Kasviskastike spagettia tai riisiä "italialainen"

Kasviskastike spagettia tai riisiä varten "italialainen"

Tämän kastikkeen tuotesarja on yleisin, mutta tekniikan ja mausteiden ansiosta saadaan täysin erilainen maku.

1 munakoiso
1 kesäkurpitsa
1 paprika
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
5 pöytä. rkl oliiviöljyä
1 kg kypsiä punaisia tomaatteja (tai suuri tölkki tomaattia omassa mehussa)
suola, pippuri, sokeri maun mukaan
seos pizzamausteita (basilika, selleri, oregano, timjami, paprika)

Leikkaa munakoiso pituussuunnassa 1 cm: n levyisiksi viipaleiksi ja sitten 1 cm: n levyisiksi nauhoiksi.Lämmitä 1 pöytä hyvin teflon-pannulla (!). lusikallinen oliiviöljyä. Munakoisot, jatkuvasti sekoittaen, paista nopeasti kullanruskeaksi. Aseta kulhoon.
Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa 1 cm: n levyisiksi viipaleiksi ja sitten 1 cm: n levyisiksi viipaleiksi.Lämmitä 1 pöytä hyvin teflon-pannulla (!). lusikallinen oliiviöljyä. Kesäkurpitsa, jatkuvasti sekoittaen, paista nopeasti kullanruskeaan. Aseta kulhoon.
Leikkaa paprika 4 osaan ja sitten 0,5 cm leveiksi kaistaleiksi.Lämmitä 1 pöytä hyvin teflon (!) Paistinpannussa. lusikallinen oliiviöljyä. Paprika, jatkuvasti sekoittaen, paista nopeasti. Aseta kulhoon.
Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna 1 pöytä hyvin teflon (!) Paistinpannussa. lusikallinen oliiviöljyä. Hauduta sipuli ja valkosipuli pehmeäksi.
Pese tomaatit kiehuvalla vedellä ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Poista iho, leikkaa kuutioiksi, lisää paistinpannulle sipulien ja valkosipulin kanssa ja hauduta.
Laita valmiit vihannekset tomaattiin, mausta. Laita kaikki yhteen muutamaksi minuutiksi. Jos kastike on liian paksu (vihannesten koosta riippuen), lisää hieman kiehuvaa vettä.

Kasviskastike spagettia tai riisiä varten