Pannukakut "Bagrir"

Pannukakut "Bagrir"

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Tataari

Ainekset
mannasuurimot	250 g
vehnäjauho	250 g
kananmuna	1 kpl
suola	1 hyppysellinen
sokeria	1 hyppysellinen
maito	400 ml
kuivahiiva	7 g (2 tl)
vettä	250 ml
Kastikkeelle:
hunaja	4 rkl. l.
voita	4 tl
Koristeluun:
Hienosokeri

Keittomenetelmä

• Sekoita kaikki pannukakun ainekset sekoittimella, lisää vettä.
• Aseta taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
• Paista pannukakkuja 20 cm: n paistinpannulla.
• Kastiketta varten sulata voi ja hunaja matalalla lämmöllä.
• Voitele kuumia pannukakkuja kastikkeella, ripottele jauhemaisella sokerilla.

Merkintä

Resepti "Gastronom" -lehdestä En valmistanut kastiketta, joten kotitekoinen hunajani ei ole kovin hyvä: P ... vain voidelin kuumia pannukakkuja voilla ja laitoin ne "kasaan". Perheeni aamiaisen jälkeen oli jäljellä vain yksi pannukakku ... Tästä johtopäätös - se oli erittäin maukasta (y)!

[Virkkaa]

Virkkaa, Ymmärsin oikein: 400 ml maidon lisäksi vielä 250 ml vettä? Eli 650 ml nestettä? Ja vielä yksi asia: lisätään tarkalleen vettä? Eikö kannata tehdä kokonaan maitoa?

[Lydia]

Lydia
Aivan, tarkalleen 650 ml. Lisäsin sekä keitettyä että lähdevettä. Mutta en ole kokeillut sitä kokonaan maidolla, mutta mielestäni se ei tule pahemmaksi!

Erittäin mukavat pannukakut!

Voitteko kertoa minulle, ovatko he lihavia?

[Kosha]

Kosha
Kiitos ... Kyllä, pannukakut ovat pullea, pannukakkujen paksuus on sinun harkintasi mukaan. Vaikka tämä taikina voidaan kaataa hyvin ohueksi kerrokseksi (yritin sitä), pulleat pannukakut olivat enemmän perheeni makuun.
Paistin näitä pannukakkuja kolme kertaa peräkkäin, tyttäreni "pakotti" ... Hän rakastaa näitä pannukakkuja mausteilla (yrtteillä ja merisuolalla). Kaikki, joiden kanssa jaoin tämän reseptin, pitivät pannukakkuista erittäin paljon, negatiivisia arvosteluja ei ollut!

herkullinen
sokeri laittaa 2 rkl. l., suolaa 1,5 tl, pussi vaniljasokeria, lisättiin puoli lasillista vettä ennen paistamista, koska taikina oli hyvin paksu, ja 6 rkl. l. kasviöljy

Taikina on erittäin paksu. Lisäsin maitoa, joten melkein ...
"Ripaus suolaa ja sokeria" - kuten reseptissä, hyvin ... on luonnollista, että ripaussta ei ole taikinaa, epäpuhdas eikä makea, sinun on saatettava se mieleisekseen ...

[SERGOSV]

SERGOSV
No, en tiedä, en tiedä ... Taikini osoittautui sellaiseksi, että oli mahdollista leipoa ohuita pannukakkuja, jos kaadat sitä vähemmän ... Ja mitoitit mannasuurimot jauholla vaa'alla? Siitä tuli jopa mielenkiintoinen, miksi sait paksun taikinan? Mitä tulee suolan ja sokerin "hyppysiin" ... niin pannukakkuihin tarjoillaan makea kastike, joka täydentää pannukakkujen makua, minkä vuoksi suolaa ja sokeria lisätään taikinaan puhtaasti symbolisesti. Ja jos et aio tarjoilla pannukakkuja ehdotetun kastikkeen kanssa, tietysti suolaa-sokeria tulisi lisätä maun mukaan!

Tänään paistin nämä pannukakut uudelleen, taikina ei ole vähän paksu, mutta normaali pannukakku. Tässä ovat tänään:



Ja tässä muodossa (ilman öljyä (lapsi haluaa laihtua), ripoteltu merisuolalla ja yrtteillä) tytär rakastaa näitä pannukakkuja:

Minun pannukakuni osoittautui herkulliseksi, mutta reikässä ei ole sellaisia. Aviomies sanoi, että koko asia on paistinpannussa, se ei toimi teflonissa. Yritin leikkiä lämpötilan kanssa, mutta en silti saanut reikiä.
Sekoitin kaiken tiukasti reseptin mukaan, taikina osoittautui paksuksi. Yritin uunia, pohjat alkoivat kääntyä. Sitten lisäsin 100 grammaa nestettä tarkalleen tai ehkä enemmän.
Kiitos reseptistä, pannukakut ovat herkullisia.

[Nyyh nyyh]

Nyyh nyyh
Leivän pannukakkuja vain teflonkakkukeittiössä keskilämmöllä (minulla on kaasuliesi), reiät ovat aina paikallaan! Saadun taikinan paksuus on samanlainen kuin keskipaksujen pannukakkujen taikina. Pannukakut ovat aina pehmeitä ja pehmeitä.Nyyh nyyhja peität pannun kannella pannukakkuja paistettaessa? Kun leivon pulleaja pannukakkuja, suljen ne aina. Yli eilen paistin nämä pannukakut uudelleen, nämä olivat tyylikkäimmät violetit kakut! Ne osoittautuivat upeammiksi kuin kaikki muut, ja reiät olivat aivan super, koko pannukakun pinnalla, kun taas ennen reikiä oli noin puolet pannukakusta. Aivan viimeisen kerran en sekoittanut pannukakku taikinaa lopputuloksen jälkeen, tulos oli iloisesti yllättynyt!

Muru, tänään sain sinun pannukakkuihisi
tilavuus puolittui. Taikina näytti olevan heti normaalipaksua, kun se nousi ylös ja uuni alkoi - mielestäni paksu. laimennettuna vedellä. Pannukakut ovat erittäin maukkaita. Vuotava, lempeä. Mannasuurimot ovat hieman tuntuvia - yritä vain ymmärtää, että se on mannasuurimoita)))) Teflon-pannukakku, ei peitetty kannella (minulla ei ole sopivaa), sähköliesi - paistettu 2,5 (max 3).
Kiitos!

Minun pannukakuni osoittautui herkulliseksi, mutta reikässä ei ole sellaisia. Aviomies sanoi, että koko asia on paistinpannussa, se ei toimi teflonissa. Yritin leikkiä lämpötilan kanssa, mutta en silti saanut reikiä.
Sekoitin kaiken tiukasti reseptin mukaan, taikina osoittautui paksuksi. Yritin uunia, pohjat alkoivat kääntyä. Sitten lisäsin 100 grammaa nestettä tarkalleen tai ehkä enemmän.
Kiitos reseptistä, pannukakut ovat herkullisia.

Ja jostain syystä minulla ei ole reikiä ... Ehkä se on totta, se on tefloni? Taikina on paksu, ja pannukakut ovat pullea ja maukkaita. Mutta hotzza-reikillä ... Seuraavan kerran yritän leipoa ne tavallisessa valurautaisessa paistinpannussa.

Minulla on reikä tefloniin.

Ja paistan myös teflonpannukakkujen valmistajalla, reikiä on aina enemmän ja enemmän! Todennäköisesti se ei ole teflonia ...

Ja mikä sitten voisi olla syy "pyhyyteen"? Kun teen jotain uutta ensimmäistä kertaa, se on tyhmää reseptin mukaan. Tässä kuitenkin hyppysen sijaan kaatoi pöydän. lusikallinen sokeria (vahingossa), mutta sokeri ei ole syyllinen!

Haluaisin rohkaista jakamaan suosituksia perforaatiosta, tarvitset hyvin lämmitetyn paistinpannun - vähintään 5 minuuttia tulessa ilman kaikkea, tämä on erittäin tärkeää, ja pannukakkujen hiivataikennetta ei tarvitse sekoittaa ennen leivontaa, edes siinä olevaa kauhaa pannukakku taikinan kaatamisen jälkeen ei pidä jättää ! Ja kauha hyvin huolellisesti. Sekoita kaikki ainekset, anna taikinan nousta ylös ja kaada vasta sitten viimeiset 250 ml nestettä hyvin kuumennettuna, sekoita nopeasti ja paista 30 minuutin kuluttua sekoittamatta... Silloin sinulla ei ole vain reikiä - pitsi tulee, voin taata tämän

Tänään paistin nämä pannukakut uudelleen, taikina ei ole vähän paksu, mutta normaali pannukakku

Pikkuruinen, pannukakut ovat erittäin, erittäin maukkaita ja erittäin tyydyttäviä, kiitos, mutta taikina ei halunnut vuotaa paitsi ohutkerros, myös paksu sileä. Puolitoin reseptin, mutta lisäsin ensin 50 ml nestettä ja sitten vielä 50 ml + 2 rkl. rkl kasviöljyä. Mutta ilmeisesti kahvan koukut

Voi, unohdin kysyä, onko sinun paistettava niitä vain toisella puolella ja kannen alla?

[tatulya]

tatulya
Kuinka iloinen olen siitä, että pidit pannukakkuista! Taikini ei koskaan tullut kovin paksuksi, se vuotaa aina hyvin, miksi se on? Ilmeisesti tämä on kaikki sama jauhojen erilaisen kosteuspitoisuuden vuoksi ... Ja kahvoista-koukkuista olet turhaa! En usko ! Kaikki on kunnossa käsilläsi, kaikki jauhot ovat syyllisiä ... Joo, ikään kuin se olisi ... joko liian märkä tai liian kuiva ... mene saamaan!
P.S. Pannukakut on paistettava molemmin puolin ja peitettävä (ainakin niin teen) ...

Virkkaa, kiitos vielä kerran reseptistä ja erillisen syvän merci-beaucoupin tukemisesta.

PS: Äiti piti myös pannukakkuista ja huomenna hän paistaa ne itse, kun olen töissä.

P.S. Pannukakut on paistettava molemmin puolin ja peitettävä (ainakin niin teen) ...

Ja paistin (paistin) ilman kantta ... Ehkä se vaikutti? Yritän ymmärtää, miksi pannukakkuissani ei ollut reikiä.

Ja minulla ei ole kantta.

[Lydia Nyyh nyyh]

Lydia
Nyyh nyyh
Tytöt, ei, mielestäni kyse ei ole kannesta, paistin ensimmäistä kertaa myös ilman kantta, siellä oli paljon reikiä! Mietin jopa, miksi se on niin, toiset rei'illä, toiset ilman? Yksi näistä päivistä paistan nämä pannukakut, yritän uudelleen ilman kantta, näytän tuloksen!

Krosh,
Paistin pannukakkusi tänään, lisäsin 2-3 rkl. l. kasviöljy (jotta sitä ei lisätä paistamisen aikana), + vielä hyvää kuumaa vettä haluttuun koostumukseen - se näytti paksulta ja + 2-3 rkl. l. hapatus.
Leivonta ilman kantta. He ovat jo hyvin, hyvin paljon kuulleet sen tiivistetystä maidosta, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä.

Pikkuinen, tässä olen tulipunaisen kanssa!
Päätin pelata kepposia ja tein kaiken suositusten vastaisesti!
Minulla ei ollut maitoa. Hän levitti yhden pöydän veteen. lusikallinen maitojauhetta ja 1 pöytä. lusikallinen cappuccino-jauhetta. Lisätty 1/4 tl. suolaa, rkl sokeria ja 1 tl. vaniljasokeri, 1 taulukko. lusikallinen kasviöljyä. Suoritti puolet normista. Hän paisti pannukakkuja ilman kantta, sekoitti taikinan.

[Sternushka]

Sternushka
No, sanoin teille, että kyse ei ole kannesta eikä taikinan sekoittamisesta (sekoitin sen myös ensimmäistä kertaa! Nämä ovat upeita punertavia purppuranpunaisia, huolimatta siitä, että olette niin huijari!Sternushka , kiitos rakas kokeilemisesta! Erityiset kiitokset cappuccino-ideasta!

Tänään paistin näitä pannukakkuja yrtteillä, lisäsin taikinaan paljon hienoksi hienonnettua vihreää sipulia ja tilliä, oh, ja aromi oli siellä leivonnassa! Joten suosittelen! En laittanut valokuvaa, jotta ei tuhlata tilaa, mutta pannukakut ovat todella outoja!

Ja tänään paistin nämä pannukakut heralla, koska maitoa oli hyvin vähän, ja heraa - täytä. Myös erittäin maukkaita, varsinkin kun tein ne lopulta voin ja hunajan kastikkeella. Tytär, joka on kertonut minulle koko elämänsä, että hän ei pidä hunajasta, tuskin "kuoriutui" heistä. Ja näyttää siltä, ​​että olen ratkaissut reikien ongelman - ainakin itselleni: laitoin kattilan ja taikinan irrotettuun uuniin 30 minuutiksi, ei vain pöydälle. Voi, ja reiät olivat hyviä! (No, myös pannukakut ovat hyviä!)

Reiät ... Reiät ...
Milloin kaada lasillinen vettä? Todistamisen jälkeen? Reseptissä ei sanota, että lasin jälkeen sinun täytyy sekoittaa ... Sekoita mihin? Mikseri? Lusikalla?
Laitoin taikinan vedenerottimeen ilman lasia ja lasia sen vieressä ...

Lei hiusneula nyt! sen jälkeen kun se on myöhässä, kaikki rauhoittuu ... sinun on todistettava se sitten uudelleen

Milloin kaada lasillinen vettä? Todistamisen jälkeen? Reseptissä ei sanota, että lasin jälkeen sinun täytyy sekoittaa ... Sekoita mihin? Mikseri? Lusikalla?

Hiusneula, eikö sitä ole kirjoitettu reseptiin? Täällä on:

Sekoita kaikki pannukakun ainekset sekoittimella, lisää 1 lasillinen vettä (250 ml). Aseta taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

Kaada vettä ennen vedeneristystä ja sekoita uudelleen, sekoitan sekoittimella, voit käyttää lusikkaa.

Jo paistettu ... melkein kaikki. Lähetän kuvan myöhemmin.
1. Se oli paksu. Luulen, että tarvitsemme lisää maitoa. Luultavasti erilaisten houkuttimien vuoksi.
2. Mielestäni sinun täytyy käydä ilman lasillista vettä, lisätä vettä ja sitten käydä uudelleen ...

[Vähän]

Kenelle Maslenitsan viimeisenä päivänä

Vähän, Teen katafia hyvin samankaltaisesta taikinasta, hyvin, plus laiskuuteni ja piiskausvälineiden puute talossa, paitsi tehosekoitin, lopulta se osoittautui tältä

200 gr mannasuurimot "Neuvostoliiton" muodossa
200 g jauhoja
2 rkl kiehuvaa vettä + 1 rkl maitoa + 3 rkl vettä, maitoa ja vettä ovat haaleaa. Lasit ovat alkuperäisiä kasvot.
1 tl kuivahiivaa ilman objektilevyä
2 munaa, ripaus suolaa ja 1 rkl sokeria (voit tai ilman) + kasviöljy 2-3 rkl.
Hunajan kastelua varten sulatettu hunaja ja voi samassa osassa kauhassa keskilämmöllä ja kaadettiin 3 rkl ruusuvettä (50 grammaa voita ja 4 rkl hunajaa).



Kaadettu mannasuurimot + kiehuva vesi - 10 sekuntia, anna sen seistä 10 minuuttia,
lisätty maito, munat, suola / sokeri - 10 sek, jauhot + hiiva + 3 rkl vettä - 20 sek.

Olen välinpitämätön pannukakkuihin, mutta pidin todella näistä

[Likusya]

Likusya
Nämä ovat pannukakkuja !!! Ja "mukit" ... "mukit" ovat mitä !!! Sinua ei sokaisi tällainen kauneus! Boom kokeile nyt reseptiäsi! Kiitos rakas !

Tänään meillä on myös nämä erittäin maukkaat pannukakut, totta, se ei toiminut kovin hyvin reikillä, mutta herkullista!

Kiitos

[Kobeika]

Kobeika
Terveyden suhteen Svetul, olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä ... Kiitos paljon kokeilemisesta ja arvostamisesta!

Totta, reiät eivät toimineet kovin hyvin, mutta herkullisia!

Reiät ... Entä reiät? Reiät tältä yritykseltä voidaan hankkia! Ja yleensä "punaruskea" ja ilman reikiä ovat super, niin kauniimpia?

[Pikkuruinen!]

Pikkuruinen! On olemassa reikiä tänään! Eilen oli taikinaa jäljellä, keitin sen aamulla, tässä ovat tulokset

[Kobeika]

Kobeika
Äiti rakas, pidä minusta seitsemän, mikä kauneus!
Svetul, sinä teit ne! Hyvin tehty !!!

[Pieni vauva]

Pieni vauva, kiitos vielä kerran upeista pannukakkuista.
Ja mitä ei ollut koskaan ennen tullut mieleen tuomaan pannukakkuja kataefille.

[Lika]

Lika kerro minulle, ja reseptisi mukaan taikina on sulatettava vai voitko leipoa heti?

Kiitos pannukakkureseptistä, kaikki toimi hyvin ensimmäisellä kerralla, kaikki on kunnossa kiitos, halusin lisätä valokuvan, kunnes voin pienentää sitä, ehkä myöhemmin ...

Tytöt, onko kukaan korvannut kuivahiivan tuoreella? Missä suhteessa voitko kertoa minulle?

[olga17411]

olga17411, tuoretta hiivaa tarvitaan 20 gr.

[Kroshik]

Tätä se tarkoittaa, mannasuurimot putosivat minun käsiini - tänään on mannasuuripäivä! Aamiainen - mannasuurimopuuro, toinen aamiainen - tulipunainen. No, mitä voin sanoa ... Tanya, kirahvi, olen pahoillani, mutta tämän päivän kupit muuttuivat tölkeiksi, kuten ainakin puolitoista litraa! Oli epärealistista lopettaa, erittäin maukasta! Taikini ei myöskään halunnut levitä pannulle, venytin ensimmäisen kauhalla, mutta sitten lisäsin vettä, prosessi sujui hauskemmin. Hunaja ei ollut kotona, mutta siellä oli hapankermaa. Ja tein pannukakkaroita hapankermalla. Voi, kirjoitan, mutta kuolen jo, mutta kuolen vain toiseen kuppi pannukakku - putki. Kroshik, Kiitos!!!

Miksi nimi on

Hyviä pannukakkuja! Teemme sen varmasti! Kiitos !

Bagrir - Bagrir on sieninen pannukakku
jalostuksessa esiintynyt mannasuurimot
Berberikulttuuri, nyt hyvin
suosittu koko Pohjois-Afrikassa. Taikina
bagrira on valmistettu hiivasta ja nousee
kattilassa niin, että satoja
pienet reiät; sitä enemmän reikiä
sitä parempi. Hitto pirun perusteellisesti
haudutetaan hunajalla ja ripotellaan manteleilla ja
pehmenneet rusinat.

[Ctrekoza]

Ctrekoza, Kiitos. Tataarikeittiössä on taikmak-nimisiä hiivapannukakkuja, joissa on mannasuurimoita. Joskus keitin niitä

Kiitos reseptistä! Erittäin mukavat runsaat pannukakut yrtteillä ja fetajuustolla sopivat hyvin! Hän leipoi paistinpannussa ja pienessä Tristar-pannukakkujen valmistajassa. Toistan kotona normaalilla liedellä ja paistinpannulla!

Hei kaikille kulinaarisille asiantuntijoille!
Olen lukenut foorumia hyvin kauan, käytän reseptejä.

Juuri nyt, lämpimässä uunissa, taikina sulatetaan bargirchiksi. Kiitos herkullisesta reseptistä! Hemmottelen mieheni jälleen!