Borscht (kevyt versio)

Hyvin tehty, voit nähdä ammattitaidon!

Jos kypsennät ilman lihaa, joitain vihanneksia, hauduta sitten 20 minuuttia? On olemassa tällaisia ​​kattiloita, joissa on läpinäkyvä kansi, jossa on reikä ja pohja / pohja päällysteellä - onko se oikein? Paksustettu? ... ja monikeittimessä 90 ° C: ssa, jos jotain kiehuu?

[Ruokavalion ruokaa varten]

Otetaan tavallinen paksulla pohjalla oleva metallipannu, joka lämpenee hyvin ja pitää lämpöä pitkään, minkä ansiosta voit valmistaa pannulla ilman vettä ja hyvin matalalla lämmöllä.
Reikiä ja inserttejä ei tarvitse asettaa. Ja niin, se kypsyy hyvin ja nopeasti ja samalla mikään ei hajoa paloiksi, jopa vihannekset pysyvät ehjinä.

Suosittelen katsomaan aihetta Valmistan kaksoiskattilassa, olin vakuuttunut siitä, että hyödyllinen voi olla maukasta))
Ruokavalion ruokaa varten tämä on havainto, että ruoka osoittautuu herkulliseksi, ei ylikypsäksi, kypsyy nopeasti
Mukaan lukien voit keittää puuroa, keittoja:
Kalakeitto kaksinkertaisessa kattilassa
"Ensimmäinen, toinen ... ja kompotti!" Monimutkainen lounas kaksinkertaisessa kattilassa!
Kanan paksu muhennoskeitto ananaksella (kaksinkertainen kattila)
Höyrysekoitteet perunalla ja bulgur-koristeella (Brand 6050 painekattila)
Tuorejuustokastike (kaksinkertainen kattila)

Ja monia, paljon enemmän erilaisia ​​ruokia

Kalakeitto valmistetaan samalla periaatteella

Perunakeitto taimenella (kokki ilman vettä) (Järjestelmänvalvoja)

Olen valmistanut borschti- ja kaalikeittoa zepterin sääntöjen mukaisesti monta vuotta, tulos on aina erinomainen. Vain minä teen sen hieman eri tavalla, ladoin ruoan zepter-pannulle ja keitin hitaasti, kunnes nuoli saavuttaa vihreän kentän keskelle. Lisää sitten haluttu määrä kiehuvaa vettä, sulje kansi ja sammuta se välittömästi. Anna sen hautua 20 minuuttia. Tehty!
Yleensä, kun kypsennän borssia, samaan aikaan valmistan viipaloituja vihanneksia vinaigretteen, jonka panen kaksinkertaiseen kattilaan ja laitan kattilaan, suljen kannen päälle.

Kypsennän hitaasti, kunnes nuoli saavuttaa vihreän kentän keskelle.

Ja tämä vaihtoehto on myös mahdollista - hidas ruoanlaitto terveydellesi! Kiitos, että jaoit ruoanlaittovaihtoehtosi Zepterissä

Kyllä, keitin myös vihanneksia, munia

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana, Haluan kiittää teitä ruoanlaittomenetelmästä, borssi osoittautui erittäin kauniiksi ja epätavallisen maukkaaksi
Keitin ilman lihaa tavallisessa hitaassa liesi Stew-tilassa 40 minuuttia, sitten keitin sen kiehuvaksi vedellä Steamer-tilassa. Ja pidin myös todella siitä, että lisäämällä vettä saat halutun tiheyden, se tapahtui minulle tavallisella keittomenetelmällä, kuten sanotaan, se on paksu ja tyhjä, ja sitten vain täydellinen borssi

[polliar]

polliar, terveydeksesi! Olen iloinen siitä, että pidin mausta

Kyllä, on paljon helpompaa valmistaa sellainen, lisäämällä vettä paksuun, ei koskaan tule virheitä

Tatyana, kiitos paljon reseptistä! Valmistan borssia suunnilleen samoissa suhteissa tuoreista vihanneksista tai erikseen pakastetuista borssille tarkoitetuista puolivalmisteista. Mutta se, että voit jäädyttää koko joukon borssia, ei tullut mieleeni. Eilen keitin herkullisen borssin hyvin nopeasti. Sarjakuvassa keitin liemi + perunat, sitten aihio pakastimesta. Beautyaa! Hyväksy vilpittömät kiitokseni!

miksi heitän sian luita, vaikka niissä olisi vähän lihaa, minusta näyttää siltä, ​​että sianlihat eivät ole kovin maukkaita. En luultavasti tiedä kuinka valmistaa niitä oikein
Ruskea ja vaahto. jonka yleensä poistamme lihan kiehumisprosessissa, ei muodostu tällä menetelmällä?
luultavasti voit silti kokata hitaassa

[Vika]

ja vaahto. jonka yleensä poistamme lihan kiehumisprosessissa, ei muodostu tällä menetelmällä?

Vika, ei ole vaahtoa, koska ei ole kiehuvaa eikä liha roiku vedessä.
Katsokaa kuvaa, tässä minulla on vain sianliha kasviksilla, ja kaikki on valmis 30 minuutissa ilman vesiliemiä



Ero hitaasti hitaasti ja Zepter välillä kypsennysajassa. Zepterissä liha on valmis 30-40 minuutissa, kunnes se on täysin pehmeää, yhdessä vihannesten kanssa.
Tämä ei toimi medelinkassa, siellä lihan keittäminen vie paljon enemmän aikaa.

[Olya]

Mutta se, että voit jäädyttää koko joukon borssia, ei tullut mieleeni.

Olya terveydeksesi! Erinomainen vaihtoehto, jos haluat nopeasti valmistaa lounasta, on Zepter

Voit, voit pakastaa minkä tahansa ruoan käytännössä.
Meillä on teema:
Valmiiden ruokien pakastaminen, valmiiden ruokien säilyttäminen jääkaapissa
Kodin pakastin - mitä siihen voidaan tallentaa ja miten sitä käytetään

Kiitos! Aion opiskella.

Mutta sitten keittäisin ensin vihannekset ja lihan yhdessä kaksinkertaisessa kattilassa, sitten täytin sen vedellä tarpeen mukaan ja keitin sen kypsentämiseen.
Tämä on nopeampaa, koska vihannekset ja lihat kypsyvät nopeammin ilman vettä kuin vedellä. Totta, äänenvoimakkuus osoittautuu pieneksi 1-2 pienelle annokselle

Voi, se on vain pari annosta, mukautan reseptin itselleni! Täsmälleen - muodossa SV pariskunnalle!
Tanya, kiitos paljon ideasta! Kuten aina, rakastan reseptejäsi!

Pidin myös siitä, että lisäämällä vettä saat halutun tiheyden, se tapahtui minulle tavanomaisella keittomenetelmällä, kuten sanotaan, se on paksusti tyhjä, mutta täällä vain täydellinen borssi

Tarkalleen! Erinomainen tiheys voidaan säätää!

[Tytöt]

Tytöt, terveydeksesi! Kokki hyötyä ja nautintoa

Uskallin kirjoittaa viikon tai ei ... yleensä tämä borschikini hylättiin (. Keitin hitaassa liedessä langattomassa tilassa 40 minuuttia. Kaikki on kuin klassikoissa: sipulit, porkkanat, perunat, punajuuret, tuoreet tomaatit, Pekingin kaali, mausteet ... sitten kaadettiin kananlientä ja keitti sen "keittoon" e min 20. He sanoivat, että se oli raaka), tai tämän pitäisi olla maku ... xs ...

[Palych]

He sanoivat, että se oli raakaa))

Palych, Igor, opeta lemmikkisi ilmaisemaan itseään oikein! Ei raaka, mutta aldente

[Palych]

... Keitin hitaassa liedessä kiehuvassa tilassa 40 minuuttia.

Palych, resepti kypsyy 45 minuuttia kaasu liesi, lämmitys siellä on voimakkaampaa kuin "langassa" olevissa monissa, minusta näyttää. Ehkä sinun olisi pitänyt olla enemmän aikaa hauduttaa vihanneksia?

[Palych]

PalychJoten minun piti kokeilla. Keskitymme valmiuteen eikä ajoihin

[Palych]

Keitin hitaassa liedessä kiehuvassa tilassa 40 minuuttia.

Palych, Igor, ja luultavasti alatte heti laskea MV: n vihamielisyyttä? Loppujen lopuksi Tanyan reseptissä sanotaan - 45 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Tein myös tämän borschikin sarjakuvassa eräänä päivänä. Ensin asetin höyrystimen tilan ennen kiehumista ja vasta sitten Simmering.
Totta, hän seisoi sitten lämmityksessä ja muuttui vaaleaksi, on jopa sääli laittaa valokuva (lisäsin myös kotitekoista raastettua tomaattia tomaattipastan sijaan, se vaikutti myös väriin). Mutta maku oli herkullinen!

[saada enemmän ruokavaliota, kevyttä ateriaa]

Borssin ja ruoan maku on dramaattisesti erilainen niille, jotka ovat tottuneet rasvaisiin ruokiin, joita höyrytetään tuntikausia.

Ruoka kattilassa keitetään ilman vettä, joten tähän kuluu vähän aikaa, se höyrytetään nopeasti suljetun kannen alla ja voi jopa antaa paljon mehua. Samalla säätämällä aikaa voit saavuttaa sekä al dente -tilan että enemmän kypsennettyä ruokaa - se on makun asia.
Suuren painon lihaa ja etenkin naudanlihaa ei voida keittää tällä tavalla, joten lihaa on keitettävä vedessä useita tunteja

Mutta tärkein asia kattilassa on zepter - saada enemmän ruokavaliota, kevyttä ateriaa mikä on tärkeää niille, jotka noudattavat ruokavalion ravintoa ruoansulatuskanavan ja muiden elinten erilaisten sairauksien vuoksi, ja niille, jotka seuraavat ruokavaliotaan, painoaan.

Nyt "ajatukseni ovat hevoseni" ruoanlaittoperiaatteesta.
Tietoja zepteristä. Keittäminen tapahtuu täysin suljetun kannen alla, hyvin alhaisessa tulipalon lämpötilassa, vain paksuun pohjaan kerääntyneen vuoksi.Ja tämä luo lämpimän lämpötilan hellävaraisen vaikutuksen tuotteeseen, nestemehu ei kiehu tässä tilassa, joten tuote pysyy "koskemattomana", antaa vain kosteutta-mehua.
Tämän vuoksi tuotteen luonnollinen maku säilyy, maustettuna pienellä määrällä suolaa ja mausteita.

Multikeitin... Huomioi lämpötila, kun kypsennät tällä tavalla. Prog-keitto-muhennoshöyrylaitteessa ja muissa laitteissa asetettu lämpötila pysyy noin 100 * C: ssa (noin). Ruoka on maukasta, mutta hieman erilainen kuin paksun pohjan kattilat, joissa lämpö laskee nollaan.

Molemmat ruoat ansaitsevat huomiota, varsinkin jos haluat saada herkullista dieettituote
Ja ei myöskään ruokavalion

Ja kyllä ​​- huomasitko lihan maussa eron, jos kypsennät sitä ilman suolaa tavalliseen tapaan vedessä muutaman tunnin ajan käyttäen zepter-menetelmää? Oletko kokeillut sitä? Suosittelen kokeilemaan ja arvostamaan makua
Vedessä keitetyn lihan maku ilman suolaa, täysin keitetty mauton eikä suolainen!
Zepterin lihan maku on mehukas, pehmeä 35-45 minuutissa ja melkein suolaista! Voit, jos haluat, ja suolaruokavalion noudattaminen älä lisää siihen suolaa lainkaan, koska lihaa kypsennettäessä mehu-suola-hivenaineita ei pestään veteen, älä liukene suureen määrään vettä, vaan ne jäävät sen mukana!

Borssin ja ruoan maku eroaa dramaattisesti ...

Nyt maku on vain erilainen. Kokonaiset vihannekset "kuin tuoreet", mutta itse asiassa ne ovat valmiita. Onko peruna kaikkein "pitkäikäisin"? Mutta ei kovaa, raakaa, mutta valmiita. Ei tavallista.

Keitin monitoimikoneessa tilassa kaiho SAMMUTUS (90-95 ° C) 40 min.

Hänet suljettiin ... ja heikkoudessa lämpötila on matalampi, noin 80 °. Ja kypsennysaika kasvaa dramaattisesti, kokein sekä lihaa että makkaraa-kinkkua ... pitkään, noin 5 tuntia. MV: ssä lämpeneminen asetettuun lämpötilaan on nopeaa, hyvin, enintään 5 min. täytyy lisätä.

[Igor]

Igor, tottuu siihen Epätavallinen, mutta silti herkullinen
Se on terveellistä ruokaa ruoansulatuskanavalle sekä haimalle ja maksalle.

Terveydeksesi!

Täällä on lisää reseptejä Ruoanlaitto astiassa Zepter paksulla pohjalla (ilman vettä)

[kasvisborssi, nauris ja suolatut sienet]

Tänään kasvisborssi, nauris ja suolatut sienet

Paista kattilassa Zepter öljyssä (sipulit, porkkanat, paprikat, aromaattiset mausteet), kunnes neste haihtuu Vihannesten paahtaminen (paistaminen) - miksi näin?



Vihannesten leikkaaminen:
Ranskanperunat"
kaali julienne
nauriit, punajuuret karkealla raastimella, suolatut sienet pakastimesta



Poistan pannun lämmöltä.
Panin alas sieniä, kaalia
Laitoin perunat, nauriit, punajuuret päällekkäin paaluihin (jotta ei likaantuisi sokerijuurikkaan mehulla), tomaattipasta punajuuriin



- ÄLÄ LISÄÄ VETÄ PANEELIIN !!!
- laita pannu tuleen, sulje kansi ja kuumenna pannua keskilämmöllä, kunnes pannu lämpenee ja siitä tulee höyryä.
Minulla on pannulla zepter-kannet, joissa on lämpösäädin, joka säätelee lämmitystä ja näyttää missä astian lämmitysastiassa ruoka on pannun sisällä. Tässä vaiheessa ohjain on "keltaisella vyöhykkeellä". Heti kun nuoli tulee keltaisen alueen päähän, höyryä tulee ulos pannusta - lämmitys on tapahtunut! Sisällä on luotu höyrylaivaympäristö, ja ruoka valmistetaan nyt oman lauhteen alla, omassa höyrymehussaan. Lisäksi ohjaimen nuolen ei tulisi poistua "vihreältä alueelta" ylikuumenemisen estämiseksi pannun sisällä.
- nyt sammutan tulen pienimmäksi. Sinun ei tarvitse avata pannun kantta kypsennyksen aikana, jotta et keskeytä prosessia tai höyryä. Odotamme vaadittavaa aikaa tuotteen kypsentämiseen (se riippuu itse tuotteesta ja sen valmistamiseen, lihasta tai vihanneksista).
- voit avata kannen, astia on valmis.

Vihannekseni olivat valmiita 18 minuutissa! Kuten näette, vihannekset eivät menettäneet muotoaan eivätkä värinneet punajuurista.



Lisään nyt tarvittavan määrän kiehuvaa vettä pannulle haluttuun borssin tiheyteen.



Sulje kansi, tee keskilämpö, ​​kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä borssi noin 2-3 minuuttia.
Lisään vihreitä, suolaa maun mukaan, ruskeaa sokeria makuun.Koska tomaattipasta, sienet olivat suolaisia, säädin makua sokerilla.

Liemen lyhyestä keittämisestä (2-3 minuuttia), lisäämällä mausteita, borssi saa kauniin ja rikkaan värin ja maun!
Lisää hapan kermaa, hienonnettua valkosipulia, yrttejä lautaselle - ja voit tarjoilla sitä pöydälle!





Erinomainen "elävistä" vihanneksista valmistettu borssi, jota ei kyetä ylivalottamaan, mutta jolla on hyvä maku

Hyvää ruokahalua, kaikki!

"Lite-versio" on mitä tarvitsen!) Kiitos!

Terveydeksesi!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana, Luin sen sarakkeesta, päätin tulla sisään! En tiedä, ehkä joku kirjoitti aiemmin ... Minulla ei ole paksua pohjaa. Mutta on pihvi. Siellä pohja on paksu ja tilava ... juuri niin "paksu", että kypsennetään borssia 3 litran pannulla. Totta. Valmistan borssia aina "kevyeksi" ja hyvin harvoin lihan kanssa. Kun olen lisännyt vihanneksia, siirrän ne tavalliseen kattilaan, lisätään vettä (luultavasti liemi) ja saatan täydelliseen valmiuteen (yrtit, mausteet, valkosipuli)

[Anya]

Anya, tämä on myös ulospääsy - kokata paksulla pohjalla haudutettua pannua

Se on vain mukavampaa pannulla, vihannekset ja sitten vesi

Tatyana, paljon kiitoksia niin upeasta reseptistä borssille, tunteet ovat ylivoimaisia. Eilen illalla keitin sen leikkisästi, vain 31 minuutissa, keitin sen painekattilassa, puoli tuntia vihanneksille lihan kanssa ja minuutti lisäten vettä. Haluan sanoa, että käytin mahdollisuutta ja lisäsin nuoria pakastettuja papuja, kaikki oli valmista. Osaan valmistaa borssia, mutta tämän tekniikan jälkeen valmistan tulevaisuudessa vain tällä tavalla. Olen valmistanut vihanneskeittoja pitkään, mutta en ajatellut borschikia. On sääli, että kommentteja on vähän, tämä borssi ansaitsee palkinnon. Olen täysin uusi, tai pikemminkin, sivustolla pitkään partisaanien kanssa, rekisteröin ilmoittaakseni kiitollisuuteni kaikille tytöille löytämistäni ideoista ja mahtavista resepteistä. Kiitos jälleen. Otin kuvan puhelimellani, en tiedä miten lisätä sitä vielä.

[Natasha]

Natasha, terveydeksesi! On hienoa, että pidin tästä vaihtoehdosta borschikeittojen valmistamiseksi. Vihanneksia ei keitetä nesteessä ja ne ovat paljon maukkaampia

Siksi kypsennän kattilassa liedellä, jotta kypsennysaika on sama kuin laitteissa, jotka ovat vain liedellä