi!
Leipä on saavuttanut vaaditun kunnon.
Vaihtoehto, jossa on ranskalainen tila, on kadonnut itsestään.

iriska3420

Kyllä, sinulla on Jumalan leipurin kyky.

Gandalf

Joo, en ole ollut foorumilla pitkään aikaan - olin kiireinen.
Ja tässä on niin mukava viesti!
Kiitos tietysti niin korkeasta arviosta kykyjäni,
Mutta olen oikeassa, jopa jotenkin hämmentynyt, koska opin vain!

Marunichka

Kerro nyt meille. Juri, miksi en saanut leipääsi? Pikemminkin se osoittautui, mutta ei niin kuin haluaisimme. 1. Hän ei noussut niin paljon kuin haluaisimme. 2. Sen yläosa on kaikki kiertynyt eikä halkeiltu, mutta aivan kuin räjähdys yläosassa. 3. Maku ei ole mikään erikoinen, mutta ei myöskään huono. Joten, kuvanveistäjä, ajattele kuinka me elvytämme uuden leivän?

Gandalf

Uv. Larissa, kuvaile yksityiskohtaisesti miten se mitattiin, kuinka kirjanmerkki tehtiin, kuvaa yksityiskohtaisesti koko prosessi ennen paistamista.
Yritetään selvittää se. Miten voin auttaa.

Gandalf

Outoa, kahdesti paistettua kaikki oli hyvin, mutta tänään päätin tarkistaa ja leivän katto putosi hieman.
Pyydän, ettet käytä reseptiä - aion selvittää mikä on asia.

iriska3420

Olen paistanut leipää pitkään. Aikaisemmin HP: ssä. Nyt vaivaan vain siinä ja paistan uunissa. Mutta mikä on aina yllättävää, on erilainen tulos. Yksi resepti, kaikki ainesosat punnitaan sähköisessä mittakaavassa. Ja leipä on aina erilainen. Joten, Gandalf, älä huoli. Se tapahtuu melkein kaikille.

Gandalf

Suoritti sarjan kokeita.
Päätelmä: hyvien tulosten saavuttamiseksi muista noudattaa arvostetun Gurumme suosituksia Järjestelmänvalvoja
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Muista, että tärkeintä on ylläpitää jauho- / nestetasapainoa, kolobok!
Pienennä reseptin vesipitoisuus arvoon 255 gr.
Ota leipä astiasta heti paistamisen jälkeen.
Valmistusaika 3 tuntia.
Lisäksi vakaan tuloksen saavuttamiseksi sinun tulee valita taikinan vahvistamisen aika.
Tätä varten on suositeltavaa, että sinulla on CP, jossa on manuaalinen ohjelmointitoiminto, tai olla älykäs automaattisten taikinan vaivaamisohjelmien ja "ruskistus" -ohjelman yhdistelmän kanssa.

iriska3420

Gandalfin virheiden perusteellisen tutkinnan jälkeen ei enää pitäisi olla epäonnistuneita leipiä. Luulen, että pian näemme kirjoittajan reseptit.

Lagri

Juri, mutta sain tämän:
Gandalfin leipä leipäkoneelle