Leipä "Arnautsky"

Leipä "Arnautsky"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	160 g
Kuoritut vehnäjauhot	180 g
Vesi	250 ml
Suola	2/3 tl
Tumma sokeri	1 rkl. l. (10 g)
Puhdistettu auringonkukkaöljy	1 rkl. l.
Kuivahiiva	1 + 1/3 tl
Kaurahiutaleet leseillä	1/2 cup
Gluteenia	1 rkl. l. (10 g)

Keittomenetelmä

• Pieni leipä 600 g

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä Kievskaya arnautka (uuni) (AXIOMA)

Vehnä täysjyväleipä ruisjauholla "Family" (Tamar)

Ruisleipä 100% kuorituista ja kylvetyistä jauhoista HP: ssä. (Arka)

[Caprice]

Paistin vehnän leipää kaurahiutaleella Caprice:

Arnautka

Pieni leipä 600 g

250 ml vettä
1 rkl. l. puhdistettu auringonkukkaöljy
2/3 tl suola
1 rkl. l. (10 grammaa) tummaa sokeria tai melassia
160 g leipää vehnäjauhoja
180 g täysjyväjauhoa tai kaffria
1/2 cup kaurapuuroa
1 + 1/3 tl kuivahiiva

Leivontaohjelma - perus.



Kaurapuuro oli käsillä, jauhettiin kahvimyllyssä ja käytti sitä. Pidin leivästä erittäin - herkullista!

Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä. Yritän. Vain, jos mahdollista, luottaa suureen leivään, eikö? Meillä on pieni - rehellisesti sanottuna tämä on yksi hammas (vaikka en itse koskaan syö enempää kuin kaksi viipaletta leipää päivässä). Miehet syövät.

Joten käy ilmi, että toisen luokan jauhot ovat kuin "softgrain", eikö?

Vain, jos mahdollista, luottaa suureen leivään, eikö?

Kerro kaikki ainesosat 1,5: llä ja saat 900 g leivän
-------
Jostain syystä Arnautkan katto halkeaa aina herkullisesti

Luin jostain, että ne ripottelevat vettä vedellä ennen paistamista, jotta se ei halkeile. Voi auttaa?

Joten toisen luokan jauhot ovat kuin "softgrain", eikö?

Toisen luokan jauhot sisältävät jopa 8% leseitä, se on paljon tummempaa kuin ensimmäinen luokka, se voi olla vaalea ja tumma. Tumma jauho on parempi leivälle. leipomo. ominaisuuksia, paistaminen siitä osoittautuu reheväksi huokoisella murusella. Se sekoitetaan ruisjauhojen kanssa.

Lyudmila, pidän tästä halkeamasta, se on suolaista. Leipurit tekevät leivälle erityisiä leikkauksia ennen paistamista, ja tämä leipä itse murtuu. ei ollut epäpuhtauksia. Kuvassa ensimmäinen tämän reseptin mukainen leipä, lapaluu ei ollut vielä siellä .. teflonia ei ollut mitään kaavittavaa

Luin jostain, että ne ripottelevat vettä vedellä ennen paistamista, jotta se ei halkeile. Voi auttaa?

Voit myös rasvaa ennen paistamista 1 rkl seoksella. l. tärkkelys ja 0,5 kupillista vettä, tärkkelys gelatinoituu kuumennettaessa, sokeroituna ja antaa kiiltävän kuoren.

Mikä ohjelma on sopivampi: Ohjelma valkoisen tai tumman leivän valmistamiseksi jauhoilla tai täysjyväleivällä (leseillä) toisen ohjelman paistaminen kestää kauemmin.

Perusohjelma (pää):
Kokonaiskesto: pieni leipä 2:53, iso leipä 3:00
Tätä taikinaa varten: 1 vaiva 9 min, 1 nousu 20 min, 2 vaiva 14 min, 2 nousu 25 min, 3 nousu 45 min, paista 60 minuuttia.

["1/2 cup kaurapuuroa. Kaurapuuro oli käsillä, jauhettu kahvimyllyssä ja käytetty."]

"1/2 cup kaurapuuroa. Kaurapuuro oli käsillä, jauhettu kahvimyllyssä ja käytetty."
Oliko tämä puoli lasillista hiutaleita jo jauhettu vai ei vielä? Voiko ne korvata kaurajauhoilla?

["1/2 cup kaurapuuroa. Kaurapuuro oli käsillä, jauhettu kahvimyllyssä ja käytetty."]

"1/2 cup kaurapuuroa. Kaurapuuro oli käsillä, jauhettu kahvimyllyssä ja käytetty."
Oliko tämä puoli lasillista hiutaleita jo jauhettu vai ei vielä? Voiko ne korvata kaurajauhoilla?

Kyllä, se oli jo jauhettu, jauhettu tarkalleen puoli lasia. Luultavasti voit käyttää myös jauhoja.

Kokojyväjauho ilmestyi myyntiin, päätin kokeilla tätä leipää. Vaivaa uunissa paistettua HP: tä.Hiutaleet eivät ole jauhettuja, ne itse murskataan hyvin vaivaamalla. Näin tein, ja yritän huomenna.

[Mustalaiset]

Tein leipää reseptin mukaan Mustalaisetmutta teki joitain muutoksia. Otin ei 250, vaan 260 ml vettä, jotta leivän katto ei halkeile ja paistuu tilassa Ruokavalion... Hiutaleita ei myöskään jauhettu. Leipä tuli hienoksi. Kun leivon uudelleen, otan ehdottomasti valokuvan.

Mielenkiintoista on, että tämä resepti on hyvä, mutta jostain syystä sitä vaaditaan huonosti. Aranautka on aina ollut suosikkikauppani ostamien leipien joukossa, ja sitten mietin, osoittaako maku samanlainen kuin lapsuudesta tuttu.
Tein kaiken reseptin mukaan, lukuun ottamatta vehnä VS: ää toisen luokan jauhoissa ja kaurapuuroa (120 g) hiutaleiden sijaan, mutta vesi vaati paljon enemmän kuin 250 ml (noin 300), mielestäni kosteus ei ole nyt korkea ja jauhot ovat kuivuneet. Yleensä se paistetaan, näytän kopion