Shish-kebab, grilli, grilli, paahtimo, savustamo - kaikki siitä

Grillatusta kalasta pidämme myös punaista ahventa. Hiero mausteilla, ripottele sitruunamehulla, anna istua ja paista. Hänen ihonsa on paksu, vaikka se palaisi, se ei ole kriittinen kalanlihalle.
Jokitaimen on myös herkullista, mutta se voi palaa yhdellä, kahdella, kolmella ...

Ja grillaan pangasiusa, marina sitruunamehussa ja oliiviöljyssä.



Ja kanaa ja sianlihaa jogurtimarinaadissa

[leka]

Ja haluan marinoida kebabeja kefirissä, liha on kaikkein herkintä eikä majoneesissa ole ylimääräistä rasvaa. Pidän parempana majoneesista, kun liha on täysin vähärasvaista - kananrinta.

leka, mutta pangasiaa ei ole koskaan paistettu ... Luultavasti se on hyvä, rasva-infektio, mutta se voi vain tulvia ja ruskistaa liikaa.

[RybkA]

Tytöt! älä heitä tossujani minuun (rakastan kaikkia), mutta kuulin, että tämä pangasius kasvatetaan melkein Kiinan vesikouruissa.

RybkA, Rakastan myös kefirissä. On vain välttämätöntä, että sitä marinoidaan korkeintaan 3 tuntia, muuten jotenkin kemian lakien mukaan lihakuidut alkavat muuttua peruuttamattomasti hapon vaikutuksesta.

Paistamme sitä hyvin harvoin, lähinnä aviomieheni tuo kalastuksesta kalaa ja paistaa sen grillillä.Olin tuonut 4 kg: n hautua, en koskaan uskonut sen olevan niin maukasta. Luita ei ole melkein, rasvainen ja liha vain hajoaa paloiksi ja sulaa suussani kirjoitan suoraan ja suupala sylkeä
Ja emme paista hiileillä, en pidä muovisesta hajusta, mutta briketit (siellä on auringonkukka + sahanpuru ja jotain muuta) osoittautuu savustetuksi!

Ja kuka paistaa grillattua kalaa miten? Ja mikä?

Pidämme eskalaarista erittäin paljon. marinoi sitruunamehussa, jos haluat, voit lisätä majoneesia. Me paistamme pihvejä. Erittäin maukasta!

Tytöt! älä heitä tossujani minuun (rakastan kaikkia), mutta kuulin, että tämä pangasius kasvatetaan melkein Kiinan vesikouruissa.

Voi luoja! Rakastan vain hänen lapsiaan! Joskus tämä kala ei haise minulta kovin hyvältä, mutta minulla ei ole väliä

On vain välttämätöntä, että sitä marinoidaan korkeintaan 3 tuntia, muuten jotenkin kemian lakien mukaan lihakuidut alkavat muuttua peruuttamattomasti hapon vaikutuksesta.

No, en tiedä, en tiedä ... En ole kovin hyvä kemiassa opetti muista (kuiskaten), mutta marinoin aina yöksi, hyvin harvoin aamulla. Kaikki ovat aina tyytyväisiä tulokseen!

Toin lahjan 4 kg: lle, en koskaan ajatellut, että se oli niin maukasta. Luita ei ole melkein, rasvainen ja liha vain hajoaa paloiksi ja sulaa suussani kirjoitan suoraan ja suupala sylkeä
Ja emme paista hiileillä, en pidä muovisesta hajusta, mutta briketit (siellä on auringonkukka + sahanpuru ja jotain muuta) osoittautuu savustetuksi!

Ja millainen sininen lahna tämä on? Ja millaisia ​​brikettejä?

No, tämä on eräänlainen hopeakarppi, vain pienissä on paljon luita, ja niillä, joiden paino on 3,5–5 kg, on vain suuret luut. Ja otamme brikettejä metroon, sinä vuonna ne olivat pyöreitä, mutta tänä vuonna ne ovat kuin jakkara ulosteesta ja tuoksuvat siemenistä, pieni tulee kuvaamaan ...

Grillattu karppi ei ole huono! Vain toivottavat kalat, joiden paino on yli 1 kg. valitse, muuten luut eivät anna sinun nauttia mausta. On tavallista marinoitua majoneesissa, esisuolaa ja hieroa kalojen mausteilla. mielestäni puoli tuntia mausteissa ja sama määrä majoneesia riittää. Yritin ommella karkeasti hienonnettua paprikaa vatsaan, mikä on myös erittäin maukasta.

[Ruru]

Unohdin karpin ...
Pari vuotta sitten miehelläni oli tilaisuus saada kiinni karppi, vain valtava, 7–12 kg, kutsuimme heitä "delfiineiksi". Joten teemme tämän delfiini karppi heti, kun sitä ei ole kypsennetty! Leikattu kämmenen kokoisiksi paloiksi, peitattu täsmälleen kuten hän kirjoitti Ruru ja paistettu! Runsas tartunta!

Ja tässä on kuva briketistä, eilen he paistivat grillin dachassa ja lopussa aviomies lisäsi murskatut briketit tavallisiin polttopuihin, haju oli mahtava, kaikki olivat yllättyneitä siitä, mistä savustettu maku tuli ...

etsi tällaisia ​​brikettejä metrosta. Oli eräänä päivänä, he ravistelivat.

Kirjoitin, että kävimme metrolla, he eivät olleet siellä melkein vuoden ...

Tytöt, olen kanssasi!



mikään ei ennakoinut, että minulla olisi se, tämä kontaktigrilli, mutta sain sen eilen lahjaksi, joten vedin sen sinulle, vaikka sinulla on se puulla. Luen nyt kaiken aiheesta.

Minulla on sähkögrilli uunissa ja mikroaaltouunissa, onko kukaan käyttänyt tällaista grilliä?
jaa kokemuksesi ja reseptisi

IRR, meillä on sellainen grilli, se ei ole huono asia, siinä oleva makrilli osoittautuu helppoksi nuolla sormiasi ja heidän kananrintojensa pihvejä. Nämä ovat suosikkiruokiamme tällaisessa grillissä.

kleskox35 kiitos tiedoista, mutta älä kerro minulle kuinka paljon pihviä ja makrillia valmistetaan, mikroaaltouuni ei ole ohjeita

Tytöt, rauhoita minut tai lopeta minut

Eilen ystäväni pyysi minua auttamaan häntä kebabilla - heille oli suunniteltu sabantuychik työssä. Tämän seurauksena liha osoittautui kuivaksi ja mauttomaksi.

Kerron sinulle, miten kaikki tapahtui:
Ostimme kaulan markkinoilta (lihaa ei tuoda, oma, kylä). Koska heillä ei ole vartaita töissä, leikkaamme pihveiksi noin sormen paksuisia. Ja he panivat kaiken kattilaan, ripottamalla lihakerrokset suolalla, mausteilla ja sipulilla. (Tämä oli "omistajan" halu - ei röyhkeitä). Ylhäältä he kaatoivat kivennäisvettä niin, että se peitti lihan, kättelivät hieman.
Sitten en ollut enää siellä. Hän sanoo, että kun he aloittivat ruoanlaiton, pannussa ei ollut lainkaan nestettä, heillä ei ollut mitään kaadettavaa (en tiedä, kaatoivatko he jotain muuta kuin marinadi ...). Periaatteessa grillin liha ei tuoksu lihalta, kuten tapahtuu (uskon, koska huomasin myös tämän kerran. Luulin tuon ajan lihan tuonnin). No, kävi ilmi, mitä tapahtui.
Mikä on minun virheeni?
Kyllä, heillä on myös tällainen "tapa" ... Jotta liha "pääsee", ne peittävät grillin kokonaan lihalla jonkin aikaa tarjottimella (kuten kannellinen paistinpannu). Ehkä tämä vaikuttaa myös?

Unohdin kirjoittaa, että liha marinoitiin huoneenlämmössä 6 tuntia

verazato, voit rauhallisesti rauhoittua, kun päätät viiksien valmistelusi kuvauksesta, mikä oli oikein (ainoa asia, jonka suolaan lihaa vain ennen grilliä eikä koskaan marinadissa, mutta tämä ei myöskään ole kovin tärkeä)! Tärkein tosiasia on, että et paistanut lihaa, mutta voit kuivata kaiken! Henkilökohtaisesti, jos haluan herkullisen kebabin, hallitsen AINA paistamisprosessia. Ja onko sen peittäminen vai ei, ei todellakaan vaikuta prosessiin ... melkein kaikilla ulkomaalaisilla on grillit, jotka on varustettu kannilla.

On kebab-resepti.

Rätti. kerros sipulia siinä. Lihakerros suolaa ja pippuria. Kerros sipulia jne. Solmi solmuun ja ripusta 30 minuuttia. Paistamme.
Luullisen lihan tulisi olla)) Ja ei tuontia, joka on kuivaa, mutta meidän)
Lisää

Suolaa ja pippuria sianlihaa luissa, paista vartaassa.
Kattila. Leikkaa siihen korianteria, persiljaa ja muita vihreitä, melkein kaikkea mitä markkinoilla myydään)
Peitämme pohjan paksuilla vihreillä, laitamme lihan päälle, peitämme yrtteillä ja laitamme samat vartaat grilliin ...

Tietoja tupakoinnista. On Helia Smoker savustamo.

Kaikki osoittautuu siinä melko hyvin. On hetkiä. Älä anna lihan joutua kosketuksiin seinien kanssa. Palaa.
No, samanlaisia ​​pieniä asioita.

Esitetty lihanjalostamossa 4 kaulaa uudelle vuodelle.
Heidät järkytettiin, pumpattiin väriksi kaliumsuolalla ja heitettiin hierontalaitteeseen. Sitten he juuttuivat.
Aloin tupakoida. Kauhea määrä vettä, pientä tehtaan kemiaa. Liha on löysää hierontalaitteen takia.

Johtopäätöksenä on parempi suolata kaikki itse, kotona))

Esimerkiksi: 120 grammaa suolaa 3 litraa vettä kohti. Pippuri, katajanmarjat, kiehauta, jäähdytä tavalliseen tapaan.
Kylmässä marinadisianlihassa, ei suurina paloina yön yli.

Tupakoimme 200 asteessa tuntiin asti.

viileä ja syö)

Kuka ukrainalaisista (ukrainalaisista naisista) osti savustamon luonnolle? Vaihtoehtona .. grillata .. Apua valinnassa ..

1. -
Savustamo vesitiivisteellä, iso:
Materiaali - teräs. Metallin paksuus 1,5 mm.
Paino - 14kg
Ulkomitat:
korkeus 280mm
pituus 550mm
leveys 320mm
Hinta 360 UAH

2.
Savustamo vesitiivisteellä, pieni:
Materiaali - teräs. Metallin paksuus 1,5 mm.
Paino - 10kg
Ulkomitat:
korkeus 260mm
pituus 350mm
leveys 280mm
Hinta 320 UAH

Sarja sisältää: 2 ritilää (yhtä voidaan käyttää), tippakaukalo, ohjeet, sahanpuru.
Löysin sen täältä: 🔗myydä-tupakoitsijoita-2-kerroksinen-kuuma-savustettu / page__st__20 tai täältä, luultavasti sama henkilö: 🔗

Mitä mieltä sinä olet?

luokka!

🔗

Luulen .. tämä apuohjelma tulisi sijoittaa tänne

Lihapullogrillikori 1855 ruplaa

🔗

No .. pesukoneesta kukaan ei rakenna savustamoa minulle ((((

[mutta ilman vesitiivistettä .. sitä tarvitaan yleensä tai ei, jos tupakoit vain ulkona]

Löysin toisen käytettävissä olevan, mutta ilman vesitiivistettä .. sitä tarvitaan yleensä tai ei, jos tupakoit vain ulkona?

Tämä Siluminin Zaporozhyen tuottama savustamo yleensä naurettavalla hinnalla, 155 UAH. Mutta näyttää siltä, ​​että sinun on otettava useita kappaleita .. no. voit yrittää puhua tai kerätä ihmisiä yhteiseen ostoon ..
tuotteiden verkkosivu: 🔗

[Makabusha]

Makabusha , Minulla on sellainen savupiippu, jossa on vesitiiviste ja se on ostettu nimenomaan kodin tupakointia varten.Jos tupakoit luonnossa, voit ottaa sen ilman vesitiivistettä, koska tässä on kyse siitä, että keittiössä ei ole savua. Yleensä otin sen sulkimella - entä jos talvella haluan grillin ja täällä sinulla on grilli kotona. Mutta tämä on, jos huoneisto on kerrostalossa ja jos oma talo, niin talvella voit tupakoida pihalla tavallisessa savustamossa

[Mutteri]

Mutteri, mutta vaikuttaako hajulukko itse makuun ja prosessiin?

Ei, se ei vaikuta yksinomaan, jotta ei tupakoitaisi

Tilasin savustamon Zaporozhyesta ... Silumiinifluoridi ... loppujen lopuksi ilman vesitiivistettä ... En tee sitä varmasti kotona ... Varastan todennäköisesti jopa kylään ...
Jos jotain, annan sen vanhemmilleni ja ostan sen vesitiivisteellä ..

tapauksissa

Tulet todennäköisesti tänne https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=213.80 ja tässä voit käydä sisällysluettelon https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

[Tanechka, järjestelmänvalvoja]

Tanechka, järjestelmänvalvojaKiitos upeasta teemasta! Olen oppinut paljon hyödyllisiä asioita, ja se on luonnollista: elät oppia.
Ystävät, vastaakaa, joka valmistaa grilliä kiivillä, jaa mielikuvia, kiitos!

joka keittää kebabia kiivillä

Tein ja pidin todella
On herkullisempaa tehdä lihaa uunissa kiivillä, se osoittautuu erittäin samettiseksi lihaksi.

[Inna]

Inna, kiitos vastauksesta! Kuinka paljon kiiviä laitat lihaan? Yritin yhtä kiiviä 1 kg (ei lihaa, mutta nuoria kukkoja) ja pidin sitä enintään tunnin ajan, se ei ollut kovin pehmeää. Piditkö kiiviä vähän tai ei tarpeeksi?

Marinoimme kebabeja aina kiivillä. En tiedä kukkoista, mutta sianlihaa ei voida pitää pitkään, muuten lihasta tulee osa, en tiedä miten sanoa, pastamainen

[Ludmila]

LudmilaVoi, Luda, nyt on pelottavaa ostaa sianlihaa, olen kuullut vähän kuinka ja mitä heille syötetään. siksi emme koskaan osta.

Marin, ja me ostamme pääasiassa sianlihaa. Totta, saman myyjän markkinoilla. Ja tilauksesta maalaismainen, ei pekonia. Pekoni ei ole maukasta ja yllättävän kovempaa. Miksi - en ymmärrä. Hän näyttää lihotettavan nopeasti ja tavallaan nuori

Luda, herkullinen sianliha, aromaattinen? Sitten sinulla on onnea.
He sanovat, että nyt sianlihasta tulee kuin puuroa paistinpannussa.
Ensimmäisten vuosien aikana, kun muutimme kaupungista, pidimme porsaita, tiedän aidon lihan maun. Ostimme sen kahdesti markkinoilta, nooooo, emme kasvaneet ja lopettaneet ostamisen.

Marina, sianliha on herkullista, mutta ei silti niin aromaattinen kuin ennen. Muistan myös lapsuudestani. Vanhemmat pitivät sikoja ja kanoja, vaikka he asuivatkin kaupungissa, kaikilla oli aitta. Mutta ainakin hänellä ei ole säästöpossua. Olen hyvin herkkä kaikkien vieraiden tuoksuille ja makuille

Jos sinulla ei ole kesäasuntoa ...
Tänään tulin otsonista luokseni tällaisen laitteen Vitesse VS-443 sähkögrilli

🔗

He tekivät testin, paistettuja sianlihaa ja vihanneksia, hyvin, erittäin maukkaita, ja tuoksu on sama grilli, vaikka he paistivat keittiössä, hupun alla. Liha paistetaan melko nopeasti, vaikka sitä peitattiin vain tunti, se oli valmis 15 minuutissa, vihannekset keitettiin tänä aikana ja upea illallinen kahdelle

Nyt ostan vartaat ja grillin kaloille, ja kokeilen erilaisia ​​marinadeja grilliin