Parsakaalin gratina

Parsakaalin gratina

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Parsakaali	800-900 g
Maito (kuuma)	750 ml
Voi	30 g
Vehnäjauho	2 rkl. l. (dian kanssa)
Juusto (raastettu)	150 g
Leivänmuruja	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• 26 cm: n muotille (mutta on parempi valmistaa annoksittain)
• Pura parsakaali kukintoihin tai, jos se on jäätynyt, sulata.
• Kypsennä béchamel-kastike. Sulata voi suuressa raskaspohjaisessa paistinpannussa, lisää jauhot ja paista kullanruskeaan. Lisää hitaasti, jatkuvasti sekoittaen, kuumaa maitoa. Keitä kastike paksuksi.
• Suolaa, pippuria, lisää muskottipähkinä, lisää, kunnes ilmestyy pieniä kuplia, ja lähetä parsakaali kastikkeeseen. Keitä unohtamatta sekoittamista noin 15 minuuttia, poista lämmöltä ja lisää puolet juustosta.
• Sekoita jäljellä olevat juustot ja leivänmurut erillisessä kulhossa.
• Voitele leivinastia voilla. Levitä parsakaali kastikkeella, päälle juustoseos.
• Annetaan jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

Laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 220-230 asteeseen, ja paistetaan kullanruskeaksi.

Merkintä

Jotenkin löysin parsakaalia pakastimen suolesta, jonkun piilossa varovasti kaukaisimmasta kulmasta. Se ei ollut siellä! Näin gratina ilmestyi tämän illan illaksi protestina.

Shl Leikattu kuva ei ole kovin fotogeeninen, mutta silti herkullinen!

Hyvää ruokahalua!