Miksi vain vesijohtovettä?

[Vesi leivataikina - vaikutus ja merkitys]

Ohjeistani sanotaan, että on parempi käyttää vesijohtovettä. Suosittele, miten se tehdään paremmin. Voidaanko puhdasta vettä käyttää pullosta. Hanasta jotenkin en halua ((

Moderaattorilta:
Suosittelen lukemaan seuraavat aiheet:
Vesi leivataikina - vaikutus ja merkitys
Hiilihapotettu vesi, sen vaikutus leivataikinalle

Kaikenlaiset leivonnassa käytettävät nesteet (maito, etikka, hera ja muut) luetaan Sisällysluettelo osiosta "Leivän ainesosat" Aihe: Vesi ja muut nesteet

Käytän lähdevettä, mutta jos sitä ei ole tällä hetkellä, tavallinen vesijohtovesi kulki suodattimen läpi.
Mielestäni on täysin mahdollista käyttää jotakin "Shishkin-metsää"

Jos se on mahdollista hanasta, niin pullosta, mielestäni se on ehdottomasti mahdollista!

Käytän lähdevettä, mutta jos sitä ei ole tällä hetkellä, tavallinen vesijohtovesi kulki suodattimen läpi.

Miksi et voi käyttää tavallista pullotettua vettä? Onko se yksinkertaista siellä ja ilman kaasua? Ostin 5 litraa ja ainakin enemmän tai vähemmän varma, että se on puhdas.

kyllä ​​mitä kaada! Ainoa kysymys on, luotatko vesijohtoveteen vai pikemminkin puhdistatko tämän veden! mutta yleensä käytä jopa heraa, jopa maitoa, jopa olutta. käytetyn nestemäärän mukaan myös leivän maku on sopiva

Luin, että veden kovuus vaikuttaa hiivan toiminnan nopeuteen.
ja pullotettu (ainakin ostamamme) on pehmeää.

Paistin vain kaksi kertaa, molemmat kerrat "katto putosi".
ensimmäinen kerta ei ollut oikea tila ja hiiva mitattiin väärin,
ja toisen kerran kaikki on selvää. Luulen, että toinen kerta pehmeä pullotettu vesi on syyllinen. Pysyn hanalla tai kefirillä (liesi ohjeissa on jopa suositeltavaa, ettei hiivalla ole hajua ja leipä pysyy tuoreena pidempään).

Kokeilin mineraalilla, kaasulla - kaikki toimii hienosti ja herkullisesti. Nyt teen enimmäkseen vain sen. Otan saksalaista kivennäisvettä "Selters", hieman hiilihapotettua. En kokeillut sitä Yessentukissa))), mutta sinun on otettava mahdollisuus.

Leivontaan voidaan käyttää mitä tahansa vettä, jopa hanasta.
Maun asiaa kutsutaan. Katso leipäreseptit - ihmiset käyttävät kaikkea vedestä hapankermaan.

Leivontaan on suositeltavaa käyttää kovaa vettä, taikina ei ole liian pehmeää

Juomavesi, erityisesti pullotettu ja kivennäisvesi, jossa on runsaasti magnesiumia, tekee taikinasta epäselvän, leipä ei pysty pitämään muotoa.

Erityisen veden käytöstä leivataikina ei ole suoria ohjeita.

En edes tiennyt mitä tarvittiin hanasta. Mutta kaikki sujui aina hyvin. En edes tiedä, vaihdetaanko vesi toiseen vai ei? Mitä neuvot ???

Kukaan ei sano, että tarvitset vettä vain hanasta
Päinvastoin, puhumme siitä, että taikinaan voidaan käyttää erilaisia ​​nesteitä (ja jopa tehdä ilman sitä!) Jos leipä saadaan samalla ja sopii makuun

Ja mikä neste käytetään, riippuu sinusta henkilökohtaisesti

Ja minä käytän äitini neuvojen mukaan taikinan vaivaamiseen kylmällä keitetyllä vedellä, mutta en tiedä mistä hän sai tämän suosituksen: äitini on poissa kauan.

Ja kukaan ei kirjoittanut kiehuvasta vedestä, käytin aina keitettyä vettä leipää varten, kaikki näytti nousevan huomattavasti. Se on pelottavaa hanasta, suodattimia ei ole