Amerikkalaisia ​​keksejä

Amerikkalaisia ​​keksejä

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: amerikkalainen

Ainekset
Vehnäjauho	270 g
Leivinjauhe	1 rkl. l.
Suola	1/2 tl
Sokeri	40 g
Vanilja
Kylmä voi	85 g
Kovaksi keitetyt munankeltuaiset	2 kpl
Jäähdytetty kerma	180 ml

Keittomenetelmä

• Keksit ovat amerikkalainen klassikko. Ne ovat erittäin nopeita ja helppoja valmistaa, niillä on vaatimaton maku. Hyvä aamiaiseksi, ihanteellinen pikaleivonnaksi. 30 minuutissa "tyhjästä" sinulla voi olla aikaa saada valmis jälkiruoka, ja osallistumisesi kestää vain 5 minuuttia. No, amerikkalaiset eivät halua rasittaa
• Rehellisesti sanottuna en edes tunne tämän leivonnaisen analogeja. Kuvailisin niitä puoliksi keksiksi, puoliksi cupcakeiksi, puoliksi pullaksi.
• Vastavalmistetuilla on kova kuori ja kostea, pehmeä keskusta. Jäähdytettynä kuori muuttuu pehmeäksi.
• Hieman makea. Vain vähän. Siksi hillo, hillo, hunaja sopivat heille hyvin. Täydellinen hedelmien ja kermavaahdon kanssa.
• Kokeile kuitenkin itse ja ymmärrät, mihin yhdistää.
• Kypsennysprosessi on uskomattoman nopea.
• 1. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Lisää sokeri ja vanilja. Sekoita kuivia ainesosia.
• 2. Leikattiin kulhoon kylmää voita pieniksi paloiksi ja kolme keltuaista hienon raastimen läpi. Lähetämme kulhon pakastimeen 5 minuutiksi öljyn voimakkaaksi jäähdyttämiseksi ja kovettumiseksi (tai jääkaapissa 10-15 minuutin ajan).
• 3. Käytä "lastalla" -suutinta tai yksinkertaisesti hiero öljyä käsillesi, kunnes muodostuu suuri muru.
• 
• Kaada jäähdytetty kerma ja jatka vaivaamista, kunnes muodostuu kokonainen taikina.
• 
• Taikinan vaivaamista voidaan jatkaa käsin.
• 4. Levitämme taikinamme työpinnalle ja kaavamme sen 2 cm: n paksuiseksi. (Et ehkä tarvitse tässä valssaustappia, paina sitä vain käsilläsi ja kaikki.)
• 5. Leikkaa ympyrät pyöreällä 5 cm: n halkaisijalla. Kasta muotti jauhoihin. Liikkeiden tulee olla teräviä, jotta reunat ovat terävät.
• 
• Levitämme leivinpaperille, jonka etäisyys ympyrämme on 1-2 cm. Keksien koko kasvaa paistamisen aikana.
• 
• 6. Peitä yläosa munalla tai sulatetulla voilla. Ripottele sokerilla. Tämä tekee hatusta kovemman ja terävämmän. (Ripottin erityisesti seesaminsiemeniä nuorelle seesamin rakastajalle). Voit ohittaa tämän vaiheen.
• 7. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen ja paista vielä 5–7 minuuttia. Jäähdytä ritilällä.
• 
• Syömme mitä tahansa - lämmintä tai kylmää.
• Mielenkiintoista on, että ei ole suositeltavaa leikata keksejä, vaan repiä ne kahtia.
• Henkilökohtaisesti pidin siitä vain kupin cappuccinon kanssa.
• Kyllä, ja persikan ja hunajan kanssa se osoittautui "oikealle"
• 
• Reseptikirjailijan Rose Levy-Beranbaumin mukaan keltuaiset lisäävät tekstuuriin ylimääräistä hellyyttä ja parantavat väriä.
• Vielä yksi huomautus: sen on tarkoitus käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 35%. Kerma on myös mahdollista korvata kefirillä.
• Mutta tein 10% kermasta samalla määrällä.
• P.S. No, lukeminen uudelleen - pidempään kuin tekeminen

Astia on suunniteltu

12 kappaletta

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

[L-olga]

L-olga, Olya, wow !!! No luokka! Otin ne pois!

Miltä se näyttää? Kuppikakkuille vai ei?

Mitä rasvaa kerma?

[Maria]

Maria, joten sanoisin tiheämpi kuin cupcake, pehmeämpi kuin eväste. Kyllä, jopa kuorella ja jopa tuskin makealla)))
Sen on tarkoitus käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 35%. Kerma on myös mahdollista korvata kefirillä.
tai kerman ja kefirin yhdistelmä.
Ja tein 10% kermasta samalla määrällä. Tein myös 10% kermaa ja kefiriä. Ahh, ja tein sen vain kefirillä)

[Olga]

Olga, Kiitos! Minulla on 20 prosenttia, joten se menee)

Erittäin hauska leipoa!

[L-olga]

L-olga, Olya, mikä mielenkiintoinen resepti! Yritän ehdottomasti leipoa

Täytyy kokeilla! Todella mielenkiintoista. Olya, kiitos!

[L-olga]

L-olga, Olya. oletko syönyt vielä kaikkea? Voitteko ottaa kuvan evästeen halkeamasta?

[Alevtina]

Alevtina, ja tuossa viimeisessä valokuvassa, jossa on persikka, pala keskiosaa piilottaa))))

Tytöt, kaikkien terveys!
Nämä keksit ovat niin yksinkertaisia, että luovuuden jauhot, joissa on kuvaus ruoanlaittoprosessista, veivät minut viisi kertaa enemmän aikaa kuin edes syömällä niitä))))

Voi, mikä epätavallinen, kiehtova resepti
arvostan sitä

Kiitos - se osoittautui erittäin maukkaaksi. Sahara itse nousi hyvin

Kiitos - se osoittautui erittäin maukkaaksi. Sahara itse nousi hyvin

Terveydeksesi! Pidän myös tästä miedosta makeudesta)