|
 Ruokakaupassa eräs vuosien mies, joka seisoi edessäni jonossa, pyysi myyjältä sikuripakkaa. Kuvittelin epämääräisesti, mikä se on, en voinut vastustaa ja kysyin:
- Juotko sitä kahvin sijasta?
Saatuani myöntävän vastauksen kysyin:
- Ja maukas?
No, ei niin maukas kuin kahvi, mutta kuinka hyödyllistä, lue se! - ja hän ojensi minulle kirkkaan pakkauksen.
Kaupassa en tutkinut mitä pussiin kirjoitettiin, jotta ihmisiä ei pidätettäisi, mutta kotona päätin kysyä tämän kysymyksen, etsiä tietoa. Lisäksi olen kauan halunnut tarjota vaihtoehtoisen juoman miehelleni, joka on tottunut kahviin ...
Kyllä, juurisikuri on todellakin erittäin hyödyllinen kasvi. Sen juurissa, josta juoman jauhe valmistetaan, on paljon inuliinia, kumariinia, katkeraa ainetta, sokeria, hartseja sekä kehollemme tarvittavia B-ryhmän vitamiineja. Sikurin antenniosalla on myös parantavia ominaisuuksia. Maidonmehu, joka löytyy koko kasvista, sisältää C-vitamiinia, katkera-aineita ja kumia.
Kansanlääketieteessä sikurikasvia käytetään erilaisten sairauksien, kuten mahahaavan, anemian, malarian, keuhkoastman, suolistosairauksien, maksa- ja pernasairauksien, tuberkuloosin, verenpainetaudin, yleisen heikkouden, hoitoon. Sen on pitkään tiedetty vaikuttavan rauhoittavasti hermostoon. Siksi hänen lääkkeitään määrätään neurooseihin ja huonoon uneen. Sikuri alentaa verensokeria, mikä tarkoittaa, että se on hyödyllinen myös diabeteksessa. Kasvi parantaa ruoansulatusta, parantaa aineenvaihduntaa ja sitä käytetään ruokahaluttavana, kolereettisena, diureettisena ja laksatiivisena aineena.
Jos otetaan huomioon juurisikurin ravintoarvo, on mielenkiintoista tietää, että sitä voidaan käyttää paitsi kahvin korvikkeena. Salaatit valmistetaan nuorista sikurilehdistä, joissa on runsaasti B-vitamiineja ja helposti sulavaa proteiinia. Sen juuria, joissa on runsaasti sokereita, käytetään alkoholin tuottamiseen. Sikuri on hyvä hunajakasvi.
Kun olen oppinut tämän kauniiden, sinikukkaisten kasvien arvosta, minun on myönnettävä, että tulevaisuudessa halusin jopa kylvää sen alueelleni, varsinkin kun sitä kuvataan vaatimattomaksi ja talvikestäväksi kasviksi, jota voidaan viljellä. Ja ensin päätin mennä kauppaan ja ostaa pussin pikasikuria kokeilemaan juomaa käytännössä.
Juurien jauhe ulkonäöltään ei käytännössä eroa kahvista. Vain aromi on jonkin verran erilainen eikä niin voimakas. Liukenee veteen helposti. Yritin sitä ilman sokeria - herkullista! Sinun ei tarvitse edes makeuttaa sitä. Soitin miehelleni, pyysin arvioimaan juoman. Jopa jonkin aikaa hän ei voinut tehdä ilman kahvia päiväksi. Tuomio oli: "Voit juoda!" Luulin, että pian mieheni haluaa silti suosikkikahvinsa. Mutta ei, hän on hiljaa, kahvi sijaan juurisikuri liukenee itsestään. Kun paketti oli ohi, ja kysyin, ostanko kahvia nyt, mieheni pyysi minua ostamaan pikasikuria uudelleen:
- Minusta jotenkin alkoi tuntua paremmalta!
Mitä muuta voin sanoa! Jos kahvi on sinulle vasta-aiheista, voit korvata sen sikurijuuresta valmistetulla juomalla, joka ei sisällä kofeiinia, terveydelle koituvilla eduilla. Jauhe voidaan valmistaa itse kuivista juurista, paistaa pannulla ja murskata kahvimyllyssä tai laastissa. Ja jos sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta ja aikaa valmisteluun, osta vain pikasikuri kaupasta ja nauti herkullisesta ja terveellisestä juomasta, joka, kuten kahvi, voidaan juoda maidon tai sokerin kanssa - makusi mukaan!
Krotova Marina
|
