Vehnä-ruis 50x50 leipä elävällä hiivalla (leipäkone)

[Rina]

Rina, kuten lupasin mietinnössä.
Olet jo nähnyt tämän, mutta historian kannalta näytän sitä enemmän


Ja leikkuri

Leipä on herkullista! Pidin siitä todella paljon. Aion silti varmasti leipoa !!!
Kiitos reseptistä!

Kiitos, Rinochka.
Lisään tähän yhden kuvan, täydellisen raportin "ei-shatnikista".

Ihmiset, nämä "arkut". Etkö ole vielä kyllästynyt kauppaan ...?

Kiitos Rinochka !! Paistin sen tänään "arkussa", kuten täällä sanottiin ((. Kauneus on kuvaamatonta, ja muoto on erittäin onnistunut, että ilman reikää se osoittautuu erittäin käteväksi.

Rinochka, hyvin, olen oman leivän kanssa, ensimmäistä kertaa L7-muotoisen tiilen muodossa, mutta leipäkoneessa.


Ja tässä hän on leikkauksessa

Lisäsin reseptiin vielä 1 sl. mittalusikka vehnäleseitä, aviomies rakastaa niin. Joskus ripustan niiden sijaan lusikan tai kaksi kaurahiutaleita tai muita hiutaleita. Ja korjaan veden. Tässä, joka on nyt leipää 200 g: lle premium-vehnää, 200 g: lle kuorittua ruista ja 1 rkl. l leseitä laittaa 200 g vettä ja 100 g kefiriä. No, ja kulta, 35 g, se on myös nestemäinen, kuin se oli.
Kuori tuli rikkaampaa kuin HP: n ämpäri, mutta se maistuu hyvältä ja rapealta, ei kovalta. Suljin leivän heti pyyhkeellä, kun se jäähtyi.
Kyllä, ja vaikka sekoitin pizzaa varten taikinaa, sammutin tilan 10-15 minuutin kuluttua, mutta ensimmäisen tilan loppumisen jälkeen tässä tilassa. Eli se osoittautui siellä - 18 minuuttia vaivaamista (ja talvella jostain syystä se oli noin 10 minuuttia) ja vielä 6 minuuttia todistamista. Kaiken kaikkiaan se osoittautui - 24 minuutin kuluttua. Tällä hetkellä lämmityselementit toimivat vähän siellä ja taikina on sopivampi. Tästä syystä leikkauksen melko suuret reiät, etenkin yläosassa. Mutta useammin en jätä pizzan todistamista, sammutan pizzan 10-15 minuutin kuluttua. Sitten leipä on hieman tiheämpi ja pidän siitä enemmän.
Ja sitten hän otti kauhan (suljet HP-kannen, jotta lämpö ei menisi pois), latasi kaiken muun ja siirtyi Ruis-tilaan ilman ajastinta. Vaivaamisen jälkeen tässä tilassa taikina siirrettiin voideltuun C3: een. (Laardi ja margariini eivät olleet siellä. Uusi L7, joka oli kuuma paahtamisen jälkeen, yksinkertaisesti voiteltiin pekonipalalla. Yläosa - korianteri + vähän kuminan siemeniä, aniksen ja fenkolin jyviä, hieman jauhettuja tai voit jauhaa laastissa. Mutta ne hämärtyivät, kun sivuilla oli todistettu. Ehkä siksi leipä tuli myös huonosti - sivut ovat karkeita mausteilla. Yleensä en koskaan kaada niitä päälle, laitan ne taikinaan. Ja sitten päätin taikinassa ja päällä, hyvin, sanalla sanoen, olen show-off.
Ja hunajani oli nestemäinen ja mojova tahmea, en edes halunnut liueta. Ja taikina tuli tahmea, pesin oman ämpäri ja söin kädet taikinasta. Täällä he kirjoittivat yllä, että pulla hyppäsi helposti ulos ja kaikki pestiin helposti. Minun kanssani - ei niin, minä syntiä hunajani, jotkut hullu. Tein myös tämän reseptin sokerilla, kun ei ole hunajaa. Laitoin 2,5 rkl. mittalusikat. Maistuu myös hyvin. Mutta sitten tarvitaan 10-15 grammaa lisää vettä.

Joten, kiitos paljon, Rinochka. Nyt tämä resepti on löytänyt uuden elämän geometrisesti hieman erilaisissa muodoissa. Mutta tästä se ei ole yhtä maukasta, se on yksinkertaisesti upeaa!

[Rina]

Rina, ja minulta, perheeltämme, paljon kiitoksia reseptistä. Nyt se seisoo Ruisilla, paistan tämän leivän toisen kerran. Valmistellessani kaikkea, vaivaessani, kaikki kärsin - otin nestemäistä mallasuutetta - kuinka paljon tarvitsen? Ja kiipesin Temkaan ja löysin kaikki vastaukset. Muuten, paistin ensimmäisen leivän kokonaan jauhetulla ruisjauholla (Granaatit) ja kaikki sujui hienosti. Raporttini, jossa on aiheen aiheet epätyypillisistä lomakkeista Panasonicissa.
Kysymykseni kuuluu, miten puhdistamaton sinappiöljy havaitsee tämän koostumuksen? Tänään myymälässä silmäni putosi häneen ja ostin sen.

[Rina]

Rina, ja minulta, perheeltämme, paljon kiitoksia reseptistä.
====================
Kysymykseni kuuluu, miten puhdistamaton sinappiöljy havaitsee tämän koostumuksen? Tänään myymälässä silmäni putosi häneen ja ostin sen.

Ja kiitos palautteestani.

En tiedä öljystä. Ehkä muissa makuissa on ylijäämä (maltaalla, hunajalla, kuminalla ja / tai korianterilla on omat maunsa ja arominsa), tai ehkä se on orgaanisesti sulautunut makuun ja luo erilaisen kuulostavan kokonaisuuden. Voit selvittää sen vain kokeilemalla.

Vehnä-ruis 50x50 elävällä hiivalla (leipäkone)

Kategoria:
Hiivaleipä

On suositeltavaa olla jättämättä liesi kokonaan kohtalon armoihin: voit auttaa keräämään kaikki jauhot lastalla ja lisäämällä vaivaamisen lopussa vähän öljyä taikinan pyöreäksi.

Olen jo ehtinyt ruis- ja vehnä-ruisleipää - leipä saadaan romahdetulla katolla, vaikkakin herkullista. Luultavasti siitä syystä, että paistan kuivahiivalla Saf-moment (uuni pakottaa), ja olen laiska.
Nyt haluan kokeilla tätä reseptiä, vastaa
- "vähän öljyä" on kuinka paljon
- Minulla on kotitekoista kotitekoista omenaviinietikkaa - onko kukaan kokeillut ???
- Pullon tulisi muodostua kuten vehnänleipää vaivaamalla

Olen jo ehtinyt ruis- ja vehnä-ruisleipää - leipä saadaan romahdetulla katolla, vaikkakin herkullista. Luultavasti siitä syystä, että paistan kuivahiivalla Saf-moment (uuni pakottaa), ja olen laiska.
Nyt haluan kokeilla tätä reseptiä, vastaa
- "vähän öljyä" on kuinka paljon
- Minulla on kotitekoista kotitekoista omenaviinietikkaa - onko kukaan kokeillut ???
- Pullon tulisi muodostua, kuten vehnänleipää vaivaamalla

Uskallan vastata, vaikka olen toistaiseksi paistanut tällaista leipää vain kahdesti.
Hieman öljyä vaivauksessa kirjaimellisesti tipoittain, jotta taikina "kerääntyy".
En sano etikasta - olen ostanut Iberican ja sen 5%.
Piparkakumieheni osoittautui pieneksi "muovailuvaha". Laitoin sen muottiin vaikeasti (paistin sen leivinmuotissa).
Leipä osoittautui hyväksi molemmilla kerroilla. Jumala varjelkoon, niin että se jatkuu.

Olen jo ehtinyt ruis- ja vehnä-ruisleipää - leipä saadaan romahdetulla katolla, vaikkakin herkullista. Luultavasti siitä syystä, että paistan kuivahiivalla Saf-moment (uuni pakottaa), ja olen laiska.
Nyt haluan kokeilla tätä reseptiä, vastaa
- "vähän öljyä" on kuinka paljon
- Minulla on kotitekoista kotitekoista omenaviinietikkaa - onko kukaan kokeillut ???
- Pullon tulisi muodostua, kuten vehnänleipää vaivaamalla

Valeria, miksi tämä "velvoittaa"! Vain koska siellä on annostelija? No, sylkää sitä, anna sen toimia tyhjäkäynnillä ...

Kuinka laiskuus ilmenee? Kaatetaan kaikki yhteen astiaan kerralla? Reseptin tarkoitus on nimittäin täsmälleen se, että hiiva laitetaan vain vehnäjauhoihin ja sitten tämä taikina toimii kuin taikina. Ei ole mitään laiskaa. Tai liian laiska mittaamaan 7 grammaa puristettua hiivaa? Tai ostaa ne?

En kerro etikasta - sinun on vain selvitettävä kokeilemalla ja erehdyksellä, kuinka paljon tätä kotitekoista etikkaa tarvitaan leivontaan.

Piparkakku muodostuu krookuksen jälkeen, joka on kiinnitetty kauhan seinään. Pudota muutama tippa öljyä crocozyabraan, auta sitä silikonilastalla irtoamaan seinältä.
Ja tänään paistin leipää "silmällä" - dachassa ei ollut vaakoja (aioin ottaa takan takaisin, siksi vietin kaikki muut kiinnityspisteet kotiin, ja seurauksena liesi asuu edelleen dachassa).

Valeria, miksi tämä "velvoittaa"! Vain koska siellä on annostelija? No, sylkää sitä, anna sen toimia tyhjäkäynnillä ...

Kuinka laiskuus ilmenee? Kaatetaan kaikki yhteen astiaan kerralla? Reseptin tarkoitus on nimittäin täsmälleen se, että hiiva laitetaan vain vehnäjauhoihin ja sitten tämä taikina toimii kuin taikina. Ei ole mitään laiskaa. Tai liian laiska mittaamaan 7 grammaa puristettua hiivaa? Tai ostaa ne?

En kerro etikasta - sinun on vain selvitettävä kokeilemalla ja erehdyksellä, kuinka paljon tätä kotitekoista etikkaa tarvitaan leivontaan.

Piparkakku muodostuu krookuksen jälkeen, joka on kiinnitetty kauhan seinään.Tiputat muutama tippa öljyä krokozabralle, autat sitä silikonilastalla irtoamaan seinältä.

Tänään ensimmäistä kertaa paistin leipää reseptisi mukaan elävällä hiivalla. Katto romahti. Yleensä minulla on kaikilla ruisjauhoja sisältävillä leivillä (kaikissa suhteissa) sama ulkonäkö - RIKKOISELLA KATOLLA. Herkullinen mutta ruma - ei niin ammattimainen. kuinka tytöt lähettävät valokuvia tänne. Tässä tapahtui

Tänään ensimmäistä kertaa paistin leipää reseptisi mukaan elävällä hiivalla. Katto romahti.

Lera! No, älä häiritse. Kokeile vähemmän vettä. 20 grammaa. Ja vertaa tulosta. Mielestäni se on paljon parempi. Sitten, jos kaikki ei ole aivan niin kuin pitäisi, hylkää se vielä enemmän. Mutta jos halkeamia jo esiintyy, vettä ei ole tarpeeksi. Toisin sanoen veden ja jauhojen välillä on erittäin hieno viiva. Ne ovat sellaisia, leipä ruisjauholla.

[Rina]

Tänään tein kolmannen leivän, jälleen leivän muodossa leivonnaisilla leipäkoneessa. Rina, anteeksi amatööri-esityksestä, lisättiin 50 grammaa 8 viljan seosta vehnän sijasta. Mutta puristetulla hiivalla. Se osoittautui söpöksi, maukkaaksi (kuten aina), mutta kun se jäähtyi, katto romahti hieman. Ehkä tämä johtuu siitä, että cho-lanka lisätään kahdeksan asteen seokseen?

[Valeria 12, Lera]

Valeria 12, Lera, älä ole järkyttynyt. Saan myös säännöllisesti leipää romahtaneella katolla. Epäilen sen johtuvan ruisjauhojen hyvin erilaisesta laadusta.
Tai huonon sään takia ...
Tai katsoin vilpittömästi tätä leipää ...
Tai tähdet ovat nousseet niin ...

Minusta on tärkeämpää, että leipä on maukasta ja normaalin murusen kanssa. Ja katon kauneus hänellä on täsmälleen ennen ensimmäistä tapaamista veitsellä.

marinastom, En tiedä ... mitä sitä kutsutaan "katto kaatui"?!

Kyllä, tämä tulos näyttää minulle täydelliseltä! No, tai lähellä häntä.

[marinastom]

marinastom... hän on täällä, kuinka sanoa se .... (kuiskaus-perfektionistissa!) täällä!

He ajoivat minut jälleen maaliin ...
Ei, oikeastaan, jos suurennat alaosaa, yläosassa on paljon suurempia reikiä. Mutta kun laitoin muotin uuniin, en koskaan avannut kantta. Vaikka todella halusin. Joten sinun on asetettava lasi annostelijan sijaan, kuten he kirjoittivat jonnekin täällä.

Ja miten tämä lasi auttaa? Muuten, avaan itse lieden kirjaimellisesti yhden "zyrkin" arvioidakseni, millainen katto saadaan. Ja lasia ei tarvita.

Muuten, kun tein taikinaa, unohdin, että olin vähentänyt 50 g tästä määrästä (olin jo lisännyt ruisiin 8 viljaa). Joten minulla oli lätäkkö koko ämpärissä. Mutta kiitos Jumalan, kulmiin sironnut poimittiin lastalla, siitä tuli parempi. Mutta silti vetistä. Mutta sienellä tämä ei todennäköisesti ole tärkeää?

Ja miten tämä lasi auttaa? Muuten, avaan itse lieden kirjaimellisesti yhden "zyrkin" arvioidakseni, millainen katto saadaan. Ja lasia ei tarvita.

Ja totesin lasiin Mulinex-aikoina. Pienet lapset halusivat todella katsella taikinan "matoa" ikkunan läpi.

[Rina]

Ei ei. lasi ei ole oikein, on vaadittava valmistajilta, että he kehittäisivät leipäkoneen, jossa on sisäänrakennettu lämmönkestävä videokamera (muuten, Veliky Novgorodissa teemme sellaisia ​​asioita armeijalle ja öljytyöntekijöille, kuten palo- ja räjähdyssuojattu), ja kuvan, jotta emäntä voidaan näyttää näytön näytöllä, ja tietysti ... pitää varmuuskopio videosta. Sitten tilauksesta Rina tekee "selvityksen". Ja se ei ole kauan odottaa.

No, silloin meitä ei voida irrottaa tästä "Santa Barbarasta". Laitetaan tykkäykset ja peikot!

Mieheni on jo kateellinen leivänvalmistajalle (joka on foorumi).

Muuten, kun tein taikinaa, unohdin, että olin vähentänyt 50 g tästä määrästä (olin jo lisännyt ruisiin 8 viljaa). Joten minulla oli lätäkkö koko ämpärissä. Mutta kiitos Jumalan, kulmiin sironnut poimittiin lastalla, siitä tuli parempi. Mutta silti vetistä. Mutta sienellä tämä ei todennäköisesti ole tärkeää?
Ja totesin lasiin Mulinex-aikoina. Pienet lapset halusivat todella katsella taikinan "matoa" ikkunan läpi.

Tänään paistin, kuten jo kirjoitin, leipää "silmältä" - vaakoja ei ollut, mitasin kaiken mittakupilla, jossa oli asteikot vedelle ja jauhoille (vehnä). Mutta tarkkuus tässä ympyrässä on plus / miinus muutama virtahepo. Taikina osoittautui melkein nestemäiseksi. Ruisannoksessa suolaa ja hunajaa leotettiin alle 100 ml: ssa vettä. Ja taikina osoittautui niin, ettei korjausta tarvittu! Miten! Että kerskan
Leipä osoittautui erittäin hyväksi. Seuraavan kerran haluan yrittää tehdä saman - lähettää suurimman osan nesteestä taikinaan, jolloin se on melkein nestemäinen.

He ajoivat minut jälleen maaliin ...
Ei, oikeastaan, jos suurennat alaosaa, yläosassa on paljon suurempia reikiä. Mutta kun laitoin muotin uuniin, en koskaan avannut kantta. Vaikka todella halusin. Joten sinun on asetettava lasi annostelijan sijaan, kuten he kirjoittivat jonnekin täällä.

Tarkalleen perfektionisti, katso minun ART - ja ota se helposti

Rina, Mona1, kiitos ystävällisistä sanoista. : - * Uskallan edelleen (tai kiusata)

Lera! No, älä häiritse. Kokeile vähemmän vettä. 20 grammaa. Ja vertaa tulosta. Mielestäni se on paljon parempi. Sitten, jos kaikki ei ole aivan niin kuin pitäisi, hylkää se vielä enemmän. Mutta jos halkeamia jo esiintyy, vettä ei ole tarpeeksi. Toisin sanoen veden ja jauhojen välillä on erittäin hieno viiva. Ne ovat sellaisia, leipä ruisjauholla.

Tänään paistin tämän leivän uudelleen (Rinan reseptin mukaan)
TANECHKA KIITOS vihjestä, vähensi vettä 20 grammaa ja hurraa, se osoittautui, ei vielä mestariteos, mutta katto ei ole romahtanut

Tanya, olet fiksu

[Valeria 12, Lera]

Valeria 12, Lera, älä ole järkyttynyt. Saan myös säännöllisesti leipää romahtaneella katolla. Epäilen sen johtuvan ruisjauhojen hyvin erilaisesta laadusta.
Tai huonon sään takia ...
Tai katsoin vilpittömästi tätä leipää ...
Tai tähdet ovat nousseet niin ...

Rina, kiitos upeasta reseptistä ja sen säestyksestä. Tätä hymiötä tulkitaan joillakin sivustoilla. kuinka otan hatun. Tässä yhteydessä: Hei: Katso alla olevaa kuvaa

Tänään päätin myös sekoittaa tämän upean leivän. Mutta koska viimeisestä paistamisesta on kulunut jonkin aikaa ja muisti on tyttömäinen, unohdin valmistaa sienen osan ja kaataa kaikki ainekset ämpäriin kerralla. Sitten katsoin vain huijauslehteä ... 50 minuutin kuluttua. hän on valmis. Mietin mitä tapahtuu? Onko se todella bummer?

miksi bummer? Myös vehnäjauhoja on puolet. Kaiken pitäisi toimia. Olen kehittänyt reseptin, joka perustuu fugascan Darnitskyyn - kaikki tuotteet asetetaan välittömästi sinne.

Tänään paistin tämän leivän uudelleen (Rinan reseptin mukaan)
TANECHKA KIITOS vihjestä, vähensi vettä 20 grammaa ja hurraa, se osoittautui, ei vielä mestariteos, mutta katto ei ole romahtanut
Tanya, olet fiksu

Lerochka, no, tämä on yksinkertainen mestariteos, no, lopulta, olet ainakin piristänyt, muuten kaikki ei tule ulos eikä tule ruisjauhoista. Mutta se kesti ja lähti. Viimein sen pois, älykäs tyttö!

Kaiken pitäisi toimia. Olen kehittänyt reseptin, joka perustuu fugascan Darnitskyyn - kaikki tuotteet asetetaan välittömästi sinne.

Luulen, että olet tietysti oikeassa. Näennäisesti mitään. Valkeat juovat jauhopölystä muotin seinillä.


Tiedän maun huomenna - levätä nyt pyyhkeessä.
PS. Koska ruisjauhot olivat melkein loppuneet (yhteensä 100 g), lisäsin taas 8 viljaa. Anteeksi mielivaltaisuudesta.

[PARAS]

No, tässä olen raporttini kanssa ... En kirjoita paljon, sanon vain yhden asian. Kaikista kokeiltuista ja todellisista leivän resepteistä (ja niitä oli paljon) tämä PARAS En epäile, että kypsennän sitä jatkuvasti nyt!

Onnittelut leivästä, Anechka! Olen aina sanonut, että hän on paras. Nyt teen sen puolivalmiille ruishapan juurelle ja puristetulle hiivalle samalla kun laitoin 3 g. Se osoittautuu myös hyvältä. Joskus tapahtuu, että talossa ei ole hunajaa, vaihdan sen sitten 2,5 rkl. l. (mitattuna CP: stä) sokeri. Myös ok, mutta hunajan kanssa, tietysti, se on parempi.
Kiitos, Rinochka! 🔗

[Viki]

Olen myös päättänyt lisätä viisi senttiäni.
Leivin myös viimeisen kerran tämän sydämessä, mutta lisäsin rkl, vielä vähemmän Viki... Pahoittelen jälleen kerran aloitetta. En edes "herännyt", lisäsin sen vain toiseen osaan ja pienensin hiivan ensimmäisessä osassa. Kuule, tämä on jotain! Ja hän nousi hienosti ja herkullisesti, ei sanoja! Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa - ukkasin sairaalaan. Jumala haluaa, että viikon loppuun mennessä heidät vapautetaan, tulen pois suosikkiaktiviteeteistani.
Kun kirjoitin, Tanyusha pääsi minua eteenpäin. Hei, Tanya!

[Viki]

Olen myös päättänyt lisätä viisi senttiäni.
Paistin myös leipää viimeisen kerran tämän ytimessä, mutta lisäsin rkl, vielä vähemmän rukiin puolivalmistetta Viki... Pahoittelen jälleen kerran aloitetta. En edes "herännyt", lisäsin sen vain toiseen osaan ja pienensin hiivan ensimmäisessä osassa. Kuule, tämä on jotain! Ja hän nousi hienosti ja herkullisesti, ei sanoja! Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa - ukkasin sairaalaan. Jumala haluaa, että viikon loppuun mennessä heidät vapautetaan, tulen pois suosikkiaktiviteeteistani.
Kirjoittaessani Tanya oli edessäni. Hei, Tanya!

Antakaa Rinochkan antaa anteeksi meille tulva, mutta .. kaikesta huolimatta .. Marish, sinä paranet ja postitat kuvia ...

Tytöt, mikä tämä puolivalmis ruistuote on?

[TÄSSÄ]

TÄSSÄ, Anyuta, katso. Tämä on luokka!

Marin, katsoin .. mutta en ole vielä valmis hapankaasiin .. moraalisesti en ole vielä "kypsä" ... luulen pian "pääsevän ehtoon" ...
Rinochka, älä heitä tossujasi!

Muuten, pidin ajatuksesta - olla panematta mallasta .... ... kun leivonta alkoi, näytti siltä, ​​että se haisee palaneen tai palanut .. ja sitten kaikki muuttui normaaliksi .. näet mallas "palaneen" ...

Myös minä kypsyin pitkään! Nyt en voi odottaa, haluaisin mieluummin mennä kotiin! Minun ei tarvitse leipoa leipää ilman minua - he tallelevat kauppaan!

No, tässä olen kotona! Mene suosikki liesi, toista suosikki leipää.
Mutta kävi ilmi, että kaikki ei ole niin yksinkertaista. Kun olin poissa, hiiva vanheni ja kieltäytyi noutamasta leipääni. On hyvä, että lisäsin hapan yhä uudelleen ilman ylikellotusta. Hiki tällainen kuva oli 5 minuuttia ennen paistamista.

On hyvä, että putosin ohi! Pysäytin ohjelman, laitoin lomakkeen pussiin ja paristoon. Puolitoista tuntia myöhemmin kaikki oli hyvin. Joko hapatus on toiminut, tai hiiva on herännyt. Laitoin sen paistamiseen 50 minuutiksi, laitoin muotin 5 minuutissa, kun se lämpensi, ripotellin vedellä ennen paistamista. Paistettu hyvin, vain halkeillut.
(Mitä- radikaali valittaa) 🔗
Kun leikkaat sen - vain jotain kakkua - syö mielesi!
🔗
Tein puolet 8 viljaa, puolet täysjyväruista.

No, tässä olen kotona! Mene suosikki liesi, toista suosikki leipää.

Marisha, tervetuloa takaisin! 🔗 Viileä leipä tuli ulos. Ja minä myös pyrin ja yritän erilaisilla leivillä, jotta katto ei halkeile, vaikka en itse pysty vastaamaan kysymykseen - miksi? Loppujen lopuksi tämä säröillä oleva kuori on niin tyylikäs ja kysytyin osa perheemme leipää. Eikä vain meidän. Vieraat ovat tulleet äskettäin. Joten heti napsautettiin palaset, joissa oli säröillä oleva yläosa. Ja kuinka he ylistivät. Ja he eivät teeskennelleet, tiedän. Hän tuskin pystyi hillitsemään itseään, jotta hän ei tartu tällaiseen kappaleeseen ensin.

Tytöt, kuinka voit varmistaa, että seesaminsiemen ei "lentäisi" leivän katolta? Paistamisen jälkeen kaikki katon siemenet jäävät pussin (jossa leipä on) pohjaan ...

tee tärkkelystä - tee tahna. Ennen paistamista harjaa yläosa harjalla, ripottele siemenillä.

tee tärkkelystä - tee tahna. Ennen leivonnan aloittamista harjaa yläosa harjalla, ripottele siemenillä.

Eikö se pidä öljyä tai vettä? Saanko sen oikein?

tee tärkkelystä - tee tahna.

Olen samaa mieltä. Teen sen helpommin. Laitoin vain kaksi kappaletta omaa taikinaani ennen viimeistä laskeutumista heti vaivaamisen jälkeen, laimennin sen 1/4 -1/3 kupilliseen vettä ja sekoitin sen kanssa ripottelun kanssa, yleensä minulla on auringonkukansiemeniä. Anteeksi vertailusta - nestemäisen betonin paksuuteen. Otan keskellä nostoprosessia samalla kullalla, joka oli tiellä, ja kerään seoksen lasista sen kanssa. Se osoittautuu melko hyväksi.

todella siistiä ... Yritän tehdä sen myös ... 🔗

Anyuta, kaikki osoittautui yksinkertaiseksi.
Ensinnäkin: leipä on yli 50% ruista ja ruis taikinaa, sinä itse tiedät kuinka tarttuvaa se on. Ripottele siemeniä märälle alkuun.
Ja toiseksi, ennen paistamista, ripustin yläosaa vedellä (lisäksi raudasta en saa itselleni sprinkleria).
Ja olet onnellinen. ,

Eilen nousi kysymys .. millaista leipää me valmistamme seuraavaa viikkoa varten? ... No, millaista? Tietysti
Vehnä-ruis 50x50 elävällä hiivalla .. tämä on ainoa HP-chen -leipä, jota lapseni alkoi syödäja jopa kantaa minua! ..... Voi, minä eilen ja hänen kanssaan (leivän kanssa) ja "viisas" ... tein taikinan, lisäsin kaiken muun .. menin sitten pääerään ... vedin lapalevyn ja muistin, että unohdin lisätä kasviöljyä! Pudotin ohjelman, laitoin lastan takaisin sisään, lisäsin öljyä, laitoin ohjelman "2" - pidin ohjelmaa jaksoissa - vaivasin - nousin ... pudotin ohjelman uudelleen ja jätin sen "nousuun" ja laitoin sen sitten paistamiseen ... eilinen päivä oli ... .. mutta tulos on edelleen -

ja unohdin lisätä kuminaa (vaihdoin korianterista kuminaan pitkäksi aikaa). Luulin, että en kaipaa jotain makua. Ja maku on edelleen täynnä

Ja huomasin, että mallaseni tuli jotenkin kevyeksi (luulin jo melko vanhan, se oli menettänyt ominaisuutensa). Leipä on vaaleaa kaakaoväristä heti paistamisen jälkeen ... ja sitten se silti tummenee

Minulla on kumina laukussa ... olen miettinyt pitkään ... mihin se kiinnitetään ... Nyt tiedän varmasti missä ...

Minulla on kumina laukussa ... olen miettinyt pitkään ... mihin se kiinnitetään ... Nyt tiedän varmasti missä ...

Ja minulla on korianteria + kumina + anis + fenkoli. Totta, jossain 4/5 on korianteria ja 1/5 loput yhdessä. Ostan kaiken jyvinä (tai siemeninä), jauhan hieman (ei pölyksi, vaan niin, että palat ovat) ja laitan pieneen purkkiin kahvia (voit laittaa sen toiseen, sillä ei ole väliä, vain sen koko sopii minulle). Ja sitten käytän sitä tarpeen mukaan. Eli en jauhaa joka kerta, mutta vähän marginaalilla, jonnekin ei 10 leipää.

[Rina]

Pidin todella lisäämästä egyptiläistä (mustaa, en tiedä miten sitä kutsutaan oikein) seesamia. Hän antaa niin mausteisen maun. Ja mieheni ei kategorisesti pidä kuminasta. Olen niin hyvin. Älä paista erilaisia ​​leipiä kaikille.
Rina, mutta kerro minulle, kuinka voin säätää jauhojen määrää tulisijaleivän paistamiseksi ja ennen sitä etäisyyden korissa. Sain tänään Lilyltä paketin. Aion irtautua!

[Rina]

Rina, mutta kerro minulle, kuinka voin säätää jauhojen määrää tulisijaleivän paistamiseksi ja ennen sitä etäisyyden korissa. Sain tänään Lilyltä paketin. Aion irtautua!

En tiedä ... Paistin tämän leivän vain pari kertaa alumiinimuotissa, ja aina leipäkoneessa