Tuorejuustokakku hedelmillä ilman taikinaa

Tuorejuustokakku hedelmillä ilman taikinaa

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
500 g pastamaista juustoa
500 gr ricotta
6 munaa
200 g sokeria
yhden sitruunan kuori
ripaus suolaa
4 pöytä. rkl tärkkelystä ilman dioja
350-400 grammaa marjoja tai hedelmiä
kookospähkinä muotin pölyttämiseen

Keittomenetelmä

• Aseta kaikki ainekset (paitsi hedelmät) kulhoon ja vispilä.
  
• Vuoraa 26 cm: n teflonjousimaisen pannun pohja leivinpaperilla.
  
• Voitele muotin pohja ja sivut hyvin margariinilla ja ripottele kookoshiutaleilla (emme pidä kookoshiutaleista, ripustin ne kaurajauholla).
  
• Kaada seos muottiin. Aseta hedelmät päälle (alkuperäisessä versiossa vadelmat ja mansikat, laitoin ananaspalat purkista). Jos haluat paistaa aprikooseilla, luumuilla tai persikoilla, leikkaa ne paloiksi.
  
• Paista esikuumennettuna 180 asteeseen. (kiertoilma 160) alahyllyn uunissa 45-50 minuuttia.
  
• 
  

Merkintä

Ricotta on kermajuusto. Jotain Philadelphian ja Mascarponen välillä. Supermarketeissa kaikki kolme juustoa makaavat vierekkäin.
Tiedot ja valokuvat evästeestä.
(it. ricotta)
Italialainen juusto, joka on valmistettu herasta, ei maidosta. Alueesta riippuen tämän juuston maussa on pieniä eroja, joka on aina nimetty maakunnan mukaan: ricotta siciliano, ricotta romano, ricotta piemontese jne. Lisäksi ricotta-juusto erottuu tiheydeltään - ricotta dolce (ilman suolaa), ricotta moliterno ( suolattu, kuiva), ricotta forte (kypsymätön, pehmeä).
Ricottaa käytetään italialaisessa keittiössä juustoaineena piirakan täytteissä, gnocchissa (italiaksi - gnocchetti di ricotto) ja muissa resepteissä.

[Stеrn]

Stеrnabalone, ja jos ricottan sijaan (kyläkaupassamme ei ole tällaista juustoa) käytetään Philadelphia vai ei ollenkaan, toimiiko se?

PS ei ricottaa, mutta kahvat kutisevat!

Sonadorachka, tietysti, "Philadelphia" tekee!
Tein itse typerän reseptin ricottalla ja vasta sitten ajattelin, että olisin voinut ottaa halvempaa juustoa.

Tein kotitekoista raejuustoa ja laitoin ricottan sijaan paksua rasvaista kotitekoista smetanaa. En tiedä kuinka erilainen juustokakku maistui alkuperäisestä reseptistä, mutta se osoittautui herkulliseksi. Kiitos!