Shish-kebab elokuvasta "Moskova ei usko kyyneliin"

Shish-kebab elokuvasta "Moskova ei usko kyyneliin"

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
sianlihaa	3kg
pita	3-4kpl
sipuli	3-4kpl
sitruuna	2 kpl
jauhettua mustapippuria
suola

Keittomenetelmä

• Leikkaa liha suuriksi paloiksi. Se on erittäin tärkeää!!! Marinoi liha sitruunamehussa, sipulissa (2 kpl), suolassa ja pippurissa vähintään kaksi tuntia (mutta enemmän on parempi). Kypsennä sitten grilli perinteisellä tavalla tulen yli. Leikkaa jäljellä oleva sipuli (2 kpl) ja laita se pitaleivän päälle, laita valmis liha tähän (sipuliin), kääri se ylös ja kiinnitä se hammastikkuilla. Nyt voit palvella sitä pöydälle !!! Se osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi, muuten lavash lähtee nopeammin kuin itse kebab!

Merkintä

"Moskova ei usko kyyneliin". ohjannut V.Menshov, 1980

No, grillistä raakapipulilla - tämä ei selvästikään ole kaikille!
Olisi mukavaa selventää, miksi on niin tärkeää marinoida lihaa suurina paloina. Jos se keitetään tulella perinteisellä tavalla, palojen suuri koko vaikeuttaa lihan paahtamista tasaisesti ja riittävän nopeasti. Lisäksi kalvon yllä olevaan kehykseen vartaasiin on pujotettu tavallisia, pieniä paloja. Siellä eikä kuvassa lavash ole näkyvissä! Tällaisissa tapauksissa Stanislavsky julisti äänekkäästi "En usko!" Tai siitä kebabista, jonka pitaleipä on jo jätetty kuvaan?
On myös epäselvää, miksi monimutkaista ja viivästyttää tulesta juuri poistetun shish-kebabin syömistä ja jäähtymistä melko nopeasti ulkoilmassa käärimällä se pitaleivään (tämä on silti kunnossa) ja puukottamalla sitä hammastikulla!? Ota sitten isompi pita-leipää levittääkseen se turvallisesti yhdeksi, kahdeksi tai kolmeksi ja välittömästi suuhusi. Ja kun siellä, koivujen ja ihastuttavien naisten keskuudessa, sotkea hammastikkuilla?

noona4ka, jos Medusa alentui kääntääkseen sinua, vaikkakaan ei aina hyväntahtoista, niin tämä on hyvä. Mutta monet ihmiset todella rakastavat kebabia tuoreella sipulilla. Kuva on hieno!

Medusa, saat vastauksia kaikkiin kysymyksiisi maistamalla tämän reseptin mukaan valmistettua kebabia. ja lavash on todella jo "mennyt" lapsen luo. kuten sanotaan: "kaikkea hyvää lapsille".

P.S.: Uskokaa minua, hammastikkuja on paljon helpompi käsitellä kuin naisia.

Paras lihan marinointi on tuoreessa sipulissa, leikattu renkaiksi tai puolirenkaiksi. Minusta tuntuu, että muita lisäaineita (kefiiri, etikka jne. Jne.) Ei ehdottomasti tarvita. No, ja tietysti taito valmistaa kebab niin, että se on mehukas ja pehmeä, riippuu siitä, kuka valmistaa tämän kebabin. Liha-kebabin mukana tulisi olla salaatti vihanneksista, jotka on paistettu tulen päällä (hyvin, suosittelen sitä vain erittäin).

MKA, mitä vihanneksia on parempi leipoa?

Munakoisot, tomaatit ja paprikat ovat punaisia ​​ja pari vihreää.

Ja älä unohda valkosipulia viimeiseen asiaan ... Ja sitten teemme salaatin, leikataan suuriksi kuutioiksi ja maustetaan kaikenlaisilla yrtteillä, korianterin johdolla ...

Ja älä unohda valkosipulia viimeiseen asiaan ... Ja sitten teemme salaatin, leikataan suuriksi kuutioiksi ja maustetaan kaikenlaisilla yrtteillä, korianterin johdolla ...

Valkosipulia ei tarvita. Ja myös korianteri. Tämä muuttaa vihannesten makua.
Kirjoitin osaan "Salaatit", kuinka keittää vihannesten khorovatit oikein.

Marin, perheessäni he tekevät tämän, paistetulla valkosipulilla (aivan kuoressa, kuten kaikki vihannekset ...) ... ja vihreät vain lisäävät väriä, älä häiritse millään tavalla. Ja reseptissäsi en tiedä miten. Nyt aion katsella vihannesten horovatteja!

Kirjoitin reseptiin, että yrttien ystäville laitoin sen erikseen leikattu. Mutta perheessäni emme käytä sitä tässä salaatissa.

Ja jos teet shashalykia uunissa, missä lämpötilassa se on toivottavaa?