Vehnäleipä "Valkoinen hapanmaito" (uuni)

Vehnäleipä "Valkoinen hapanmaito" (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	350 grammaa +3 rkl. l.
Kananmuna	1 KPL.
+ smetana	2 rkl. l.
+ tuoretta maitoa =	250 ml nestettä
Voi	20 grammaa
Kasviöljy	1 rkl. l.
Suola	1-1,3 tl
Maltoosisiirappi	1 rkl. l. (sokeri voi olla 1 rkl. l)
Kuivahiiva	1,2 tl

Keittomenetelmä

• Yhdistä muna, smetana, maito - sinun pitäisi saada 250 ml nestettä, sekoita haarukalla.
• Laita kaikki ruoka leipäkoneen ämpäriin.
• Taikinan tila. X: ssä \ \ teen vain vaivaamista, korjaamista ja paistamista uunissa.
• Taikinan muodostaminen kahdesta taikinapallosta yhdessä muotissa.
• Taikinan toinen vahvistus tehdasmuodossa. Vinkki: lämmitä muotti uunissa ensimmäisellä kerralla, kun taikina asetetaan lämpimään muottiin.
• 
• 
• 
• 

Merkintä

Piparkakku mies on erittäin pehmeä!

Valmis leipä

Kiitos paljon reseptistä !!! Leipä on erittäin maukasta, ilmavaa, pörröistä ja zaaaaaah !!!!
Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, lisäsin yhden lusikallisen jauhoja, suunnittelin paistettavan uunissa, mutta viuhoin vauvan kanssa ja kaipasin. piti olla x / n. Myös mieheni piti siitä. Kiitos taas
Lisään ehdottomasti raportin, tänään fotik on purettu
---------------------------------------------------------------
Ja tässä on raportti (olen pahoillani laadusta, en tarkistanut sitä heti - kuvaaja istui ja tänään ei ole mitään valokuvaa ...)

Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä! Erittäin aromaattinen, kohtalaisen huokoinen ja niin maukas

Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä! Erittäin aromaattinen, kohtalaisen huokoinen ja niin maukas

Ja kiitos, että uskot ja käytät reseptiä Paista ja syö terveyttä varten!

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon reseptistä!
Tein sen omalla tavallani - kaadin leivottua maitoa kokonaisen munan sijaan, laitoin keltuaisen, lisäämällä hapankermaa lusikalla ja korvasin sokerin puolitoista rkl hunajaa. Häiritsin käsiini ja poraan, minulla ei ole kombainia.
Resepti toistettiin kahdesti. Kauppa ei enää halua ostaa
Aluksi tein virheen, 1,2 ruokalusikallisen hiivan sijaan täytin puoli lusikkaa, kuten kävi ilmi, se osoittautui vielä paremmaksi. Vähemmän hiivaa. Hiiva käytti tohtori Oetker.
Halusin kysyä - miksi sinun täytyy lisätä kasviöljyä taikinaan? Ilman kasviöljyä leipä murenee vähemmän. Ja miksi 350 + 3 rkl jauhoja, jos voit heti laittaa 400 grammaa?
Ensimmäisen kerran paistin 30 minuuttia, plus 10 minuuttia ilman muottia, 180 ° C: n lämpötilassa

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon reseptistä!

Halusin kysyä - miksi sinun täytyy lisätä kasviöljyä taikinaan? Ilman kasviöljyä leipä murenee vähemmän. Ja miksi 350 + 3 rkl jauhoja, jos voit heti laittaa 400 grammaa?
Ensimmäisen kerran paistin 30 minuuttia, plus 10 minuuttia ilman muottia, 180 ° C: n lämpötilassa

Kiitos ystävällisistä sanoista! Paista terveydellesi! Reseptini on tarkistettu ja leivän pitäisi osoittautua normaaliksi!

Vastaan:
1. öljyä lisätään halun mukaan! Voit tehdä ilman sitä, voit lisätä kermaista, kasvis! Voi parantaa murun koostumusta, antaa makua, erityisesti kermaista, vähentää murenemista jne.

2. On olemassa sellainen asia kuin "jauhojen ja nesteen tasapaino", joka säätelee leivän taikinan koostumusta etenkin uunissa, ja ilman sitä leipä ei välttämättä toimi, katto putoaa, raaka leipä jne.
Tämän tasapainon saavuttamiseksi lisäsin myös jauhoja. Jauhoilla voi olla erilainen kosteuspitoisuus. Kuten leivänne ylimmässä valokuvassa - joko leipä leikattiin vielä kuumana ja murusia juuttui tai taikina oli ohut ja siksi murus osoittautui erittäin märäksi

Voit lukea lisää tästä ja muista leivän leivontaan liittyvistä vivahteista aiheesta Leipä ei enää onnistunut, tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Mikä voi olla väärin? https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ei, olen tyytyväinen tulokseen, eikä sinulle ole väitteitä, en vain ymmärrä miksi kermainen + vihannes. Se maksoi yhden kermaisen ja murusesta tuli parempi, se ei murene.
Leipä leikattiin kuumaksi, kyllä. Muru jakautui hyvin, mikään ei pudonnut. Kiitos viitteestä, aloitan opiskelun vapaa-ajalla.

Ei, olen tyytyväinen tulokseen, eikä sinulle ole väitteitä, en vain ymmärrä miksi kermainen + vihannes. Se maksoi yhden kermaisen ja murusesta tuli parempi, se ei murene.
Leipä leikattiin kuumaksi, kyllä. Muru jakautui hyvin, mikään ei pudonnut. Kiitos viitteestä, aloitan opiskelun vapaa-ajalla.

Mitkä ovat väitteet?
Kotitekoisella leivällä on niin paljon vaihtoehtoja ja mahdollisuuksia! Tämän seurauksena leivomme leipää itsellemme ja makumme mukaan! Ja leivän maku riippuu haluuksestamme käyttää tiettyjä tuotteita ja saada haluttu, onnistunut, maukas leipä!

Onnea sinulle! Herkullinen leipä!

Herkullinen, runsas leipä! Se maistuu kuin pulla! Poltin vain katoni, mutta kuten jo ymmärsin, nestettä on liikaa, en jäljittänyt sitä.

[Masha]

Masha, terveydeksesi!
Tärkeintä on, että syy on selvä - se tarkoittaa, että seuraavalla kerralla se osoittautuu vielä paremmaksi ja maukkaammaksi.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana! Ja miksi leipää kutsutaan fermentoiduksi maidoksi? Onko se 2. st. lusikat smetanaa? Kysymys ilman pahaa. Etsin vain reseptiä hapanmaidon leivälle, tämä resepti tuli muiden joukossa.

No, jotenkin sinun täytyy erottaa yksi resepti toisesta, jotenkin soittaa
Foorumilla löydetään sellaisia ​​nimiä, joista olen vaarattomin

No, sitten sitä voitaisiin kutsua "valkoiseksi maitovoiksi", loppujen lopuksi se on lähempänä reseptiä