Loaf. Reseptit, historia, rituaalit

[Häät leivän resepti]

Katsoin ja löysin myös reseptin leivän valmistamiseen, tällaiset tiedot voivat auttaa sinua.

Häät leivän resepti



RAKENNE
7,5 ~ 8,5 kuppia jauhoja, 20 g kuivahiivaa, 100 g vihannes- tai sulatettua voita, 0,5 kuppia maitoa tai vettä tai maidon ja veden seosta, 10 munaa, 6 ~ 7 rkl sokeria, 2 tl suolaa, haluttaessa - raastettu kuori, 1 sitruuna ja kaneli, liuotetaan hiiva 0,5 lasiin lämmintä vettä (tai maitoa tai maidon ja veden seosta) 1 tl sokeria liuotettuna. Jauhaa sokeri keltuaisilla (jätä 1 keltuainen voiteluun). Kaada hiivavesi, sekoita.

Kaada 7,5 kuppia jauhoja suureen kattilaan ja tee masennus.
Kaada saatu massa, voi, kermavaahdot jauhoihin ja suolaan. Sekoita kaikki.
Kaada 0,5 kupillista jauhoja pöydälle, laita taikina pannusta ja vaivaa sitä lisäämällä jauhoja, kunnes taikina muuttuu tasaiseksi ja lakkaa tarttumasta käsiin (20 ~ 30 min).
Taikinan tulisi olla ~ 2,2 kg.
Jos vaivaamisen aikana käytettiin "märkää" hiivaa, peitä valmis taikina muovikelmulla (jotta se ei kuivu) ja jätä hetkeksi.

Kun taikina nousee, se on vaivattava ja annettava nousta uudestaan, minkä jälkeen voit aloittaa tuotteen muodostamisen.
Jos käytät kuivahiivaa "MOMENT", muovaus voidaan aloittaa heti vaivaamisen jälkeen.

Leikkaa taikinasta 600 g. Muodosta pallo lopusta ja aseta se leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Voitele pallo vedellä (mieluiten leivonnaisella).
Muotikoristeet (kukat, punokset, trellikset, lehdet) leikatusta taikinasta ja laita ne leivän päälle.



Koska leivän pinta on tahriinnut vedellä, korut tarttuvat välittömästi. Kun pinta kuivuu, sinun on kostutettava se säännöllisesti.
Myös päällä olevat koristeet tulisi kostuttaa välittömästi, muuten niihin muodostuu kuori. Jätä valmis leipä, kunnes se kasvaa 3 kertaa (lämpimässä huoneessa ja hyvällä hiivalla leipä kasvaa koristelunsa loppuun mennessä). Voitele valmiin leivän pinta keltuaisella, johon on sekoitettu lusikallinen vettä.

Kuumenna uuni t = 200 ° С.
Laita leivinlevy leivän kanssa uuniin alemmalle tasolle.
Kun leivän pää on hieman ruskistunut, avaa uuni varovasti, peitä leipä kalvolla, alenna lämpötila t = 180 ° C: seen ja paista kunnes se on pehmeä (1 tunti ~ 1 tunti 20 minuuttia).

Leivän aikana leipää ei pidä häiritä - ravista, avaa uuni, muuten leipä putoaa.
Sammuta uuni, avaa luukku hieman ja jäähdytä leipää hieman (~ 15 min) poistamatta sitä uunista.

Poista leipä, siirrä astiaan, joka on peitetty lautasliinoilla (muuten pohja kastuu), rasvaa voilla tai makeutetulla vedellä. Laita paperipyyhkeet päälle ja peitä pyyhkeellä. Jätä leipä "lepäämään" yön yli. Hääleivän valmistelussa on noudatettava joitain sääntöjä (koko leivän paistamisen rituaali on hyvin vaikeaa ja melkein unohdettu).

Suosituksia leivän ja taikinan koristeluun koristeluun

Koristele leipä valmistelemalla "raastettu" taikina. Tätä varten kaada pieni jauho pöydälle ja hiero se taikinaksi, kunnes siitä tulee muovia. Kauli taikina ohueksi ja leikkaa siitä kukkia ja hahmoja. Voitele leivän kupu munankeltuaisella ja kiinnitä leikatut muotoiluelementit, jotka harjataan munanvalkuaisella tai vedellä vaalean sävyn säilyttämiseksi. Paista leipää 230 - 240 ° C: ssa noin 1 tunti 15 minuuttia.

Luin myös, että leivän koristamiseksi on parempi keittää taikina erikseen ja pienempinä määrinä ja pienemmällä hiivapitoisuudella, jotta taikina ei hiipisi nousemisen aikana.

Toinen testivaihtoehto voidaan harkita. Tämä on suolaista sitkeä taikina.Muistin tämän, kun ostin itse leivän tilaisuutta varten ja sen koristeet valmistettiin tuoreesta ja hieman suolaisesta taikinasta ja olivat lisäksi täysin tasaisia ​​leivän rungossa, mutta korujen muoto säilyi.

Valitettavasti reseptin kirjoittajat eivät aina paljasta salaisuuksiaan meille.

Jauhojen / (maito / vesi + voi + munat) suhde Klesrox-reseptissä on 0,65. Jauhot eivät riitä. Ehdottomasti.
Queenien reseptissä on 1,8.
Myös yllä olevan reseptin suhde on 1,46.

Tietenkin laskelma on enemmän kuin likimääräinen. Mutta minusta näyttää siltä, ​​että hän on hieman kuiva ... Varsinkin Macfassa ... Ja letti on erittäin kova.
Mutta kuinka tällainen määrä munia ilmenee ... en tiedä ...

Mutta yllä olevan suhteen tulisi mielestäni olla välillä 0,8 - 1,0. IMHO.

Vaikka ... kun otetaan huomioon, että juuri tänään olen oppinut käyttämään uunia ...

Lyhyesti sanottuna, älä suihkuta tossuilla. Luulen niin hyvin kuin pystyn ...

[Kuori]

No tässä on toinen kokeiluni. Joko imartelen itseäni, tai hän on jo alkanut näyttää riittävän kunnolliselta leivältä ...

et imartele - et imartele. Leipä lähestyy melko itsevarmasti ihannetta. Edistyminen on ilmeistä

Kuori, minusta tuntuu, ei turhaan kärsimme konvektioni!

konvektio ei voi olla turha. Leivonnan alusta alkaen en kytke sitä päälle vasta, kun taikina tarttuu kuoreen (: - jotain, joka yhdistää konvektiota jatkuvasti taikinaani häiritsevään luonnokseen), kytken sen päälle, kun nuori vaalea kuori on ilmestynyt. Sitten konvektio tuo sen kypsään punastumaan.

Voitan sen yleensä maidolla, ei puhtaalla munankeltuaisella. Minun täytyy kokeilla hapankermaa, miten Andreevna neuvoo. Hänen kanssaan osa leivästä on selvästi pirteämpi.

Hiusneula, unohdin kirjoittaa eilen, vaivain ja levitin leipää leipäkoneessa! 2 kertaa taikinatila 1,5 tunnin ajan, ehkä siksi jauhoja meni vähemmän, muuten taikina on melko maukas ja rikas.

[Klesrox]

Klesrox!
1. Vaivaan ja fermentoin myös HP: ssä.
2. Leipä maistuu todella hyvältä.
3. Minulla on nyt kolme. Laitoin 700 grammaa jauhoja puoleen normaalista. EI TARPEEKSI !!! Lisäsin vielä 100 grammaa, saan noin 800 grammaa puoleen normista. Haluan saavuttaa kohokuvioidun mallin uhraamatta makua.
4. Ripustan punoksen ja koristeet puoli tuntia leivonnan aloittamisen jälkeen (enkä vedä). Luulen, että se tulee näkyvämmäksi tällä tavalla.
5. Tuplaa kaksi ei tarvinnut suihkuttaa, kuten Tortyzhka neuvoi. Mutta piirustus ei ollut kovin kohokuvioitu. Mutta nyt se voi jo alkaa murtua. Mutta toistaiseksi en ruiskuta.
6. Minusta tuntuu kuin perheen leipä. Perheeni on valtava!

[Hiusneula !!!]

Hiusneula !!! Loaf "kokeile kahta" super-duperia Hääissä taito hiotaan täydellisesti

Tytöt, eilen itkitte, ei ole tarpeeksi merkkejä, jotta voit nimittää kaikki keittiövälineet, tänään sinulla on hymiöt piirretty sivun lattialle

Täytyykö sinun todella lisätä käytännesäännöt foorumiin jokaisesta tilanteesta ja jokaisesta aivastuksesta

Minun ei ole vaikea tehdä tätä, nyt piirrän.
Onko itsellesi todella vaikeaa selvittää, että toimenpiteen tulisi olla viestien luettavuus.

[tatulja12, piparkakut, kuori, Basya-täti!]

tatulja12, piparkakut, kuori, Basya-täti!
Kiitos ystävällisistä sanoista! En kiittänyt sinua lämpömittarin hautajaisista eilen ...

Mutta paljastan pienen maaaaaaa salaisuuden. Kaksinkertainen neljä koristellaan koristeellisella taikinalla. Tiedostosta Kuorimikä ei ole Izyuminkin!

Mutta kirjoitin oikein, että mitä sydämestä tarjotaan, toimii aina? Tämä on minä leivän reseptistä Klesrox!

Tytöt, eilen itkitte, ei ole tarpeeksi merkkejä, jotta voit nimittää kaikki keittiövälineet, tänään sinulla on hymiöt piirretty sivun lattialle

Täytyykö sinun todella lisätä käytännesäännöt foorumiin jokaisesta tilanteesta ja jokaisesta aivastuksesta

Minun ei ole vaikea tehdä tätä, nyt piirrän.
Onko meidän itsellemme todella vaikeaa selvittää, että toimenpiteen tulisi olla viestien luettavuus.

Rommie! älä vannoa kiitos! Meillä on niin paljon tunteita, että sanat ja hymiöt eivät riitä

Minä vannon: Jos tunteita ei ole tarpeeksi, valitse yksi (hyvin, kaksi) hymiötä ja ne, jotka osoittavat mielialasi.

Ja näyttää koko armeija hymiöitä, mutta ei aiheesta, ja pilata siten muiden mieliala - tämä on jo

Älä ole tuhma

Ota kolme osoittautui kaukana menestyneimmistä.



1. Päätin, että kun he ovat koekäytössä, voit monipuolistaa niitä kuivatuilla hedelmillä. Kaadoin kupin kuivia sitruunoita. Tämän seurauksena piparkakkutuottaja putosi ja muutti voimakkaasti suuntaa pannukakun muotoon. Pannukakku osoittautui kuivaksi ja mauttomaksi.

2. Päätin tehdä punoksen (tai jotain sellaista) erikseen, jotta se olisi näkyvämpi. Tasapaino kallistui paljon ... eikä parempaan suuntaan ...

Uskon silti, että jos kiinnität punoksen ennen vedonlyöntiä, se silti rikkoutuu ... Lisäksi minusta näyttää siltä, ​​että koristeet yhdessä punoksen kanssa on kiinnitettävä ei vedon jälkeen, vaan puoli tuntia paistamisen jälkeen ...

Sitten luulen myös, ettei myöskään tarvitse tehdä taikinaa, jolla on selkeät muodot. Se ei maistu hyvältä ...

Tässä versiossa oikea puoli on voideltu teelehdillä sokerilla ja vasen on munalla. Lisäksi en katunut sokeria ... Minusta tuntuu, että vaihtoehto teelehtien kanssa ei ole kovin ...

Ja päätin myös tehdä sen huomenna irrotettavassa muodossa. Jos kaikki menee hyvin, on mielestäni mahdollista kiinnittää koristeet sivulle valmiina. No ... laita ne agarille ... ehkä gelatiinille ... on oltava leivonnaisliimaa ...

Hiusneula, jotta punos ei hajoa, sen tulisi olla hieman liian iso pullalle, eli sen pituuden tulisi olla hieman leivän ympärysmitta. Täällä hän puhui.

Hiusneula, tänään LJ: ssä Lyudmilassa, katsoin uusia punoksia, siellä taikinan reseptit ovat tiukempia, pehmeämpiä, jos kiinnostunut, katsokaa.
Itse asiassa innostuksesi on TARTUTTU kuin sikainfluenssa!

[Kesäasukas]

Kesäasukas!

Valitettavasti, mutta tätä varten sinun on tiedettävä, kuinka iso pulla on ... Minulla ei ole vielä tarpeeksi kokemusta ... Mutta yhden sukulaisteni seuraaviin häihin ...

Khimichka!

Minulla ei ole enää aikaa kokeilla muita vaihtoehtoja. Viimeistelen tämän suunnan!

Tytöt! Rauhoitun leivillä viikossa! Ja hukkun mastiksi !!!

Rullasin hiusneulan palloksi, laitoin sen leivinpaperille, rullasin sen heti ulos ja kierrin punoksen, kiedotin pallon ympärille ja ne kaikki erosivat toisiinsa, kun tein koristeita ja koukkuin. Tässä on tietosanakirja: kun olet muodostanut leivän, sinun on ensin kruunattava se narulla, koska se ei ole vain koriste, vaan sillä on rakentava rooli, merkkijono "toimii", pitäen leivän selkeän muodon, ikään kuin pitäen sitä kurissa, eikä salli taikinan kellua sivulle vedettäessä. Köysi on jäljitetty. Tällä tavalla - rullaa taikinan palasta pitkä ohut köysi, leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan, kierrä niistä naru, joka kääri leivinpaperille asetetun pallon. Kun olet aiemmin voideltu sen reunasta keltuaisella, paina naru tiukemmin leivän kohdalle, sitten voitele naru myös keltuaisella ja jatka sitten koristelemista ruusuilla, piikkeillä jne. Kaikkien koriste-elementtien valmistuksen aikana leipä sulatetaan ja koristelun loppuun mennessä se on melkein valmis leivontaan.
Tein juuri kirjan mukaan, eikä mikään hajonnut, ainoa asia oli leivonta pienessä uunissa ja leivinlevy oli vielä liian pieni, joten muoto on hieman väärä.

[Klesrox!]

Klesrox!
En voi rullata kieliä! Ne ovat revittyjä !!! Teen halkaisijaltaan noin 2 cm ...

Tai ehkä minun kolmeni todella räjähti, koska köyttä ei ollut ... ei ... Kiitos ideasta !!!

Menoin lämpömittarille ... uuden ...

Joten niiden ei pitäisi olla ohuempia kuin 2 cm halkaisijaltaan! Loaf on melkein kiloa! Ja käyn ulos öljyöljyllä öljytyllä pinnalla, käteni öljyssä ...

[Sarjan "Hiusneula ja leipä" jatkoa. Ota neljä.]

Sarjan "Hiusneula ja leipä" jatkoa. Ota neljä.
Tein tämän koristeellisen taikinan.

Tässä on itse resepti.
Tuo 90 g vettä, 90 g sokeria ja 45 g maissisiirappia tai kevyttä hunajaa kiehuvaksi ja jäähdytä. Kaada 3-3,5 kupillista valkoista ruisjauhoa saatuun siirappiin ja vaivaa, kunnes saadaan tasainen taikina. Älä vaivaa vasta tasaiseksi, muuten koristeet peitetään uunissa kuplilla ja "rakkuloilla".
3,5 kupillisen valkoisen ruisjauhon sijaan voit ottaa 2,5 kupillista valkoista ruisjauhoa ja 1 kuppi tattarijauhoa. Tämä taikina tekee koristeista vieläkin tasaisempia eikä varmasti kupli leivonnassa.

En pitänyt. Valmistettu kuoritusta ruisista ja tattarista. Aluksi päätin tehdä jotain koristeellista, koska teema oli epäselvä. Tein reseptin. Se näytti muovailusta. Kääri se muoviin ja laita se levylle. Sitten tein taikinan leivälle, etäisyydelle ja niin edelleen ... Ja kun aloin veistää koristeita ... ei ole muovailua, vaan mukulakiviä! Laimennettu siirapilla, liimattu lehtiin ja piikkeihin, kun leipä seisoi vedoksessa. Sitten hän punoi punoksen, kääritti leivän, laittoi sen uuniin oikaisua varten, ja kun hän alkoi ripustaa koruja ... Spikelets ei voi kuvata luonnollista mutkaa! Tauko !!!
Lyhyesti sanottuna odotan koristeellisen taikinan kanssa, kunnes joku, jolla on suorat kädet, pystyy käsittelemään sitä. Mielestäni ongelma on reseptissä. Hän kirjoitti ei-Tortyzhnikovin. Tortyzhkassa kaikki on aina selvää. Jos viiden minuutin kuluttua sitä ei ryöstetä - roskat, jos lusikka ei ole sen arvoinen - roskat, jos sokeri kirisee hampaasi - roskat. Ja täällä…
Mietitkö edelleen, miksi väri on sellainen? Oikeasti siitä, että otin ruista ei valkoista, vaan kuorittua? Voisiko se olla siirappi? Ehkä tarvitset sitä ennen joitain palloja?
Koristeellinen taikina on ohi. Tai ehkä he eivät. Ajattelen sitä huomenna. Ehkä jätä lehdet ...
Edelleen. Hypoteesi, että punos on tehtävä enemmän, poikkeaa. Leipä leviää yhtä paljon kuin viikatko antaa.
Hypoteesi, että punos on tukikappale, joka saa leivän pitämään muotonsa lähellä palloa, hyväksytään. Tärkeintä on, että punos on vahva.
Mutta olen tyytyväinen ruusuihin ja viikkaan!
Lyhyesti sanottuna uunissa tarkistamisen ja koristeiden punnitsemisen jälkeen:

Ja siitä tuli näin:


Voi, melkein unohdin! Kakku!!! Ennen kuin siirappi keitettiin, keitin turkkilaisen! Vaikka tätä ei ole kirjoitettu reseptissä !!! 🔗

Hiusneula, koristeluun samassa tietosanakirjassa he ehdottavat raastetun taikinan valmistamista, eli hiivataikina + vesi + jauhot mielivaltaisena osuutena, voit jopa 100 grammaa. vaivaa jauhoja kokeilua varten, koska ymmärrän sen olevan 2 g. hiivapuristin + 100gr. jauhot ja vesi 1/3 jauhojen massasta, koska se sopii vähän, sinun on hierottava vähän jauhoja tähän taikinaan, kunnes se muuttuu koostumukseltaan muovailuksi ja veistää sitten siitä ...

[Klesrox!]

Klesrox!
En tiedä, pitäisikö minun yrittää. Aikaa on vähän jäljellä ...
Kiitos neuvoja joka tapauksessa !!! Ehkä minulla on aikaa!

mutta älä kokeile koko leipää, kokeile vain tätä raastettua taikinaa, kuinka se säilyttää muotonsa ja paistuu, se on kevyt leivonnassa, ei ole sokeria ...

[Klesroks ja ihmiset !!!!!!!]

Klesroks ja ihmiset !!!!!!! Jos yritän tehdä koristeellista taikinaa tällä reseptillä

samassa tietosanakirjassa he ehdottavat raastetun taikinan valmistamista, eli hiivataikina + vesi + jauhot mielivaltaisessa suhteessa, voit vähintään 100 g. vaivaa jauhoja kokeilua varten, koska ymmärrän sen olevan 2 g. hiivapuristin + 100gr. jauhot ja vesi 1/3 jauhojen massasta, koska se sopii vähän, sinun on hierottava vähän jauhoja tähän taikinaan, kunnes se muuttuu koostumukseltaan muovailuksi ja veistää sitten siitä ...

Joten ehkä on järkevää käyttää muuta kuin vehnäjauhoa? Värikontrastia varten. Siellä on ruista, tattaria, riisiä, maissia, pellavansiemeniä, hirssiä, kaurapuuroa. Kysymys ei ole muodossa, mitä pitäisi tapahtua, mutta jotta voit kokeilla? Ja näytän myöhemmin mitä tapahtuu ...

HAIRPIN, neuvoja Kanadasta. Yritä kutoa tällainen punos. Kierrä taikina ensin pyöreäksi rullalla, kierrä ympyrä tiukaksi rullaksi, kiinnitä reuna, kiinnitä se tai jotain. Rullaa sitten rulla tarvittavan pituiseksi makkaraksi. Kutoa tällaiset samanpainoiset makkarat. Muuten, paistin leipää täällä ja kulhon seinämissä olevista jäännöksistä ripottelemalla vähän jauhoja, veistin pilkkaa, panin sen leivän päälle ... Tämän seurauksena mikään ei vuotanut. Eli taikina on sama, mutta jyrkempi.

Ja yleensä onnea "kaksois-?"

Viimeinen leipä on jo komea

[Johtopäätös.]

Ota viisi:



Ota kuusi:



Nelinpeli viisi ja kuusi ovat lopullisia. Jo pakattu.

Johtopäätös. Olen jo kirjoittanut kaiken koriste-taikinasta. Klesroksin neuvosta hän ei onnistunut tekemään koruja taikinasta. Jos joku sukulaisistani menee naimisiin uudelleen, yritän.
Mitä punoksesta tulee ... mielestäni punos ja pulla tulisi tehdä eri taikinasta. Ota kuusi kokeili sitä, mutta se ei toiminut. Kun punos on pehmeää, pulla venyttää sitä, ja se osoittautuu tasaiseksi.
Puolelle taikinasta Klesroks-reseptin mukaan saan 850-900 grammaa jauhoja.

Kaikki. Loppu.

Hiusneula bravo! 4. syyskuuta mennessä teen oman valmistehistoriani, serkkuni menee naimisiin, on selvää, kuka leipoo leivän

[Klesrox]

Klesrox! Jos teet koruja oman kirjan mukaan, ilmoita siitä takaisin!

[Hiusneula]

Hiusneula

Ha, joten nämä ovat vain mestariteoksia. Pidin eniten viidennessä yrityksessä.
Ja niin, mielestäni molemmat viimeiset vaihtoehdot näyttävät niin kelvollisilta pyyhkeiltä. Ja kun otetaan huomioon, että niitä eivät tehneet jonkun toisen välinpitämättömät kädet, vaan sielu, rakkaus ja huomio, yleensä moitteeton taideteos

[Kuori]

Kuori!
Ja jos sinä ja minä ei löytänyt konvektiota uunistani, he eivät olisi niin punaisia ​​!!!

[Hiusneula]

Hiusneula

joskus minulla on niin synti, että aluksi hallitsen kaiken "kirjoittamalla", ja sitten löydän oivalluksen lukea ohjeet.
Ja paistaminen kiertoilma on todella hyvä asia.

Kuka epäilisi, että Shpilechka menestyy !!! Erittäin tyylikäs, kuvion lehdet ovat niin siistit Vku-u-u-sno luultavasti Nuoret muistavat koko elämänsä ajan, kuinka täti paisti leivän

[Besya-täti]

Besya-täti! Kiitos (et ole vielä alkanut kieltää)! Tiedän kuka epäili! Minä !!! Silikaattimuottien idea oli erittäin rauhoittava.

[Hiusneula]

Hiusneula, superleipä osoittautui, ja muoto ja lehdet.
ja herkullista, luultavasti

[Lenusya]

Lenusya, Kiitos! Olen itse kiinnostunut siitä, miten se sujui, mutta et voi katkaista sitä ...

... se maistuu mielenkiintoisimmalta, miten se kävi, mutta et voi katkaista sitä ...

Hääissämme (ei aina, mutta usein) vastapojat kohtelevat kaikkia vieraita leivällä.

Joten myös häät ... mutta haluaisin kokeilla sitä nyt!

[Hiusneula]

Hiusneula leivät ovat super! Vaivasitko taikinan kahvoilla? (Tajusin, että ihailusta pyörtyneitä hymiöitä ei vieläkään ole tarpeeksi!) Vai toimiiko "myöhäinen" Kenwood vaivaajana?

[Hiusneula]

Paitsi että minä makaan ihastuneena unessa, kehoni on jo suoritettu! 🔗
Hiusneula, bravo !!! 🔗

[Guzelka ,!]

Vai toimiiko "myöhäinen" Kenwood vaivaajana?

Edesmennyt Kenwood toimii vain vaivaajan kanssa !!!

Guzelka ,!
Kiitos!!!

Hiusneula, ja silti voitit hänet! Bravo! Kaunotar!

[tatulja12]

tatulja12
Voitimme hänet !!!

[Hiusneula]

Hiusneula, kaikki (ja minä mukaan lukien) menimme tähän säikeeseen kuin sarjassa. Joka päivä uusi tapahtuma, odottamaton käänne ... "Toivoimme, mutta hän osoittautui vääräksi ... Ja tämäkin näyttää hyvältä, mutta hän työskenteli hahmon kanssa taskussa ..." Lyhyesti sanottuna on sääli, että "elokuva on ohi "Tietysti, kuten missä tahansa tv-sarjassa, kaikki päättyi hyvin ja lopulta onnelliset häät. Mutta on hieman surullista, että keskustelut ja oletukset" mitä seuraavassa jaksossa tapahtuu "
Olen iloinen voidessani lisätä ansaitun + 1 maineeseesi ja vaatia uutta "sukulaista" !!! Mastiksessa sanot? Joka tapauksessa pääsen mastiksi, jos vain elokuva on mielenkiintoinen! Todella tytöt?

[Kakku]

Kakku, Kiitos!!!

Ja ostin jo kaksi lomaketta mastiksi ...

Joten olen valmis mastiksi !!! 🔗 🔗 🔗

Katsottuani tv-sarjan "Hiusneula ja leivät" päätin "vaarantaa terveyteni" ja paistin tänään leivän Ainin suosikkihallaan taikinasta. Todellinen hiiva heitti vain 10 g ja 150 g ranskalaista hapankaalia (no, en voi tehdä ilman sitä, anteeksi).
Tässä mitä minulla oli ennen paistamista:



Mutta mitä tapahtui lopulta.


Tarvitset kärsivällisyyttä, kerron sinulle, pyörittämään kaikkia näitä monogrammeja. Mutta emme ota kärsivällisyyttä, aikaa riittäisi. Ja monogrammit sl. kerran teen sen 2 kertaa ohuemmin, mursin ne kunnolla leivonnassa, kaikki kauneus oli kadonnut.
Ruusujen kanssa "rakkauteni" ei toiminut. En voinut tehdä niitä kauniisti
Voiko joku heittää linkin hiivataikaruusujen mestarikurssille?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Itse taikinan resepti, pidetäänkö se siihen viestiin? No, niin että kaikki oli kasassa !!!
3. Tietoja ruusuista. Eikö tuo mustavalkoinen skannausrulla vai kaipasitko sitä?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Itse taikinan resepti, pidetäänkö se siihen viestiin? No, niin että kaikki oli kasassa !!!
3. Tietoja ruusuista. Eikö tuo mustavalkoinen skannausrulla vai kaipasitko sitä?

Kiitos kohteliaisuudesta, puomi kokeilla!
Ja otin reseptin Ain-verkkosivustolta 🔗
Korostin alkuperäisen reseptin sinisellä. ja musta - muutokseni.
täällä hän on:

Opara

1 kuppi heraa (tai 1/2 maitoa + 1/2 vettä), haaleaa Voit lisätä kefiriä ja fermentoitua paistettua maitoa ja hapan maitoa. Tulos on aina erinomainen!
1/4 kuppi omenakastiketta * (50g). Paistin juuri omenan mikroaaltouunissa, kuorin sen ja murskasin sen haarukalla.
3/4 kuppia jauhoja leipää varten
1/4 cup hienoa mannasuurimoa tai mannasuurimoa (4 rkl. L.)
2 tl kuivaa hiivaa
1 tl sokeria
Sekoita kaikki ainekset pieneen kulhoon, peitä muovikelmulla ja jätä 45-60 minuutiksi (taikina melkein kaksinkertaistuu).
Käynnistin tilan 9 HP (Borodino-leipä): 5 minuuttia vaivaamista, levätä lämmittämällä 40-45 minuuttia. Lisäsin kaikki muut ainesosat ja vaivasin koristelulla "Hiivataikina" -ohjelmassa.

Taikina

kaikki taikina
1/4 cup sokeria (4 rkl. L.)
1 rkl hunajaa
1 muna + 1 keltuainen
1/4 kuppi kasviöljyä tai pehmeää voita(60g voita)
3-3 1/2 kuppia leipäjauhoja
1 rkl gluteenia (jos mahdollista)
2 tl hienoa merisuolaa
pussi vaniljasokeria tai 1/2 vaniljatikkua
1/2 tl kardemumma (valinnainen)
munanvalkuainen
unikko tai seesami

Vaivaa pehmeä elastinen taikina.
Muodosta pallo taikinasta, laita kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä. Peitä muovikelmulla ja jätä 1 1/2 - 2 tunniksi kaksinkertaiseksi.

Ja sitten muotoile tuote. Siirrä kevyesti öljyttyyn leivinpaperiin, peitä liinavaatteella.
Anna vaikuttaa 1 - 1 1/2 tuntia tai kunnes se on lähes kaksinkertaistunut.

Kuumenna uuni lämpötilaan 190 ° C / 375 ° F. Minulla on kiertoilmauuni, joten paistan 170C: ssa.
Harjaa munanvalkuaisella ja ripottele seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä tai molempia.
Paista 35-40 minuuttia, kunnes tumman kullanruskea.

Olen valmistanut chalaa tämän reseptin mukaan pitkään, ja naapurini "tarttui" tähän reseptiin. Pidän siitä kovasti. Mutta en tiedä miten sijoittaa se: erillisenä aiheena vai riittääkö vain ilmoittaa tässä?

Jos tämä resepti ei ole hiivassa, mielestäni sinun on annettava se erillisenä aiheena. Hän ei ole puhdas karavay!

[Lyulёk]

Lyulёk, reseptissä, jossa taikina on: 1 muna + keltuainen ja alla: munanvalkuainen. Mikä on missä? Missä lämpötilassa paistat? Kauanko se kestää? Teetkö taikinan HP: ssä, mutta paistatko sen uunissa? Challah kutoo kaikenlaisia. Opiskeli You Tubessa. Yritän taikinaa reseptisi mukaan.

[Lyulёk]

Lyulёk, reseptissä, jossa taikina on: 1 muna + keltuainen ja alla: munanvalkuainen. Mikä on missä? Missä lämpötilassa paistat? Kauanko se kestää? Teetkö taikinan HP: ssä, mutta paistatko sen uunissa?

Olen jo korjannut edellisen viestin.

Lulek!
Tietoja ruusuista. Eikö tuo mustavalkoinen skannausrulla vai kaipasitko sitä?

Katsoin tavallaan tuon skannauksen läpi ja tein sen piirroksen mukaan, mutta kuten aina, katsoin kirjaa ja näin ...

Leikattiin tänään leipä. Otan kuvia studioon


Tässä on niin herkkä ja herkullinen

Olet tehnyt suuren kehikon